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| 価格：3,120 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| Torbato Spumante Brut スペインに起源をもつトルバートは、セッラ＆モスカ社が大切に守り、栽培してきた地ブドウです。 レモン色を帯びた淡い麦わら色、 ブドウの特徴がよく表現された軽く、エレガントさもあるフルーティな香り。生き生きとしてフレッシュな味わいながら、 トルバート種独特の繊細なアロマを感じるスプマンテです。アカシアの花やピンクグレープフルーツなど溌剌とした香りにシュールリーからもたらされるイーストのニュアンス。味わいにはミネラルが感じられ、フレッシュな中に地中海ハーブが感じられる。クリーミーな口当たりで、アフターはドライ。 ソフトプレスを行い、低温で静置して清澄化。ステンレスタンク内で約18℃で一次発酵後、ステンレスのアウトクラーヴェ内でシャルマー方式の二次発酵(約18℃、20日間)。その後、澱とともに約三ヶ月間熟成。残糖量9g/L。総酸量5.20g... |
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| 価格：4,782 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| "Tanca Farra" Alghero カンノナウとカベルネ・ソーヴィニョンを使用し、バリック（小樽）と大樽で熟成させました。華やかで深みのある熟成香とまろやかな口当たりが特徴です。 サルデーニャ島特有のブドウ品種、カンノナウとカベルネ・ソーヴィニョンを1対1で使用。完熟したブドウを収穫。（カンノナウは9月の終わり、カベルネ・ソーヴィニョンは10月初旬。）破砕後3日間の低温マセラシオン後、22〜24℃の温度管理下で発酵。発酵の最後に2種のブドウが調和するようブレンド。フレンチオークのバリックと、スラヴォニアンオークの大樽で2年間熟成。さらに瓶内熟成。 1899年、サルデーニャ島北部サッサリ県アルゲーロに創業。所有するブドウ畑は500ヘクタールと自社畑としてはヨーロッパでも最大級の広さを誇ります。ブドウ畑の新しい管理方法と新しいワインを造るための... |
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| 価格：2,273 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| Corvo Rosso ワイナリーが設立された1824年に造られた長い歴史を持つワイン。生き生きとした深いルビー色、持続性と奥行きのある香りとバランスのとれた味わいが特徴です。 9月第2週〜10月第1週に手摘みで収穫。6〜8日間のマセラシオン、アルコール発酵、マロラクティック発酵後、10ヶ月間オーク樽で熟成。更に瓶内で2ヶ月の熟成。 「コルヴォ」は、1824年に誕生したシチリアワインを語る上で忘れることはできないワインです。シチリアの土着品種それぞれの特徴が最大限に表現され、さらにコストパフォーマンスの面からもシチリアワインの個性や心地よさが表現されています。もうすぐ200歳を迎えるコルヴォは、シチリア、イタリアのみならず世界で愛されるシチリアワインの代名詞になりました。 イタリア語で「カラス」を意味するコルヴォ、その昔ブドウ畑にやってきた一羽のカラスが毎日うるさく鳴いて人々... |
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| 価格：2,795 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| Duca di Salaparuta Brut シュール・リーを施しているため独特の風味があり、バランスがとれたフレッシュでエレガントな辛口スプマンテ。長期間のシャルマー方式で造られています。フレッシュなフルーツとかすかなパンの香り、複雑でありながらバランスのとれた味わいです。2011年EUワイン法改定により、リゼルヴァ表記がなくなりました。 8月末に、酸度を保ったブドウを早摘み。ソフトプレス後、初期の良質なモストのみ低温発酵。シャルマー方式で発酵、シュール・リーで6ヶ月熟成。その後、3ヶ月以上の瓶内熟成。 *グレカニコ・・・あまり広まっていないシチリア特産ブドウ。房はグリーンで皮は薄い。心地よい酸味と洗練された風味、軽さが特徴。混醸に向く。 ドゥーカ・ディ・サラパルータ社はサラパルータの公爵でもあったジュゼッペ・アッリアータによって... |
