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![フライパン1本でできるお手軽フレンチ 三つ星シェフダニエル・マルタンの料理法 [ ダニエル・マルタン ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8501/9784763198501.jpg?_ex=128x128) |
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| 三つ星シェフダニエル・マルタンの料理法 ダニエル・マルタン サンマーク出版フライパン イッポン デ デキル オテガル フレンチ マルタン,ダニエル 発行年月：2008年06月 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784763198501 マルタン，ダニエル（Martin,Daniel） 1952年、フランスのオーベルニュ地方に生まれる。15歳から本格的に料理を学び、フランス各地で腕を磨く。80年には、パリの「マキシム」（当時三つ星）で副料理長を務める。83年、パリの「ホテルリッツ」（二つ星）の副料理長を経て、87年に銀座「マキシム・ド・パリ」の総料理長として来日。MOF（フランス国家最優秀料理人賞）では、ファイナリストになるほどの実力の持ち主。91年には、「ル・コルドン・ブルー東京校」の校長にして主任教授に。96年、「ロティスリー ダニエル・マルタン」をオープンし、02年には麻... |
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| 山と溪谷社発行年月：2023年10月11日 予約締切日：2023年08月21日 ISBN：9784635825047 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料... |
![DELI＆SWEETSができるフランス仕込みの2つの生地 ケーキとフラン [ 藤野貴子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3815/9784058023815_1_2.jpg?_ex=128x128) |
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| 藤野貴子 Gakkenデリスイーツガデキルフランスジコミノフタツノキジ ケーキトフラン フジノタカコ 発行年月：2024年11月29日 予約締切日：2024年11月28日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784058023815 藤野貴子（フジノタカコ） 菓子研究家。父はフランス料理のシェフ、母は料理研究家の一家で育ち、小さいころから菓子作りをはじめる。大学卒業後に渡仏。パリの老舗レストランにてパティシエールを務める。その時にフランス各地を渡り、郷土菓子を学ぶ。現在はキッチンスタジオ＆コーヒースタンド「カストール」にて、菓子教室を主宰し、焼き菓子、季節のお菓子の販売を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 Cake（ケーキ）生地（Cake生地の基本）／2 Flan（フラン）生地（Flan生地の基本）／3 Cheese（チーズ）生地 Crack... |
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| 【30日間返品保証】商品説明に誤りがある場合は、無条件で弊社送料負担で商品到着後30日間返品を承ります。【最短翌日到着】正午12時まで（日曜日は午前9時まで）の注文は当日発送（土日祝も発送）。関東・関西・中部・中国・四国・九州地方は翌日お届け、東北地方・新潟県・北海道・沖縄県は翌々日にお届けします。【インボイス制度対応済み】当社ではインボイス制度に対応した適格請求書発行事業者番号（通称：T番号・登録番号）を印字した納品書（明細書）を商品に同梱してお送りしております。こちらをご利用いただくことで、税務申告時や確定申告時に消費税額控除を受けることが可能になります。また、適格請求書発行事業者番号の入った領収書・請求書をご注文履歴からダウンロードしていただくこともできます（宛名はご希望のものを入力していただけます）。ご満足のいく取引となるよう精一杯対応させていただきます。※下記に商品説明およびコン... |
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| 価格：1,894 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Haute Produit |
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| 価格：1,894 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Haute Produit |
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![おいしいルール Easy＆Enjoy Cooking [ 若山 曜子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8392/9784799328392_1_2.jpg?_ex=128x128) |
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| 若山 曜子 ディスカヴァー・トゥエンティワンオイシイルール イージーアンド エンジョイ クッキング ワカヤマヨウコ 発行年月：2022年05月27日 予約締切日：2022年04月14日 サイズ：単行本 ISBN：9784799328392 若山曜子（ワカヤマヨウコ） 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（CAP）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。現在は自宅で少人数のお菓子と料理の教室を主宰。また、書籍や雑誌やテレビ、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Easy 気楽に料理する（そのままでも食べられる野菜を1つ買っておくと、その日の料理が楽になります／料理に使... |
