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fooddrink
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| 価格：2,685 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>エルサルバドルのイラマテペック山脈エリアは、黄金のコーヒー地帯と呼ばれ、収穫された新鮮なコーヒー豆が毎日貯蔵庫に集められます。その後、果肉を除去することから始まり、次に隣接する山の小川から集められた真水で発酵および洗浄されます。コーヒーは伝統的な方法で乾燥場で天日干しされ、 乾燥が終わると、豆はすぐに木製のサイロに保管され後で輸出時に脱穀されます。本商品は、主要なコーヒ� ･･･ |
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| 価格：2,685 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>珈琲専門商社「日本珈琲貿易」のブラジルのブランド品。略してニブラ。クラシックなプレミアムアイテム。<br><br>バランスがとれたブラジルコーヒーの最高峰<br><br>世界最大のコーヒー生産国、南米ブラジル。その中で「これぞブラジル！」と云われるのが「ニブラ」なのです。ブラジルの最高峰といえば「ニブラ」と賞賛されております。広大で豊かなミナス・ジェライス州セラ ･･･ |
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| 価格：2,685 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>独特のアナエアロビコ発酵が産んだ、ピーチ＆チョコの香り。<br><br>美しいプーアル茶の畑が広がる、中国雲南省。メコン川の源流が流れだし、色とりどりの花が咲く。まさに桃源郷のような、山奥の秘境でとれたコーヒーです。 近年は、コーヒー市場価格の下落や環境負荷増大への懸念が高まっています。<br><br>そこでプーアル市と、日本と現地の大学と企業とで協働し、南嶺と� ･･･ |
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| 価格：2,685 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>グァテマラ・ウエウエテナンゴ県のリベルター地区は、COE入賞玉が多く生み出される事から近年、優良なコーヒーが生産される地域として世界的に認知されてきています。豊富な湧水と肥えた土壌が要因となり、美味しいコーヒーが生み出されます。この農園は47年前から栽培を行っており、豊富な経験による知識と伝統的な製法を守りながら作業を行っています。シェードツリーとしてインガ属の木々を植える� ･･･ |
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| 価格：2,685 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>コスタリカ フォレストマウンテンは、コスタリカの中でも最も有名な産地であるタラス・コラリージョ地区に限定した商品となっています。 標高が高く険しいタラス・コラリージョ地区 零細農家と長年、協業していることから、品質向上に繋がっています。そうした努力により、コスタリカコーヒー取扱量No1の輸出業者がスペシャリティーコーヒーとして仕上げた商品となっています。現在、コスタリカでは ･･･ |
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| 価格：2,685 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>本商品は、ウエウエテナンゴ地区に限定し、品質の高い農家を複数選びブレンドして作られています。Q認証では、品種は主であるカツーラ種のみ記載されておりますが、その他、ブルボン種、アラビゴ種など複数の品種が使われて商品化されています。今回は、ウエウエテナンゴ地区の生産量が減少していることもあり、スクリーン16UPとなりました。通常のグァテマラSHBのスクリーンサイズよりは、大きいもの ･･･ |
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| 価格：2,685 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>コパンはホンジュラス西部に位置し、古典期マヤの大都市があった場所で知られています。コパン遺跡は、世界的に有名で1980年にユネスコの世界遺産に登録されています。自然豊かなこの一帯は、コーヒー産地としても知られ、良質のコーヒーを産出しており、近年この地区では、スペシャルティーコーヒーの生産に力を入れている農家が増えています。本商品を生産する農家は、商品価値を上げる為、有機栽培 ･･･ |
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| 価格：2,658 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>エチオピア・イルガチャフェ・ナチュラルの品質を決める要素として下記のような項目が挙げられます。1、どれだけ標高の高く、テロワールの良い地域の農家の近くにウオッシングステーションを持てるか。2、その地域の農家に、どれだけ完熟したチェリーを摘むことが大事かを理解してもらい。完熟チェリーを収穫してもらえるか。3、ウオッシングステーションで丁寧に未熟豆を選別するか。4、アフリカンベ ･･･ |
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| 価格：2,656 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| コーヒーの三大原種、アラビカ、ロブスタ、リベリカ。生産量はアラビカ(56%)、ロブスタ(43%)、リベリカ(1%)と、リベリカはレアな品種。限定入荷<br><br>コーヒーの三大原種のひとつ、リベリカ。世界の流通量はわずか１％程度というレアな品種。<br><br>とにかく樹高が高く、葉も大きい。味も激しく強烈。フィリピンやマレーシアのリベリカをカップしたことがあるが、とてもではないが飲めたものではなかっ ･･･ |
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| 価格：2,628 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>ケニアは標高が高くコーヒー栽培に適した地域で主要農産品としてコーヒー栽培が盛んな地域として知られ、良質なコーヒー豆が産出されることで知られています。世界のコーヒー生産国の中でも、品質はトップレベルで、標準品でも高い品質を有しています。本商品は、農園を指定しておらず、複数の農園をブレンドして商品化しています。風味は、香り豊かでフローラルな甘い酸味とワイナリーでマイルド、す ･･･ |