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| 価格：4,068 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| "Passo delle Mule" 乾燥に強く、ゆっくりと完熟するネーロ・ダーヴォラの成育に適したミクロクリマ（微気候）をもつシチリア南部の自社畑“パッソ・デッレ・ムーレ”（ラバの小径）から収穫されたブドウを醸造、オーク樽で熟成させました。マラスカ、ラズベリー、スパイスやバニラの香り、ビロードのようななめらかさと上品なタンニンが特徴です。 9月の下旬に完熟したブドウを手摘みにて収穫。8日間マセラシオンさせ、発酵。10ヶ月オーク樽にて熟成、6〜8ヶ月瓶内熟成。 ドゥーカ・ディ・サラパルータ社はサラパルータの公爵でもあったジュゼッペ・アッリアータによって1824 年に誕生。シチリアの中でも最も歴史がある造り手の一つです。当時シチリアで隆盛を誇っていたサラパルータ公爵は、世界各国から訪れる大使や伯爵といったゲストをもてなすために所有地で採... |
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| 価格：4,601 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| "Duca Sanfelice" Ciro Rosso Riserva 中世ナポリ王国のサンフェリーチェ公爵が所有していた畑の樹齢平均30〜40年の古木から収穫されたブドウを使った、コストパフォーマンスの高いワイン。フルーツやスパイスの複雑でエレガントな香りとしなやかなタンニンが印象的です。 ブドウは10月上旬に収穫後、温度管理可能なステンレスタンクで10日〜2週間、マセラシオン発酵。ステンレスタンクで30ヶ月熟成の後、数ヶ月の瓶内熟成。 リブランディ社はカラブリア州ターラント湾南側の岬、イオニア海に面した小さな街チロ・マリーナに位置します。そこは素晴らしい粘土質の土壌と昼夜の寒暖差をもたらすイオニア海とシーラ山地の間という地形に恵まれ、“エノトリア・テルス”（ワインの大地）と称えられたほどブドウ栽培に最適な土地です。 リブランディ家はこの地で4代に渡り... |
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| 価格：12,435 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| "Duca Enrico" フランス・ボルドーの有名ワイナリーで学び、その後ドゥーカ・ディ・サラパルータ社のワインの品質向上に多大なる貢献をしたエンリコ公爵“ドゥーカ・エンリコ”に捧げられたワイン。円熟したなめらかさと余韻の長さが特徴の、気品に満ちたワインです。 9月末、完熟したブドウを手摘みで収穫。28〜30℃で8〜10日間のマセラシオン。その後、マロラクティック発酵。オークの樽で18ヶ月以上熟成。12ヶ月の瓶内熟成。 ドゥーカ・ディ・サラパルータ社はサラパルータの公爵でもあったジュゼッペ・アッリアータによって1824 年に誕生。シチリアの中でも最も歴史がある造り手の一つです。当時シチリアで隆盛を誇っていたサラパルータ公爵は、世界各国から訪れる大使や伯爵といったゲストをもてなすために所有地で採れるブドウからワインを造り始... |
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| 価格：5,813 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| "Notarpanaro" Salento Rosso エレガントな赤！熟成を感じる中庸な辛口！ 単一畑“ノタルパナーロ”から造られたワインです。レンガ色を帯びたルビー色と持続力のある香りが特徴です。しっかりとしたボディでほどよいタンニンが感じられます。 5〜6日間マセラシオンします。ステンレスタンクでのアルコール発酵が管理された温度の下で行われます。オークバリック（225リットル）で6ヶ月熟成させます。 ＜TAURINO＞ 名実ともにプーリアの実力派 2000年以上前からブドウが栽培されていたというプーリア州、サレント半島の中心にあるワイナリー。先祖から引き継いだ畑で育てたブドウで、1972年よりボトリングワインの生産を開始。初代のコジモ・タウリーノ氏の醸造哲学は今も引き継がれ、名実ともにプーリア州を代表する実力派として知られています。ロゴの「雄牛」同様に「力強さ」の感じら... |
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| 価格：2,939 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| "Rocca Leoni" Falanghina Campania 燦燦と降り注ぐ太陽！温暖な気候！最高の環境で造られる果実味溢れる白！ 花や果実の凝縮した香りに、バナナやトロピカルフルーツ、白桃のニュアンスがあります。旨みがありバランスがよく、フレッシュで軽やかな心地よいワインです。 ブドウは9月前半に収穫し、ソフトプレスして低温でモストを抽出します。温度管理されたステンレスタンクで約20日間アルコール発酵させます。その後ステンレスタンクで約3ヶ月熟成させます。 ＜VILLA MATILDE＞ 創業1965年のヴィッラ・マティルデ社は、これまで半世紀以上に亘って、カンパーニア州でブドウ栽培と高品質ワインの醸造を行っているワイナリーです。品質の追求、伝統に対する愛情、そして環境保全への取り組みは、ヴィッラ・マティルデ社のルーツにしっかりと結びついた... |
