ジャンルを指定して絞り込む 包丁・ナイフ 骨スキ包丁
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価格:11,396 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:食器の通販 KYOEI |
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◆SALE◆包丁全品値下げ中!! ●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。『Brieto-M10PRO』シリーズの包丁一覧はこちらから★■サイズ:刃15cm、全長265mm■質量:150g■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載していま... |
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価格:11,238 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:アカリカ |
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【商品説明】切れ味の持続性に優れた、正広社オリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。刃渡り : 145mm重量 : 150g刀身の材質 : 正広社オリジナルのハガネ 【ZCD-U】 使用材質詳細 : 1.05% カーボン・バナジウム・タングステン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です)硬 度: ロックウェル硬さHRc 58〜59口金 : 有り(一体型)中子形状 : 本通し(ハンドル部全体)サブゼロ処理 : 無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)ハンドル材質 : 天然木(特殊樹脂加工品... |
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価格:10,254 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:業務用厨房機器の飲食店厨房館 |
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商品の仕様●全長(mm):270●質量(g):160●背厚(mm):2.4●メーカー品番:50018●堺實光 日本鋼 本刃付●日本鋼を使用していますので優れた刃持ちと、鋭い切れ味を持続します。●日本鋼はモリブデン鋼に比べて錆やすいですが、切れ味が維持できる素材です。●切れ味優先の方におススメの庖丁です。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合(※色違い、寸法違い、イメージ違い等)での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0309】厨房機器・調理道具など飲食店開業... |
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価格:4,950 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:WADA TOKI |
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![☆ 調理小物 ☆Brieto-M1111 洋出刃(片刃)24cm [ 240 x 313mm 240g ] 【 飲食店 厨房 キッチン 業務用 】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/setomono/cabinet/hg/hg7/hg-130050.jpg?_ex=128x128) |
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価格:29,040 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:せともの本舗 |
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[商品名] Brieto-M1111 洋出刃(片刃)24cm[素材] 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼[寸法] [ 240 x 313mm 240g ]実際に使う立場の方々からの声を多く取り入れた製品です。[ 240 x 313mm 240g ] 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で作り上げられた製品です。一部の商品はメーカーよりお取り寄せとなりますので、納期が前後することがございます。あらかじめご了承ください。商品によっては手造りのため、写真と色・かたちが若干異なることがございます。われものですので丁重に梱包させていただいておりますが、ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせください。ご注文に関する注意事項は 【... |
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価格:13,860 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:きりやま 楽天市場店 |
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商品詳細 商品名 MISONO EU・スウェーデン鋼シリーズ ツバ付 標準刃付 素材・成分 刃:スウェーデン鋼 ハンドル:口金付 黒壇強化木 生産国 日本 刃渡り 145mm 商品説明 海外でもその名を知られる『MISONO・ミソノ』の包丁です。 スウェーデン産の高級刃物鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る鋼包丁の傑作です。ステンレス系の包丁と比べる と格段に鋭い切れ味を誇りますが、反面手入れを怠ると錆びやすくもあります。ご使用後はすぐに水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、グレー 色に変化し深い味わいが出てきます。牛刀の名の通り本来は肉切り用ですが、現在では肉・野菜・魚と汎用的に使われてます。 ご注意下さい ※サイズ標記は刃渡りです、全長ではあり ません。 ※お客様都合による返品・交換は一切不可です。 ※スウェーデン鋼シリーズには... |
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価格:5,738 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:ダイニングマート |
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●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30cm・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●サイズ 刃渡×全長×背厚 重量:150×263×4.0mm90g●材質:刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ポリプロピレン樹脂●生... |
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価格:6,413 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:スタイルキッチン |
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280 135g※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼 職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチール モナカ構造 握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高 ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●片... |
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価格:12,870 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:WADA TOKI |
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![片岡製作所 M128 Brieto-M11 PRO ヨーロッパスタイル [ボーニングナイフ 160mm]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/premoa/cabinet/pics/18/4906496808280.jpg?_ex=128x128) |
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価格:7,748 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:総合通販PREMOA 楽天市場店 |
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商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 全長:295mm* 重量:120g* 材質:刀身・モリブデンバナジウム特殊鋼/ハンドル・18-8ステンレス... |
