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| 著者高平鳴海(著) 野神明人(著) 米田鷹雄(著)出版社新紀元社発売日2018年11月ISBN9784775316207ページ数221Pキーワードずかいせんすいかんえふふあいるず57FーFILES ズカイセンスイカンエフフアイルズ57FーFILES たかひら なるみ のがみ あき タカヒラ ナルミ ノガミ アキ9784775316207内容紹介★図解でわかる! 「鉄の鯨」の実態現代において最強の軍艦といわれる潜水艦の存在意義、歴史、メカニズム、運用、戦術に加え、乗組員の勤務体制や食事、養成までを詳しく図解します。《本書の内容》第1章●潜水艦の存在意義と歴史潜水艦とは何か／黎明期の潜水艦／世界最速の潜水艦／潜水艦の寿命はどのくらいか／主要国の潜水艦発展史／日本海軍最初の潜水艦部隊／世界で使われるベストセラー潜水艦 ほか第2章●潜水艦のメカニズム潜水艦の潜航深度はトップシークレット／潜水艦の動... |
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| 著者小田切徳美(著) 筒井一伸(著) 山浦陽一(著)出版社筑波書房発売日2023年10月ISBN9784811906584ページ数79Pキーワードあたらしいのうそんせいさくそのかのうせいとかだい アタラシイノウソンセイサクソノカノウセイトカダイ おだぎり とくみ つつい かず オダギリ トクミ ツツイ カズ9784811906584内容紹介『「新しい農村政策」とはと課題』、『農山漁村発イノベーションのプロセス』、『農村RMO形成の課題』、『農的関係人口と「関係住民」』のテーマで新しい農村政策その可能性と課題を論じた。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 「新しい農村政策」とは何か/2 農山漁村発イノベーションのプロセス—『かわかみらいふ』にみるしごとづくり/3 農村RMO形成の課題—くらしの基盤づくり/4 農的関係人口と「関係住民」—活... |
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| 著者川村静児(著)出版社共立出版発売日2018年03月ISBN9784320035379ページ数186Pキーワードじゆうりよくはぶつりのさいぜんせんきほんほうそくか ジユウリヨクハブツリノサイゼンセンキホンホウソクカ かわむら せいじ カワムラ セイジ9784320035379内容紹介 2015年9月14日，米国の重力波観測装置 Advanced LIGO の研究チームが，史上初めて重力波の直接検出に成功した。一般相対性理論の提唱から100年，アインシュタインの最後の宿題といわれた「重力波」の存在を実証した瞬間であった。この業績により，LIGOプロジェクトのメンバーに2017年ノーベル物理学賞が授与された。 本書は，LIGOプロジェクトで「ノイズハンター」の異名をとり，日本の観測施設KAGRAの主要メンバーとして活躍する川村静児氏による，重力波に関する本格的な解説書である。 本書では，重力... |
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| 著者大和田一雄(監修) 笠井一弘(著)出版社アドスリー発売日2015年04月ISBN9784904419540ページ数150，31Pキーワードあにまるまねじめんと3どうぶつじつけんたいせいの アニマルマネジメント3ドウブツジツケンタイセイノ おおわだ かずお かさい かず オオワダ カズオ カサイ カズ9784904419540目次第1部 動物実験および実験動物に関する法律等改正の経緯/第2部 動物福祉に関する国内外の状況/第3部 「ガイドライン」概要と動物実験体制運用に関するヒント（定義/機関等の長の責務/動物実験委員会 ほか）/参考資料/巻末付録 日本学術会議「動物実験の適正な実施に向けたガイドライン... |
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| 著者石田卓夫(総監修)出版社緑書房発売日2022年10月ISBN9784895318631ページ数295Pキーワードしんはんりよどうぶつちりようししん1 シンハンリヨドウブツチリヨウシシン1 いしだ たくお イシダ タクオ BF54504E9784895318631内容紹介長年愛されてきた獣医学書シリーズが、装いも新たに再スタート！日本の動物医療現場における最新の知見・治療法を提供するというコンセプトはそのままに、新シリーズでは特定の分野・疾患にフォーカスして、さらに深堀り。新シリーズ第1弾となる本書では、循環器の重要疾患として「犬の僧帽弁閉鎖不全症」、「猫の肥大型心筋症」を取り上げて徹底解説。さらに、本書の後半部分では、前シリーズ同様オムニバス形式で各分野のエキスパートが最新のコンセンサス・ガイドラインやトピックについて解説。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次循環器の重... |
