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| 著者家庭栄養研究会(編集)出版社食べもの通信社発売日2022年09月ISBN9784772671590キーワードたべものつうしん20229 タベモノツウシン20229 かてい えいよう けんきゆうか カテイ エイヨウ ケンキユウカ9784772671590内容紹介食べもの通信 2022年9月号 No619インタビュー 信州の料理研究家 横山タカ子さん一番大事なのは心がのびのびしていること特集 作り笑いでもOK 笑って病、遥かなり 科学的に証明笑うと健康も幸せもやってくる 福島県立医科大学疫学講座教授 大平哲也「笑い」はクスリ！データが教える健康効果 家庭栄養研究会編集委員会心も体も人間関係も改善しちゃう笑いヨガ 日本笑いヨガ協会代表 高田佳子エッセー しかめっ面で笑え 作家・評論家・新聞記者 近藤康太郎好評連載●シリーズ 食の安全・安心 知っておきたい食品表示わかりにくい製造地表示の「国内... |
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| 著者奥山格(著)出版社丸善出版発売日2024年10月ISBN9784621310274ページ数146Pキーワードかんきようのきそかがくじぞくかのうな カンキヨウノキソカガクジゾクカノウナ おくやま ただし オクヤマ タダシ9784621310274内容紹介大きく変動する地球環境の実情を調べ，地球の未来がどうなるのか，私たちはどうしたらよいのか．政府や国際機関でも，この事態を解析し，どう対応すべきか，種々の提案がなされている．本書では，環境問題の事象とともに，それに関係する基礎科学についても解説している．そして，持続可能な地球環境に根づいた私たちの社会をどのように保全していけばよいのかを考えよう．本書の構成は，最初の2 章を導入部として私たちの住空間である大地，海洋，大気と太陽の恵みについて述べる．3 ・4 章は基礎となる物理と化学の基礎概念について解説（この2章は必要に応じて勉強すればよい... |
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| 著者日本農業市場学会(編)出版社筑波書房発売日2019年03月ISBN9784811905495ページ数229Pキーワードのうさんぶつしよくひんのしじようとりゆうつう ノウサンブツシヨクヒンノシジヨウトリユウツウ にほん／のうぎよう／しじよう／ ニホン／ノウギヨウ／シジヨウ／9784811905495内容紹介農産物・食品の生産と消費の動向を把握し、市場機構と価格形成の仕組みや商業と流通組織の展開を整理している。そして、各品目の流通の特徴と変化を実証的に解き明かし、国際貿易・安全性・物流・環境の各問題について現状と課題を論じた。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 基礎編（今日の食料・農業と食品の流通を見る視点/食品流通のしくみと価格形成/農産物・食品の流通機構）/第2部 品目編（米/青果物/水産物 ほか）/第3部 課題編（農産物の国際貿易とわが国の食料・農産物の輸入と... |
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| 著者家庭栄養研究会(編集)出版社食べもの通信社発売日2021年11月ISBN9784772671491キーワードたべものつうしん202111 タベモノツウシン202111 かてい えいよう けんきゆうか カテイ エイヨウ ケンキユウカ978477267149... |
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| 著者農山漁村文化協会(編)出版社農山漁村文化協会発売日2006年02月ISBN9784540053191ページ数191Pキーワードこめぬかとことんかつようどくほんはつこうのちから コメヌカトコトンカツヨウドクホンハツコウノチカラ のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ9784540053191内容紹介食べる-米ぬかでつくる暮らしの中の発酵食/ボカシ肥-名人の秘伝公開/畑の土を肥やす-米ぬかで土ごと発酵/田んぼの生きものを豊かに-生物たちが土をトロトロに/病害虫を防ぐ-米ぬか菌体防除法/米ぬか利用法●食べる 米ぬかでつくる 暮らしのなかの発酵食●ボカシ肥 ボカシ肥づくりの技●畑の土を肥やす 米ぬかで土ごと発酵●田んぼの生きものを豊かに 生物たちが土をトロトロにする●病害虫を防ぐ菌体防除・ 微生物が病原菌をおさえる※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ... |