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| 価格：1,977 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| Roma Rosso 永遠の都と称され、今も昔も世界中の人々を惹きつけてやまない魅力的な都市、ローマの名を冠したD.O.C.ワイン。土着品種と国際品種をバランスよくブレンドしています。22〜26℃で10〜12日間のマセラシオン後、一部は小樽で、残りはステンレスタンクで熟成。 フォンタナカンディダ社は、1958年創業で、ラツィオ州ローマ県モンテポルツィオ・カポーネに位置しています。「法王のワイン」と呼ばれるフラスカーティはローマを代表する白ワインで、なかでもフォンタナ・カンディダ社は最大の生産者であり、その名は全世界に知られています。気軽に楽しめるフラスカーティ・ワインのよさを最大限に表現する実力には定評があります。 フォンタナカンディダ社醸造責任者（エノロゴ）マウロ・メルツ氏は、ワインは、単なる飲み物ではなく文化である、という思いから、ワイ... |
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| 価格：2,306 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| "Santa Teresa" Frascati Superiore Secco “サンタ・テレーザ”は、日当たりのよい南向きの斜面にある畑の名前です。花やフルーツ、ハーブを感じる繊細でエレガントな香りと生き生きとした酸味を楽しんでいただけるフラスカーティです。 ブドウは品種ごとの熟成に合わせて収穫（まずマルヴァジーアが熟し、グレコ、トレッビアーノが続く）。トレッビアーノとグレコはソフトプレス後アルコール発酵、マルヴァジーアは低温でスキンコンタクトを12時間行います。アッサンブラージュ後、モストは15〜16℃で発酵させ、ステンレスタンクで静置します。 フォンタナカンディダ社は、1958年創業で、ラツィオ州ローマ県モンテポルツィオ・カポーネに位置しています。「法王のワイン」と呼ばれるフラスカーティはローマを代表する白ワインで、なかでもフォンタナ... |
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| 価格：2,258 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico (Anfora Bottle) 古代ギリシャの壷（アンフォラ）をかたどったボトルが特徴。緑がかった輝く麦わら色に、繊細なフルーツの香り。フレッシュでフルーティ、キリッとした味わいで、ビターアーモンドを思わせる余韻が印象的な白ワインです。 ソフトプレスで搾汁したモストを15日間、温度管理下で発酵させます。その後ステンレスタンクに移して静置し、ボトリング。 ＜UMANI RONCHI＞ 素晴らしいワインを数多く生み出す、マルケ州を代表するリーディングワイナリー。設立は1955年。いち早く近代的な畑の管理法やブドウ栽培法、新しいワイン醸造法を取り入れ、ヴェルディッキオやモンテプルチアーノなど土着の品種を使った長期熟成の偉大なワインのみでなく、デイリーに楽しめるコストパーフォーマンスの高いワインにも定評... |
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| 価格：7,256 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| "Cumaro" Conero Riserva “クマロ”とは、マルケ州にある山、コーネロのギリシャ名“クマロ”に由来しています。収量を落とし完熟したブドウを使い、バリック（小樽）熟成させて造られます。深いガーネット色、のびやかでスパイシーななかに、はっきりと感じられるフルーツの香り。甘みとやわらかな渋みが調和した贅沢な造りのワインです。 アルコール発酵を27℃で10〜12日間。続いてマロラクティック発酵を行います。その後アリエ産とトロンセ産のバリック（新樽比率はヴィンテージにより異なる）で16ヶ月間熟成させ、最低7ヶ月間瓶内熟成させます。 ＜UMANI RONCHI＞ 素晴らしいワインを数多く生み出す、マルケ州を代表するリーディングワイナリー。設立は1955年。いち早く近代的な畑の管理法やブドウ栽培法、新しいワイン醸造法を取り入れ、ヴェルディッキオやモンテプルチアーノなど土... |
