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![ヴォーヌ ロマネ [2005] ルー・デュモン【自然派ワイン(赤)】Lou Dumont Vosne Romanee](https://item-shopping.c.yimg.jp/i/g/liquor-shop-yanase_wb-loudumont0501)  |
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| 価格：6,789 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| あえて漢字を使ったのも仲田さんのこだわりのひとつ。そもそもワインというのはラベルだけではどんな人がワインを造っているのかわかりにくいものですが、仲田さんは「日本人であること」と「自然に対する真摯な畏敬の念を持つ醸造家であること」という信念をラベルで表したんです。 ･･･ |
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| 価格：6,800 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 黄金色の美しい外観。抜栓直後から凝縮した花や果実の香りが飛び込んできます。<br>味わいは凝縮しながらも綺麗で美しい味わい。<br>シッカリと存在感のある酸と圧倒的なミネラルがある為、ソーテルヌの様な熟度と果実の凝縮感がありながら、美しい液体のまま飲み進められますが、アフターはしっかりとドライに仕上がっています。<br>重層的な味わいで、テクスチュアをしっかりと感じられる味わいは、大きめのグ ･･･ |
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| 価格：6,800 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 2016ヴィンテージまでは畑名のVigna al Mareを名乗っていましたが、ワイン名にVignaを付けることが禁止されているため品種名に変更されました。<br> <br>手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、オープントップの発酵層で野生酵母のみで自発的に発酵させる。<br>酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。<br>温度管理も一切行わない。2〜3週間� ･･･ |
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| 価格：6,800 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 2016ヴィンテージまでは畑名のVigna alla Sugheraを名乗っていましたが、ワイン名にVignaを付けることが禁止されているため品種名に変更されました。<br> <br>手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、オープントップの発酵層で野生酵母のみで自発的に発酵させる。<br>酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。<br>温度管理も一切行わない。< ･･･ |
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| 価格：6,800 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。<br>その後セメントタンクで、野生酵母のみで自発的に発酵。<br>培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も加えず、温度管理も一切行わずに醸造。<br>その後、引き続きセメントタンクで自発的なマロ発酵と24ヶ月の熟成。<br>無清澄・無濾過で瓶詰め。ボトリング後、さらにセラーで12ヶ月寝かせてからリリース。<br>SO2はボトリング後のネガティブ� ･･･ |
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| 価格：6,820 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 色気を伴う鮮やかな赤や黒系果実。<br>キャラメリゼしたような香ばしさとスパイスのアクセント、土の香り。軽やかなアタックから次第に強まる果実感と甘やかさ。今までたどり着けなかった熟度の高さが新しい扉を開ける。酸味とのバランスも心地よい。<br>スパイシーで芯は強いが、しなやかで柔らかく、重い重力に反するような軽やかさも感じる。<br>2日目以降、果実味は更に強く筋肉質に。<br>その他の要� ･･･ |
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| 価格：6,850 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 生物多様性とテロワールを尊重したビオロジックを創業時より実践。<br>2022年に認証を取得予定。<br>また、2021までにビオディナミへと移行する計画。<br>醸造：4〜5日違いで手摘みで収穫した異なる品種のブドウを全てアッサンブラージュしてセメントタンクで野生酵母のみで一緒に発酵。<br>発酵終了後、樽に移し、マロ発酵とシュール・リーの状態で熟成。新樽は用いずに、熟成期間は10ヶ月。<br>無 ･･･ |
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| 価格：6,875 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| ドメーヌ・ドゥ・ラルロは1987年に、大手保険会社アクサ・ミレジムがネゴシアンのジュール・ブランが所有していた畑を買い取り、ドメーヌ・デュジャックのジャック・セイス氏のもとで働いていた、ジャン・ピエール・ド・スメ氏が責任者として加わり、スタートしました。 ･･･ |
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| 価格：6,900 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 仄かに紫がかったやや深い赤色。<br>華やかな香りを放つフランボワーズのドライフルーツの香りに、カシスやカレンズなど黒系果実のドライフルーツの凝縮した果実香、赤や紫の花々、土などの香りが伺え、上品な中に素朴な印象が感じられます。<br>口に含むと香りの充実感に比べて軽やかな印象を抱き、しなやかな口当たりで伸びやかに流れていきます。<br>モンドゥーズらしいメリハリのある凛々しい酸は、フランボ ･･･ |
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| 価格：6,930 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 仄かにオレンジがかったルビー色。<br>苺やフランボワーズ、クランベリーなどの赤い果実のドライフルーツの香りに、バラなどの生花やドライフラワーが混ざり合うようなフローラル系の華やかさ、クローブやナツメグを想わせるスパイス香がアクセントのように加わります。<br>以前はフィーヌのように黒系果実の果皮のような風味や力強く硬さのある果実味が感じられましたが、熟成によりしなやかで赤い果実の可愛らしい風 ･･･ |
