ジャンルを指定して絞り込む 全て 包丁・ナイフ 筋引包丁
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| 価格：113,190 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：日用品卸問屋 火の鳥 |
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| 信頼の地域ブランド越前打刃物 日本製 熟練職人手造りの見た目も美しい最高級包丁です。 越前数馬作 VG-10鋼 有色17層ダマスカス 雷光 筋引包丁 270mm ブルーターコイズ柄 【特長】 一瞬にして駆け抜ける稲光を想わせる鮮烈な 輝きを放つダマスカスブレード。 目を奪われる美しさのブルーターコイズ製の柄。熟練職人による手造りの最高級包丁です。 ブレードの鋼、ハンドル共に最高の材料を厳選 したコレクション的価値も高い逸品です。 世界に二つとない勇壮でミステリアスな輝きを魅せる有色ダマスカス模様がより一層、高級感を漂わせます。 【仕様】 ■全長 ： 約 403mm ■刃渡 ： 約 270mm ■刃幅 ： 約 44mm ■重量 ： 約 250g前後 ■日本... |
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| 価格：11,572 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ファミリーツール 楽天市場店 |
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| 商品情報刃渡り240mm材質刀身 / モリブデン・バナジウム鋼ハンドル / 抗菌剤入り黒積層強化木デポット加工デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。ハンドル耐腐食性に優れた黒積層強化木。ツバ一体口金付きで衛生的。本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。ザブゼロ処理1050℃で焼入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。【送料無料】片岡製作所 Brieto-M10PRO 筋引240mm M-1013 送料無料です ... |
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| 価格：12,760 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ファミリーツール 楽天市場店 |
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| ※[この商品の納期について] 只今、この庖丁の納期については、少々お時間を頂いております。 また、種類によってはすぐに出荷できる包丁も御座いますので、お急ぎの方は一度お問い合わせください。 刃渡り:300mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 :ハンドル/18-8ステンレス鋼 (1)モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 (2)一体構造 刀身とハンドルはすき間ない一体構造で非常に衛生的です。 (3)本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 (4)本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 (5)ザブゼロ処理 1... |
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| 価格：13,717 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ファミリーツール 楽天市場店 |
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| 刃渡り:270mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 :ハンドル/18-8ステンレス鋼 (1)モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 (2)一体構造 刀身とハンドルはすき間ない一体構造で非常に衛生的です。 (3)本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 (4)本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 (5)ザブゼロ処理 1050℃で焼入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り... |
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| 価格：11,803 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ファミリーツール 楽天市場店 |
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| 刃渡り:240mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 :ハンドル/18-8ステンレス鋼 (1)モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 (2)一体構造 刀身とハンドルはすき間ない一体構造で非常に衛生的です。 (3)本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 (4)本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 (5)ザブゼロ処理 1050℃で焼入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り... |
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| 価格：10,846 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ファミリーツール 楽天市場店 |
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| 刃渡り:210mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 :ハンドル/18-8ステンレス鋼 (1)モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 (2)一体構造 刀身とハンドルはすき間ない一体構造で非常に衛生的です。 (3)本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 (4)本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 (5)ザブゼロ処理 1050℃で焼入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り... |
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| 価格：12,760 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ファミリーツール 楽天市場店 |
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| ※[この商品の納期について] 只今、この庖丁の納期については、少々お時間を頂いております。 また、種類によってはすぐに出荷できる包丁も御座いますので、お急ぎの方は一度お問い合わせください。 刃渡り:300mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 割込 :ハンドル/18-8ステンレス鋼 (1)モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 (2)一体構造 刀身とハンドルはすき間ない一体構造で非常に衛生的です。 (3)本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 (4)本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの理想の切れ味... |