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| 価格：2,079 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| "Podere" Montepulciano d'Abruzzo アブルッツォ州で造られるD.O.C.ワイン。モンテプルチアーノの特徴の「ソフトさ」がよく出ています。口当たりがやわらかく、ほどよい酸味とアルコール、タンニンのバランスがとれ、爽やかな若々しさがあります。“ポデーレ”とは、「領土」の意味です。 ブドウを厳選して収穫後、10日間マセラシオン。マロラクティック発酵後、ワインはステンレスタンクで約4ヶ月静置され、瓶内熟成されます。 ウマニ・ロンキ社はマルケ州を代表する1955年設立のリーディングワイナリー。いち早く近代的な畑の管理法やブドウ栽培法、新しいワイン醸造法を取り入れ、優れたワインを生み出しています。現在はマルケ州とアブルッツォ州にブドウ畑と醸造所を所有し、それぞれのブドウ、テロワールの特徴を最大限に活かし、長期熟成の偉大なワインだ... |
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| 価格：12,404 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| "Pelago" Marche Rosso “ペラゴ”とは｢大海原」を意味する古いイタリア語。このワインを生むブドウ畑もアドリア海近くに位置しています。モンテプルチアーノにカベルネを組み合わせることで、イタリアの伝統とモダンな感覚が融合しました。ブドウの出来がよい年のみ造られる、スパイシーな香りとしっかりしたタンニンが特徴的な赤ワインです。 早熟タイプのメルロー、続いてカベルネ・ソーヴィニョン、モンテプルチアーノを収穫。3種のブドウは果皮とともに15日間のアルコール発酵後、澱引きとマロラクティック発酵を行います。アリエ産とトロンセ産のバリックで約14ヶ月熟成させた後、アッサンブラージュを行い、12ヶ月瓶内熟成させます。 ＜UMANI RONCHI＞ 素晴らしいワインを数多く生み出す、マルケ州を代表するリーディングワイナリー。設立は1955年。いち早く近代的な畑の管理法やブドウ... |
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| 価格：3,272 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| "Rigoleto" Montecucco Rosso チェリーやベリー類を思わせるフレッシュな香りを楽しむことができます。味わいは柔らかで、タンニンはやさしく酸味との調和が取れています。 初期収穫のブドウを使用します。新鮮な香りを失わないよう、低い温度にコントロールされたステンレスタンクで醸造します。少量は木樽、残りはステンレスタンクで14ヶ月熟成させます。 ＜COLLEMASSARI＞ ワイナリーが位置するモンテクッコは、トスカーナの銘醸地モンタルチーノとモレッリーノに隣接しており、モンタルチーノの力強さとモレッリーノの親しみやすさをバランスよく兼ね備えていると言われています。海からの風とアミアータ山からの山風が常に吹き、有機栽培に適した環境となっているブドウ畑で、石灰、赤土、粘土など変化に富む土壌で土着品種を中心にブドウを栽培しています。2014年には、ガ... |
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| 価格：2,493 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| Lambrusco Reggiano Amabile "Scaglietti Bottle" 紫がかった濃いルビー色、華やかな香り、味わいはフルーティでかすかに感じる甘さが心地よいフリッツァンテ（弱発泡性）ワインです。このボトルは、フェラーリ創設期に活躍し、数多くの魅力的な車体デザインを生み出したセルジオ・スカリエッティ氏によってデザインされました。シャルマー方式（タンク内2次発酵）で造られています。 ドネリは、エミリア＝ロマーニャの地酒、赤い発泡性ワイン「ランブルスコ」をバリエーション豊富につくっています。1915年、創業者であるアドルフォ・ドネリ氏が自家消費用のワインを市場に、と決断したことから創業し、以来1世紀近く、今や彼の情熱とエミリア＝ロマーニャ州という土地への愛情が込められたランブルスコは、爽やかなスパークリングワインとして世界中で愛されていま... |
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| 価格：1,867 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| Lambrusco Reggiano Bio Amabile 100年以上の歴史を誇るランブルスコのリーダー的存在、ドネリ社が造る、オーガニックのランブルスコ。イタリアの有機認証団体ICEAの認定を受けています。有機栽培されたブドウから造られるランブルスコは、フルーティでやさしい甘さ、ほどよいタンニンもありバランスが取れた味わいが魅力です。温度管理したステンレスタンクでマセラシオンとアルコール発酵。二次発酵はタンク内で時間をかけて行われます。 ドネリは、エミリア＝ロマーニャの地酒、赤い発泡性ワイン「ランブルスコ」をバリエーション豊富につくっています。1915年、創業者であるアドルフォ・ドネリ氏が自家消費用のワインを市場に、と決断したことから創業し、以来1世紀近く、今や彼の情熱とエミリア＝ロマーニャ州という土地への愛情が込められたランブルスコは、爽やかなスパ... |
