ジャンルを指定して絞り込む 包丁・ナイフ 牛刀包丁
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| 価格：8,030 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：雑貨屋 ココウキ |
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| ・FUJICUT #7000 オールステンレスモリブデンバナジウム鋼本割込庖丁シリーズ。 ・日本製のオールステンレス包丁です。 ・サビに強い、切れ味長持ち、抜群の耐蝕性と実用性を誇るステンレス鋼本割込。 ・熱湯消毒ができる、衛生面に優れたオールステンレスタイプ。 ・お肉を切るのに最適な牛刀包丁。野菜やパンにも！ ・プロはもちろん、ご家庭用としても人気です。 他のFUJICUTシリーズはこちら 【商品仕様】 ●サイズ/約刃渡り180mm、全長300mm ●商品重量/約135g ●材質/刀身：モリブデンバナジウム鋼、側材：13クロームステンレス鋼 、ハンドル・口金：18-8ステンレス鋼（口金一体形状） ●食器洗浄機対応 ●日本製 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させていただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、お急ぎの場合はお問い合わせください... |
![【ポイント20倍】藤寅作 DP鋼(ツバ付)牛刀 FU-809 24cm [藤次郎] 牛刀EBM vol.24[266-1]庖丁](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/chu-bo-tatsu/cabinet/ebm24/02/0594501.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：15,400 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：厨房の達人 |
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| ●刃渡り：24cm●両刃●背厚：2.2mmFujitora DP Steel Gyuto Knife with Bolster FU-809 24cm■ 外寸(mm)全長：365 ■重量 240g■板厚(mm) 背:2.2■材質 13クロームステンレス コバルト合金鋼●刃渡り 24cm※ ご注文をいただきましたのち、メーカーの在庫を確保・取り寄せする商品となります。近年の社会情勢により、メーカー側のやむを得ない事情で生産待ち・生産終了となっているケースがございます。ご不便おかけしますことお詫びします。ご注文前に在庫・納期状況または関連商品についてお問い合わせのほどご検討をよろしくお願いします... |
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| 価格：1,952 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：厨房卸問屋 名調 |
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| 商品の仕様●全長(mm)：295●質量(g)：110●カラー：イエロー●背厚(mm)：1.8●メーカー品番：MCG●マイルドカット2000 抗菌カラー庖丁●※御注文の際は、色を御指定ください。●材質：刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/抗菌剤入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度130度)●抗菌カラー庖丁の特長：時代の要求「衛生管理」。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類など食品別に御使用できます。●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●※抗菌※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（... |
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| 価格：16,060 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：佐勘金物店 |
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| 【関連商品】マスターコック抗菌カラー ペティ−ナイフMCPK商品コード031681-012Wホワイト 12cm031681-015Wホワイト 15cm031681-018Wホワイト 18cm031681-001Yイエロー 12cm031681-002Yイエロー 15cm031681-003Yイエロー 18cm031681-004Pピンク 12cm031681-005Pピンク 15cm031681-006Pピンク 18cm031681-007Mブルー 12cm031681-008Mブルー 15cm031681-009Mブルー 18cm031681-019Gグリーン 12cm031681-020Gグリーン 15cm031681-021Gグリーン 18cm031681-022Bブラウン 12cm031681-023Bブラウン 15cm031681-024Bブラウン 18cm・刃身：モ... |
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| 価格：26,298 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：厨房器具と店舗用品のTENPOS |
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| 商品情報商品名：ミソノ 440 モリブデン鋼 牛刀 No.815 30cmメーカー型番：4990800JANコード：4960316815018入り数：1サイズ(外寸mm)：440サイズ(内寸mm)：-重量：345g材質：16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼刃渡り：30cm商品について●プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。錆びにくい、しかも研ぎやすい。高品質＆高性能。●両刃配送料について※この商品は、全国 配送料無料 にてお届けいたします。※北海道・沖縄・離島や一部地域では追加配送料が発生致します。自動配信メールの金額に、配送料金は含まれておりません。ご... |
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| 価格：15,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：LUCKS |
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| 商品情報商品の説明主な仕様 【ダマスカス】波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のコバルト合金鋼の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。板厚約2mm、正味231gbr【サイズ】【全長】約313mm 【刃渡り】約200mm 【刃幅（刃元）】約43mm 【背の厚み（刃元）】約2mm 【柄丈】約110mm 【刃材】67層コバルト合金鋼 【刃紋】乱波紋 【芯材】VG-10号 【柄】インド産黒檀 【柄紋】竹模様 【刃】両刃 【重量】227g 【硬度】62±1度 【利き腕】左右共通br【お手入れが簡単】手にしっくりとなじむ人間工学に基づきデザインされたエルゴノミックハンドルは抜群のグリップが得られる為安全で、手の負担も少なく快適にお料理を楽しめます。 エルゴノミックハンドルとは人間... |
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| 価格：5,118 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：KanamonoYaSan KYS |
