ジャンルを指定して絞り込む 包丁・ナイフ 出刃包丁
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価格:40,960 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:業務用厨房機器の飲食店厨房館 |
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商品の仕様●お客様よく検索キーワード:【 和包丁 和庖丁 おすすめメーカー】●全長(mm):370●質量(g):420●背厚(mm):8.2●SA 佐文 本霞・玉白鋼●※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合(※色違い、寸法違い、イメージ違い等)での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0298】関連商品SA佐文 出刃(木製サヤ付)15cmSA佐文 出刃(木... |
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価格:36,157 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:PRO-SHOP YASUKICHI |
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商品は写真の21番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】21cm 【全長】330mm 【g】340g 【背厚】4.7mm 店舗用識別コード:793030... |
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価格:6,281 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:厨房卸問屋 名調 |
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商品の仕様●全長(mm):310●質量(g):148●背厚(mm):2.2●メーカー品番:M105●プロのニューステータス Briet-M11PRO●特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺 菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●※抗菌※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合(... |
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価格:11,300 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:厨房卸問屋 名調 |
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商品の仕様●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価でお届けする和包丁です。●サイズ:165mm●銘:堺孝行●柄:プラスチック※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。【2018PO... |
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価格:17,780 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:リコメン堂 |
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■商品説明●研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁の最高峰シリーズ。●「本刃付け」で、プロ仕様の刃付け●ステンレスの口金は、ブレードと溶接されており、柄部への浸水を防ぎ衛生的。●ハンドルはフルタング構造で、業務用包丁としてハードユースにも耐えうる。■直径・サイズ全長:370■深さ■重さ348g■容量●「本刃付け」で、プロ仕様の刃付け●ステンレスの口金は、ブレードと溶接されており、柄部への浸水を防ぎ衛生的。●ハンドルはフルタング構造で、業務用包丁としてハードユースにも耐えうる。【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。【配送について】沖縄、離島は配送できません。予めご了承ください... |
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価格:9,334 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:モノタス・ポイント 楽天市場店 |
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【CC】キッチン>包丁・まな板>ステンレス包丁さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼の庖丁メーカーEBMカラー・味・種類ブラック商品外寸(mm)全長:338その他刃渡り:210mm、背厚:3.5mm◆プロ仕様、両刃、口金付、食器洗浄器・温風殺菌対応(100度以下の設定)◆サビに強く耐久性に優れたモリブデン鋼使用。◆耐熱120度の特殊樹脂ハンドル。◆軽く刃付けしてありますが、御使用前に砥石で研いでいただく事をお薦めします。材質・原材料刃身:モリブデンバナジウム鋼、ハンドル:POM樹脂(耐熱温度120度)重量・内容量306g生産国日本キッチン雑貨>調理ツール>包... |
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価格:26,950 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:森徳蔵楽天市場店 |
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本格黒打ち包丁 厚出刃包丁 刃渡り165mm すごく切れます! 伝統的な本割込み構造で、心材(鋼部分)を軟鉄でサンドイッチ。 熟練した鍛冶職人の技術がなければ到底できない本割込み構造で両刃に仕上げていきます。 両刃になっておりますので、左利きの方でも普通にご使用いただけます。 一丁一丁丹念に鍛え上げた日本の名品ともいえる黒打ち包丁の心材は、これまた鍛え上げられた日本鋼、職人の技と温もりが感じられる本格和包丁です。 また、研ぎよい構造と材質になっています。研げば何度でも鋭い切れ味がよみがえってきますので、是非長くご愛用ください。 出刃包丁の元祖とも言うべき日本伝統の厚出刃包丁。圧倒的な重量感です。 通常の万能包丁の倍以上の重量があります。 堅い骨までたたき切る為に、日本鋼の中でも特に硬度の高いものを採用しています。骨によっては、包丁の重みだけで切れてしまうほどです。 魚だけではなくて、骨付き... |
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価格:12,174 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:業務用厨房機器の飲食店厨房館 |
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商品の仕様●材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度)※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合(※色違い、寸法違い、イメージ違い等)での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい... |