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| 価格：5,364 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| Valpolicella Ripasso Valpantena 「リパッソワイン」（アマローネの搾り滓の上でワインを再発酵させること）のカテゴリーでトップに立つことを目指し造られたワイン。ベルターニ社のアイコンであるアマローネ・クラッシコのラベルデザインを採用し、クラシックでありながらも、新しいカテゴリーのニーズに完全にフィットしたワインです。凝縮した赤い果物の甘い香りに、フルボディで丸みのある口当たり。長い余韻が印象的なソフトな味わいです。 一次発酵：ブドウは9月末に手摘みで収穫。背が低く直径が広い特製のステンレスタンクを使用し、20〜26℃で約2週間。二次発酵（リパッソ）：3月にアマローネの搾り滓の上で再発酵。熟成：フレンチオークの750Lの木樽で9ヶ月熟成。 ベルターニ社は、イタリアでピエモンテ州、トスカーナ州と並ぶワインの銘醸地ヴェネト州の中心とも... |
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| 価格：7,614 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| Amarone della Valpolicella Valpantena スラヴォニア産オークの中樽をメインに使用して30ヶ月熟成させたベルターニ社の新しいスタイルのアマローネ。ヴァルパンテーナ地区の渓谷がもたらすミクロクリマ（微気候）が素晴らしいブドウを育てます。プラムやラズベリー、スパイスの複雑な香りが広がるエレガントでまろやかな赤ワインです。 良質のブドウ果実を丁寧に選別しながら収穫し、プラスチックの箱の上で約4ヶ月間陰干しを行います。この間、不良果実は随時、間引いていきます。翌年1月中旬に最初4〜5℃で、最終的には22℃まで温度を上げながらゆっくりマセラシオン・アルコール発酵を行います。その結果、高いアルコール度数とグリセリンが生成されます。これは、ワインにエレガントさとまろやかさを与えます。その後、大部分のワインはスラヴォニア産オーク樽（25hl）で、一部はバリッ... |
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| 価格：8,369 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| "Sanct Valentin"Sauvignon Alto Adige サン・ミケーレ・アッピアーノを代表する、そしてイタリアの白ワインの中でも特に高評価を得ているワインの一つです。限定された畑の、さらに条件のよい場所で造られたブドウのみを使用し、一部樽を使うことでまろやかさを引き出しました。ソーヴィニョンの果実味、エレガントさが最大限に表現されています。 ぶどうは9月末〜10月初旬に手作業で収穫・選別します。90%はステンレスタンクで発酵させ、4月末まで澱とともに熟成されます。10%は木樽で醸造・熟成されます。 “サンクト・ヴァレンティン”シリーズ このシリーズ名は、1986年にシリーズ初のワインが誕生した畑にあるサンクト・ヴァレンティン城に由来します。同シリーズの白ワインにはサンクト・ヴァレンティンの畑と周辺の畑から採れたブドウを使用しており、さらに近年、土壌とミクロクリマが似てい... |
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| 価格：8,369 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| "Sanct Valentin" Chardonnay Alto Adige バニラや熟した果実のアロマが豊かに広がる！豊かで上品、深みのある秀逸な白ワイン バリックとトノーでのアルコール発酵と熟成を経て、凝縮した果実の風味、樽熟成に由来するバニラの香りが広がります。複雑性のある豊かで上品な味わいに仕上がっています。 かすかにグリーンがかった麦わら色です。完熟した果実のフルーティな香りに、バニラやトーストのニュアンスがあります。ミネラルを感じるリッチな味わいと酸のバランスがよく、エレガントな白ワインです。 ぶどうは9月末に収穫します。バリック（小樽）/トノーでアルコール発酵とマロラクティック発酵、その後澱と共に熟成させます。約1年後にブレンドし、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成させます。 “サンクト・ヴァレンティン”シリーズ このシリーズ名は、1986年にシリーズ初のワインが誕生し... |
