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fooddrink
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| 価格：17,379 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>クィーンショコラは、セラード南西部（ミナスジェライス州とサンパウロ州の州境)に広がる台地、イビラシ地域で収穫期終盤まで樹上で完熟させたチェリーを使用した、甘味が強くコクああり、そしてチョコレートのような香りが印象的なコーヒーです。ブラジルのスぺシャルティコーヒーを扱う大手輸出業者に依頼し、約10の生産者と協働して樹上完熟の取組を続けてきており、上質なコーヒーを持続的に供給� ･･･ |
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| 価格：17,520 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>アメリカ合衆国、第50番目のハワイ州は、8つの大きな島と120以上の小島が全長2400kmに渡って連なっています。コーヒーを栽培しているのはハワイ諸島で一番新しく大きい島であるハワイ島で、中央北側にあるマウナケア火山(4205m)と南側にあるマウナロア火山(4169m)の西斜面にあるコナ地区で栽培されています。<br><br>火山性の肥沃な土壌と十分な降雨、午前は温暖な海風が吹き午後には涼し ･･･ |
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| 価格：17,672 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>グァテマラの中でも良質の豆が生産されることで有名なウエウエテナンゴ地区は、グァテマラ北西を横切るクチュマタネス山地にあります。石灰岩山が標高 4,000m近くまでそびえている周辺地で、1870年からコーヒー栽培が始まりました。グァテマラのコーヒー生産地域としては標高が最も高い地域に位置しています。非常に乾燥した地域でもあり、中央アメリカでは珍しく非火山性の山々が連なっています。コ� ･･･ |
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| 価格：18,835 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【味わい】<br>馴染みのある苦み系、ナッツのような香ばしい風味があります。<br><br>【焙煎士コメント】<br>ザ・コーヒーといえばブラジル。生産量も世界一で、ブレンドのベースとして広く使用されております。<br>そのため非常に馴染みある味で多くの方に好まれています。やや深煎りにすると、ブラジルらしい、しっかりとした口当たりになります。<br><br>【商品名】<br>生豆 � ･･･ |
![受注焙煎！2kg コロンビア ウイラ ラ ナチュラ農園 Wush Wush ダイナミックファーメンテーション [選べる焙煎度合い] コーヒー豆 送料無料 大山珈琲](https://item-shopping.c.yimg.jp/i/g/gaudi-bakery_coffee-225-r2kg_i_20230425200005) |
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| 価格：19,160 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>ゲイシャに似たフレーバーの新品種”Wush Wush"×新発酵法。最先端のミュータント。<br><br><br>農園名：La Natura 農園 │ 産地：コロンビア南西部 ウイラ県 サンアグスティン<br>標高：2150m │ 規格：ナチュラル │ 品種：Wush Wush（ウシュ ウシュ）<br>製法：ダイナミック ファーメンテーション<br><br><br>ラ ナチュラ農園について<br ･･･ |
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| 価格：19,386 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>ブルンジ・ンゴジ地区は、ルワンダ国境に近く、コーヒー栽培に適した土壌として昔から知られておりコーヒー栽培が盛んな地域となっています。収穫されたコーヒーチェリーの加工方法は、フルウオッシュドとセミウオッシュドの2種類あり、フルウオッシュドの方が品質が高く、香り・ボディに優れています。スクリーンサイズは、15UPとなっており、決して豆のサイズは大きくありませんが、ブルボン種の特� ･･･ |
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| 価格：20,829 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>エチオピアのグジ地区は、高品質な豆が生産される地域として国内・海外からも高い評価を受けています。その中で、世界的に注目、高い評価を受けているゲイシャ種のみを指定してナチュラル、グレード3で仕上げた物が本商品になります。完熟のチェリーのみを使用する拘りが品質を押し上げています。ゲイシャ種のもつ、フローラルな甘酸っぱい香り、フルーツを思わせる風味が特徴で、通常のモカとは違う� ･･･ |
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| 価格：21,001 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>■本商品は、ホンジュラスのコマヤグア県とラ・パズ県マルカラ地区の品質の高い豆をブレンドして商品化しました。 ハニー製法と水洗式をブレンドすることで、最初、甘味と酸味が感じられ、後で、ビターチョコレート、アーモンド、ストーンフルーツを感じさせるコーヒーとなっています。 単一精選方法では、味わえない、一味違う上品で、コクのあるコーヒーに仕上がっています。<br><br>■ ･･･ |