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| 価格：9,251 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ファミリーツール 楽天市場店 |
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| ※[この商品の納期について] 只今、この庖丁の納期については、少々お時間を頂いております。 また、種類によってはすぐに出荷できる包丁も御座いますので、お急ぎの方は一度お問い合わせください。 刃渡り: 270mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 割込 :ハンドル/抗菌剤入り黒積層強化木 (1)ハンドル 耐腐食性に優れた黒積層強化木。 (2)ツバ 一体口金付きで衛生的。 (3)本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 (4)本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り... |
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| 価格：9,251 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ファミリーツール 楽天市場店 |
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| ※[この商品の納期について] 只今、この庖丁の納期については、少々お時間を頂いております。 また、種類によってはすぐに出荷できる包丁も御座いますので、お急ぎの方は一度お問い合わせください。 刃渡り:270mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 :ハンドル/抗菌剤入り黒積層強化木 (1)ハンドル 耐腐食性に優れた黒積層強化木。 (2)ツバ 一体口金付きで衛生的。 (3)本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 (4)本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り... |
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| 価格：7,337 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ファミリーツール 楽天市場店 |
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| ※[この商品の納期について] 只今、この庖丁の納期については、少々お時間を頂いております。 また、種類によってはすぐに出荷できる包丁も御座いますので、お急ぎの方は一度お問い合わせください。 刃渡り:240mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 :ハンドル/抗菌剤入り黒積層強化木 (1)ハンドル 耐腐食性に優れた黒積層強化木。 (2)ツバ 一体口金付きで衛生的。 (3)本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 (4)本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り... |
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| 価格：7,337 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ファミリーツール 楽天市場店 |
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| ※[この商品の納期について] 只今、この庖丁の納期については、少々お時間を頂いております。 また、種類によってはすぐに出荷できる包丁も御座いますので、お急ぎの方は一度お問い合わせください。 刃渡り: 240mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 割込 :ハンドル/抗菌剤入り黒積層強化木 (1)ハンドル 耐腐食性に優れた黒積層強化木。 (2)ツバ 一体口金付きで衛生的。 (3)本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 (4)本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り... |
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| 価格：16,588 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ファミリーツール 楽天市場店 |
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| 刃渡り:300mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 :ハンドル/18-8ステンレス鋼 (1)モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 (2)一体構造 刀身とハンドルはすき間ない一体構造で非常に衛生的です。 (3)本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 (4)本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 (5)ザブゼロ処理 1050℃で焼入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り... |
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| 価格：15,070 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ファミリーツール 楽天市場店 |
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| 商品情報刃渡り270mm材質刀身 / モリブデン・バナジウム鋼ハンドル / 抗菌剤入り黒積層強化木デポット加工デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。ハンドル耐腐食性に優れた黒積層強化木。ツバ一体口金付きで衛生的。本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。ザブゼロ処理1050℃で焼入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。【送料無料】片岡製作所 Brieto-M10PRO 筋引270mm M-1012 送料無料です ... |
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| 価格：8,373 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ファミリーツール 楽天市場店 |
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| ※[この商品の納期について] 只今、この庖丁の納期については、少々お時間を頂いております。 また、種類によってはすぐに出荷できる包丁も御座いますので、お急ぎの方は一度お問い合わせください。 刃渡り:240mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 割込 :ハンドル/18-8ステンレス鋼 (1)モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 (2)一体構造 刀身とハンドルはすき間ない一体構造で非常に衛生的です。 (3)本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 (4)本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの理想の切れ味... |
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| 価格：11,560 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ヨーロッパ道具金物Shop |