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| 著者小泉丈晴(著)出版社農山漁村文化協会発売日2006年03月ISBN9784540050947キーワードやまうどさいばいからかこうはんばいけいえいまで ヤマウドサイバイカラカコウハンバイケイエイマデ こいずみ たけはる コイズミ タケハル9784540050947内容紹介独特の食感と旬の香りが人気の山菜野菜。促成・半促成・露地での栽培法と、栽培の要となる株の増殖や養成方法、病害虫防除、栽培の歴史、売り方にあわせた品種の選び方などを詳解。おいしい食べ方や漬物の加工も。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 ヤマウド栽培の魅力と将来性/第2章 生育の特徴と品種/第3章 ヤマウドの作型と経営/第4章 種株の入手・増殖・養成/第5章 作型別ヤマウド栽培の実際/第6章 病害虫防除/第7章 販売・加工の実... |
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| 著者金丸弘美(著)出版社理工図書発売日2024年09月ISBN9784844609650ページ数215Pキーワードにつぽんわおいしいしよくとのうから ニツポンワオイシイシヨクトノウカラ かなまる ひろみ カナマル ヒロミ9784844609650内容紹介各地の農業と食をつなげる女性たちにインタビュー。「各地のおいしいもの」から「観光・経済・地域振興」まで農村に生きる女性たちの活き活きとした言葉を伝える。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 消費者との接点を見出した新たな食と農/第2章 食と農と体験を離島や農村の観光に繋ぐ/第3章 海外からの視点と連携を生み出した新たな挑戦/第4章 持続社会と地域経済に繋ぐ農業/第5章 地域の食と環境の豊さを人々に繋ぐ/第6章 都市の農業での新たな挑... |
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| 著者鈴木和春(編) 重田公子(編) 近藤雅雄(編)出版社朝倉書店発売日2011年04月ISBN9784254610505ページ数166Pキーワードこんぱくとおうようえいようがく コンパクトオウヨウエイヨウガク すずき かずはる しげた きみ スズキ カズハル シゲタ キミ9784254610505目次1 栄養ケア・マネジメント/2 食事摂取基準の基礎的理解/3 成長・発達、加齢（老化）/4 妊娠期、授乳期/5 新生児期、乳児期/6 成長期（幼児期、学童期、思春期）/7 成人期/8 高齢期/9 運動・スポーツと栄養/10 環境と栄... |
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| 著者高橋国昭(編著)出版社農山漁村文化協会発売日1998年03月ISBN9784540970887ページ数388Pキーワードぶつしつせいさんりろんによるらくようかじゆ ブツシツセイサンリロンニヨルラクヨウカジユ たかはし くにあき タカハシ クニアキ978454097088... |
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| 著者田代洋一(著)出版社筑波書房発売日2009年04月ISBN9784811903408ページ数62Pキーワードしよくりようじきゆうりつおかんがえるつくばしよぼう シヨクリヨウジキユウリツオカンガエルツクバシヨボウ たしろ よういち タシロ ヨウイチ9784811903408目次序章 食料自給率をめぐる問題/1 世界食料危機と日本の食料自給率/2 なぜ日本の食料自給率が下がったのか/3 WTO・FTAと食料自給率/4 食料主権と食料安全保障/5 食料自給率向上政策の課... |
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| 著者長憲次(著)出版社筑波書房発売日2005年02月ISBN9784811902746ページ数326Pキーワードしじようけいざいかべとなむののうぎようとのうそん シジヨウケイザイカベトナムノノウギヨウトノウソン ちよう けんじ チヨウ ケンジ9784811902746目次序章 ベトナムの経済発展と農業—改革後経済発展の現段階における農業の現状と役割（農業改革の進展—社会主義的協同組合農業から市場経済下の家族小農民経営への転換/改革後の変化 ほか）/第1章 紅河デルタの農業—超零細規模・稠密人口下での農業集約化の進展と問題点（紅河デルタの概要/紅河デルタの農業と農村の特質 ほか）/第2章 メコンデルタの農業—米生産の躍進と低迷する米作農民所得（メコン川とメコンデルタ/メコンデルタの開発過程と伝統的米作農業 ほか）/第3章 中部高地の農業R... |