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| 著者石田卓夫(総監修)出版社緑書房発売日2023年10月ISBN9784895318969ページ数305Pキーワードしんはんりよどうぶつちりようししん2 シンハンリヨドウブツチリヨウシシン2 いしだ たくお イシダ タクオ BF54504E9784895318969内容紹介臨床現場ですぐに役立つ治療ガイドラインと、重要疾患の詳しい治療法をお届けする大好評シリーズ第2弾！「伴侶動物治療指針」および「新 伴侶動物治療指針1」では取り上げていないトピックを掲載し、全編書き下ろし！ 日本の動物医療現場における最新の知見・治療法を提供するというコンセプトはそのままに、新シリーズでは特定の分野・疾患にフォーカスして、さらに深堀り。新シリーズ第2弾となる本書では、消化器の重要疾患として「犬の慢性腸症」と「猫の三臓器炎」を取り上げる。その他にも「犬の肺高血圧症」「犬と猫の疼痛管理アップデート」など、最先端... |
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| 著者松田友義(編)出版社幸書房発売日2015年02月ISBN9784782103975ページ数159Pキーワードしよくひんのあんぜんとあんしんこうざー22 シヨクヒンノアンゼントアンシンコウザー22 まつだ ともよし マツダ トモヨシ9784782103975内容紹介「食品の安全と安心 講座I 考える材料とみる視点」の姉妹編です。講座Iが比較的生活者・消費者向けに編集されていますが、講座IIのほうは、実際に食品の安全性や品質がどのような対策や仕組みで担保されているのかということを概説しています。■主な内容は以下の通りです序論 食品安全文化/1．食品の劣化とその防止/2．食中毒の原因菌と予防法/3．食品の品質管理者-5つの基本業務/4．食品工場の安全管理システム/6．食品防御（フードディフェンス）/7．食品安全と危機管理・コンプライアンス/8．適正農業規範GAPと農産物生産の安全性/9．農産... |
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| 著者獣医放射線学教育研究会(編)出版社緑書房発売日2021年12月ISBN9784895317672ページ数365Pキーワードいぬとねこのべーしつくがぞうしんだんがく イヌトネコノベーシツクガゾウシンダンガク じゆうい／ほうしやせんがく／き ジユウイ／ホウシヤセンガク／キ9784895317672内容紹介一般的な動物病院で必要となるX線検査・超音波検査の知識を全3巻で完全網羅。もっとも詳しく、もっとも分かりやすい獣医画像診断学のテキストシリーズ第3弾「骨と関節／頭部／脊柱／内分泌器官編」！獣医画像診断学の専門誌『伴侶動物画像診断』の大人気特集シリーズ「部位別の基本描出シリーズ」のX線検査・超音波検査のパートから、一般的な動物病院で必要となるベーシックな情報を厳選して再編集。書籍化にあたり、新規コンテンツも追加。雑誌掲載時より、更に充実した内容で日々の診療をサポート。【本書のポイント】●36... |
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| 著者高橋洋(著)出版社岩波書店発売日2017年11月ISBN9784000289184ページ数245Pキーワードえねるぎーせいさくろん エネルギーセイサクロン たかはし ひろし タカハシ ヒロシ9784000289184内容紹介原発事故後、エネルギー政策の重要性はかつてなく高まっている。原発をどうするか。再生可能エネルギーに頼ることはできるのか。公共政策論を基礎に、環境経済学や国際関係論、最低限の工学的知識など、多角的な視野が必要とされるエネルギー政策を体系的に理解するための最良のテキスト。日本や地球環境にとって喫緊の課題であるエネルギー問題が、この1冊ですべてわかる。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 エネルギー概論（エネルギーと経済社会/多様なエネルギーとその特徴）/第2部 エネルギー政策理論（エネルギー政策の基礎概念/エネルギー政策の枠組み/気候変動問題と環境... |
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| 著者吉田勉(監修) 宮沢栄次(編著) 堀坂宣弘(編著)出版社三共出版発売日2017年03月ISBN9784782707586ページ数173Pキーワードわたしたちのしよくとけんこうわたくしたちの ワタシタチノシヨクトケンコウワタクシタチノ よしだ つとむ みやざわ えい ヨシダ ツトム ミヤザワ エイ9784782707586目次1 食生活の意義/2 食の歴史/3 健康と栄養の歴史と制度・行政/4 世界と日本の食/5 栄養面から見た食生活/6 安全面から見た食生活/7 環境面から見た食生活/8 健康のための食生... |
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| 出版社イカロス出版発売日2024年09月ISBN9784802212755ページ数144PキーワードこうくうがいしやがわかるほんJALへんいかろす コウクウガイシヤガワカルホンJALヘンイカロス978480221275... |