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価格:11,378 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:マルシェ&キッチンカーWORLD |
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商品の仕様●お客様よく検索キーワード:【洋庖丁 洋包丁 カラー包丁 おすすめメーカー】●全長(mm):342●質量(g):240●カラー:グリーン●背厚(mm):4●メーカー品番:MCDK-210●マスターコック 抗菌カラー庖丁●材質:・刀身/モリブデン・バナジウム鋼・ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り、ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度)●多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。●切れ味の鋭さと特長:・本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。・本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。・サブゼロ処理 1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別... |
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価格:19,866 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:食器の通販 KYOEI |
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◆SALE◆包丁全品値下げ中!! グレステン440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追及して高度な機能を実現。『グレステン』シリーズの包丁一覧はこちらから★■サイズ:刃16cm、全長283mm■質量:265g●北海道・沖縄県は送料無料の商品でも送料がかかります。ご了承ください。■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載していますWタイプの特徴最高材質を使用し、スライス用包丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません... |
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価格:8,391 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:アキバ流通プラス楽天市場店 |
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■商品名 菊良之 出刃包丁 霞 ハ寸 朴柄 ■状態 並品 ■詳細 刃渡り:約 243 mm (切先からアゴまで) 刃の幅:約 67 mm (刃元周辺) 刃の厚さ:約 10 mm (刃元部峰側) 重量:約 590 g ・当店の主観による採寸となります。多少の誤差はご容赦ください。 ■付属品 ・画像にあるものが全てです。 ■外観 ・切先に僅かな欠けがございます。 ・刃先に多数の目立った刃こぼれ・細かな刃こぼれが見て取れます。 ・刀身に若干の錆・よごれ・擦れ傷・研ぎ跡などの傷みがございます。 ・角巻に表面の傷み・よごれ・擦れ傷などが見られます。 ・柄によごれ・シミ・変色・擦れ傷などが見受けられます。 ・中古品の為、その他の傷みもご容赦ください... |
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価格:9,694 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:いい肌発信!美・サイエンス |
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広告文責・販売事業者名:株式会社ビューティーサイエンスTEL 050-5536-7827・・・・・ 商 品 詳 細 ・・・・・ 商品名 アウトドア デバ L SA-27 内容量 1個 商品詳細 ナイフメーカーG・SAKAIの本格的アウトドアー包丁です。その切れ味と使い易さは高い評価を得ています。アウトドアーだけでなく、ご自宅でもご利用になれます。 サイズ 全長:275mm、刃渡り:150mm、刃幅:50mm、刀身厚:4mm 本体重量:約245g 材質・原材料・成分 ブレード材/440ステンレス鋼、 ハンドル材/パッカーウッド、シース/リネン布 備考 ※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。 ※メーカー都合により商品のリニューアル・変更及び原産国の変更がある場合があります。 区分 日用品 製造国・原産国 日本 JANコード 495685647427... |
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価格:4,774 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:ANNON キッチン・業務用食器 |
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●「切れ味の鋭さと特長」 本研刃造り・・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 サブゼロ処理・・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。 ※ガラスキ・柳刃30cm・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。 ●「多彩なカラーバリエーション」 ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。 スペック ブランド KATAOKA シリーズ マスターコック サイズ 刃渡×全長×背厚:1... |
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価格:39,831 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:WADA TOKI |
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価格:23,400 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:工具のお店 モンジュSHOP |
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サビに強く、お手入れも簡単!八角型ハンドルで握り心地がよい包丁です 【製品特長】 ●刀身には耐摩耗性に優れサビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用。ハガネ製のものに比べてお手入れしやすく、はじめての方にも扱いやすい和庖丁です ●藤次郎の職人が丁寧に刃付けを施しており、切れ味に妥協はありません ●ハンドルはエラストマー樹脂製で、木柄のように腐蝕する心配がないため衛生的です ●握り心地の良い八角型ハンドルです ■商品サイズ:全長約295mm(刃渡150mm) ■本体重量: 約250g ■材質 芯材:モリブデンバナジウム鋼 側材:13クロームステンレス鋼 ハンドル:エラストマー樹脂(樹脂一体成形) ■刃付 :片刃(右利き用... |
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価格:27,227 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:開業プロ メイチョー |