![フランス流気取らないおもてなし アペリティフ パーティーがぐっと盛り上がるフード＆ドリンク115品 [ 吉田 菊次郎 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/7871/9784416517871_1_2.jpg?_ex=128x128) |
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| パーティーがぐっと盛り上がるフード＆ドリンク115品 吉田 菊次郎 村松 周 誠文堂新光社フランスリュウキドラナイオモテナシ アペリティフ ヨシダ キクジロウ ムラマツ シュウ 発行年月：2017年05月12日 予約締切日：2017年05月11日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784416517871 吉田菊次郎（ヨシダキクジロウ） 1944年東京生まれ。パリ「ベッケル」、「トロニア」、ジュネーヴ「ロール」などで修業ののち、スイス・バーゼル市コバ国際製菓学校卒業。帰国後、東京・渋谷にフランス菓子および喫茶室「ブールミッシュ」1号店開設。2004年、フランス農事功労章シュヴァリエ受賞、厚生労働省より現代の名工（卓越した技能者）受章。2007年、日本食生活文化財団の食生活文化賞金賞を受賞 村松周（ムラマツシュウ） 横浜市生まれ。大学で服装デザインを学んだ後、専門学校で洋菓子の... |
![シェフに教えてもらった シンプルですてきなおもてなしフレンチ [ 音羽和紀 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2256/9784388062256.jpg?_ex=128x128) |
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| 音羽和紀 柴田書店シェフニオシエテモラッタシンプルデステキナオモテナシフレンチ オトワ カズノリ 発行年月：2015年12月09日 ページ数：132p サイズ：単行本 ISBN：9784388062256 音羽和紀（オトワカズノリ） 1947年栃木県宇都宮市生まれ。大学卒業後、渡欧。日本人として初めてアラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、ドイツ料理やスイス料理など幅広く料理を学ぶ。1981年、宇都宮市に「オーベルジュ」を開店。現在はフランス料理店の他、レストラン・バー、デリカショップ（洋惣菜、パン）などを経営。2007年7月には自らの集大成の店「Otowa restaurant」を開店した。また、地場の素材を使用した母と子の料理教室や味覚教室の講師、そして県の農政委員や「とちぎ未来大使」として県の食の外交官を務めるなど、地元を中心に精力的に活動（本データはこの書籍が刊行された当時... |
![家庭でつくるフランスの焼き菓子 UNE PETITE MAISONの素材を引き立てるレシピ [ 田島 裕美子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8139/9784259568139_1_5.jpg?_ex=128x128) |
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| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| UNE PETITE MAISONの素材を引き立てるレシピ 田島 裕美子 家の光協会カテイデツクルフランスノヤキガシ タジマ ユミコ 発行年月：2024年09月19日 予約締切日：2024年09月18日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784259568139 田島裕美子（タジマユミコ） 料理菓子研究家。フランス・ボルドーでのホームステイをきっかけに料理やお菓子作りに目覚め、エコール・リッツ・エスコフィエで製菓を学ぶ。神戸の雑貨店やカフェなどに勤務後、料理研究家の安藤美保氏のアシスタントを務めたことをきっかけに、さらなる技術を追求するため、ル・コルドン・ブルー神戸校でフランス料理を学ぶ。2008年、神戸市にて料理とお菓子の教室「UNE PETITE MAISON」をスタート。2012年、芦屋市にアトリエを移す。現在は素材を大切にした四季折々の素朴な焼き菓子を作り、お菓子の教... |
![おうちでギリギリ作れる究極フレンチ [ フランス料理ロドゥラ 狩野真司 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9387/9784756259387_1_4.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：1,980 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| フランス料理ロドゥラ 狩野真司 パイ インターナショナルオウチデギリギリツクレルキュウキョクフレンチ カノシンジ 発行年月：2025年04月24日 予約締切日：2025年04月23日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784756259387 狩野真司（カノシンジ） 専門学校を卒業後、大阪市内のフランス料理店や地中海料理店で経験を積み、その後、渡仏。ブルゴーニュ地方とローヌ地方の一つ星レストランで勤務する。帰国後、「LIEN」の料理長に就任。現在は「LIEN」の料理長として腕をふるう傍ら、「フランス料理ロドゥラ」としてブログやSNSを通じた情報発信やメニュー開発、オンライン専門のお菓子販売など、多岐にわたり活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 肉（コック・オ・ヴァン／鶏むね肉のエチュベ グリーンカレーのソース ほか）／2 魚（甘エビのカルパ... |