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| 著者松田友義(編)出版社幸書房発売日2015年02月ISBN9784782103968ページ数167Pキーワードしよくひんのあんぜんとあんしんこうざー11 シヨクヒンノアンゼントアンシンコウザー11 まつだ ともよし マツダ トモヨシ9784782103968内容紹介本書は千葉大学園芸学部 公開講座「食品の安全と安心」のテキストを目的に編集されています。分冊になっており、講座Iは「考える材料とみる視点」と題して食品の安全と安心にかかわる諸問題を、それぞれの専門家（執筆者13名）はどう見ているのかを解説し、情報過多に時代に確かな見識を生活者、消費者の方に持ってもらうことを目的に編集しています。■主な内容は以下のとおりです1．土壌中の重金属と農産物/2．植物の病気と食品の安全/3．農薬の有効性（栽培）と安全性（残留）/4．遺伝子組換え農作物/5．食品添加物の利用と安全性/6．放射性物質による食... |
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| 著者井芹靖彦(著)出版社農山漁村文化協会発売日2001年03月ISBN9784540002847ページ数175Pキーワードぎようじやにんにくなんぱくせいさんのじつさいえいよ ギヨウジヤニンニクナンパクセイサンノジツサイエイヨ いせり やすひこ イセリ ヤスヒコ9784540002847内容紹介独特の食味、豊富な機能成分、滋養強壮効果で注目の山菜。野生種栽培化の問題点を解消し、省力・安定的に高収益をねらえる親株養成から育苗、鱗茎養成、軟白生産までの栽培体系を詳解。栄養価値と売り方も紹介。第1章 ギョウジャニンニクはこんな植物第2章 生理・生態と栽培ポイント第3章 栽培の実際第4章 収穫と販売の方法第5章 栽培事例※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 ギョウジャニンニクはこんな植物（注目の有望新野菜/ギョウジャニンニクの形態 ほか）/第2章 生理・生態と栽培ポイント（低音... |
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| 著者重松敏則(編) JCVN(編)出版社築地書館発売日2010年10月ISBN9784806714088ページ数265Pキーワードよみがえれさとやまさとちさとうみさとやまさとちの ヨミガエレサトヤマサトチサトウミサトヤマサトチノ しげまつ としのり にほん／か シゲマツ トシノリ ニホン／カ9784806714088内容紹介これからの持続循環型社会、生物多様な環境を維持するのに欠かすことのできない里山、里地、里海、川をどのように保全し、利用するべきか。日本の里山、里地の変化を詳しく追い、今後の展望を切り拓く。国際的連携を通しての保全活動の取り組み、市民参加による保全活動の実践事例を数多く紹介。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 里山・里地の保全と循環利用（里山・里地の自然/里山・里地の変貌/人工林の実態と管理・活用 ほか）/第2部 市民参加による里山・里地保全とまち... |
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| 著者荒谷明子(著) 伊達寛記(著) ミリケン恵子(著)出版社寿郎社発売日2018年03月ISBN9784909281104ページ数167Pキーワードしゆしほうはいしとほつかいどうのしよくと シユシホウハイシトホツカイドウノシヨクト あらたに あきこ だて ひろき アラタニ アキコ ダテ ヒロキ9784909281104内容紹介米・麦・大豆の生産・普及を地方自治体に義務付けていた「種子法」が廃止され、主要農作物のタネが“自由市場”へ—どうなる、北の大地の食と農。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 種を継ぐ人々（いのちは誰のもの？—種子法廃止が与える農家への影響/種がつなぐ、人と地域と自然と ほか）/第2部 種子法の廃止とこれからの行方（種子法が果たしてきた役割と廃止後の課題/種子法はなぜ廃止されたのか ほか）/第3部 先端育種技術と種子法廃止の... |
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| 著者日本フードスペシャリスト協会(編)出版社建帛社発売日2020年01月ISBN9784767906560ページ数173Pキーワードちようりがく チヨウリガク にほん／ふ−ど／すぺしやりすと ニホン／フ−ド／スペシヤリスト9784767906560内容紹介フードスペシャリスト課程コアカリに準拠したテキスト。調理学の基礎と展開，新たな方向性を示す。食事摂取基準等一部更新した第2版。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 おいしさの設計（調理の意義/食べ物の嗜好性—おいしさの要因 ほか）/2 調理操作（非加熱操作と器具/加熱操作と器具 ほか）/3 食品素材の調理特性（炭水化物を多く含む食品の調理性/たんぱく質を多く含む食品の調理性 ほか）/4 調理と食品開発（調理と摂食機能/安全性への配慮 ほか... |