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| 価格：6,067 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| "Il Nero di Casanova" Toscana Sangiovese 比較的若い樹齢のサンジョヴェーゼから収穫したブドウを醸造し、フレンチオーク樽で熟成させました。熟したベリーやチェリーの香りに、ほのかにタバコのニュアンスが感じられます。果実味とまろやかなタンニン、酸味のバランスがよく、お料理に合わせやすいワインです。 9月中旬に収穫。温度管理可能な回転式発酵タンクで9〜10日間アルコール発酵後、オーク樽でマロラクティック発酵。ミディアムトーストのフレンチオークの樽で9ヶ月熟成。ステンレスタンクで2ヶ月静置後、ボトリングし、約6ヶ月瓶内熟成。 ＜La Spinetta Casanova＞ ラ・スピネッタ カサノーヴァ 常に挑戦を続けるラ・スピネッタ社では新しい試みとして、トスカーナ州北西部ピサの近郊に、入念に選び抜いた約60haの畑を購入しました。ラ・スピネッタ社... |
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| 価格：38,140 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| Millesimato Metodo Classico Spumante Pas Dose 世界遺産の地下セラーの中で、瓶内で澱と共に48ヶ月以上の熟成を経て造られるスプマンテ。ゆっくりと熟成される中で、きめ細かい泡や、花やベリー、イーストなどの複雑な香りが生まれます。力強く、ふくよかで、洗練されたエレガントな味わいです。 8月最終週に手摘みで収穫。一次発酵の後、ステンレスタンクで熟成させ、収穫翌年の5月にブレンド・瓶詰。瓶内二次発酵の後、48ヶ月以上澱とともに瓶内で熟成。ルミュアージュ（動瓶）は手作業で、4週間かけて行われます。ドサージュはなし。澱引きの年月はキャップシールに記載。 畑は、ピエモンテ州アスティ県カッシナスコ、カネッリ、ロアッツォーロ、コスティリオーレ・ダスティ。（2012ヴィンテージからエクストラ・ブリュットからパドゼに変更され、すべてピエモンテ州産のブドウ... |
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| 価格：16,724 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| Millesimato Metodo Classico Spumante Pas Dose 世界遺産の地下セラーの中で、瓶内で澱と共に48ヶ月以上の熟成を経て造られるスプマンテ。ゆっくりと熟成される中で、きめ細かい泡や、花やベリー、イーストなどの複雑な香りが生まれます。力強く、ふくよかで、洗練されたエレガントな味わいです。 8月最終週に手摘みで収穫。一次発酵の後、ステンレスタンクで熟成させ、収穫翌年の5月にブレンド・瓶詰。瓶内二次発酵の後、48ヶ月以上澱とともに瓶内で熟成。ルミュアージュ（動瓶）は手作業で、4週間かけて行われます。ドサージュ（補糖）はなし。澱引きの年月はキャップシールに記載。 畑は、ピエモンテ州アスティ県カッシナスコ、カネッリ、ロアッツォーロ、コスティリオーレ・ダスティ。（2012ヴィンテージからエクストラ・ブリュットからパドゼに変更され、すべてピエモンテ州産... |
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| 価格：4,414 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| "Bricco Quaglia"Moscato d'Asti ラ・スピネッタ社の名を海外に知らしめたモスカート。イタリア国内でも高級レストランでしか見ることのできない逸品です。単一畑名“ブリッコ・クワリア”は「ウズラの岩山」を意味します。 9月初旬に収穫。15℃に保たれた密閉式タンクで1ヶ月間かけて発酵。収穫翌年の1〜4月頃瓶詰め。 1977年創業のラ・スピネッタ社の名声は、80年代後半にリリースしたモスカート・ダスティが世界中のレストランやワイン評論家から高い評価を得たことで広まりました。ジョルジョ・リヴェッティ氏を中心に、妥協を許さないワイン造りへの情熱が、バルベーラ、バルバレスコ、そしてバローロなどの素晴らしいワインを生み出しています。「私たちの土地、土地が造り出す物の価値に対して確固たる信念をもち、敬意を表し、私たちが栽培するのは、その土地... |