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| 著者宇佐美繁(著) 宇佐美繁著作集編集委員会(編)出版社筑波書房発売日2005年03月ISBN9784811902661ページ数358Pキーワードうさみしげるちよさくしゆう3のうぎようせいさんりよ ウサミシゲルチヨサクシユウ3ノウギヨウセイサンリヨ うさみ しげる うさみ／しげる ウサミ シゲル ウサミ／シゲル BF20938E9784811902661目次第1部 東北農業の生産力構造と地帯構成（東北農業の構造/東北農業の地帯構成と村落構造/農民層分解と土地問題/東北農業の性格と再構成）/第2部 北海道農業研究の視点（戦後の北海道農業論—農業近代化論から「近代化」批判への展開/草地酪農の資本形成と生産力構造/畑作上層経営の事例分析—北海道芽室町の場合）/第3部 地域農業展開の諸相（みかん危機の経済分析—共販体制と農民諸階層/麓山地区畜産基地建設事業調査報... |
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| 著者宇佐美繁(著) 宇佐美繁著作集編集委員会(編)出版社筑波書房発売日2005年11月ISBN9784811902678ページ数357Pキーワードうさみしげるちよさくしゆう4のうぎようこうぞうと ウサミシゲルチヨサクシユウ4ノウギヨウコウゾウト うさみ しげる うさみ／しげる ウサミ シゲル ウサミ／シゲル BF20938E9784811902678目次第1部 農業生産力構造と農民層分解の変容（上層農家の存立構造/農業生産力構造の展開過程—戦後段階の特徴/農業生産力構造の現段階的性格/日本農業の現局面と農地問題）/第2部 農業構造問題の転換と担い手の変貌（農民層分解論の概括と担い手問題/家族構成と農業構造/大規模経営の存立構造/農業構造の変貌）/解題 日本的工業化社会における農業生産力構造と農業構造問題の変貌—宇佐美氏のセンサス分析の軌跡と農業構造把握の推転（秋山満... |
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| 著者田代洋一(編)出版社筑波書房発売日2004年04月ISBN9784811902579ページ数365Pキーワードにほんのうそんのしゆたいけいせいにじゆういつせいき ニホンノウソンノシユタイケイセイニジユウイツセイキ たしろ よういち タシロ ヨウイチ9784811902579目次第1章 農村における主体形成—戦前から戦後へ/第2章 農村経済循環の構築/第3章 条件不利地域のむらづくり/第4章 都市化地域のむらづくりと農地保全/第5章 農家女性の主体形成/第6章 協同を通じる主体形成/第7章 日本農村の主体形... |
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| 著者滝澤昭義(著)出版社筑波書房発売日2009年04月ISBN9784811903422ページ数71Pキーワードあんぜんあんしんわしよくのげんてんつくば アンゼンアンシンワシヨクノゲンテンツクバ たきざわ あきよし タキザワ アキヨシ9784811903422内容紹介近年の食の安全・安心を損なう事件はなぜ起きたのか、それはどうすれば防ぐことが出来るのかを考えた。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 食をめぐる不安と食の安全・安心（安全性をめぐる不安/食料供給をめぐる不安/食品の品質をめぐる不安/食べ方をめぐる不安/食と健康をめぐる不安）/2 汚染米＝事故米問題はなぜ起きたか（「米余り」とMA米汚染米事件が起きる背景/汚染米流用を可能にした規制緩和政策/安全より輸入米の売却を急ぐ農水省）/3 メラミン汚染の背景と実態（メラミン入りの食品/メラミンはなぜ混入されたか）/4 安... |
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| 著者安藤光義(著)出版社筑波書房発売日2005年09月ISBN9784811902890ページ数406Pキーワードきたかんとうのうぎようのこうぞう キタカントウノウギヨウノコウゾウ あんどう みつよし アンドウ ミツヨシ9784811902890目次第1章 北関東農業の構造的特徴と各章の位置/第2章 茨城県東町（県南利根川下流水田地帯）—構造変動が遅れている地域で進む転作受託による規模拡大/第3章 茨城県河内町（県南利根川下流水田地帯）—「借り足し型」借地経営のすくみあい構造からの脱却と転作受託による構造再編/第4章 茨城県旭村（鹿行台地畑作地帯）—大規模甘藷作経営の到達点と展望/第5章 茨城県八千代町（県西猿島台地畑作・田畑複合陸田地帯）—出作拡大による露地野菜経営、転作受託による米麦経営の展開/補論 千葉県富里市（北総台地畑作地帯）... |