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| 著者環境影響評価研究会(編集)出版社ぎょうせい発売日2019年11月ISBN9784324100363ページ数663Pキーワードちくじようかいせつかんきようえいきようひようかほう チクジヨウカイセツカンキヨウエイキヨウヒヨウカホウ かんきよう／えいきよう／ひよう カンキヨウ／エイキヨウ／ヒヨウ9784324100363目次第1部 環境影響評価法制定・改正の経緯と法の概要（環境影響評価法の制定・改正の経緯/環境影響評価法の概要）/第2部 環境影響評価法の逐条解説（総則（第一条〜第三条）/方法書の作成前の手続 ほか）/第3部 環境影響評価法施行令別表第一の解説（道路（別表第一の一の項）/ダム・堰等（別表第一の二の項） ほか）/第4部 資料編（法令/資料... |
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| 著者日本土壌肥料学会(編)出版社博友社発売日2013年01月ISBN9784826802222ページ数156Pキーワードつちとたんかぶつたんそのかくりと ツチトタンカブツタンソノカクリト にほん／どじよう／ひりよう／が ニホン／ドジヨウ／ヒリヨウ／ガ9784826802222目次1 土壌中における炭化物の存在：これまでの議論とこれからの展望（土壌中の「炭化物」とは何か/土壌中における「炭化物」の存在をめぐる議論 ほか）/2 土壌中の炭化物の調べ方（ブラックカーボンの定量分析/縮合芳香族構造の定性分析 ほか）/3 黒色土壌有機物の生成・蓄積における植物炭化物の役割（植物の燃焼・炭化過程と土壌中での炭化物の分解/黒ボク土およびチェルノーゼムにおける炭化物の分布と土壌の性質との関係 ほか）/4 腐植物質の中の縮合芳香環（フミン酸の黒色度/フミン酸の芳香族成分 ほか）/5 土壌への炭化物施用が農業... |
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| 著者小川雄二(編著) 坂本裕子(ほか共著)出版社建帛社発売日2023年01月ISBN9784767951393ページ数181Pキーワードこどものしよくとえいよう コドモノシヨクトエイヨウ おがわ ゆうじ さかもと ひろ オガワ ユウジ サカモト ヒロ9784767951393内容紹介子どもの食にかかわる基本的な文書を記載。最新の動向に沿い，統計と資料を刷新。日本食品標準成分表2020年版に対応した第5版。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 子どもの健康と食生活の意義/第2章 栄養と食品に関する基礎的知識/第3章 子どもの発育・発達と栄養生理/第4章 子どもの発育・発達と食生活1—授乳期・離乳期・幼児期/第5章 子どもの発育・発達と食生活2—学童期・思春期・妊娠期/第6章 食育の基本と内容/第7章 家庭や児童福祉施設における食事と栄養/第8章 ... |
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| 価格：3,960 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者村山伸子(ほか編著)出版社建帛社発売日2024年09月ISBN9784767962245ページ数256Pキーワードこくさいえいようがくぐろーばるなえいようかだいと コクサイエイヨウガクグローバルナエイヨウカダイト むらやま のぶこ ムラヤマ ノブコ9784767962245内容紹介『国際栄養学』は，現代における栄養や食生活に関する国際的な課題を多角的に取り扱い，その解決に向けて必要な知識とスキルを提供することを目的とした教科書である。特に日本を含む国際的な視点から栄養問題にアプローチし，現場から政策立案までの広範な視点を養うことを目指している。世界の人口は現在81億人を超え，今後数十年にわたって増加が続く見込みであるが，この増加の大部分は中所得国や低所得国に集中している。このような状況において，世界の栄養問題は複雑化しており，食料不足や栄養不良だけでなく，過剰栄養や地球温暖化による環境... |
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| 価格：4,290 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者白水徹也(シリーズ編集) 高柳匡(シリーズ編集)出版社朝倉書店発売日2022年11月ISBN9784254135312ページ数259Pキーワードしりーずりろんぶつりのたんきゆう1 シリーズリロンブツリノタンキユウ1 しろみず てつや たかやなぎ シロミズ テツヤ タカヤナギ9784254135312内容紹介アインシュタイン方程式を解析的に解く。ていねいな論理展開，式変形を追うことで確実に理解。付録も充実。［内容］序論／重力波／Schwarzshildブラックホール摂動／Kerrブラックホール摂動／。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 本書の目的と一般相対論の準備（重力波物理学・天文学の幕開け/本書で用いる一般相対論の基礎知識）/2 重力波（線形化されたEinstein方程式/ゲージ変換 ほか）/3 Schwarzschildブラックホール摂動（Schwarzschi... |