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| この商品は【送料無料】でお届けいたします Finland Filet Knife 145mm blade length 145mm, 145g, mirror-polished stainless, with leather sheath ★DELIVERY AT ONCE FREE CHARGE ! Jetzt kostenlos sofort lieferbar !Finland Filet Knife 145mm with leather sheath ヒレナイフ145mm（フィンランド）ステンレス 皮ケース入付 ・刃渡り145mm、145g ・ステンレス（ポリッシュ仕上げ） ・ハンドル：自然木 ・皮サック... |
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| 価格：23,100 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：マックの包丁とガーデニング鋏の店 |
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| ギフト対応説明画面へのリンク 筋引き（口金付き） 260mm 刃渡りが長いのでプロのシェフが使うサイズです。 肉のスジを切ったり、ブロック肉を薄く切るのに使う包丁です。 全長：395mm 刃渡り：260mm 重量：215g 鋼材：超硬質クローム・モリブデン鋼 柄：積層合板世界中の有名シェフや五つ星シェフも愛用するプロ仕様の牛刀包丁 世界の超一流の料理人たちを”うならせた”息をのむ切れ味は、熟練の職人による【マック独自】の鋭い刃付け工程によって生み出されます。 肉のスジを切ったり、ブロック肉を薄く切るのに使う包丁です... |
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| 価格：18,150 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ヨーロッパ道具金物Shop |
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| ★この商品は送料無料です。 【代引き】を指定の場合は、代引手数料が別途必要となります。F.HERDER Slicer 21cm Don Carlos Blade length 21cm, 175g, Constant stainless, with 3 rivets, one of which is of SPADE mark, waterproof sanitary handle, superior durability and sharpness for long use. Products of F.HERDER - the oldest company in Solingen established in 1623. ★DELIVERY AT ONCE FREE CHARGE ! Jetzt kostenlos sofort lieferbar !F.HERDER Slicer ... |
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| 価格：18,150 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：包丁とナイフ、はさみの杉山刃物店 |
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| 商品詳細 商品名 KIKUMORI サーモン型筋引24（堺 菊守） 製造 不錆・スウェーデン特殊鋼 サイズ 全長 355 刃渡り 240 重さ 170g 柄 口金付き 柄・黒合板強化木 食材の離れが良く錆びず 切れ味GOODな包丁です。 当店は楽天プレミアム店舗です。 ご安心してお買い物をお楽しみにしてください。 楽天プレミアムとは？ 楽天プレミアム会員になると1ヶ月10件まで送料有料が送料無料になります！ ... |
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| 価格：13,200 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：包丁とナイフ、はさみの杉山刃物店 |
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| 商品詳細 商品名 ル・コルドンブルー コレクションヴュストホフ（ドライザック）筋引き(牛刀の細身タイプ)16 製造 ハイカーボンステンレス サイズ 全長 280 刃渡り 160 重さ 100g 当店は楽天プレミアム店舗です。 ご安心してお買い物をお楽しみにしてください。 楽天プレミアムとは？ 楽天プレミアム会員になると1ヶ月10件まで送料有料が送料無料になります！ ... |
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| 価格：26,950 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：包丁とナイフ、はさみの杉山刃物店 |
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| 商品詳細 商品名 正本総本店・筋引包丁270 製造 炭素鋼鍛造 サイズ 全長 400 刃渡り 270 重さ 170g 柄 紫丹柄ツバ付 【刃物砥ぎ券】 切れなくなった刃物、包丁・鋏等 研磨・修理承ります。 当店は楽天プレミアム店舗です。 ご安心してお買い物をお楽しみにしてください。 楽天プレミアムとは？ 楽天プレミアム会員になると1ヶ月10件まで送料有料が送料無料になります！ ... |
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| 価格：27,720 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：キッチン応援隊！ラッキークィーン |
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| 【特徴】 ●プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。 ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。 ●耐腐触性に優れた積層強化木使用。 【商品詳細】 刃渡り：240mm 材質：刀身／63層ダマスカス鋼、ハンドル／積層強化木 原産国：日本製 ■響十（木ハンドル）シリーズをもっと探す！ ■包丁・砥石をもっと探す！ 片岡製作所 一覧 包丁・ナイフ その他本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 63層ダマスカス鋼 ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この... |
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| 価格：34,320 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：キッチン応援隊！ラッキークィーン |
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| 【特徴】 ●プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。 ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。 ●耐腐触性に優れた積層強化木使用。 【商品詳細】 刃渡り：270mm 材質：刀身／63層ダマスカス鋼、ハンドル／積層強化木 原産国：日本製 ■響十（木ハンドル）シリーズをもっと探す！ ■包丁・砥石をもっと探す！ 片岡製作所 一覧 包丁・ナイフ その他本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 63層ダマスカス鋼 ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この... |
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| 価格：17,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：キッチン応援隊！ラッキークィーン |