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●商品名:堺孝行 タタキ出刃包丁(黒) 諸刃 19.5cm●刃渡:195mm※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。●商品名:堺孝行 タタキ出刃包丁(黒) 諸刃 19.5cm●刃渡:195mm※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。◆関連ジャンル厨房用品 › 料理道具 › 包丁・砥石・まな板 › 包丁 堺孝行●商品名:堺孝行 タタキ出刃包丁(黒) 諸刃 19.5cm●刃渡:195mm※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふ... |
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価格:47,280 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:ikkyu |
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【商品情報】●白二鋼・本霞研・水牛桂柄。【商品仕様】●商品サイズ(約):135x265mm●材質:白二鋼・水牛桂柄【注意事項】【使用方法】[キーワード]カンダ 神田上作 出刃 135mm キッチン用品 キッチン 台所 食器 食事 雑貨 新生活 便利 調理 料理用 調理器具 便利グッズ 厨房 調理場 おしゃれ 国産 日本製 キッチン用品 キッチン 台所 食器 食事 雑貨 新生活 便利 調理 料理用 調理器具 便利グッズ 厨房 調理場 おしゃれ 国産 日本製関連商品【ポイント10倍】カンダ 神田上作 出刃 120mm キッチン用品 キ...【ポイント10倍】カンダ 特選 神田作 出刃210mm キッチン用品 ...【ポイント10倍】カンダ 神田上作 出刃 150mm キッチン用品 キ...45,063円48,941円50,974円【ポイント10倍】ヴォストフ DZ 洋出刃 4584−... |
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価格:4,508 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:URC |
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スタイル:単品◆商品名:貝印 KAI 出刃包丁 関孫六 銀寿 ステンレス 180mm 日本製 お手入れ簡単 AK5064鋭い切れ味が持続サビにくいステンレス製ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。手になじむ天然木の柄材質 刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃 物鋼 口金:ナイロン 柄:天然木サイズ:約56×310×24mm 刃渡り:約180mm 重量:約186g原産国:日本使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。 汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。鋭い切れ味が持続サビにくいステンレス製ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。手になじむ天然木の柄材質 刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃 物鋼 口金:ナイロン 柄:天然木サイズ:約56×310×24mm 刃渡り:約180mm 重量:約186g原産国:日本使用後は速やか... |
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価格:8,563 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:開業プロ メイチョー |
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商品概要●商品名:堺孝行 改良霞研 舟行出刃包丁 16.5cm●刃渡:165mm●銘:堺孝行●柄:プラスチック●安来の黄鋼を使用し、低価格で家庭用の和包丁です。※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。●商品名:堺孝行 改良霞研 舟行出刃包丁 16.5cm●刃渡:165mm●銘:堺孝行●柄:プラスチック●安来の黄鋼を使用し、低価格で家庭用の和包丁です。※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。◆関連ジャンル厨房用品 › 料理道具 › 包丁・砥石・まな板 › 包丁 堺孝行●商品名:... |
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価格:20,421 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:1956レストラン・サプライ |
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●型番:No.550●サイズ295(mm)●重量:320g●板厚:背:4.5(mm)●材質ステンレス(13クローム)モリブデン鋼●刃渡り:16.5cm●切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。●両刃※商品画像はメーカー提供の代表画像を使用しております。複数掲載の画像でも、単品販売の場合がございます。サイズ・カラー・型番・付属品等は商品名・商品説明欄をご確認ください。※製造時期により、パッケージや商品の規格が異なる場合がございます。予めご了承ください。ご不明点などございましたらいつでもお気軽にお問い合わせくださいませ... |
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価格:6,354 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:キッチン・生活雑貨の店 まるげん |
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【商品情報】 ■商品サイズ(約):全長280×幅50×20mm製品重量(約):75g■材質:【備考】■生産地/日本【関連ワード... |
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価格:4,620 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:厨房用品専門店!安吉 |
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【刃渡】10cm 【全長】207mm 【g】70g 【背厚】2.3mm 材質:バナジウムステンレス鋼 ●主に小魚の解体に便利です。 ※ミネの一部に、ウロコ取り用のギザギザがついています。 店舗用識別コード:4234500 #recommend... |
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価格:48,482 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:Webby |
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-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- サイズ(cm):21 全長(mm):375 質量(g):420 背厚(mm):8 ※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 堺 孝行 シェフ和包丁 銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。... |
