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| 価格：10,641 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 独自の技術で吸湿しにくく、食感を保ちやすくする加工をしたフリーズドライ苺のフレークです。サイズは約1-3mm。サクサクとした食感が特徴で、デコレーションにはもちろん、チョコレートやプラリネなどの油脂分の多い製品に加えることで、苺の豊かな風味とカリカリとした食感をプラスできます。料理、製菓・製パンに幅広くお使いいただけます。 ･･･ |
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| 価格：10,751 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 製菓用アロマの中でも、フランス産の最高級バイオレットから抽出された水溶性香料は特筆に値します。この香料は、新鮮なバイオレットの花びらを丁寧に蒸留することで、豊かな香りの精油成分を高濃度で抽出しています。バイオレットアロマの最大の魅力は、ショコラとの相性の良さです。ガナッシュやムース、マカロン、クリームなど、様々なチョコレートを使ったお菓子作りに幅広く活用できます。この上品でエレガントな香りは、お菓 ･･･ |
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| 価格：11,985 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| イタリア・シチリア産の大粒で香り高いアーモンドを100%使用したアグリモンタナのアーモンドペースト。濃厚な風味が特徴で、どんなベースにも負けない味わいを持ちます。お菓子作りやパンに混ぜるだけでなく、アイスクリームやヨーグルトのトッピングとしても最適です。シチリアの豊かな自然が育んだアーモンドの深い味わいをお楽しみください。 ･･･ |
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| 価格：12,870 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 完熟パッションフルーツを特殊製法でフリーズドライ加工し、香り高く酸味豊かに仕上げました。水分を飛ばすことで、パッションフルーツ本来の味わいを凝縮。カリカリとした食感が楽しめるだけでなく、クリームやチョコレートに混ぜ込むことで、なめらかな口当たりとアクセントを加えることができます。ケーキやアイスクリームのトッピングにはもちろん、プラリネなどの油脂分の高いお菓子に加えると、サクサクの食感をプラスできる ･･･ |
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| 価格：13,907 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 蜂蜜の製造に120年の伝統を持つフランスのアピディス社。季節ごとに巣箱を移動させ、ベストな場所で最高の花の蜜をを採取します。創業以来培われた確かな味わいは、ヨーロッパの名門ブランドの証。ブルゴーニュの名産を是非ご賞味ください。 ･･･ |
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| 価格：13,952 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 地中海沿岸諸国産の厳選したオリーブの実を使用し、丁寧に絞り出した自然なオリーブオイルです。サラダ、パスタ、パンなど、あらゆる料理の風味を引き立てる万能オイルとして最適です。濃厚な味わいとフレッシュな香りが特徴で、健康志向の方にもおすすめ。料理にひとさじ加えるだけで、本格的な地中海の風味をお楽しみいただけます。 ･･･ |
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| 価格：14,489 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 柔らかすぎず硬すぎない、理想のゼリー食感を実現する粉末ゲル化剤です。寒天を主原料とするため、ゼラチンのように冷やす必要がありません。常温で固まるので、温かい料理にも使えます。酸味の強い液体では凝固力が低下する可能性があるので、ご注意ください。標準的な使用量は水分の0.2~1.5%程度です。溶かした後に一度沸騰させることで、均一なゼリーを作ることができます。ゼリーを粉砕すれば、普通のソースとは異なる面白い食 ･･･ |
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| 価格：14,966 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| MOULIN CORNILLE ボー・ド・プロヴァンス バージンオリーブオイルは、刺激や苦味が少なく、素材の味を邪魔しないまろやかな風味が特徴。フランスでしか採れない希少な5品種のオリーブを使用し、伝統的な手法で熟成されたこのオイルは、ブラックオリーブやカカオのような独特の風味を持ちながら、料理に柔らかく溶け込みます。AOP認定を受けた高品質オイルで、バゲットやサラダ、魚介料理などに最適。ギフトにも喜ばれる高級感のあ� ･･･ |
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| 価格：15,100 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| フランス製菓・製パン材料の先駆者DGF セルヴィス ブラン30％ 5kgです。<br><br>DGFは、1986年にフランスの製菓材料の専門家ジャッキー・ジレによって創立されました。プロフェッショナル向けに高品質な製菓・製パン材料を提供し、フランス国内及び75カ国へ輸出しており、MOF（フランス最優秀職人賞）有資格者による技術指導、品質管理、および製品開発を特徴とし、パティスリーやブーランジェリーで高く評価されてい� ･･･ |
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| 価格：15,139 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| イタリア産の高品質オリーブオイルです。プーリア地方の地中海沿岸で手摘みされたオリーブを使用。非常にまろやかな味わいと、日本人好みのライトでフルーティーな風味が特長です。エクストラバージンの酸化値基準1%以下に対し、コラビータは0.6%以下の高品質を誇ります。さらに、イタリア国内の原料のみを使用し、搾油・パッキングまで行ったことを証明する「CERMET」認証を取得しています。日常の料理に加えれば、一層の風味豊か ･･･ |