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| 【特徴】 ●プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。 ●デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。 ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●ハンドルは耐腐触性に優れた黒積層強化木。 【商品詳細】 刃渡り：240mm 材質：刀身／モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル／抗菌剤入り黒積層強化木 原産国：日本製 ■Brieto-M10PROシリーズをもっと探す！ ■包丁・砥石をもっと探す！ 片岡製作所 一覧 包丁・ナイフ その他本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い... |
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| 価格：22,880 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：キッチン応援隊！ラッキークィーン |
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| 【特徴】 ●プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。 ●デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。 ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●ハンドルは耐腐触性に優れた黒積層強化木。 【商品詳細】 刃渡り：270mm 材質：刀身／モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル／抗菌剤入り黒積層強化木 原産国：日本製 ■Brieto-M10PROシリーズをもっと探す！ ■包丁・砥石をもっと探す！ 片岡製作所 一覧 包丁・ナイフ その他本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い... |
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| 価格：19,778 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：厨房の激安デパート 厨房屋 |
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| ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。■サイズ：刃渡 24cm 全長 360mm 背厚 2.3mm■重量：160gお買い得商品一覧ページ... |
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| 価格：25,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
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| -鋼材- V金1号鋼は炭素・クロム14を配合にすることにより 1)硬い 2)ねばり強い 3)磨耗しにくい 4)サビにくいを実現しました。 加工が難しい鋼材ですが、試作改良を重ねました。砥石ノリが良く研ぎやすいなど こだわり続けた要求に応えた包丁です 。 -用途- スライサーは牛刀では大きすぎる、ペティナイフでは小さすぎるというお客様のご要望にお答えして作られた新しい形の万能包丁です。 もともとはプロの方がカウンターでの調理の際に包丁を持ち替えずに料理の出来る包丁をとして考えられた包丁で、牛刀や筋引きの様にブロック肉をスライスしたり、ペティナイフの様に果物の皮むきなどに使用出来たり、 家庭では柳刃包丁の代わりに刺身包丁に使用したり多目的に使用できる使い勝手の良さが最大の特徴です 刀身の両面にデコボコのくぼみ(ディンプル加工)ををつけくぼみの間に空気が入り食材の切り離れが良くなり食材の抵抗感が... |
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| 価格：17,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
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| 商品説明 鋼材 使用しているV金1号は当社が昔から使用してきた実績あるステンレス鋼で、一番の特徴は高硬度による刃持ちの良さです。 また不純物の少ない原料を使用して、優れた製鋼技術で製造された鋼材ですのでステンレス鋼の中でも優れた切れ味が出る包丁です。 硬度が高いため少し研ぎにくくなりますが、その分長切れする包丁ですので長時間の調理をされている方におすすめの包丁です。 用途 スライサーは牛刀では大きすぎる、ペティナイフでは小さすぎるというお客様のご要望にお答えして作られた新しい形の万能包丁です。 牛刀や筋引きの様にブロック肉をスライスしたり、 ペティナイフの様に果物の皮むきなどに使用出来たり、家庭では柳刃包丁の代わりに刺身包丁に使用したり多目的に使用できる使い勝手の良さが最大の特徴です。 商品仕様 商品名 堺一文字光秀 G... |
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| 価格：39,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ワインスタイル東京ギャラリー |
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| 商品詳細サイズ (mm)：270素材：モリブデン銅、ミックス合板容量：N/A梱包形態：箱入り原産国：日本※メーカー都合により仕様や生産地が一部変更される場合がございます。刃物の本場、泉州堺の伝統と技術の逸品。帝国ホテル元料理長、故・村上信夫氏も「ローストビーフを60本スライスし続けても切れ味が変わらない」と絶賛し、愛用し続けました... |
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| 価格：15,400 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：キッチン応援隊！ラッキークィーン |
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| 【用途】 肉の切断や柳刃包丁の代わりに用いられます。 【藤寅作】 「藤寅作」は藤次郎の原点。素材・切れ味・耐久性といった刃物の基本性能に立ち返って厳選されたベーシックモデルです。 【洋庖丁】 藤寅作洋庖丁シリーズは、長年業務用として厳しい要求に応えながら品質を高めてきました。独自のクラッド技術の開発や、創業時よりこだわり続けている切れ味と品質の絶え間ない追求が、長い間、プロからご家庭の皆様に幅広く愛される理由になっています。ハンドルには、手によく馴染む積層強化材を採用し、実用性と耐久性を両立させています。 【コバルト合金鋼】 ステンレスに不純物がきわめて少ないコバルトが含まれていることにより素地が非常に硬く、切れ味・耐摩耗性に優れます。また、モリブデンが含まれているので弾力性に優れ、折れにくいという特性を持っています。 【商品詳細】 刃長：約270mm 全長：約395mm 重量：約220g... |
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| 価格：14,168 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：キッチン応援隊！ラッキークィーン |
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| 【特徴】 ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●刀身とハンドルとの接続部を溶接することにより強度をもたせました。 ●ハンドル部のブラストを粗くすることにより、表面の凹凸を大きくつくり、すべり止め加工をします。 ●ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。（※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。） 【商品詳細】 刃渡り：270mm 材質：刀身／ハガネ、ハンドル／18-8ステンレス鋼 原産国：日本製 ■Brieto-M11PRO（武光）をもっと探す！ ■Brieto-M11PROシリーズをもっと探す！ ■包丁・砥石をもっと探す！ 片岡製作所 一覧 包丁・ナイフ その他本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ... |
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