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| 価格：3,080 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：HMV＆BOOKS online 1号店 |
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| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 鮭・たら（石狩鍋—北海道/ 鮭とたけのこのすし—青森県 ほか）/ 河口や干潟、磯でとれる魚（いさざの卵とじ—石川県/ ぼらの洗い—茨城県 ほか）/ 沿岸部でとれる魚（どんこののぼり焼き—岩手県/ はたはたの一匹ずし—秋田県 ほか）/ 沖合でとれる魚（きんきの塩焼き—秋田県/ めひかりのから揚げ—福島県 ほか）/ 貝・うに・ほや（としるの貝焼き—岩手県/ ばい貝の含め煮—富山県 ほか）/ 川魚・川えび（小ぶなの甘露煮—長野県/ ふなの子つけなます—滋賀県 ほか... |
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| 価格：3,080 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：HMV＆BOOKS online 1号店 |
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| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細ライ麦を使った黒パンからブレーツェル、シュトレン、ドイツでも知る人ぞ知るマニアックなパンまで100種以上を網羅。これが読めればどんなパンなのかがわかる、ドイツパンの分類を解説。日本とはタイプが異なる小麦やライ麦をはじめ、パンの材料を紹介。パンにまつわるドイツの食文化や歴史背景、エリアによる特徴を案内。ヘルシー志向、オーガニック、グルテンフリーのキーワードから今のパンシーンをみる。ドイツパンの世界文化遺産、パン職人になるためのマイスター制度を知る。目次 : 大型パン（ヴァイスブロート/ ヴァイツェンミッシュブロート ほか）/ 小型パン（バイエルン風ブレーツェル/ シュヴァーベン風（ラウゲン・）ブレーツェル ほか）/ 祝いパン（ノイヤースブレーツェル/ ノイヤースクランツ ほか）/ 菓子パン（ヘーフェツォプフ/ ブターツォプフ ほか）/ ドイツ... |
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| 出荷目安の詳細はこちら商品説明日本語で考えたメニュー名を、正しいフランス語に置き換えるための訳語集。現代フランス料理のニーズに合った例文4000を掲載。〈福永淑子〉国際基督教大学卒業。フランス料理や食文化に関する翻訳・通訳を数多く手がける。主な著書に『スグに役立つ料理のフランス語』（共著、柴田書店）、訳書に『美食の文化史』（筑摩書房）、『ミッシェル・ブラの世界』『ピエール・エルメのお菓子の世界』（以上柴田書店）など... |
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| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : もち（もち料理—宮城県/ もち料理—岩手県 ほか）/ 半づきもち（三つ目のぼたもち—茨城県/ いもがいもち—富山県 ほか）/ 米粉でつくる（べこもち—北海道/ べこもち—青森県 ほか）/ 葉で包む（笹巻き—山形県/ 笹だんご—新潟県 ほか... |
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| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 基本の巻きずしと細工巻/ 第2章 飾り巻ずしの技法/ 第3章 飾り巻ずしバリエーション/ 第4章 細工ずし/ 第5章 創作ずし/ 第6章 すしの基本と盛り込... |
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| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細「イタリアワインに人生を捧げた男」—内藤和雄。イタリアの土と風に誰よりも触れ、愛した「レジェンド」が綴った、旅するようにイタリアワインを味わい尽くす本。あなたがまだ知らない、イタリアの郷土料理と土着品種のワインの密接な関係性。イタリアワインの解像度が上がる、語り継がれるべく生まれた新しいバイブル。目次 : ピエモンテ州/ ヴァッレ・ダオスタ州/ ロンバルディア州/ トレンティーノ・アルト・アディジェ州/ フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/ ヴェネト州/ リグーリア州/ エミリア・ロマーニャ州/ トスカーナ州/ マルケ州〔ほか... |
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| 出荷目安の詳細はこちら商品説明食べ物をうまくかめない人や飲み込みにくい人が、食事を口から食べ、おいしく味わうことができる四季の献立を、食べられる段階に合わせた調理法とともに紹介する。5訂増補食品成分表対応の改訂新版... |