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価格:28,000 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:マルシェ&キッチンカーWORLD |
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商品の仕様●特上片刃和式●人気のあるサバキ類を完全片刃の和包丁で製作しました。肉、魚両方に使えるスペシャルモデルになります。●材質:白二鋼 サビます●柄:朴水牛柄※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合(※色違い、寸法違い、イメージ違い等)での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【古より伝わる堺の名刀 堺孝行刃物】 古来から権威の象徴とされてきた日本刀。厳選された鋼を幾重にも折り重ね鍛え上げた刃心は最高の切れ味と輝きを放ち魂が宿ると伝えられています。日本の和包丁とはまさに日... |
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価格:9,469 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:マルシェ&キッチンカーWORLD |
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商品の仕様●頁:0570●品番:04※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。関連キーワード「 使いやすい包丁屋 人気の包丁 おすすめメーカー 有名店 魚をおろす包丁 プロが使う包丁 」調理道具なら 厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか?キッチンが楽しくなること請け合いです。「〜に使う道具が無いか?」「欲しい商品があるが、商品名が分からない」など、ご不明な点は、担当:スタッフまでお気軽にお問い合わせく... |
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価格:13,981 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:リコメン堂 |
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■商品説明●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。●片刃■直径・サイズ315■深さ■重さ380g■容量●片刃【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。【配送について】沖縄、離島は配送できません。予めご了承ください... |
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価格:25,483 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:Webby |
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-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- メーカー品番:M1010 サイズ(cm):27 全長(mm):400 質量(g):410 背厚(mm):4 BRIETO-M10PROシリーズ(ブライト M10 プロシリーズ)プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。 ●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼を サブゼロ処理によ... |
![関孫六 SAKURA-S ステンレス 出刃 片刃 30cm ASA-01[関連:貝印 業務用 日本製 オールステンレス 和包丁 サバキ包丁]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/corpoforte/cabinet/houcyou/9-0306-0807.jpg?_ex=128x128) |
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価格:19,701 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:corpoforte |
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【関孫六 SAKURA-S ステンレス 出刃 片刃 30cm】 ●サイズ:30cm(全長446mm)/背厚5.0mm ●重量:700g ●材質(刃身):ハイカーボンステンレス刃物鋼 ●材質(ハンドル):18-8ステンレス ●原産国:日本 ■安全衛生管理に適したオールステンレス製。現場を考えたハンドル形状とグリップパターン... |
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価格:32,476 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:開業プロ メイチョー |
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●商品名:菊孝 上研 出刃包丁 A-33 22.5cm●刃渡:225mm※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。●商品名:菊孝 上研 出刃包丁 A-33 22.5cm●刃渡:225mm※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。◆関連ジャンル厨房用品 › 料理道具 › 包丁・砥石・まな板 › 包丁 その他包丁●商品名:菊孝 上研 出刃包丁 A-33 22.5cm●刃渡:225mm※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で... |
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価格:40,000 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:高知県香南市 |
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商品説明 名称 出刃包丁 磨き片刃 実刃渡15cm(名入不可) 詳細 藤助のご紹介♪ 昔ながらの火造り鍛造で造られた厳選された土佐包丁です。 加熱し成形していく鍛造作業から仕上げの刃付け作業まで、一貫して熟練の鍛冶職人が一本一本行っています。 昔ながらの火造り「捌く」に特化した和包丁!!! 魚を捌くときや、鳥や魚の骨など、固い部分を切るときなどに使われる刃の厚い専門包丁。 片刃ならではの鋭いくい込みが得られます。 魚を捌く片刃の専門包丁!!! 出刃包丁は和包丁の中でもずっしりとした重さが特徴の刃が厚い包丁です。 魚を3枚におろすときや、鳥や魚の骨など、固い部分を切るときなどに使われるため、刃の厚い包丁となっています。 表面の仕上げは、全体を磨き上げた「磨き」仕上げ。 この磨き仕上げとは刃物の仕上げ方法のことで、製造過程で黒くなった刀身表面の黒い部分を、全て磨いたものを「磨き」といいます。 ... |
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