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| 価格：1,650 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者農文協(編)出版社農山漁村文化協会発売日2021年09月ISBN9784540211508ページ数143Pキーワードいまさらきけないゆうきひりようのはなしきほん イマサラキケナイユウキヒリヨウノハナシキホン のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ9784540211508内容紹介「カタイ土をやわらかくしたい」「日照りにも長雨にも強く育てたい」「できるだけお金をかけたくない」。そんなときこそ、有機物の徹底活用。米ヌカやモミガラ、鶏糞、竹、廃菌床など、使える有機物は身近にいっぱいある。本書はそんな有機物の使い方をわかりやすく解説。それぞれの有機物の肥料成分、堆肥やボカシ肥のつくり方、発酵に働く微生物の種類と役割などの基本から、熟度別堆肥の使い方、堆肥の部分施用など実践的な情報まで収録。有機物別さくいん付きで、身近に使える有機物探しにもってこい。第1章有機肥料とは第2... |
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| 価格：2,970 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者本田佳子(編集)出版社中山書店発売日2016年03月ISBN9784521742830ページ数194Pキーワードりんしようえいようがく2 リンシヨウエイヨウガク2 ほんだ けいこ ホンダ ケイコ9784521742830内容紹介傷病者や要支援者，要介護者の栄養ケア・マネジメントのために必要となる，理論と実践について解説．食事栄養療法を必要とする主な疾患を，機能・臓器別に取り上げ，疾患の概要とともに病態と栄養素の関係をわかりやすく説明する．その理論をふまえ，臨床現場でどのような食材・食事・献立がよいか，なにをさけるべきなのか，具体的な食事栄養療法を提示する．本シリーズのマスコット，にゅーとり君が重要なポイントなどをサイドノートでつぶやき，楽しく学び進めることができるテキスト．※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章 代謝・内分泌疾患/2章 消化器疾患/3章 循環器疾患/4... |
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| 価格：3,080 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者田所忠弘(編著) 安井明美(編著) 青木隆子(ほか共著)出版社建帛社発売日2022年02月ISBN9784767907185ページ数224Pキーワードしよくひんがく2 シヨクヒンガク2 たどころ ただひろ やすい あ タドコロ タダヒロ ヤスイ ア9784767907185内容紹介管理栄養士・栄養士養成課程用の教科書。食品成分の化学ではなく食品そのものの理解を目的に，食品のもつ一次機能，二次機能，三次機能に焦点を当てた各論書。日本食品標準成分表2020年版に対応した新版第2版。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 食品（食品と食物/食品の成分/食品の分類/食品の消費と供給）/第2章 植物性食品（穀類/いも類/豆類/種実類/野菜類/果実類/きのこ類/海藻類）/第3章 動物性食品（食肉類/乳類/卵類/魚介類）/第4章 その他の食品（食用油脂/甘味料/調味料/香辛料/嗜... |
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| 価格：6,270 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者清水武(著) JA全農肥料農薬部(著)出版社農山漁村文化協会発売日2018年07月ISBN9784540171666ページ数247Pキーワードようそしようがいしんだんじてんげんしよくようそしよ ヨウソシヨウガイシンダンジテンゲンシヨクヨウソシヨ しみず たけし ぜんこく／のう シミズ タケシ ゼンコク／ノウ9784540171666内容紹介73作物の障害を鮮明なカラー写真とイラストの組み合わせで的確に診断できる。要素別の発生特徴、診断・調査法、対策なども詳述。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次作物別欠乏・過剰症状の特徴（普通作物/野菜・果菜類/野菜・葉菜類/野菜・根菜類/果樹 ほか）/障害の診断と対策（要素別症状・発生条件・対策/障害の診断・調査法/現地での発生の特徴/要素障害対策と肥料... |