![一つ星フレンチ「アムール」が教える ふだん着フレンチ [ 後藤祐輔 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0557/9784074600557_1_2.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：1,980 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 後藤祐輔 主婦の友社ヒトツボシフレンチアムールガオシエルフダンギフレンチ ゴトウユウスケ 発行年月：2024年09月27日 予約締切日：2024年09月26日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784074600557 後藤祐輔（ゴトウユウスケ） 1979年5月25日生まれ。東京都出身。『ミシュランガイド東京・横浜・湘南2013』以降、7年連続で一つ星を獲得。辻調グループ・フランス料理専門カレッジに入学後、辻調グループ・フランス校に進学。卒業後、ストラスブール『オ・クロコディル』（当時3つ星）にて腕を磨く。帰国し、銀座『レカン』にて4年間、十時亨シェフに師事したのち再渡仏。数々の星つきレストランでの修業を経て、2012年『アムール』を開店。エグゼクティブシェフに就任（当時西麻布、現在は恵比寿に移転）。テレビや2021年に開設した自身のYouTubeチャンネル「ごとうちゃんねる」... |
![パテとテリーヌ （フレンチテクニック） [ 柴田書店 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0825/9784388060825.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：1,980 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
| レビュー件数：4 レビュー平均：4.5 |
| フレンチテクニック 柴田書店 柴田書店パテ ト テリーヌ シバタ ショテン 発行年月：2010年09月 ページ数：123p サイズ：単行本 ISBN：9784388060825 第1章 パテとテリーヌの基本（基本のパテとテリーヌ）／第2章 パテとテリーヌのバラエティ（肉、鳥のパテとテリーヌ／野菜のパテとテリーヌ／魚介のパテとテリーヌ） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料... |
![「銀座レカン」高良康之シェフが教えるフレンチの基本 グランメゾン総料理長直伝 一生もののベーシックレシピ [ 高良 康之 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3211/9784418173211.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：1,980 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| グランメゾン総料理長直伝 一生もののベーシックレシピ 高良 康之 世界文化社銀座レカン 高良シェフ フレンチ フランス料理 老舗フレンチ 名門フレン ギンザレカンタカラヤスユキシェフガオシエルフレンチノキホン タカラ ヤスユキ 発行年月：2017年05月31日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784418173211 高良康之（タカラヤスユキ） 1967年東京生まれ。高校時代の喫茶店でのアルバイトで料理の楽しさに目覚め、シェフという職業を志す。1985年池袋「ホテルメトロポリタン」に入社。1989年渡仏し、「ラミロテ」（ロワイヨン）を皮切りに「オーベルジュ・ブレッサン」（ブレス）、「ラ・プティット・クール」（パリ）、「オンブルモン」（サヴォア）、「パン・アデュール・エ・ファンテジ」（ランド）の各地で研鑽を積み、1991年帰国。東京・赤坂「ル・マエストロ・ポール・ボキューズ・... |
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| 価格：2,010 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Haute Produit |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 【お届け日について】お届け日の"指定なし"で、記載の最短日より早くお届けできる場合が多いです。お品物をなるべく早くお受け取りしたい場合は、お届け日を"指定なし"にてご注文ください。お届け日をご指定頂いた場合、ご注文後の変更はできかねます。【要注意事項】掲載されておりますお写真画像は全てイメージとなり、お送りするものを保証するものではございませんので、必ず下記事項を一読ください。【お品物お届けまでの流れについて】・ご注文：24時間365日受け付けております。・ご注文の確認と入金：入金*が完了いたしましたらお品物の手配をさせていただきます・お届け：商品ページにございます最短お届け日数±3日前後でのお届けとなります。*前払いやお支払いが遅れた場合は入金確認後配送手配となります、ご理解くださいますようお願いいたします。【中古品の不良対応について】・お品物に不具合がある場合、到着より7日間は返品交換... |
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| 価格：2,014 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Haute Produit |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
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| 価格：2,019 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：参考書専門店 ブックスドリーム |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 【30日間返品保証】商品説明に誤りがある場合は、無条件で弊社送料負担で商品到着後30日間返品を承ります。【最短翌日到着】正午12時まで（日曜日は午前9時まで）の注文は当日発送（土日祝も発送）。関東・関西・中部・中国・四国・九州地方は翌日お届け、東北地方・新潟県・北海道・沖縄県は翌々日にお届けします。【インボイス制度対応済み】当社ではインボイス制度に対応した適格請求書発行事業者番号（通称：T番号・登録番号）を印字した納品書（明細書）を商品に同梱してお送りしております。こちらをご利用いただくことで、税務申告時や確定申告時に消費税額控除を受けることが可能になります。また、適格請求書発行事業者番号の入った領収書・請求書をご注文履歴からダウンロードしていただくこともできます（宛名はご希望のものを入力していただけます）。ご満足のいく取引となるよう精一杯対応させていただきます。※下記に商品説明およびコン... |
