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| 価格：3,850 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 今荘ぶどう園の栽培家「青木君」とは長年のワイン用のベリーAの栽培をお願いしてきた人物。滋賀県のブドウ品評会でも数々の受賞経験の持ち主である。<br>果皮が厚くすこぶる黒色と言うより茄子紺か。その果皮から感じられる香りは陽を浴びた果皮の香ばしさにも似る。<br>長年お付き合いしているからこそ仕込は「足踏み」と決定。<br><br>「Acid Techno」の「変調」のようにつくり手の踏み方によって生れる ･･･ |
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| 価格：3,850 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| ブラックチェリーの香り。味わいはほんのり感じる黒蜜と、後味に伸びる酸の味わいが特徴です。<br>お酢を使った中華料理（餃子やザーサイ豆腐など）ととても合うワインです。 ･･･ |
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| 価格：3,850 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| フィサン地区の中でもトップの座にあるラ・ペリエール地区はジュブレ・シャンベルタンの北の方にあり、標高３５０ｍの穏やかな勾配の土地です。ジュリエは信頼出来る造り手です。このワインの９７年は季刊紙「ワイナート」の「ベスト・バリュー・オブ・ブルゴーニュ」に選ばれました ･･･ |
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| 価格：3,850 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 横町さんのソーヴィニヨン・ブランへのこだわりや特徴について<br><br>マールボロのソーヴィニヨン・ブランのような華やかな香りが好きなので、そんな方向性を目指してはいるけれど、全く同じものではなく、そこに日本らしさをうまく表現していければと思っています。<br>香りが重要な品種なので、それを巧くワインに出すためには健全は発酵と熟成が大前提だと考えています。<br>また、栽培的なアプローチ ･･･ |
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| 価格：3,850 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 天童市上荻野戸の花輪農園。この農園の4代目花輪周一郎氏が手掛けた"マスカット・ベリーA"がタケダワイナリーのドメーヌシリーズ以外では、初の単一ブドウを使ったワイン<br>華やかな香りと柔らかで芳醇な、この土地の持つ味わい ･･･ |
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| 価格：3,850 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 滋賀県のマスカットベリーA。果皮が厚くすこぶる黒色と言うより茄子紺か。<br>その果皮から感じられる香りは陽を浴びた果皮の香ばしさにも似る。<br><br>「Acid Techno」の「変調」のようにつくり手の踏み方によって生れる、房のままと潰れたブドウの絶妙なバランスがこの「Ashid」シリーズです。<br><br>原料となったマスカットベリーAは とても果皮が厚く、その果皮の中から特徴的な「赤シソ」「 ･･･ |
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| 価格：3,850 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 名寄市弥生の畑にて収穫されたバッカスを使用。<br>親愛なる皆様へ、そして私のとても大事なという意味を込めて名付けた、バッカス100％で作った微発泡ワイン。<br>2022年10月、収穫後すぐに全房でプレス、その後約1か月かけてゆっくりと発酵。瓶詰め前に事前に取り置いた冷凍果汁を戻し、SO2無添加、ビン内2次発酵し微発泡ワインとしました。ジャスミンの花の香りに、パッションフルーツ、ジンジャー、アロエの風味が ･･･ |
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| 価格：3,850 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 長野県大町市の自社圃場で栽培した葡萄を使用しました。樽熟成１１カ月。メルロとカベルネフランの混醸です。<br><br>ナチュラルな味わいになるようにと造られました。 ･･･ |
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| 価格：3,850 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 大きな変更点として、今年はペットナット(瓶内一次発酵)で仕上げました。<br>ガス圧の調整ができないことがデメリットですが、少し酵母と仲良くなれた気がして、丁度良い泡の感じを掴むことができました。欲を言うと、シャンパーニュのよう<br>にデゴルジュマンをし、クリーンなスパークリングも考えたのですが、ワインへの導入を目的としたネコシリーズのリーズナブルさは変えたくなかったので、オリをあまり残さない ･･･ |
