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| 著者守田志郎(著)出版社農山漁村文化協会発売日1987年01月ISBN9784540861321ページ数288Pキーワードのうぎようわのうぎようであるきんだいかろんの ノウギヨウワノウギヨウデアルキンダイカロンノ もりた しろう モリタ シロウ978454086132... |
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| 価格：9,952 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者農山漁村文化協会(編)出版社農山漁村文化協会発売日2004年06月ISBN9784540041198ページ数471Pキーワードやさいえんげいだいひやつか16きやべつはなやさいぶ ヤサイエンゲイダイヒヤツカ16キヤベツハナヤサイブ のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ BF31898E9784540041198目次キャベツ（キャベツ＝植物としての特性/生育のステージと生理、生態/品種特性と作型適応性/栽培の実際/各作型での基本技術と生理/個別技術の課題と検討）/ハナヤサイ（ハナヤサイ＝植物としての特性/生育のステージと生理、生態/ハナヤサイの品種生態—品種利用と作型、地域性/各作型での基本技術と生理）/ブロッコリー（ブロッコリー＝植物としての特性/生育のステージと生理、生態/品種生態/各作型での基本技術と生理... |
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| 価格：3,080 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者楠見五郎(著)出版社幸書房発売日2023年09月ISBN9784782104774ページ数109Pキーワードふーどさーびすのかだいとくつくちるの フードサービスノカダイトクツクチルノ くすみ ごろう クスミ ゴロウ9784782104774内容紹介本書は、2012年に初版が出版され、フードサービス分野へのクックチル方式の入門書として10年にわたり利用されてきました。コロナ禍を経験し日常が戻りつつある中、フードサービスにおける人手不足、あるいは原料高は業務の存続にも踏み込む事態が進行しています。ファミリーレストランでは、配膳ロボットなども当たり前に目にする昨今です。現在、初版から10年を過ぎて、調理から提供までをシステム化し、厨房の労働環境を改善して、より安全な料理を楽々提供できるクックチルの必要性はますます高まっています。 また、2022年6月からは、食品関連全ての業種へのHACCPに... |
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| 価格：6,809 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者村山伝兵衛(著)出版社農山漁村文化協会発売日1995年10月ISBN9784540950049ページ数406，13Pキーワードにほんのうしよぜんしゆう58ぎよぎよう1 ニホンノウシヨゼンシユウ58ギヨギヨウ1 いとう やすひろ イトウ ヤスヒロ978454095004... |
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| 価格：12,571 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者農山漁村文化協会(編)出版社農山漁村文化協会発売日2004年03月ISBN9784540033308キーワードいなさくだいひやつか5のうかちいきのさいばい イナサクダイヒヤツカ5ノウカチイキノサイバイ のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ BF20895E978454003330... |
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| 価格：7,333 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者農山漁村文化協会(編)出版社農山漁村文化協会発売日2000年03月ISBN9784540993466キーワードかじゆえんげいだいひやつか16らくようとくさんかじ カジユエンゲイダイヒヤツカ16ラクヨウトクサンカジ のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ978454099346... |
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| 価格：6,285 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者農山漁村文化協会(編)出版社農山漁村文化協会発売日2011年10月ISBN9784540111631ページ数313Pキーワードさいしんのうぎようぎじゆつやさい4しんきしゆうのう サイシンノウギヨウギジユツヤサイ4シンキシユウノウ のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ BF23060E9784540111631内容紹介作物の力を引き出してしっかり稼ぐ野菜栽培※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次もうかるナス栽培（出荷期をずらして稼ぎ、作業も楽に/省エネ温度管理・仕立て方と有望新品種）/トマト—直売中心の新経営を支える基礎研究と多彩な品種（食味と安全・安心による直売中心の経営と技術/生理・生態/黄葉巻病対策/多様な需要に応える多彩な品種）/種類も品種も多彩になったブロッコリーの生理・生態（藤目幸擴）（植物としての特性/生育のステージと生理... |
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| 価格：1,320 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 出版社農山漁村文化協会発売日1983年ISBN9784540800108ページ数270Pキーワードさいばいがくひはんじよせつにんげんせんしよ56 サイバイガクヒハンジヨセツニンゲンセンシヨ56 ふじい ひらし フジイ ヒラシ978454080010... |