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価格:3,680 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:ダイニングマート |
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サイズ(cm)15 カラーブラック 全長(mm)295 質量(g)125 背厚(mm)2.... |
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価格:5,078 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:スタイルキッチン |
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●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30cm・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●サイズ 刃渡×全長×背厚 重量:150×263×4.0mm90g●材質:刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ポリプロピレン樹脂●生... |
![☆ 調理小物 ☆Brieto-M1129 和風出刃(片刃) 21cm [ 210 x 337mm 275g ] 【 飲食店 厨房 キッチン 業務用 】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/setomono/cabinet/hg/hg7/hg-130073.jpg?_ex=128x128) |
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価格:31,460 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:せともの本舗 |
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[商品名] Brieto-M1129 和風出刃(片刃) 21cm[素材] 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼[寸法] [ 210 x 337mm 275g ]実際に使う立場の方々からの声を多く取り入れた製品です。[ 210 x 337mm 275g ] 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で作り上げられた製品です。一部の商品はメーカーよりお取り寄せとなりますので、納期が前後することがございます。あらかじめご了承ください。商品によっては手造りのため、写真と色・かたちが若干異なることがございます。われものですので丁重に梱包させていただいておりますが、ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせください。ご注文に関する注意事項は... |
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価格:102,949 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:ムラウチ |
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30cm 全長460mm 450g 背厚5.5mm鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靱性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。AZT2003... |
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価格:11,550 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:Saks WebShop |
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握りやすいトルネード模様のハンドルが特徴のシリーズ。 業務用包丁として確かな品質を誇ります。 刀身は耐久性と耐蝕性に優れ、切れ味とお手入れのしやすさを両立。 隙間の無いオールステンレス一体型で雑菌の侵入を防止。 熱湯消毒ができるので衛生的です。 ■材 質: 心材=DPコバルト合金鋼2層複合材 側材=13クロームステンレス鋼 ハンドル・口金=18-8ステンレス鋼(口金一体形状) ■仕 様:片刃仕上げ ■全 長:約275mm ■刃 長:約150mm ■重 量:約145g ■販売元:富士カトラリー株式会社(新潟県燕市... |
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価格:3,960 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:厨房道具・卓上用品shop cookcook |
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区分サイズ刃渡り15×全長27.5cm重量:170g背厚2.5mm材質刀身:モリブデン特殊鋼ハンドル:ポリアセタール樹脂口金:18-8ステンレス備考片刃●耐蝕性に優れ、業務用としての切れ味と実用性を両立しています。【クッククック 厨房用品 調理器具 包丁 令月 富士カトラリー 原産地:9-0319-1201 FC-1042 4543225010424 8-0307-2501 13-0121-1301 ALI5901 CHES0401 庖丁 ナイフ よく切れる 長持ち 使いやすい 便利 お勧め おススメ おすすめ オススメ プレゼント ギフト 砥石 まな板 俎板 砥ぎ 研ぎ 酒類】▼こちらもどうぞ▼富士カトラリー 令月 口金付モリブデン特殊鋼 菜切 両刃 16cm FC-1052富士カトラリー 令月 口金付モリブデン特殊鋼 筋引 両刃 27cm FC-1044富士カトラリー 令月 口金付モリ... |
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価格:27,250 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:堺の刃物屋さん こかじ |
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正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる高級牛刀の商品です。材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルのハガネを開発しました。焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。1.05% カーボン・バナジウム・タングステン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です)関連商品【エントリーでP10倍】 正広作口金付 小間切300mm #13028...【エントリーでP10倍】 正広作口金付 小間切270mm #13027...【エントリーでP10倍】 正広作口金付 ガラスキ #13024 JAN...22,850円19,460円17,430円【エントリーでP10倍】 正広作口金付 小間切240mm #13026...【エントリーでP10倍】 正広作口金付 骨透(角) #13006 JA...【エントリーでP10倍】 正広作口金付 骨透(丸) #13008 JA..... |
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価格:96,360 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:ムラウチ |
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27cm 全長420mm 350g 背厚5.0mm鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靱性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。AZT2002... |
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価格:11,130 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:リコメン堂キッチン館 |
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【商品説明】●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃【外寸】252 【材質】日本鋼【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます... |
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価格:7,110 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:PRO-SHOP YASUKICHI |