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| 著者阿部亮(著)出版社農山漁村文化協会発売日2008年03月ISBN9784540073014ページ数235Pキーワードかちくしいくのきそのうがくきそせみなー カチクシイクノキソノウガクキソセミナー あべ あきら アベ アキラ9784540073014内容紹介家畜生産・畜産、動物科学、伴侶動物活用などの基礎を精選した格好のテキスト。家畜の生理・行動・飼養から飼料生産・畜産物利用まで簡明かつ実践的にガイド。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 畜産の役割と動向（人間生活と畜産/日本畜産の特徴と動向）/第2章 家畜の生理・生態と飼育環境（家畜の生理・生態と飼料/家畜の飼育環境とその調節/家畜の繁殖と育種/家畜ふん尿の処理と有効利用）/第3章 飼料の生産と利用（飼料作物の特徴、種類と利用/耕地型飼料作物の栽培と調製/草地（放牧地，採草地）の維持・管理/飼料作物の調製と貯蔵）... |
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| 著者農山漁村文化協会(編)出版社農山漁村文化協会発売日2020年02月ISBN9784540190582ページ数238Pキーワードさいしんのうぎようぎじゆつさくもつ12 サイシンノウギヨウギジユツサクモツ12 のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ9784540190582内容紹介大量の米を1粒ずつ認識して異物を分離する光学式選別機，残留ぬかをできる限り除去する無洗米の開発，炊飯の手間が省けるパック米飯の製造，レストラン，コンビニエンスストア，給食センターでの炊飯システムなど。米の収穫から乾燥，籾すり，精米，穀粒選別，貯蔵，計量・包装，穀物共同乾燥施設，穀物の二次加工，炊飯，米品質の計測，米の形態と内部の特徴，米の栄養成分と美味しさまで解説。また，イネの形態と発育（種子と発芽，苗の生長と苗質，移植と活着，葉，茎，分げつ，根，穂の分化と発達，出穂と開花・受精，登熟）も... |
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| 著者柴田泰典(著)出版社牧歌舎発売日2024年10月ISBN9784434346170ページ数397Pキーワードみずのぱわーおしりめぐるたび ミズノパワーオシリメグルタビ しばた やすのり シバタ ヤスノリ9784434346170内容紹介地球環境保全、生物多様性、安全・安心な生活の維持・発展等に欠かすことができない水が有するパワー、機能を知り、ありがたさを実感し、住みよい社会づくりのための探究力を高める必読の書。地球は大きさ、太陽との距離等の関係により、引力と遠心力が釣り合い、水、酸素、窒素、二酸化炭素等の重い成分は大気圏内から逸脱しないで留まり、約30億年前に水の惑星となり、生物が生息できる環境となった。しかしながら、石油等の燃焼による二酸化炭素が増加して地球温暖化が進行し、水、大気の動きに異変が生じて異常気象が頻発し、局地的な水害、渇水、土砂災害が起こり、人々を苦しめている。一方、水... |
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| 価格：3,080 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者辻悦子(編著) 北島幸枝(ほか共著)出版社建帛社発売日2014年12月ISBN9784767905112ページ数236Pキーワードかれんとおうようえいようがく カレントオウヨウエイヨウガク つじ えつこ きたじま ゆきえ ツジ エツコ キタジマ ユキエ9784767905112目次第1章 栄養ケア・マネジメント/第2章 「日本人の食事摂取基準（2015年版）」の基礎的理解/第3章 成長・発達・加齢/第4章 妊娠期・授乳期/第5章 新生児期・乳児期/第6章 成長期/第7章 成人期/第8章 高齢期の栄養管理/第9章 運動・スポーツと栄養/第10章 環境と栄... |