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| 価格：4,352 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| "Ampelio"Langhe Chardonnay シャルドネを小樽熟成で仕上げた白ワイン。複雑なアロマが広がり、フレッシュかつフルーティーで力強い白ワインです。魅力的なバニラやはちみつの香りがあります。辛口で豊かな調和の取れたフレーバーは余韻が長いです。また、“アンペリオ”は「ブドウ科の植物」を意味する“アンペロス”からイメージしたファンタジーネームです。 破砕後直ちに皮を除き、冷却されます。厳選された酵母を用いて70％をステンレスタンクにて管理された温度（20度）で、残りの30％をアリエ産のバリック（小樽）にてマロラクティック発酵させ、約6ヶ月間熟成させます。翌春ワインはブレンドされボトリングされます。数ヶ月間の瓶熟がこのワインを洗練させ、よりバランスが取れエレガントになり、長熟に向く白ワインとなります。 ＜Fontanafredda＞ 創業1878年。1... |
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| 価格：4,076 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| Gavi del comune di Gavi 「ガヴィ村で造られたガヴィ・ワイン」という名の生産地区限定シリーズ。 グリーンがかった麦わら色。スズランなどの白い花やレモン、青リンゴを思わせるフレッシュな香りが豊かに感じられます。辛口で、バランスの取れたエレガントな味わいです。レモンをしぼったミックスフライや生牡蠣などにぴったりです。 9月中旬に収穫。ソフトプレス後、すぐに果汁と果皮を分けます。冷却・清澄後、ステンレスタンクで低温（18〜20℃）で発酵。タンク内で澱と共に2〜3ヶ月間熟成し、収穫翌年の春に瓶詰め。 ＜Fontanafredda＞ 創業1878年。19世紀末にイタリアの初代国王、ヴィットリオ・エマヌエーレII世の息子が、その所有地を譲り受け設立したワイナリー、フォンタナフレッダ社。一世紀以上にわたりバローロを造り続け、伝統的なバローロ造りのリーダー的な存在です。... |
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| 価格：8,180 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
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| Barolo 大樽熟成の奥ゆかしく、しなやかな印象 優美でソフト、シルキーな口当たり バローロ村の地名に由来し「イタリアワインの王様」と称えられるバローロです。昨今の凝縮感のある主張の強いバローロとは少々趣きの異なる、老舗ならではの奥ゆかしい味わいです。大樽熟成らしい、おおらかさと慎ましやかな印象を兼ね備えた1本です。 長期の熟成とブドウ自体の持つ性質により、芳醇でボディのしっかりしたワインとなります。ガーネットの色調を伴うルビー色で魅惑的、時間の経過と共にオレンジ色を帯びていきます。ドライフラワーやドライリーフ、スパイスを濃く感じる、充実した香りです。味わいはやわらかく温かみがあり、バランスの取れたベルベットのような余韻が長く続きます。 伝統的醸造方法に従い、30〜31℃に調節した温度の下、ステンレスタンクで平均8〜12日間発酵させ、その間頻繁にルモンタージュします。その後マロラクティッ... |
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| 価格：16,760 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：カ・モンテ楽天市場店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| "5 Stelle"Sfursat di Valtellina 自然に陰干ししたブドウから造られたスフルサートワインはアルコール度数が高く、凝縮した味わいです。フラッグシップワイン“チンクエ・ステッレ（5つ星）”は、自社畑の最高品質のブドウを選別して収穫、新しいバリック（小樽）で熟成させました。ガンベロ・ロッソの2004年版では赤ワイン部門の「ワイン・オブ・ザ・イヤー」を受賞しています。 9月下旬〜10月初旬に収穫したブドウは、4kgの木箱に重ならないように並べ、自然乾燥。乾燥後は重量が30%減る。1月下旬、陰干しされたブドウは除梗、破砕のあと4℃で3日間クリオマセラシオン。これによりアロマが抽出されます。25〜26℃で12日間発酵させ、発酵後期に24時間タンクで静置。アリエとヌヴェール産のフレンチオークのバリック（新樽）に移し、アルコール発酵とマセラシオン発酵終了後、20ヶ... |
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