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| 価格：15,258 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| イタリア・プーリア州の名門ブランドが手掛ける5L大容量オイル。エキストラヴァージンと精製オリーブオイルの絶妙なブレンドが生み出す、マイルドな風味が特徴です。パスタや煮込み料理など、幅広い調理に活躍。80カ国以上で愛される品質と、国際規格やハラル認証の取得が安全性を保証。3代にわたり受け継がれた伝統と革新が融合した、毎日の食卓に欠かせない健康的な万能オイルです。 ･･･ |
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| 価格：15,384 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 6世代に渡る伝統が生んだパティシエ御用達のマロンブランド「ファコール マロンシロップ漬けブロークン 1.65kg 栗」です。<br><br>6世代に渡る伝統が生んだパティシエ御用達のマロンブランド「ファコール」<br><br>1896年、フランス・プロヴァンス地方マルセイユで創業したファコールは、120年以上にわたりマロン製品を作り続けている老舗メーカーです。 コンフィズリー（砂糖菓子屋）として創業した当初� ･･･ |
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| 価格：15,462 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 新鮮なラズベリーをフリーズドライ製法で瑞々しさを閉じ込め、カカオバターでコーティングした高品質な製菓素材です。通常のクリスピー製品と比べ、湿気に強いのが特長。デセールやプティガトーのデコレーションに使えば、サクサクの食感とラズベリーの爽やかな風味が加わり、洗練された一品に仕上がります。高品質なラズベリーの風味を存分に生かせる、プロ仕様の製菓素材です。 ･･･ |
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| 価格：15,634 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| スペインのSOSA社が開発した水性・油性両用の天然着色料です。ラディッシュやカシスなどの天然素材から抽出したアントシアニンを使用し、生クリームやカカオバター、ホワイトチョコレートなどに直接混ぜて鮮やかな赤色を付けられます。素材のpHが3〜4.5の範囲内で使用することで安定した発色が得られ、アスコルビン酸は0.1％以内に抑えることが推奨されています。原料由来の香りを抑えるため、添加量は1〜3％程度が適量です。直射� ･･･ |
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| 価格：15,825 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 新鮮なストロベリーをフリーズドライ製法で瑞々しさを閉じ込め、カカオバターでコーティングした高品質な製菓素材です。通常のクリスピー製品と比べ、湿気に強いのが特長。デセールやプティガトーのデコレーションに使えば、サクサクの食感とストロベリーの爽やかな風味が加わり、洗練された一品に仕上がります。高品質なストロベリーの風味を存分に生かせる、プロ仕様の製菓素材です。 ･･･ |
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| 価格：16,016 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| フルーティであるという特徴に由来して名付けられたフルクトゥス。数あるオリーブオイルの中でも、その香り高さとフルーティさはトップクラス。世界中で使用されている誰もが知るオリーブオイル。パンやサラダはもちろん、パスタやリゾットの仕上げに加えることでワンランク上の料理に仕上がります。 ･･･ |
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| 価格：16,087 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| タピオカ由来のマルトデキストリン「マルトセック」は、オリーブオイルやチョコレートなどの油脂を独特なパウダー形状に変換します。この天然成分は、油脂の自然な風味を保ちつつ、ほのかな甘みを加え、料理やスイーツの新たな可能性を広げます。食感と利便性を革新する、この製品で料理の幅を広げましょう。 ･･･ |
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| 価格：16,443 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| スペインのSOSA社が開発した革新的な製品です。新鮮なヨーグルトをフリーズドライ加工することで、水分をほとんど取り除きながらも、ヨーグルト本来の風味と爽やかな酸味を閉じ込めることに成功しました。このパウダーは、チョコレートやデザートのトッピングとして最適です。一般的なヨーグルトと違い、水分含有率が低いため、チョコレートなどの水分に敏感な食材とも相性抜群。さらに、ヨーグルトを使ったデザートの風味をより豊 ･･･ |
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| 価格：16,622 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| フランス製菓・製パン材料の先駆者DGF ロワイヤル カラ ノアール72％ 3kgです。<br><br>DGFは、1986年にフランスの製菓材料の専門家ジャッキー・ジレによって創立されました。プロフェッショナル向けに高品質な製菓・製パン材料を提供し、フランス国内及び75カ国へ輸出しており、MOF（フランス最優秀職人賞）有資格者による技術指導、品質管理、および製品開発を特徴とし、パティスリーやブーランジェリーで高く評価さ ･･･ |
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| 価格：16,788 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| フランス製菓・製パン材料の先駆者DGF イソマルト 5kgです。<br><br>DGFは、1986年にフランスの製菓材料の専門家ジャッキー・ジレによって創立されました。プロフェッショナル向けに高品質な製菓・製パン材料を提供し、フランス国内及び75カ国へ輸出しており、MOF（フランス最優秀職人賞）有資格者による技術指導、品質管理、および製品開発を特徴とし、パティスリーやブーランジェリーで高く評価されています。またDG ･･･ |
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