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| 価格：11,050 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| フランスのトップチョコレートメーカー「ヴァローナ」がお届けする、ジャンドゥジャ・ノワゼット・ノワール1kg。スイートチョコと厳選ヘーゼルナッツを繊細にローラーでひき、焙煎方法にもこだわることで、カカオの力強い香りとナッツの濃厚なコクを見事に調和させました。カカオ分28％、ヘーゼルナッツ34％の贅沢な配合が特長です。柔らかくなめらかなテクスチャで、ガナッシュやサンドクリーム、焼き菓子に幅広く活用可能。プロ� ･･･ |
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| 価格：10,898 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| バニラビーンズから丁寧に抽出されたエクストラクトをベースに作られています。そこに、バニラビーンズの種と砂糖を加えることで、濃厚でなめらかなペースト状に仕上げられています。人工的な香料は一切使用していないため、バニラ本来の自然な香りと味わいを堪能できるのが特徴です。バニラビーンズそのものを使うよりも手間がかからず、かつ種が均一に分散しているため、味のばらつきも少ないのが利点です。上質なバニラビーンズ ･･･ |
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| 価格：10,751 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 製菓用アロマの中でも、フランス産の最高級バイオレットから抽出された水溶性香料は特筆に値します。この香料は、新鮮なバイオレットの花びらを丁寧に蒸留することで、豊かな香りの精油成分を高濃度で抽出しています。バイオレットアロマの最大の魅力は、ショコラとの相性の良さです。ガナッシュやムース、マカロン、クリームなど、様々なチョコレートを使ったお菓子作りに幅広く活用できます。この上品でエレガントな香りは、お菓 ･･･ |
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| 価格：8,981 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| Capfruitの冷凍パッションフルーツシード（種入りピューレ）1kgは、生産者と協力して栽培から収穫まで厳格に管理された最高級のフルーツピューレです。完熟した良質のパッションフルーツをそのまま種ごと加工し、色鮮やかで爽やかな酸味とカリカリとした種の食感を楽しめます。無糖タイプのため、フルーツ本来の風味をそのまま味わえます。デザートのソースや食感や色彩のアクセントとして最適です。徹底した品質管理により、香り� ･･･ |
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| 価格：8,423 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| ピエモンテIGPの厳選ヘーゼルナッツを使用したペーストです。トンダ・ジェンティーレ・トリロバータ種のナッツが持つ芳醇な香りと自然な色合いが魅力。ピエモンテ州ランゲ地方の石灰質の泥灰土で育まれたヘーゼルナッツは、特有の旨味を誇ります。ロット毎に厳密な管理と繊細なロースト技術により風味を保ち、IGPの認証を受けた品質が保証されています。1952年創業のBABBI社が提供する最高品質の製品で、ジェラートや製菓に最適で� ･･･ |
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| 価格：7,885 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| ル・ジャルダン・デ・エピス社がプロフェッショナルな料理人や菓子職人向けに提供する、特別な香料エッセンス。新鮮なオレンジの花を丁寧に蒸留し、豊かな香りの精油成分を高濃度で抽出した後、専門家の手によって精製・調合されています。このアロマは、オレンジの花特有の爽やかでみずみずしい香りが特徴で、焼き菓子やクリームなど幅広く活用できます。ほんのり甘くさわやかな香りが、お菓子に上品な風味を加えてくれるでしょう ･･･ |
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| 価格：7,677 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| クーポール パータグラッセ・ピュール・ブランシュ 2kgは、ミルクの豊かな風味とタヒチ系バニラの芳醇な香りが絶妙に調和した業務用コーティングホワイトチョコレートです。テンパリング不要で、湯煎で溶かすだけですぐに使用可能。削る手間を省く形状も評価されています。ホワイトチョコレートらしい優しい乳味と口どけの良さが特徴。サンエイト貿易の知識と経験を基に開発されたこのブランドは、原料にこだわり、「お手軽」と「� ･･･ |
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| 価格：7,677 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| カカオ分24.9%の甘味を抑えたコーティング用スイートチョコレートです。テンパリング不要で、湯煎で簡単に溶かすだけで常温でパリッと固まるため、手軽にプロの仕上がりが実現します。カカオの豊かな風味と薄くカバーリングできる特性を持ち、パリッとした食感とクーベルチュールのような光沢と口解けの良さを楽しめます。デザートやお菓子作りに最適な一品です。 ･･･ |
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| 価格：7,168 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| KAOKA アンカ（BLANC） 35%は、海外オーガニック認定を受けたクーベルチュールホワイトチョコレートです。エクアドルを中心とした南米の貴重な有機栽培カカオ豆から作られたココアバターを使用し、心地よいバニラの香りとフランス産ミルクの豊かなコクが絶妙に調和しています。カカオ分35%のこのホワイトチョコレートは、スイーツやデザート作りに最適です。 ･･･ |