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※上の画像はカラーのサンプル画像です。※商品は画像の6番、カラーはホワイトになります。※商品は1点のみになりますので、サイズ、カラーをご確認の上、ご注意ください。 【寸法】全長263mm 【質量】90g 【背厚】4.0mm 【材質】刀身:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度) 多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。 切れ味の鋭さと特長 ●本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理 1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特... |
![☆ 調理小物 ☆Brieto-M1101H 牛刀(厚口)33cm [ 330 x 467mm 330g ] 【 飲食店 厨房 キッチン 業務用 】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/setomono/cabinet/hg/hg7/hg-130061.jpg?_ex=128x128) |
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価格:30,250 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:せともの本舗 |
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[商品名] Brieto-M1101H 牛刀(厚口)33cm[素材] 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼[寸法] [ 330 x 467mm 330g ]実際に使う立場の方々からの声を多く取り入れた製品です。[ 330 x 467mm 330g ] 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で作り上げられた製品です。一部の商品はメーカーよりお取り寄せとなりますので、納期が前後することがございます。あらかじめご了承ください。商品によっては手造りのため、写真と色・かたちが若干異なることがございます。われものですので丁重に梱包させていただいておりますが、ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせください。ご注文に関する注意事項は 【... |
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価格:21,131 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:PRO-SHOP YASUKICHI |
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商品は写真の6番、1点のみです。 高級刃物の安来鋼 銀紙三号(銀三鋼)を使用しています。 銀三鋼はサビに強く、材質の硬度も高い為、切れ味が持続します。 洋包丁のワンランク上のシリーズになります。 【刃渡】15cm 【全長】270mm 【g】165g 【背厚】2.3mm 店舗用識別コード:592460... |
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価格:19,070 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:KIPROSTARストア |
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※商品は画像の12番1点になります。 【寸法】全長278mm 【重量】205g 【背厚】2.5mm グレステンTMタイプの特長 ●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。 ●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。 ●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0297-1201 TKG-78-0303-120... |
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価格:27,104 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:WADA TOKI |
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価格:27,679 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:ふじたクッキング |
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商品の詳細 サイズ 全長265mm 背厚2.9mm 質量 185g・特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りされた商品です。 ※この包丁はハガネなので錆びます。... |
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価格:8,712 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:くるちかも culticamo |
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【フェリックス プラチナム 骨スキ 両刃 15cm 952115】 ●サイズ:刃渡り150mm/全長280mm 背厚2.7mm ●重量:112g ●材質(刃):モリブデン・バナジウム鋼 ●材質(ハンドル):ポリアミド ■フェリックスプラチナムシリーズは熟練工によってモリブデンバナジウム鋼を鍛造し製造された、シェフに愛用されている庖丁です。 ■優れた耐食性、カミソリのような鋭い刃、物理的デザインによるグリップは継ぎ目が無く衛生的で、長時間使用しても疲れません... |
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価格:89,850 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:食器・店舗用品・家具のリゾラボ |
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【堺孝行ブランドとは】 古より伝わる堺の名刀、世界に誇るジャパンブランド、それが「堺孝行」ブランドです。 厳選された鋼を折り重ね鍛え上げた刃心は最高の切れ味と輝きを放ち魂が宿ると伝えられています。 日本の包丁とはまさに日本刀の流れを引き継いだ世界に誇れる技術品でもあります。 細部に渡る仕上げのクオリティーは上質な包丁を作り出す職人のプライドでもあり先代より脈々と受け継がれてきた伝承の技でもあります。 世界に類をみない独自の形状を持つ包丁は魚や野菜など異なった食材を切る為に生み出された刃物であり繊細な日本料理には欠かす事の出来ない包丁です。 600年の歴史をもつ堺刃物の伝統を守り続ける「堺孝行」ブランドを是非一度お手にとり世界に誇れる匠の技に触れて頂く事を願っております。 【シリーズの特徴】 従来の和包丁と同じ製法で、素材をサビに強い銀三鋼に替えた、全く新しい感覚の和包丁です。銀三鋼の特徴と... |
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価格:8,710 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:PRO-SHOP YASUKICHI |
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※商品は画像の17番1点になります。 【寸法】全長280mm 【重量】112g 【背厚】2.7mm 関連商品 店舗用識別コード:TKG-77-0307-2002 TKG-78-0313-200... |
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価格:11,790 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:ソフマップ デジタルコレクション |
レビュー件数:0 レビュー平均:0 |
画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。■正広作本職用日本鋼(口金付)【製品仕様】■メーカー品番:13006■サイズ(cm):15■全長(mm):265■質量(g):152■背厚(mm):2.6仕様1柄色:黒色系■正広作本職用日本鋼(口金付... |
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価格:7,731 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:厨房卸問屋 名調 |
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商品の仕様●外寸(mm):全長:280 ●重量:135g●板厚/厚み:背:2.1●材質:ブレード:モリブデンバナジューム鋼 ハンドル:18-8ステンレススチール ●洗浄機:○●消毒保管庫:○●刃渡り:15cm■● ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付● ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状● 切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的● 片刃● 背厚:2.1mm※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合(※色違い、寸法違... |
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