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| 【メーカー名】 ●片岡製作所 【特長】 ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。 【仕様】 ●全長：330mm ●重量：200g ●材質：刀身：モリブデンバナジウム鋼 / ハンドル：ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂 ●原産国：日本 【関連商品】 片岡製作所 MCGK210M マスターコック 牛刀 210mm 片岡製作所 MCGK210P マスターコック 牛刀 210mm 片岡製作所 MCGK210Y マスターコック 牛刀 210mm 片岡製作所 MCGK210W マスターコック 牛刀 210mm 片岡製作所 MCGK210B マスターコック 牛刀 210m... |
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| 価格：28,094 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ココデカウ |
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| 【商品説明】錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。（INOX）【仕様】●外寸：395mm●重量：260g●厚み：背2．2mm●材質：スウェーデンウッデホルム特殊鋼●刃渡り：27cm●両刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。【検索用キーワード】株式会社青木刃物製作所 青木刃物製作所 堺孝行 グランドシェフ 牛刀 27cm 10014 牛刀 27cm スウェーデンウッデホルム特殊鋼 5847700 10014 庖丁 厨房用品 専門包丁・ナイフ R0889... |
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| 価格：5,798 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：リコメン堂キッチン館 |
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| ■商品説明●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃■直径・サイズ366■深さ■重さ232g■容量●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。【配送について】沖縄、離島は配送できません。予めご了承ください... |
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| 価格：31,608 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：パームスアメリカ |
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| 【注意事項】：・当店でご購入された商品は、原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、全て米国からお客様のもとへ直送されます。 ・個人輸入される商品は、全てご注文者自身の「個人使用・個人消費」が前提となりますので、ご注文された商品を第三者へ譲渡・転売することは法律で禁止されております。 ・通関時に関税・輸入消費税が課税される可能性があります。課税額はご注文時には確定しておらず、通関時に確定しますので、商品の受け取り時に着払いでお支払いください。 詳細はこちらご確認下さい。 ＊色がある場合、モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。 ※ブラウザ上と実際のカラーは異なる場合がございます。予めご了承ください。関連商品DALSTRONG シェフナイフ 7インチ 将軍シリーズ ダマスカス ...Dalstrong エクストラロングスライス&カービングナイフ 35....Z... |
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| 価格：7,074 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ダイニングマート |
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| サイズ(cm)21全長(mm)340質量(g)200背厚(mm)2.3SA 佐文 業務用牛刀（手研本刃付）佐文は本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。伝統の技を今に伝える切味は、時代を超越したプロの為の本職用牛刀です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております... |
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| 価格：11,792 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜関刃物工房V.ROAD |
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| 全長 約 3 4 0 mm 刃渡り 約 2 1 0 mm 刃材 VG10 柄材 マホガニー 包装 箱入り 生産国 日本（岐阜県関市）高級ステンレス鋼VG10を使用！おしゃれなダマスカス仕様... |
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| 価格：17,424 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：渋谷の食器屋さん 食喜屋 |
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| ●商品仕様● ◆刃渡り 19.5cm ◆材質 【刃】 スウェーデン鋼 【持ち手部分】 黒壇・強化木 【スウェーデン鋼シリーズとは？】 スウェーデン製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、 1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと 鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作です。 切れ味の代償として、手入れをしてやらないと一般の ステンレス系に比べると錆びます。ご使用後はすぐに 水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、 グレー色に変身。深い味わいが出てきます。 その他スウェーデン鋼シリーズはこちら ミソノ包丁全商品一覧はこちらスウェーデン製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、 刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作。ミソノの自信作です。 ミソノの熱い創造力から生まれた逸品。 日本が世界に誇る庖丁メーカー「ミソノ」の高い技... |
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| 価格：13,421 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ココデカウ |
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| 【商品説明】一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。柄は18−8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。【仕様】●外寸：334mm●重量：170g●厚み：背1．8mm●材質1：不錆スウェーデン鋼●材質2：13クロームステンレス●材質3：18−8ステンレス鋼●材質4：抗菌特殊塗装●抗菌：○●刃渡り：21cm【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。【検索用キーワード】長谷川化学工業株式会社 長谷川化学工業 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 牛刀 MGK−21 21cm レッド 牛刀 21cm 不錆スウェーデン鋼 13クロームステンレス 18−8... |