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| 価格：2,088 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Haute Produit |
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![フランス仕込みのシャルキュトリー ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット、etc． 身近な材料と道具で家庭で作れるレシピ [ 上田 淳子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2601/9784309292601_1_5.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,090 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット、etc． 身近な材料と道具で家庭で作れるレシピ 上田 淳子 河出書房新社フランスジコミノシャルキュトリー ウエダ ジュンコ 発行年月：2022年12月16日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784309292601 上田淳子（ウエダジュンコ） 料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約3年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。ワインに合う日本食の提案イベントや、双子の母としての経験をいかした子どもの食育についての活動も行う。確かな技術と分かりやすい教え方... |
![シェフが好きな野菜の食べ方 [ 田代 和久 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2867/9784388062867.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,090 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
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| 田代 和久 柴田書店シェフガスキナヤサイノタベカタ タシロ カズヒサ 発行年月：2018年08月27日 予約締切日：2018年07月27日 ページ数：152p サイズ：単行本 ISBN：9784388062867 田代和久（タシロカズヒサ） 1950年、福島県伊達郡川俣町に生まれる。高校卒業後に上京、専門学校を卒業後、都内のレストラン数軒で働いてからフランスへ。帰国後、86年に「ラ・ブランシュ」を開店。当時から身近な野菜を使って料理を作っていた。狭山の農家で作られた力強いかぶに出会ったことで、野菜の魅力に開眼。野菜の持ち味をシンプルに生かした料理にファンが多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） トマト／キャベツ／じゃがいも／アスパラガス／かぶ／たまねぎ／ズッキーニ／なす／きゅうり／とうもろこし／大根／にんじん／青菜／豆 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・... |
![フランス地方のおそうざい かんたんレシピと地方のワイン [ 大森由紀子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3880/38805888.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,090 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
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| かんたんレシピと地方のワイン 大森由紀子 柴田書店フランス チホウ ノ オソウザイ オオモリ,ユキコ 発行年月：2001年09月 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784388058884 大森由紀子（オオモリユキコ） フランス菓子・料理研究家。学習院大学フランス文学科卒業。ものをつくり出すことが大好きだったこと、そしてフランス文化への憧れから、27歳の時に渡仏。パリのル・コルドン・ブルー、リッツ・エスコフィエ料理学校などで料理、お菓子を学ぶ。お菓子と料理の教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」を主宰。リッツ・エスコフィエ料理学校の日本窓口も務める。料理やお菓子を通してフランスそのものがもつ文化も感じとりたいと、パリはもちろん、地方をめぐって取材。オリジナリティ豊かな視点から料理やお菓子を紹介している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） おそうざい... |
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| 価格：2,094 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Haute Produit |
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| 価格：2,110 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：参考書専門店 ブックスドリーム |
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| 価格：2,114 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Haute Produit |
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| 価格：2,116 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Haute Produit |
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