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| 価格：6,930 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 手摘みで収穫したブドウを100%全房で、バリック（新樽は用いない）で野生酵母のみで自発的に発酵させる。<br>酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。マセレーションは15日間で、手作業によるルモンタージュと、発酵終了の直前に足によるルモンタージュを行う。<br>その後、圧搾して引き続きバリックで自発的なマロ発酵と熟成を行う。12ヶ月熟成させた後、無清澄 ･･･ |
![ヴィルジニー・ド・ヴァランドロー [2007] 750ml サンテミリオンVIRGINIE DE VALANDRAUD](https://item-shopping.c.yimg.jp/i/g/liquor-shop-yanase_wa-valandraud0701) |
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| 価格：6,980 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| ヴィルジニー・ド・ヴァランドロー AOCサンテミリオン・グラン・クリュ <br><br>瞬く間に世界のトップの仲間入りを果たしたシンデレラワインが【シャトード・ヴァランドロー】。驚くほど豊かな果実味と滑らかな舌触りを持つ余韻の非常に長い、サン・テミリオン最高峰のワインです。 ･･･ |
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| 価格：7,020 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| ルビー色。<br>ドライ苺やコンポート、フランボワーズソースや赤い果実のリキュールを想わせる充実した香りに、仄かにバニラやドライフラワー、ナツメグなどのスパイス、花壇に咲き誇る紫や赤色の花々、茎や土、葉付きの苺やフランボワーズなどの香り感じられます。<br>引き込まれるような魅惑的な香り高い華やかさと、野山などの自然な光景が眼に浮かぶような素朴さの両面が、絶妙に溶け込む印象を受けます。<br&g ･･･ |
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| 価格：7,090 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 全房で1週間のマセラシオンカルボニック。ファイバータンクで2ヶ月間の発酵と熟成。<br>淡いルビー色。熟したスモモやクランベリー、ザクロ、苺、梅、赤紫蘇などの香りに、小さな赤い野バラの華やかさ、カルダモンや白胡椒の爽やかなスパイスのニュアンスが感じられます。ピュアな果汁を想わせる清らかなライトタッチで、甘やかさとメリハリのある酸を持つ果実味に清涼感を与えるスパイスが絶妙に絡み合い、喉を潤すように流 ･･･ |
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| 価格：7,140 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 信じられないほど口当たりが滑らかで、口の中のどこにも引っかかることがありません。とろけるような舌触りのワインは体温で温まると旨味が溶け出し、美味しさが毛細血管を伝って一気に体中に広がっていくんです。<br><br>圧倒的なボリューム感は見事なもので、飲み込んでからも後から後から旨味が途切れること無く沸き上がってくる魔法のようなワインです。気がつけば全身がこのワインの美味しさで満たされて、時間も ･･･ |
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| 価格：7,180 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 手摘みで収穫したブドウを厳格に選果した後、除梗。発酵が自然に始まるまでの間、低温でマセレーションを行う。アルコール発酵はブドウに付着している野生酵母のみで、ステンレスタンクで実施。圧搾後、ブルゴーニュのドメーヌから譲り受けた使用済みバリックに移してマロ発酵と熟成を行う。無清澄でごく軽く濾過して瓶詰め。熟成期間は12ヶ月。<br>現行ロットは2014ヴィンテージ。収穫日は2014年9月14日。収量は1ヘクタール ･･･ |
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| 価格：7,200 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 全房で2週間マセラシオン。アンフォラで15ヶ月間の発酵と熟成。<br>仄かにオレンジがかったやや淡いガーネット色。<br>ドライクランベリーやフランボワーズ、苺などの甘酸っぱいドライフルーツに、ドライフラワー、チャツネやオールスパイスを想わせる落ち着きや深みを与える香りが伺えます。繊細なミディアムライトタッチで、雑味のない洗練された飲み心地。ほんのりと甘やかで充実感のある赤い果実の風味が優しく広� ･･･ |
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| 価格：7,200 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| ドメーヌは標高270 350mの斜面に合計21haの畑をもち、そのうち9haがブーズロンのアリゴテ。<br>このアリゴテはアリゴテ・ドレと呼ばれるクローンであり、コート・ドールで一般的なアリゴテ・ヴェールと異なり糖度が高く、香りも華やかとされる。<br>ドメーヌでは86年からビオロジック栽培を実践し、現在は一部の畑でビオディナミ農法も実践。97年にカリテ・フランスの認証を取得している。ほかにコート・シャロネーズ� ･･･ |
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| 価格：7,200 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 除梗した葡萄を10週間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵・熟成。<br>ルビー色。<br>フランボワーズソースやグレナデンなどの凝縮した甘酸っぱい赤い果実の香りに、熟したブルーベリーやブラックベリーの黒系果実のニュアンスが混ざります。<br>また、熟した赤いプラムのジューシーな印象、アールグレーの紅茶や赤、紫の花々の華やかな様子が感じられます。<br>舌先をピリッと刺激するガスがあたり溌剌 ･･･ |
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| 価格：7,260 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 日本のピノ・ノワール栽培の第一人者・木村農園に栽培を依頼。2018年は、格別なバランスと熟した黒いフルーツのキャラクターを兼ね備えたワインとなりました。<br>高品質のピノ・ノワールをつくることは容易ではありません。<br>第一に力を発揮する土地を他の品種以上に”選り好み”します。<br>シャルドネは異なる土壌、異なる気候であっても、大概の土地でまずまず良いワインを造ることができます。<br> ･･･ |
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