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| 価格：3,820 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 素材感と体に染み込む感じ 最高です！<br>「Dom.フィリップ・テシエ 」ナチュラルワイン（自然派ワイン）<br>その入門編として是非お勧めしたい！<br>フランス・ナチュラルワインの本場といっていいロワール産、味わいも、その定番のような味わい。<br>ナチュラルワイン（自然派ワイン）その入門編として是非お勧めしたい！<br>果実はキュートで深みがあって落ち葉のような土のようなニュアンスも� ･･･ |
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| 価格：3,800 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 2022年はダイレクトプレスして、トロンコニックで10ヶ月間発酵と熟成。<br>2021年は11月に収穫した葡萄（木の上の方にできる小さい実をアルコール度数9%で収穫）をダイレクトプレス。その後、ステンレスタンクで20ヶ月発酵と熟成。瓶詰め時に2022年を90%、2021年を10%の割合でブレンド。<br>やや濃い黄色。熟したりんごや桃、プラム、淡いパイナップルなどの果実香に、白い花、りんごの蜜や蜂蜜を想わせる華やかさや芳 ･･･ |
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| 価格：3,800 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 2019の葡萄は、可憐で優しい余韻が続くワインとなりました。そこに、アメリカとフランスの樹（オーク材）の多様さと古樽らしい複雑さが加わり、より味わいを重奏的にしてくれました。<br>ワインのみで味わいの重奏さをお楽しみいただくか、魚介の塩味や、ほんのりとレモンが効いたお料理などと楽しみいただくと、よりべべの美味しさを満喫していただけます。<br>暗冷所又は、冷蔵保管 ･･･ |
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| 価格：3,800 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| <br>ワインについて<br><br>本ワインは「菅野さんの紫檀シリーズ」の第3弾にあたります（今後はロゼシリーズのラベルデザインを踏襲しております）。 <br><br>今回も、甘みと酸味のバランスに優れた素晴らしい葡萄をいただきました。<br><br>畑の持つポテンシャルの高さ、病気のない健やかな果実、そして酢酸の気配もない、清らかで真っ直ぐな葡萄に深い感銘を受けました。 <br>& ･･･ |
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| 価格：3,800 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| ある雪の日の1ページ：<br>転んでもタダでは起きぬ師の機転<br>〜晩熟マルヴァジーアにアズ畑品種達の競演<br>〜ホンノリ桃色の微発泡<br>フリッツァンテでお届け<br><br>マルヴァジーア他<br>ウチの畑多品種 ･･･ |
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| 価格：3,800 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 色合いや香りからややこなれたミディアムスタイルのイメージが伺えます。<br>引き締まった張りのある酸が全体に輪郭や伸びやかさ、冷涼感のある印象を与えます。<br>しっかりとした酸と控えめな甘さでシャープ感がありますが、果実味はドライフルーツのような深みと甘さを想わせる風味、 コクなどを感じさせ、その後シルキーなタンニンが現れ、充実した風味が口中に留まります。<br>アフターにはビターカカオや ･･･ |
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| 価格：3,800 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 仄かにオレンジがかった淡い赤色。<br>グレナデンの充実した赤い果実の香りやクランベリー、フランボワーズなどの引き締まった果実の香りが混ざり合い、加えて紫や赤い花のような華やかな印象、木の皮のようなフュメ香がやや感じられます。<br>色合いや香りからも軽快で可愛らしい様子が伺え、口中でもそれを裏切ることなく喉を潤すように清らかで、雑味なく広がります。<br>透明感のある果汁のようにピュアで可 ･･･ |
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| 価格：3,800 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 本来であれば1年間のステンレスタンク熟成の後、樽熟成で１年〜満足するまでと移行するのが理想とされる流れですが、今回はこのワインが持つ“ピュアな味わい”にこだわり、悩みに悩んだ末に樽熟成は行わず、ステンレスタンクのみで仕上げることといたしました。 <br><br>あえて“desnudo＝裸体”という表現を用い、何も纏わない姿でお届けすることにいたしました 。<br><br>?味わい<br><br>� ･･･ |
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