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| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細本書の特徴：（1）コーヒーの起源やその生産工程のほか、40のコーヒー生産国の概要も紹介しているので、世界各地で作られている、驚くほど多彩なコーヒー豆について知ることができます。（2）豆と豆の細かな味わいの違いを知るのに役立つ、フレーバーホイールも掲載。互いに補い合える相性のよい風味はどれか、確かめてみましょう。（3）さまざまな焙煎度合いや挽き加減、タンピングや淹れ方のコツ、必要な器具について詳しく学べます。（4）70の多彩なレシピをもとに、いつもと違う味に出会ってみましょう。アメリカーノなど昔からある定番レシピを試すもよし、アーモンド・イチジク・ラテやヘーゼルナッツ・フラッペといったレシピで冒険してみるのもよし。牛乳の代わりに使えるおすすめの代替ミルクもご紹介しています。目次 : イントロダクション（カフェ文化/ コーヒーが歩んできた歴史 ... |
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| 出荷目安の詳細はこちら商品説明全66パターンの帯の結び方を「お太鼓系」「文庫系」「立て矢系」「その他」の4つに分類し、写真やイラストで解説。帯結びに用いられる基本的な帯ヒダのつくり方やポイントとなる技術も紹介します... |
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| 出荷目安の詳細はこちら商品説明定番のカレーや鍋物、天ぷらを簡単においしくつくるコツ、マリネやあんかけを上手につくる、千切りや蒸し野菜をストックして活用する方法など、野菜をおいしくする24の料理ワザ別にレシピを掲載。甘酒を使うキムチ、ギョウザを皮からつくるなど、難しそうなワザも簡単で驚きのおいしさ。野菜料理＆健康の基礎知識『和食の基本講座』付き、全192頁オールカラー。 ◆24種の料理技を、4つのテーマ別に掲載！ ◆野菜をメインディッシュにするコクの出し方・意外な活用法などコツやヒントが満載！ ◆わかりやすく、見やすく。調理の手順を写真で徹底図解！ ◆オールカラーで和洋中華260のレシピをたっぷり紹介！〈ゆみこ〉暮らしの探検家・食デザイナー。雑穀をシンボルに食からピースアースな未来を考える団体「いるふぁ」代表。雑穀に“つぶつぶ”の愛称をつけ、数千点に及ぶ雑穀と野菜が主役の料理を創作し「未来食... |
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| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細和洋中エスニック★★★人気店の揚げものレシピ、201。目次 : 軽いスナック/ ポテトフライ/ コロッケ/ 春巻き/ 野菜と豆/ 魚介/ 卵と... |
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| 出荷目安の詳細はこちら商品説明過去60年余りにわたって靴のファッションを牽引してきた、350を超える代表的なデザイナーやメーカーの魅惑的なヒストリーを、多数のファッション画、写真、広告ビジュアルとともに綴る。〈ジョナサン・ウォルフォード〉オンタリオ州でファッション史ミュージアムのキュレーションを手がける。トロントのバータ靴博物館の元キュレーター... |
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| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : A 切る・貼る—いろいろな紙で作る指人形＆グラスマーカー/ B 切る・貼る—トイレットペーパー芯で作る草原＆山のどうぶつたち/ C 手ぬい—フェルトで作るきせかえニャンコ/ D 手ぬい—フェルトで作るどうぶつマスコット/ E ぬう・描く—糸とペイントで作るイラスト刺しゅう/ F 手ぬい—くつしたで作るリメイクぬいぐる... |
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| 出荷目安の詳細はこちら商品説明世界に存在するさまざまなマッサージやボディワークから、リラクセーションや痛み緩和、健康維持に役立てるためのテクニックを伝授。手や体を動かしながら、触れて癒す方法をステップごとにきれいな写真でわかりやすく解説... |
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| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細最高のリビングルームがここにある。働く、遊ぶ、憩う、もてなす、彩る—5つの行動別に、20の秀逸事例＆28のGOODアイデアを紹介。理想のリビングルームづくりのヒントが見つかります。目次 : 1 働く/ 2 遊ぶ/ 3 憩う/ 4 もてなす/ 5 彩る/ ハウスメーカーのとっておきリビングルー... |
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| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細品質に向上と安定・省力化に対応するクックチルシステムの活用を9業種にわたり紹介！！“クックチル向けHACCPの考え方を取り入れた衛生管理”も加筆されました！！目次 : 第1章 問題解決への出発点/ 第2章 食分野別のクックチル利用法/ 第3章 真空調理、クックフリーズ、包装後加熱・冷却/ 第4章 クックチルの衛生管理/ 第5章 クックチルシステムの導入を成功させるために/ 第6章 欧州のクックチル事... |
