ジャンルを指定して絞り込む 全て 包丁・ナイフ 牛刀包丁
並び順 [ 標準
｜価格が安い順
｜価格が高い順
｜新着順
｜レビュー件数が多い順 ]
[Top]｜ 3 ｜ 4 ｜ 5 ｜ 6 ｜ 7 ｜ 8 ｜ 9 ｜ 10 ｜ 11 ｜ 12 ｜ 13 ｜[Next]
 |
|
| 価格：40,426 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：B・Bセレクト楽天市場店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| ミソノは名刀関の孫六で有名な800年の伝統を誇る刀都関で、 プロ用包丁を鍛え続けてきた専門メーカーです。 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。 ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 商品仕様 メーカー：ミソノ刃物株式会社 刃渡×全長：360×500mm 材質：ハイカーボン高純度工具鋼 ここに注目 ・EU製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げました。 ・刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作。ミソノの自信作です。 ・... |
 |
|
| 価格：40,425 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：刃物の政豊 楽天市場店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| ◆技術が生んだ世界の銘品「グレステン」 ◆サビに強く切れ味と耐久性を併せ持つ ◆ブレードにデザインされた独特のへこみに空気が入る事で、 軽い切れ味と食材の刃離れの良さを実現 ■刃渡り：33cm ■材質 ：グレステン鋼(440Aステンレスベース、硬度59〜60) ■ブレード形状：グレステン独特のへこみ形状 ギフト セット セール ％ OFF プレゼント SALE お祝い お歳暮 結婚祝 結婚記念日 還暦祝 就職お祝い 新生活 敬老の日 クリスマス 母の日 父の日 こどもの日 敬老の日 バレンタイン ホワイトデー 贈り物 誕生日 料理 調理器具 両刃 左右兼用 小道具 生活 雑貨 ブランド 日用品 匠技 プロ キッチン 便利 正弘 ヘンケルス グレステン GLESTAIN 包丁 セット 三徳 グローバル GLOBAL 小包丁 牛刀 ペティ シャープナー ペテ パン切 ホームナイフ 筋引 ホネ... |
 |
|
| 価格：40,260 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：伝統本舗 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| お買い物カゴ上でご案内の納期は現時点での目安となります。ご注文後、仕入先への在庫確認時の状況により、納期遅れや欠品によるキャンセルが発生する可能性があります。在庫確認後、メールにて正確な納期を回答させていただきます。商品説明モリブデンバナジウム鋼使用でサビに強く、硬くて切れ味が続きます。刃と柄をなめらかに繋げる口金付きで長くお使いいただける堺菊守のロングセラー。商品情報 ショップ品番：suk0260 材質：刃:モリブデンバナジウム鋼、柄:黒合板柄 寸法：刃渡り:30cm[箱] 高さ:2.5cm × 幅:47.8cm × 奥行:8.4cm 重量(g)：300g 箱：化粧箱 ご購入の前に知っておいていただきたいこと ※名入れについて、特にご指示が無い場合、日本語なら「縦書き」、英語なら「横書き」で彫刻いたします。※名入れについて、6文字以上の名入れご希望の場合、商品によって対応可否が変わります... |
 |
|
| 価格：40,140 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：調理用品のキッチンよろず |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| サイズ：全長410mm 刃渡り270mm 重量：260g材質：刃部：高純度スウェーデン特殊鋼（ステンレス） 両刃付け生産国：日本※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。ミソノ UX10 牛刀包丁 270mm スウェーデン鋼使用 No.714スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰です。ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさ。... |
 |
|
| 価格：40,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜県関市 |
| レビュー件数：47 レビュー平均：4.83 |
| 謝礼品説明 品名 明治6年創業 【和 NAGOMI】 牛刀包丁 〜「ハム 刺身用」刃渡り205mm【三星刃物】高品質 大型 万能包丁〜 説明 ミシュランの星を持つプロ達も愛用する包丁。 一生付き合える包丁を関の職人が丁寧に作りました。 （安心の包丁研ぎ直し券付き） 内容 牛刀×1 【サイズ】全長 342mm 刃渡り205mm ハンドル長約125mm 峰厚2.3mm 約190g 【素材】刀身部：440Aモリブデン鋼 ハンドル部：積層強化木にステンレス象嵌 提供元 三星刃物株式会社：0575−22−2345 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください... |
 |
|
| 価格：39,996 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：キッチングッズ柳屋 楽天市場店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 当店は様々な用途にお使い頂けるお品ものをご用意しております 季節のイベント 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 ご年始 母の日 父の日 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント バレンタインデー バレンタイン バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 端午の節句 こどもの日 敬老の日 父の日 母の日 ライフイベント お祝いごと 合格祝い 成人式 成人祝い 御成人御祝い 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝い 入学祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 御入園御祝 お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚式 引き出物 引出物 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 御新築祝 新築御祝 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バー... |
 |
|
| 価格：39,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：MY BRAND |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 商品仕様 商品名 ●牛刀 ステンレス鋼 VG10 8寸（240mm） 商品について プロの料理人からも非常に人気の高い高級ステンレス鋼材VG10（V金10号）は、切れ味が鋭く頑丈で、サビに強く耐久性にも優れている高品質な鋼材です。 こちらのVG-10を使用した牛刀は刃持ちが良いので永切れし、サビにくいためお手入れの簡単さも人気も理由です。 肉、野菜、魚（骨は除く）が主な用途で、牛刀は手に馴染みやすい大きさで刃の幅が狭いので比較的剥きものがしやすいとされ、万能に使えることから非常に人気の包丁です。 また、ツバ付（口金付）なので水はけが良く、柄の耐久性が上がっています。 全長 ●約360mm 刃渡り ●約240mm 重量 ●約205g 名前入れ名入れ箇所 ●可能（1〜3文字）●ツバ（口金）部分 注意事項 ●手作り品のため、サイズや重量などに多少の誤差がございますのでご了承ください... |
 |
|