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| 価格：13,240 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：厨房道具・卓上用品shop cookcook |
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| 区分サイズ刃渡寸法：12cmハンドルPOM樹脂刃材ボーラーウッデホルム特殊鋼持ち手右利き用無料名入れ3文字迄(ローマ字可)名入れを希望する、名入れを希望しない備考表のみサーモン加工●世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。●堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限 に引き出した洋包丁のファーストクラスを目指した包丁です。●ブレードには切り込んだ時の抵抗を減らすための溝加工を施しており今まで体感したことのない切れ味を堪能することができます。●名入れ無料サービス（3文字まで・ローマ字可）●銘：Grand Chef SP TAKAYUKI●肉、野菜、魚、パンなど万能ですが、刃が薄いのであまり硬いものには使えません。●本刃付けをしていない包丁でも十分に切れますが、さらに鋭利に... |
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| 価格：4,840 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ハートマークショップ |
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| バリエーション 関孫六／茜三徳包丁／165mm 関孫六／茜小三徳包丁／145mm 関孫六／茜ペティナイフ／120mm 関孫六／茜牛刀／210mm 関孫六／茜牛刀／180mm ● ここがポイント ● 〇食洗機にも対応した「茜」シリーズの牛刀。〇大きな食材も手軽に切断。〇信頼の国内製造。 本体サイズ 全長305×幅44×高さ18mm 本体質量 132g 材質 刃体：ステンレスクラッド複合材（刃材：ハイカーボンステンレス刃物鋼、合せ材：ステンレス鋼）柄：ナイロン（耐熱温度170度）、POM樹脂（耐熱温度140度）口金：ステンレススチール 生産国 日本 ※ 注意事項 ※※Webの性質上、ご使用のパソコンの設定や環境で、色が若干異なる場合があります。※誠に申し訳ありませんが、日曜・祝日の配達は承れません... |
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| 価格：9,414 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：厨房卸問屋 名調 |
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| 商品の仕様●外寸(mm)：374 ●重量:206g●板厚/厚み：背:2.3●材質：ステンレス ●刃渡り：24cm■● ホテル＆レストランで好評をいただいているスペシャル・イノックスと同素材・同製法(ブレード)で作り上げた、プロ仕様のスタンダードラインです。● 両刃※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。→お買い得な「まとめ買い10個セット」はこち... |
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| 価格：8,547 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：佐勘金物店 |
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| 《特長》 超定番 白三鋼を使った打刃ですので研ぎやすく料理人に広く愛用されています。東一誠本職用和包丁柳刃 240mm 商品コードサイズ・規格001041-001240mm 【関連商品】東一誠本職用和包丁 出刃商品コード刃渡り001043-001105mm001043-002120mm001043-003135mm001043-004150mm001043-005165mm001043-006180mm001043-007195mm001043-008210mm225mm001043-010240mm001043-011270mm001043-012300mm東一誠本職用和包丁柳刃商品コード刃渡り210mm001041-001240mm270mm001041-003300mm001041-004330mm001041-005360mm東一誠本職用和包丁 蛸引商品コード刃渡り001042-0... |
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| 価格：15,688 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：アカリカ |
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| 【商品説明】錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広社オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。刃渡り ： 180mm重量 ： 155g刀身の材質 ： 正広社オリジナルのステンレス鋼 MBS-26使用材質詳細 ： 0.9％ カーボン・13％ クロム・モリブデン・バナジウム硬度 ： ロックウェル硬さHRc 58〜59口金 ： 有り（一体型）中子形状 ： 本通し（ハンドル部全体）サブゼロ処理 ： 有り（液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。）ハンドル材質 ： 積層強化木（樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。... |
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| 価格：17,969 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ヒットライン |
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| 送料無料キャンペーンコード：【smtb-TK】ご注文後は、【発送のご案内】→【送り状番号のご連絡】の各メールをお送りします。【kk9n0d18p】 【商品の説明】ヴォストフ ル・コルドンブルーシリーズクローム・モリブデンバナジウム研ぎやすいアゴなしスタイルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ メーカー品番 サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm) 4571-20 20 327 193 2.5 ヒットラインは、 HIT LINE の文字通り、 売れ筋 の ラインナップ を 取り揃えた 通信販売 を行う 通販サイト を目指しております。家庭用 キッチン家電 、 キッチン雑貨 、インテリア 、調理器具 、 調理家電 などを中心に豊富に取り揃えております。お気に召しました商品がございましたら 是非 商品レビュー からご意見をいただけますと幸いです。商... |
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| 価格：10,580 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ムラウチ |
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| 全長：約438mm質量：約300g材質：刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレススチール014480030... |