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| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細物価高の中、お菓子作りの材料も値上げが続いています。材料は100円ショップ・コンビニで買えるもの3つ＝300円におさえ、SNSやコンビニで人気の台湾スイーツやドーナツなど、かわいくおしゃれなお菓子のレシピを紹介します... |
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| 出荷目安の詳細はこちら商品説明ごはん、主菜、副菜からデザートまで、基本的な薬膳料理100と、だれでも手軽に楽しめる薬膳茶20を紹介する。基礎から学べる中医薬膳学の本。〈辰巳洋〉北京中医学院（現北京中医薬大学）卒業。1989年来日。本草薬膳学院学院長、日本国際薬膳師会会長、日本国際茶芸会会長などを務める。共著に「薬膳茶」など... |
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| 出荷目安の詳細はこちら商品説明かわいくてかんたんな小物の作り方を紹介。3は、いろいろシュシュ、ぷっくりリボンのヘアゴム、ビーズのゆびわなど、アクセサリー類を収録。手ぬいやミシンの基本も教えます... |
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| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細大好きな「推し」といつでもいっしょ！ 基礎的なソーイングだけでできる「推しぬい」とマスコットのいちばんかんたんな作り方の本です。髪型や衣装を工夫して、かわいく楽しく推し活... |
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| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細花を色別に分けて、それぞれの色がどのような印象を与えるかを伝える。今回の増補改訂では、各色に新しい花飾りを加え、より多くのイメージから選べるようにした。目次 : ホワイトフラワーズ/ ピンクフラワーズ/ レッドフラワーズ/ パステル・カラー・フラワーズ/ ブライト・カラー・フラワーズ/ 花飾りとブー... |
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| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細『Advanced Style—ニューヨークで見つけた上級者のおしゃれスナップ』の続編！写真集としては異例の7万部のヒットとなった1冊目から4年。ニューヨークのみならず、ロンドン、ケープタウン、東京、ローマ、ブエノスアイレスなど世界中で見つけたスタイルが満載。“上級者”たちが知恵とライフスタイルの秘密を明かすエッセイも22編収録... |
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| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細実習を通して初めて栄養ケア・マネジメントの手法を学ぶ人に最適な応用栄養学実習のテキスト。自主的に実習を進め、学びを深められるように、実習手順を具体的にフローチャートで示すとともに実習結果を整理して考察しやすいようにワークシートを用意した。食事摂取基準（2025年版）対応。ワークシートは弊社ホームページからダウンロードできる... |
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| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細各国料理のシェフに教える、数々の料理のレシピ。私たちが考えつかないような調理法や、料理の背景にあるさまざまな歴史やエピソード、メキシコ、イタリア、インド、ミャンマーの現地レポートも満載。目次 : 1 中東（サラタ・フール・ビザイト・ザイトーン／そら豆のオリーブ油仕立て/ ホンモス／ひよこ豆のペースト ほか）/ 2 アフリカ（ショルバ・アダス／レンズ豆のスープ/ フル・ミダムス／そら豆の煮込み ほか）/ 3 米大陸（レンテハス・コン・フルタス／オアハカ風レンズ豆の煮込み/ エンフリホラーダス／トルティーヤの黒豆ソースがけ ほか）/ 4 ヨーロッパ（エンサラダ・デ・フディアス・ブランカス／白いんげん豆とツナのサラダ/ ファバーダ・アストゥリアーナ／アストゥリア風いんげん豆と豚肉の煮込み ほか）/ 5 アジア（ワダ／豆粉のドーナツ/ ミックス・バ... |
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| 価格：3,080 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：HMV＆BOOKS online 1号店 |
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| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細まったくのゼロからでも大丈夫。レザークラフトの基本をしっかりマスター。目次 : レザークラフトを始めましょう/ 1 縫わずに作れるアイテム/ 2 基本の縫い方で作るアイテム/ 3 複雑な構造のアイテム/ 装飾技法/ 基本技法/ 原寸大型... |
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