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| 価格：2,304 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者農山漁村文化協会(編)出版社農山漁村文化協会発売日2006年03月ISBN9784540052194ページ数198Pキーワードやさいのせひとさいばいようさい／まめるいへんようぶ ヤサイノセヒトサイバイヨウサイ／マメルイヘンヨウブ のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ978454005219... |
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| 価格：1,760 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 出版社エクスナレッジ発売日2015年06月ISBN9784767820033ページ数191Pキーワードぜつけいのひこうき ゼツケイノヒコウキ978476782003... |
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| 価格：2,970 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者宮下直(編集) 西廣淳(編集)出版社朝倉書店発売日2021年09月ISBN9784254185454ページ数140Pキーワードひととせいたいけいのだいなみくす5 ヒトトセイタイケイノダイナミクス5 みやした ただし にしひろ じ ミヤシタ タダシ ニシヒロ ジ9784254185454内容紹介河川と人の関わりの歴史と現在、課題解決を解説。生態系から治水・防災まで幅広い知識を提供する。〔内容〕生態系と生物多様性の特徴（魚類・植物・他）／河川と人の関係史（古代の治水と農地管理・湖沼の変化・他）／課題解決への取組み※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 生態系と生物多様性の特徴（日本の河川の諸相/日本の河川の魚類相の成り立ち/河川生態系をとらえる視点：連続性と変動性 ほか）/第2章 河川と人の関係史（古代の治水と農地管理/中世・近世の治水/近代から現代の開発：河川と氾濫原... |
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| 価格：17,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者田川道人(著)出版社緑書房発売日2024年10月ISBN9784895319973ページ数319Pキーワードちりようほうしんがみえてくるいぬと チリヨウホウシンガミエテクルイヌト たがわ みちひと タガワ ミチヒト9784895319973内容紹介犬と猫の腫瘍の要点を理解したうえで、正しい手順で診療を進め、腫瘍を「見逃さない」、生検を「無駄にしない」、飼い主に「正確に伝える」力が身に付く一冊。診療前に知っておくべき腫瘍の基礎知識と診療の進め方を豊富なビジュアルとともに解説。さらに各腫瘍の診療の流れをフローチャートで紹介し、ひと目で診療の方針が理解できる。【本書の特長】●腫瘍ごとに臨床徴候や検査所見などを整理。各腫瘍の「概要」がよくわかる！部位ごとに発生頻度の高い腫瘍を取り上げ、その特徴や知っておくべき基礎知識を解説。腫瘍ごとの要点を理解することで、多様な症例に対応する力が身に付く。●【... |
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| 価格：2,860 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者佐々木泰子(編著)出版社明治大学出版会発売日2022年03月ISBN9784906811328ページ数234Pキーワードしんかしているはつこうしよくひんがくめいじだいがく シンカシテイルハツコウシヨクヒンガクメイジダイガク ささき やすこ ササキ ヤスコ9784906811328内容紹介日本ではさまざまな発酵食品が現代の食生活に定着し、健康志向の高まりとも相まって好んで食されている。日本の食品企業は日夜研究を重ね、“美味しい”そして“保存性が高い”だけでなく、最新技術に裏付けられた「新しい付加価値を持った発酵食品」を消費者に提供している。これまでも発酵食品に関する本は多数出版されているが、日本の発酵食品の進化の実情について、企業の研究開発者自らがわかりやすく発信している本や教科書は少ない。この本の制作は、大学で「発酵食品学」の講義を担当している編者の “企業の研究者達の興味深い講義内容... |