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| 価格：9,900 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：PRO-SHOP YASUKICHI |
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| ※商品は画像の25番1点になります。 【寸法】全長415mm 【重量】225g 【背厚】2.5mm 【材質】ステンレス鋼 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0307-1204 TKG-78-0313-120... |
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| 価格：8,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ニコスト 金物 |
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| 【デポット加工】 デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。 【本刃付け】 ◆砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】 ◆プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【サブゼロ処理】 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 【ツバ】 一体口金付きで衛生的。 【ハンドル】 耐腐触性に優れた黒積層強化木。 【材質】 ■刀身 ：モリブデン・バナジウム鋼 ■ハンドル ：抗菌剤入り黒積層強化... |
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| 価格：12,457 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：工具屋「まいど！」 |
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| 【メーカー名】 ●（株）マサヒロ 【特長】 ●プラスチック柄使用、衛生的 【仕様】 ●業務... |
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| 価格：29,274 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：業務用厨房機器の飲食店厨房館 |
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| 商品の仕様●人気のある33 層ダマスカスにカスタムナイフ職人が鹿の角を加工した柄を取り付けたモデルです。●材質:VG-10 サビに強い●柄:鹿の角※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【古より伝わる堺の名刀 堺孝行刃物】 古来から権威の象徴とされてきた日本刀。厳選された鋼を幾重にも折り重ね鍛え上げた刃心は最高の切れ味と輝きを放ち魂が宿ると伝えられています。日本の和包丁とはまさに日本刀の流れを引き... |
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| 価格：7,460 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：業務用厨房機器の飲食店厨房館 |
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| 商品の仕様●材質:刀身/ステンレス鋼(MBS-26)、ハンドル/エラストマー樹脂(抗菌剤入)※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい... |
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| 価格：11,326 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：あきばお〜楽天市場支店 |
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| 堺孝行作 日本鋼(ツバ付) 日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。サイズ(cm)33全長(mm)460質量(g)320背厚(mm)2.2材質本体:日本鋼 柄:POM(ポム)樹... |
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| 価格：12,173 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：大工道具・金物の専門通販アルデ |
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| 特徴錆に強く切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。仕様母材厚：2.5mm刃渡り：210mm重量：175g刀身の材質：当社オリジナルのステンレス鋼・MBS-26使用材質詳細：0.9% カーボン・13% クロム・モリブデン・バナジウム硬度：ロックウェル硬さ HRc58〜59口金：有り(一体型)中子形状：本通し(ハンドル部全体)サブゼロ処理：有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。)ハンドル材質：積層強化木(樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。)※こちらの商品は取寄せ品の為、入荷まで数日掛かります。またご注文後のキャンセル、返品はできません。予めご了承ください。※北海道、沖縄、離島は別途送料... |
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| 価格：7,656 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：OPEN キッチン |
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| 商品は写真の7番、1点のみです。 【刃渡り】 24cm 【全長】 366mm 【重量】 232g 【背厚】 2.2mm ●さびに強く耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼 ●耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル… 食器洗浄機・温風殺菌OK（100℃以下の設定） 店舗用識別コード：881162... |
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| 価格：10,210 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：アカリカ |
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| 【商品説明】錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広社オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用しました。一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。刃渡り ： 240mm重量 ： 200g刀身の材質 ： 正広社オリジナルのステンレス鋼 【MBS-26】 使用材質詳細 ： 0.9％ カーボン・13％ クロム・モリブデン・バナジウム硬度 ： ロックウェル硬さHRc 58〜59口金 ： 無し中子形状 ： 本通し（ハンドル部全体）サブゼロ処理 ： 有り（液体窒素を使用し、−70℃で約30分保持しています。）ハンドル材質 ： 積層強化木（樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤を含有したものです。... |
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