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| 著者江口祐輔(編著)出版社誠文堂新光社発売日2018年11月ISBN9784416618509ページ数191Pキーワードのうさくぶつおまもるちようじゆうがいたいさくさいし ノウサクブツオマモルチヨウジユウガイタイサクサイシ えぐち ゆうすけ エグチ ユウスケ9784416618509内容紹介全国で深刻な問題となっている鳥獣害。その対策を動物別に紹介する。イノシシ、サル、シカ、ハクビシン、アライグマ、クマ、ヒヨドリ、ヌートリアなど、動物の行動学に基づいた対策をわかりやすく伝える。侵入した動物の種類の見分け方、侵入経路の確認、具体的対策、正しい柵の設置方法、侵入されにくい電気柵の設置方法など、生産者にとって実用的な内容となっている。■目次第1章 鳥獣害対策をはじめる前に…野生鳥獣による農作物被害の対策／野生動物から守りやすい田畑とは／間違った対策を引き起こす農村伝説第2章 イノシシの対策…捕獲... |
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| 著者堀江博道(著) 池田二三高(著)出版社全国農村教育協会発売日2005年05月ISBN9784881371107ページ数63Pキーワードさいえんのびようがいちゆうぼうじよはんどぶつく サイエンノビヨウガイチユウボウジヨハンドブツク ほりえ ひろみち いけだ ふみ ホリエ ヒロミチ イケダ フミ9784881371107内容紹介このハンドブックは菜園にどのような病害虫が発生しているかを被害状況や生態の写真と解説から知り、適切な防除法を判断していただくために作成しました。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次病害（共通病害/ウリ類/トマト/ナス/ピーマン ほか）/害虫（ダニ類/バッタ類/アザミウマ類/カメムシ類/コナジラミ類 ほか... |
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| 価格：3,190 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者田中紀子(編) 平野直美(編) 今村友美(ほか執筆)出版社化学同人発売日2019年05月ISBN9784759819052ページ数194Pキーワードすぽーつえいようがくえいようさぽーとのりろんと スポーツエイヨウガクエイヨウサポートノリロント たなか のりこ ひらの なおみ タナカ ノリコ ヒラノ ナオミ9784759819052内容紹介最近，管理栄養士の活躍の場として注目され，学生の関心も高いスポーツ栄養学．本書は，この分野へ進むために必要な解剖生理学，栄養学の基礎を押さえ，アスリート，一般の人たちへの栄養指導を解説する．理論と実践力をバランスよく身につけられる．一線で活躍するスポーツ栄養士からのメッセージも興味深い．※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 運動の効用：身体活動、運動/第2章 運動によって変化する生理機能、身体組成/第3章 基礎力アップ栄養学/第4... |
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| 著者梶本雅俊(編) 川野因(編) 近藤雅雄(編)出版社朝倉書店発売日2012年03月ISBN9784254610529ページ数157Pキーワードこんぱくとこうしゆうえいようがく コンパクトコウシユウエイヨウガク かじもと まさとし かわの ゆ カジモト マサトシ カワノ ユ9784254610529目次1 公衆栄養の概念/2 健康・栄養問題の現状と課題/3 栄養政策/4 栄養疫学/5 公衆栄養マネジメント/6 公衆栄養プログラムの展... |
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| 価格：2,970 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者木戸詔子(編) 池田ひろ(編)出版社化学同人発売日2016年04月ISBN9784759816426ページ数182Pキーワードちようりがくしんしよくひんえいようかがくしりーずた チヨウリガクシンシヨクヒンエイヨウカガクシリーズタ きど しようこ いけだ ひろ キド シヨウコ イケダ ヒロ9784759816426内容紹介調理学の基礎理論と実際の調理操作中に生じるさまざまな現象を一体化させ，実践的で役立つ知識を記述．現代社会にマッチした新しい調理学の概要を理解するうえで最適の内容とした．日本人の食事摂取基準（2015年版），日本食品標準成分表2015年（七訂），機能性食品表示，栄養成分表示などの改正にも対応している．※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 調理と嗜好性/2 調理操作/3 植物性食品の調理性/4 動物性食品の調理性/5 成分抽出素材の調理性/6 嗜好飲料/7... |
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