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| 著者日本エネルギー学会(編)出版社コロナ社発売日2023年01月ISBN9784339066647ページ数325Pキーワードはいぷらすちつくのげんざいとみらいじぞくかのう ハイプラスチツクノゲンザイトミライジゾクカノウ にほん／えねるぎ−／がつかい ニホン／エネルギ−／ガツカイ9784339066647内容紹介 プラスチックは透明性や耐水性が高く，軽量で様々な形に加工でき，丈夫で腐食しないといった優れた特性を持つ素材であるため，様々な分野で使用され，私たちの生活に不可欠なものとなっている。一方で，耐久性・分離困難性があるにも関わらず，種類によっては安価であるため，短期間で使い捨てられ，大量の廃棄物となり多くの環境問題を引き起こしてきた。さらに，海洋プラスチックごみ問題がグローバルな環境問題として注目されており，これを受け，プラスチック資源循環問題に拡大するとともに日... |
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| 著者信州大学田園環境工学研究会(編)出版社ほおずき書籍発売日2007年06月ISBN9784434106422ページ数272Pキーワードちいきかんきようとほぜんぎじゆつのうりんぎようが チイキカンキヨウトホゼンギジユツノウリンギヨウガ しんしゆう／だいがく／でんえん シンシユウ／ダイガク／デンエン9784434106422目次1 農村地域の変貌と環境文化の形成（山村集落の長期的持続と持続の危機/城下町・松代の水路と土地利用/山村地域の文化保全機能—「王滝蕪」にみられる地方品種の保全 ほか）/2 環境保全を支える技術—山地から農地・農村、そして地域環境へ（山地の地形環境からみた災害防止技術/霞堤と水・土地利用の技術—天竜川支川・三峰川の事例/棚田の景観保全と農地整備技術 ほか）/3 環境保全技術の総合化の試み（農林業による地域資源管理と環境形成/耕畜林連携... |
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| 価格：1,760 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者谷川一巳(著)出版社東京堂出版発売日2005年02月ISBN9784490205381ページ数263，28Pキーワードりよかくきくうこうのなぞとふしぎ リヨカクキクウコウノナゾトフシギ たにがわ ひとみ タニガワ ヒトミ9784490205381内容紹介「超割」や「バーゲンフェア」でますます身近になった“空の旅”の素朴な疑問が氷解。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章 旅客機の不思議/2章 機体の不思議/3章 航空会社・路線の不思議/4章 空港の不思議/5章 国内線運賃の不思議/6章 国際線運賃の不思議/7章 マイレージ・プログラムの不思... |
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| 価格：5,280 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者A．DavidWeaver(著) 田口清(訳) 鈴木一由(訳)出版社チクサン出版社発売日2008年01月ISBN9784885004254ページ数333Pキーワードうしのげかまにゆあるしゆじゆつしゆぎと ウシノゲカマニユアルシユジユツシユギト うい−ば− A．でいびつど W ウイ−バ− A．デイビツド W9784885004254目次第1章 総論と麻酔/第2章 頭部および頸部手術/第3章 腹部手術/第4章 雌の泌尿生殖器手術/第5章 乳頭手術/第6章 雄の泌尿生殖器手術/第7章 跛行/付... |
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| 価格：1,540 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者宇根豊(著) 貝原浩(画)出版社創森社発売日2004年07月ISBN9784883401796ページ数177Pキーワードむしみばんでゆたかなたんぼえ ムシミバンデユタカナタンボエ うね ゆたか ウネ ユタカ9784883401796目次1章 虫見板で田んぼが変わる/2章 虫見板の由来とつくり方/3章 虫見板の使い方・生かし方/4章 虫見板で見えてくる生きもの/5章 自然を支える田んぼの力/6章 虫見技術を発展させるため... |
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