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| 価格：21,325 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>トバ湖周辺で栽培され豊かなコクと独特の香味を持つ。日本国内でも認知度は高く、マンデリンは根強い人気がある。近年、アメリカでのスペシャリティコーヒーの人気が高まっており、マンデリンの希少性から高値になっている。年により、品質にバラツキがある。 ･･･ |
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| 価格：22,029 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>このコーヒー豆は、ブラジルNo2/3 スクリーン17/18を使用し、コーヒー豆に含まれるカフェインを97%程度取り除いています。（コーヒー成分全体から見るとカフェイン含有率は0.1%以下になります。）欧米では健康上の理由などからカフェインを敬遠したい人々にカフェインレス・コーヒーが広く受け入れられています。しかしカフェインレス・コーヒーはその製造過程でカフェイン以外の成分の損失が避けら� ･･･ |
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| 価格：22,642 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>カフェインを97％程度取り除いています（コーヒー成分全体から見るとカフェイン含有率は0.1％以下になります。） 欧米では健康上の理由などからカフェインを敬遠する人々にカフェインレス・コーヒーが広く受け入れられています。しかしカフェインレス・コーヒーはその製造過程でカフェイン以外の成分の損失が避けられず、風味の面で通常のコーヒーに比べるとマイルドになります。カフェインレスを別の ･･･ |
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| 価格：24,783 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>ランテカルア山は標高2，300mあり、その裾野1，450m〜1，600mの地域にコーヒーは栽培されています。昼間は気温30℃迄上昇しますが、夜は10℃程度まで冷え込みます。この寒暖の差が良質のコーヒー豆が生まれる条件となっています。この地域は綺麗で豊富な水があり、水洗処理設備も整っています。それに発酵工程の管理もきちんと行われていることから品質が高いコーヒー豆が安定して作られています。乾� ･･･ |
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| 価格：27,648 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>一度飲んだら【虜】になるコーヒー。 クリーンで強いマンデリン。 【ご褒美】にはうってつけ。 いつまでも続く心地よい余韻。癖になる美味しさ。 昔ながらのコーヒー通、マンデリン通も納得してもらえる。 「今まで飲んだマンデリンの中でナンバーワン。」 「マンデリンの中のマンデリン。」 「もう他のマンデリンには戻れない。」 「圧倒的なクオリティ。」 「挽いているときからそそられる。」 とお ･･･ |
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| 価格：31,490 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>発酵によって生まれる複雑な香り<br>生産地 雲南省 保山市 ルジャンバ<br>精製 嫌気性発酵 ダブルファーメンテーション<br>標高 1,500~1,700m<br>品種 カティモール<br>生産者 天空農園 農園管理者 曾（ソウ）さん<br>乾燥 天日乾燥＋干し棚<br>サイズ 15UP<br>認証 なし<br>栽培・農薬の使用 農薬不使用 化学肥料と有機肥料の併用使用 一� ･･･ |
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| 価格：57,217 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>指定されたブルーマウンテン地区以外の高地で栽培されたコーヒー。優れたアロマ、優れた酸味とコクを持つ。スクリーン17／18が96％以上。ジャマイカのコーヒー全般に言えることだが品質と価格のバランスが問題視されることがある。カリブ海は毎年ハリケーンが発生する地域で数年に一度大きな被害を及ぼす。 ･･･ |
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| 価格：73,432 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 【焙煎士コメント】<br>アロマ、ボディー、酸味の絶妙なバランスがブルーマウンテンの特徴であり、キング・オブ・コーヒーと言われる由縁でもある。まろやかな甘みの残る後味は、他のコーヒーの追随を許さない。1953年、ジャマイカ政府は、ジャマイカコーヒーの品質管理を目的に、コーヒー・インダストリー・ボード(CIB)を創設した。ジャマイカは世界で初めて地理的な特定地域をコーヒーの銘柄として定義づけし、ブランドを� ･･･ |
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