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| 価格：12,571 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者農山漁村文化協会(編)出版社農山漁村文化協会発売日2001年03月ISBN9784540002373ページ数1016Pキーワードてんさくぜんしよ3ざつこく テンサクゼンシヨ3ザツコク のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ BF20892E978454000237... |
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| 価格：1,361 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者守田志郎(著)出版社農山漁村文化協会発売日1986年10月ISBN9784540860751ページ数256Pキーワードのうほうゆたかなのうぎようえのせつきんにんげん ノウホウユタカナノウギヨウエノセツキンニンゲン もりた しろう モリタ シロウ978454086075... |
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| 価格：12,571 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者農山漁村文化協会(編)出版社農山漁村文化協会発売日2004年03月ISBN9784540033285キーワードいなさくだいひやつか3さいばいのじつさいせひ イナサクダイヒヤツカ3サイバイノジツサイセヒ のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ BF20895E978454003328... |
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| 価格：6,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者西尾道徳(著)出版社農山漁村文化協会発売日2019年03月ISBN9784540181146ページ数386Pキーワードけんしようゆうきのうぎようぐろーばるきじゆんでよみ ケンシヨウユウキノウギヨウグローバルキジユンデヨミ にしお みちのり ニシオ ミチノリ9784540181146内容紹介日本の有機農業の考え方は歪んでいる。本書は、世界的に見た有機農業誕生から現在まで歴史、各国の有機農業規格、農産物品質・環境への影響、食料供給などの可能性を示し、日本での有機農業の課題を明らかにする。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 先進国の集約農業がもたらしたもの/第2章 有機農業の誕生の歴史と発展/第3章 有機農業の定義と生産基準/第4章 有機農業の環境保全効果/第5章 有機農産物の品質のほうが優れているというのは本当か/第6章 有機農業だけで世界の食料需要をまかなえるか/... |
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| 価格：6,285 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者農山漁村文化協会(編)出版社農山漁村文化協会発売日2011年02月ISBN9784540101540ページ数303Pキーワードさいしんのうぎようぎじゆつさくもつ3 サイシンノウギヨウギジユツサクモツ3 のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ9784540101540内容紹介米の価格低迷を乗り切る稲作経営の新しい展開のために、今回は新規需要米として注目されている飼料イネ(稲発酵粗飼料用・飼料米用)の導入・栽培ポイント、米粉の加工・製品化ポイントを特集。そのほか、つや姫や龍の瞳など個性的なイネ品種の栽培から販売まで、水田での直播・疎植・情報活用といった低コスト省力化技術、無化学肥料・無農薬で堆肥も施さない経営など有機稲作の技術、ソバの春まき栽培向け品種、ムギの省力・高収量・高品質経営、地域的なヒマワリ緑肥の活用事例、ダイズの不耕起播種・狭畦密植栽培など。【目次】●飼... |
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| 価格：9,900 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者上住泰(著) 西村十郎(著)出版社農山漁村文化協会発売日1992年11月ISBN9784540920615キーワードげんしよくにわきかぼくのびようがいちゆう ゲンシヨクニワキカボクノビヨウガイチユウ うえずみ やすし にしむら じ ウエズミ ヤスシ ニシムラ ジ978454092061... |
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| 価格：6,285 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者農山漁村文化協会(編)出版社農山漁村文化協会発売日2014年02月ISBN9784540130700ページ数271Pキーワードさいしんのうぎようぎじゆつさくもつ6とくしゆうしり サイシンノウギヨウギジユツサクモツ6トクシユウシリ のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ9784540130700内容紹介飼料用の米生産は主食用米生産の調整や国産飼料供給、小麦需要の一部代替を通して食料自給率の向上に貢献できる。近年、寒冷地から暖地まで作付け可能で、低コスト安定生産に適した多様な多収品種が育成されている。超多収を実現するためには、炭水化物を詰めるための大きな容器をつくり(籾数)、その容器にたくさんの炭水化物を詰めなくてはならない(登熟歩合と千粒重)。それらを地域別に北海道、東北、関東、中国、西南暖地で追究。そのほか、バイオエタノール、ダイズ・ムギ、湿田活用、育苗時の工夫... |
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| 価格：10,780 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者星川清親(著)出版社農山漁村文化協会発売日1989年ISBN9784540881138ページ数310Pキーワードえいやくかいぼうずせついねのせいちよう エイヤクカイボウズセツイネノセイチヨウ ほしかわ きよちか ホシカワ キヨチカ978454088113... |