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| 価格：2,628 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>フローラルな香りが心地よいフルボディの味わい<br><br>商品管理番号 U691-220<br>生産地 ブルンジ北部 ムインガ地区 カヤンザ地区<br>精製 ウォッシュ<br>標高 1,200〜1,800m<br>品種 ブルボンなど<br>生産者 ココカ生産者組合の農家さん<br>乾燥 アフリカンベッド＋天日乾燥<br>サイズ 15up<br>認証 なし<br>栽培・農薬の使用 � ･･･ |
![受注焙煎！400g エチオピア モカ イルガチェフェG1 コチャレ 7Days アナエロビック [選べる焙煎度合い] コーヒー豆 送料無料 大山珈琲 粉](https://item-shopping.c.yimg.jp/i/g/gaudi-bakery_coffee-144-r400g_i_20230915131331) |
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| 価格：2,597 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>最先端のモカが名産地イルガチェフェから降臨。アナエロビックの最強カードが放つ、爆発的な香り。<br><br>コーヒー産地として区分されるイルガチェフェコーヒーは、南部諸民族州ゲデオZoneを中心に西に隣接するオロミア州ゲレナアバヤworeda(郡・町)のコーヒーから構成されています。 ゲデオZoneは、ディラが中心の街となり、ウェナゴ、イルガチェフェ、コチャレ、ゲデブといった町が主� ･･･ |
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| 価格：2,592 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 2011年に開園した比較的、新しい農園で、夫婦で営む小規模農園として活動しています。小規模農家であることによるメリットとして、品種・栽培方法・乾燥方法など、様々な条件を変更しながら改善することが出来、品質の改善を目覚ましいスピードで達成する事ができました。<br><br>その結果、2021年には、SMCが主催する、スぺシャリティコーヒープログラム(エスペシアリッシモ)で第9位を獲得しました。<br><br ･･･ |
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| 価格：2,569 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>グアテマラ東部ならではの柔らかい酸味と落ち着き 確かな存在感。 優しくなれるコーヒー。大粒です。 グアテマラらしい柑橘系の香りとクリーンな酸があり、 ”いつでも優しく、飲みやすいコーヒー”です。 グアテマラで、スクリーンサイズが17アップという大粒規格商品は珍しいです。 ★あえて単一農園とせず、厳選した原料をブレンドすることで安定した品質、求める風味を作り上げる。 ★ただ、どの� ･･･ |
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| 価格：2,569 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>高級アラビカコーヒーの産地であるグァテマラでは、近年、サブ病対策として、病害に耐性があり、短期的に収量増が期待できるハイブリッド品種への植え替えが大規模に進みました。この結果として、代表的な産地のSHBグレードのカップ品質は変容し、昔ながらの柔らかい口当たりのコーヒーの入手が難しくなっています。一方で、これまで余り注目されることのなかった生産地区では、未だに伝統品種を地道� ･･･ |
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| 価格：2,569 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>ラパス県は、ホンジュラスの中でも標高が高い地域として知られ、その中でもマルカラ地区は、品質の高い豆が生産される事で知られています。現在、マルカラ産コーヒーは、ホンジュラスの中でもブランド化されるほど、高品質コーヒー産地として認知されています。<br><br>香りに優れ、明るい酸味とマイルドなコク、程よいバランスがとれたスペシャリティコーヒーです。<br><br> ･･･ |
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| 価格：2,569 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>パジェ・デル・カウカ県は、コロンビアで最も西に位置する県で、カウカ川が2つの大きなアンデス山脈の間を流れる地域に位置し、コロンビア国内でも、最も肥沃な土地の一つと言われています。<br><br>この地域は、小規模農園が多く、1農園当たりの生産量が少ない為、単独農園での出荷が難しいとされていますが、その中でマジョルカ農園は、生産量が多く、まとまった量が出来る為、品質が安 ･･･ |
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| 価格：2,569 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 東ティモールは、2002年5月20日にインドネシアから独立した21世紀最初の独立国家で、ティモール島の東半分とアタウロ島、ジャコ島、飛地オエクシで構成されています。<br><br>同国のコーヒーポテェンシャルに着目した、OLAM社とアジア開発銀行、JICAと共にプロジェクトを立ち上げ、良質なコーヒー生産には、恵まれた環境と農家の適正な収入が不可欠と考え、OLAM社は、長期的な農家との関係性構築に向けて取り組みを行� ･･･ |
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| 価格：2,569 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| Donas do Caf〓(ドーナス・ド・カフェ)は、長年ブラジルのスペシャルティコーヒー市場をけん引してきたSMC社とブラジルの大手農協であるCooxup〓が中心となり、コーヒー産業に携わる女性たちの生活に変化を齎そうという目標のもと、2020年に立ち上がったプロジェクトです。<br><br>これは、両社の組合員やパートナーに市場の情報提供や技術的トレーニング、カッピングを通した品質評価、そして農園の管理方法などのノ� ･･･ |
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| 価格：2,569 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>ハイカカオのチョコレートの様、大人の甘さが際立つ、ハイパフォーマンスな逸品。<br><br>ブラジルでしか成し得ないクセのない ナチュラルな甘味と香り。<br>熟練の現地鑑定士が、日本人の好みに 合うよう、300を越えるカッピングを 経て産み出された 厳選ロットです。<br><br>[地域] 南ミナス、モジアナ、セラード<br>[標高] 1000m 以上<br>[規格] NY2, s ･･･ |
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