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| 価格：6,711 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 上品な香りと酸味のバランスが良い、冷凍ラズベリーピューレ。<br><br>ヴァラデのフルーツピューレは、信頼の品質とノウハウを持つ、フランスのVALADEグループのフルーツ加工メーカーにて製造されています。<br>IQF式冷凍で、自然の旬の味わいと香りを瞬時に閉じ込めています。<br>使い道は広く、手軽に華やかなデザートを作ることができます。 ･･･ |
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| 価格：6,445 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| フランス・カカオバリー社が誇るピストール ミ・アメールは、カカオ分58%、カカオバター39.7%の贅沢な配合。丹念にローストされたカカオ豆から引き出された深い風味と、なめらかで軽やかな口溶けが特徴のスイートタイプのクーベルチュール。プロフェッショナルな製菓作りに最適な1kg業務用パックです。 ･･･ |
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| 価格：6,375 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 厳選されたマンダリンオレンジを使用し、果実本来の豊かな風味を閉じ込めた冷凍ピューレです。独自の低温殺菌法により、鮮やかな色合いと濃厚な味わいを実現。シャーベットのようなしゃりしゃりとした食感と、粒々の果肉が織りなす食べ応えが特徴です。ムースやゼリー、アイスクリームなど、様々なデザートのベースとしてお使いいただけます。プロの味を、ご家庭でお楽しみください。 ･･･ |
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| 価格：6,356 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| ボワロン社が贈る、至高の栗の風味。厳選された新鮮な栗とバニラビーンズが織りなす、贅沢な冷凍マロンピューレです。フランス・ローヌ地方の自社工場で丁寧に加工され、栗本来の味わいと香りを見事に封じ込めました。解凍後はなめらかな食感と濃厚な風味が広がり、モンブランやマロングラッセなど、様々な栗菓子作りに最適。1kgの業務用サイズで、プロの味をご家庭でも。トップシェフ絶賛の品質をお楽しみください。 ･･･ |
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| 価格：6,328 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| フランス製菓・製パン材料の先駆者DGF パイエットファンショコラ 1kgです。<br><br>DGFは、1986年にフランスの製菓材料の専門家ジャッキー・ジレによって創立されました。プロフェッショナル向けに高品質な製菓・製パン材料を提供し、フランス国内及び75カ国へ輸出しており、MOF（フランス最優秀職人賞）有資格者による技術指導、品質管理、および製品開発を特徴とし、パティスリーやブーランジェリーで高く評価されて ･･･ |
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| 価格：6,318 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| カカオ栽培の名手たちが丹精込めて育てた最良のカカオ豆を使用。カカオバリー独自の「Q-フェルマンタシオン」発酵法により、豊かな香りを最大限に引き出した贅沢なクーベルチュール。カカオ分55%の程よい甘さと深い風味は、生チョコやガトーショコラ、トリュフなど幅広いお菓子作りに活躍。デコレーションやムースにも最適な、プロ仕様の高品質チョコレートです。 ･･･ |
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| 価格：6,028 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 凍結乾燥製法により、レモン本来の爽やかな香りと風味を閉じ込めた粉末調味料です。果肉の酸味とピールの風味がバランスよく調和し、ドレッシングやマリネ、製菓材料など幅広い用途でお使いいただけます。水分を含まないパウダータイプなので、生レモンと違って長期保存が可能。必要な分だけ手軽に使える200gの業務用サイズです。 ･･･ |
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| 価格：6,014 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 地中海沿岸の温暖な気候で育ったネーブルオレンジの皮を、1/4カットにして砂糖と水飴だけで丁寧に仕上げました。濃厚なオレンジの風味と鮮やかな色合いが特徴。お菓子の生地に練り込んだり、チョコレートをかけたりと、様々なスイーツ作りにご活用いただけます。 ･･･ |
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| 価格：5,819 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 新鮮で香り高いフランス産の木苺を丸ごと冷凍しました。高級ガストロノミー業界の食のプロから、ご家庭まで幅広くお使いいただける逸品です。デザートやヨーグルトに混ぜるだけで、贅沢な味わいが楽しめます。徹底した品質管理のもと、旬の果実の風味を閉じ込めました。タルトやケーキ、フローズンドリンクなど、様々なお料理にご活用ください。 ･･･ |
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| 価格：5,775 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 独特な香りと甘味が特徴のライチの高品質な冷凍フルーツピューレです。<br><br>ヴァラデのフルーツピューレは、信頼の品質とノウハウを持つ、フランスのVALADEグループのフルーツ加工メーカーにて製造されています。<br>IQF式冷凍で、自然の旬の味わいと香りを瞬時に閉じ込めています。<br>使い道は広く、手軽に華やかなデザートを作ることができます。 ･･･ |
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