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| 価格：1,760 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者佐藤輝彦(著)出版社農山漁村文化協会発売日1997年02月ISBN9784540960871ページ数173Pキーワードせつかいこうかでさくもつのちからお セツカイコウカデサクモツノチカラオ さとう てるひこ サトウ テルヒコ978454096087... |
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| 価格：1,602 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者養田昇(著)出版社農山漁村文化協会発売日1995年02月ISBN9784540941368ページ数136Pキーワードこうふうみむびようのとまとつくりふこうきでぴーいー コウフウミムビヨウノトマトツクリフコウキデピーイー ようだ のぼる ヨウダ ノボル978454094136... |
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| 価格：6,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者農山漁村文化協会(編)出版社農山漁村文化協会発売日2023年02月ISBN9784540220586ページ数271Pキーワードさいしんのうぎようぎじゆつさくもつ15 サイシンノウギヨウギジユツサクモツ15 のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ9784540220586内容紹介特集は子実用トウモロコシ。国産の濃厚飼料，新しい転作・輪作作物として近年注目される。その栽培の基本技術とポイント，収穫・調製，生産者事例を収録した。このほか，ジャガイモ・サツマイモの生理と生産者事例，イネの直播技術，ムギ・ダイズの注目品種と多収技術を収録した。【子実用トウモロコシ】飼料高騰や水田転作などの関連情勢と経営上のメリット、栽培の基本技術、品種の選択、雑草・病害虫防除、収穫機の選択などの栽培のポイント、乾燥・調製技術。【サツマイモ】生育ステージごとの生理・生態。【ジャガイモ】北海道... |
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| 価格：1,519 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者稲山光男(著)出版社農山漁村文化協会発売日1992年04月ISBN9784540920172ページ数127Pキーワードまるごとたのしむきゆうりひやつか マルゴトタノシムキユウリヒヤツカ いなやま みつお イナヤマ ミツオ978454092017... |
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| 価格：3,850 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者東京農業大学造園科学科「農大造園の100年と100人のしごと」企画チーム(企画・編集)出版社建築資料研究社発売日2024年05月ISBN9784863589292ページ数287Pキーワードじだいおつくるらんどすけーぷあーきてくとのしごと ジダイオツクルランドスケープアーキテクトノシゴト とうきよう／のうぎよう／だいが トウキヨウ／ノウギヨウ／ダイガ9784863589292内容紹介農大造園のこれまでの軌跡を整理することで造園の社会的意義と魅力を確認するとともに、社会で活動するために必要な、精神的後押しとなる記録である。単に過去の軌跡を振り返ることのみならず、100年はあくまでも通過点であり、今後の100年を展望することを企図する。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 農大造園の3恩人/2 造園教育のトップランナーたち/3 「にわ」から拓かれた庭園・ガーデンの地平/4 ... |
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| 価格：2,090 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者J．サミュエル・ウォーカー(著) 西堂紀一郎(訳)出版社ERC出版発売日2006年08月ISBN9784900622388ページ数284Pキーワードすりーまいるあいらんどてにあせにぎる スリーマイルアイランドテニアセニギル うお−か− J．さみゆえる W ウオ−カ− J．サミユエル W9784900622388内容紹介事故後の攻防は、不信と混乱の渦巻く中、人間の知性と決断が試された5日間であった。本書は使命感に燃えた人々の苦悩と葛藤の物語である。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 原子力発電の是非をめぐっての論争/第2章 原子力発電の規制/第3章 多重防護/第4章 3月28日、水曜日「これは大事だ！」/第5章 3月29日、木曜日「サイト外の人への危機は去った」/第6章 3月30日、金曜日「状況は一気に悪くなった…一... |
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| 価格：4,400 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者伴野潔(著) 山田寿(著) 平智(著)出版社農山漁村文化協会発売日2013年10月ISBN9784540112041ページ数206Pキーワードかじゆえんげいがくのきそのうがくきそしりーず カジユエンゲイガクノキソノウガクキソシリーズ ばんの きよし やまだ ひさし バンノ キヨシ ヤマダ ヒサシ9784540112041目次第1章 果樹園芸の起源と特徴/第2章 果樹の種類・品種と育種/第3章 果樹栽培の適地と開園/第4章 果樹の成長と生産力/第5章 果樹の成長と栽培/第6章 施肥と土壌管理/第7章 生理障害、自然災害、病虫害の防除/第8章 整枝・せん... |
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| 価格：1,623 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者那波邦彦(著)出版社農山漁村文化協会発売日1994年06月ISBN9784540940729ページ数148Pキーワードうんかおもしろせいたいとかしこいふせぎかた ウンカオモシロセイタイトカシコイフセギカタ なば くにひこ ナバ クニヒコ978454094072... |
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| 価格：3,080 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者森光康次郎(編著) 新藤一敏(編著) 飯島陽子(ほか著)出版社アイ・ケイコーポレーション発売日2018年03月ISBN9784874923528ページ数182Pキーワードずかいしよくひんがくじつけんけんこうおかんがえたし ズカイシヨクヒンガクジツケンケンコウオカンガエタシ もりみつ やすじろう しんどう モリミツ ヤスジロウ シンドウ9784874923528内容紹介日本食品標準成分表（2015年版，七訂）における代表的な食品成分の分析実験を網羅し、フローチャートと図を豊富に収載。わかりやすく解説した。また、実験に用いる器具や準備すべき試薬類と機器類，操作手順における注意事項や各実験におけるポイントなどを可能な限り詳説し、食品学実験が、農学系と管理栄養士・栄養士系，生命系学部など多分野で履修されていることを鑑み、健康だけに拘らず、基礎的な食品分析実験を収載している。※本データはこの商品... |
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| 価格：2,860 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者横山伸也(著) 芋生憲司(著)出版社森北出版発売日2009年09月ISBN9784627947214ページ数166Pキーワードばいおますえねるぎー バイオマスエネルギー よこやま しんや いもう けん ヨコヤマ シンヤ イモウ ケン9784627947214目次第1章 バイオマス資源/第2章 バイオマスによる二酸化炭素の固定/第3章 バイオマスの収集・運搬・前処理/第4章 バイオマス発電/第5章 熱化学的変換/第6章 生物化学的変換/第7章 固形燃料化/第8章 バイオエネルギーシステム/第9章 バイオマスエネルギーと地球環境問... |
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| 価格：2,750 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者井上浩一(編著) 川野因(編著) 本田榮子(編著)出版社建帛社発売日2012年06月ISBN9784767904689ページ数80Pキーワードこうしゆうえいようがくじつしゆう コウシユウエイヨウガクジツシユウ いのうえ こういち かわの ゆ イノウエ コウイチ カワノ ユ9784767904689内容紹介地域や職域等の集団を対象に，理論を踏まえた実践栄養活動が展開できるよう，その基盤ともなる地域社会の実態把握方法をはじめ，ニーズに応じた課題分析・地域診断の方法，課題解決策としての公衆栄養プログラムの作成・実施・評価を適切に行える総合的な公衆栄養マネジメント能力を実習・演習により習得することを目的とした実習書。実習の展開と基本として，公衆栄養マネジメントのプロセス（PDCAマネジメントサイクル）について解説し，実態把握や分析方法として統計学的解析手法等について，公衆栄養の現場に即した実習... |
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| 価格：18,700 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者石田卓夫(総監修)出版社緑書房発売日2024年10月ISBN9784895319966ページ数319Pキーワードしんはんりよどうぶつちりようししん3 シンハンリヨドウブツチリヨウシシン3 いしだ たくお イシダ タクオ BF54504E9784895319966内容紹介臨床現場ですぐに役立つ治療ガイドラインと重要疾患の詳しい治療法を解説する大好評シリーズ第3弾！日本の動物医療現場における最新の知見・治療法を提供するという「伴侶動物治療指針」シリーズのコンセプトはそのままに、新シリーズでは特定の分野・疾患にフォーカスし、さらに深堀り。新シリーズ第3弾となる本書では、犬と猫の「リンパ腫」について、日本国内のみならず“世界”で活躍する腫瘍のプロフェッショナルたちが、様々な切り口から徹底解説。その他にも最先端のトピックをオムニバス形式で幅広く紹介。【本書の特長】●『伴侶動物治療指針 Vol.1... |
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| 価格：4,180 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者大門弘幸(編著) 江原宏(ほか著)出版社朝倉書店発売日2018年03月ISBN9784254405484ページ数196Pキーワードさくもつがくがいろんみてわかるのうがくしりーず3 サクモツガクガイロンミテワカルノウガクシリーズ3 だいもん ひろゆき えはら ひ ダイモン ヒロユキ エハラ ヒ9784254405484内容紹介やさしい作物学の定番教科書の改訂版。図や写真を多数カラーで収録し，コラム等も充実させた。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次食用資源植物の多様性/イネと稲作の歴史/畑作物栽培と作付体系の変遷/作物の光合成と成長/作物の成長と養水分吸収/作物の成長阻害要因/作物栽培の管理技術と環境保全/イネ/ムギ類/トウモロコシと雑穀類・擬穀類/ダイズ/その他のマメ科作物/イモ... |
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| 価格：3,080 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者大谷貴美子(編) 饗庭照美(編) 松井元子(編)出版社講談社発売日2019年04月ISBN9784065140956ページ数183Pキーワードちようりがくじつしゆうたべものとけんこうきゆうしよ チヨウリガクジツシユウタベモノトケンコウキユウシヨ おおたに きみこ あいば てる オオタニ キミコ アイバ テル9784065140956内容紹介2003年刊行『調理学実習』の改訂版。管理栄養士・栄養士ともに基本となる重要な実習科目である調理学実習。しかし、現在、調理ができて、おいしい料理がつくることができる栄養士が減ってきている。この状況を改善するため、調理の基礎部分をより充実させ、基礎がためを図る一冊。※本データはこの商品が発売された時点の情報です... |
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