| 価格：39,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| 商品説明 鋼材 今料理人の中でも最も評判がいいステンレス鋼として人気なのでこのV金10号を使用した包丁です。 厳選された純度の高い原料を元に、最新の製鋼技術によって造られたV金10号は硬度が有りながらも、刃に粘り強さが有り切れ味と長切れを両立した非常に優れた鋼材です。 また被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。 ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。 用途 牛刀はもともと肉を切るために作られた包丁で世界中で幅広く使われている西洋包丁です。 肉を切り分けるための包丁でしたが、その使いやすい形から現在では肉以外に魚や野菜などを切ったりといろいろな用途に使用されている万能型の包丁です。 またプロ、家庭用問わず使用する人が多く、もっとも使い勝手の良い包丁がこの牛刀です。 プロの人は24... |
 |
|
| 価格：39,480 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：堺の刃物屋さん こかじ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 鋭い切れ味と研ぎやすさ。【商品説明】EU製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用。ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰。高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59~60)がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。【商品説明2】ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。【刃渡り】■270mm【全長】■410mm【背厚】■2.3mm【刃幅】-【重量】■260g※ロゴについて商品に記載のロゴマークはメーカーにて変更されました。現行品に入っているロゴマークは「EU SWEDEN STAINLESS」となっております。旧ロゴ「SWEDEN STAINLESS」ではございません。【用途】■三徳包丁と同様に... |
 |
|
| 価格：39,325 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：キッチングッズ柳屋 楽天市場店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 当店は様々な用途にお使い頂けるお品ものをご用意しております 季節のイベント 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 ご年始 母の日 父の日 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント バレンタインデー バレンタイン バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 端午の節句 こどもの日 敬老の日 父の日 母の日 ライフイベント お祝いごと 合格祝い 成人式 成人祝い 御成人御祝い 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝い 入学祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 御入園御祝 お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚式 引き出物 引出物 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 御新築祝 新築御祝 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バー... |
 |
|
| 価格：39,325 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：キッチングッズ柳屋 楽天市場店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 当店は様々な用途にお使い頂けるお品ものをご用意しております 季節のイベント 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 ご年始 母の日 父の日 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント バレンタインデー バレンタイン バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 端午の節句 こどもの日 敬老の日 父の日 母の日 ライフイベント お祝いごと 合格祝い 成人式 成人祝い 御成人御祝い 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝い 入学祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 御入園御祝 お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚式 引き出物 引出物 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 御新築祝 新築御祝 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バー... |
 |
|
| 価格：39,116 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：キッチングッズ柳屋 楽天市場店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 当店は様々な用途にお使い頂けるお品ものをご用意しております 季節のイベント 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 ご年始 母の日 父の日 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント バレンタインデー バレンタイン バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 端午の節句 こどもの日 敬老の日 父の日 母の日 ライフイベント お祝いごと 合格祝い 成人式 成人祝い 御成人御祝い 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝い 入学祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 御入園御祝 お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚式 引き出物 引出物 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 御新築祝 新築御祝 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バー... |
 |
|
| 価格：39,050 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺正元刃物店 楽天市場店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 商品セット内容 ■樹脂柄包丁（7寸牛刀）とまな板のセットです。 ■樹脂柄は2色、まな板は3色選べます。 商品詳細 刃渡り 約21cm 包丁の鋼 スウエーデンステンレス 柄 HACCP対応衛生樹脂柄／神戸市中央卸売市場内の自社工房で製作 まな板 業務用仕様 390mm×230mm×9mm 耐熱 柄・まな板 80℃ アフターサービス 神戸市中央卸売市場内の自社工房にお任せください ■HACCP（ハサップ）対応の衛生に特化した商品です。 プロの料理人の方にも実際にお使いいただいています。 ■包丁の樹脂柄/まな板は白は100℃耐熱、それ以外の色は80℃耐熱です。 ■1色の柄をご希望の方は、2色とも同じ色を選択してください。 ■1色のまな板をご希望の方は、3色とも同じ色を選択してください... |
 |
|
| 価格：38,742 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ANNON キッチン・業務用食器 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 【包装のご案内】ミソノ UX10シリーズ 牛刀 27cm (NO.714)【UX10シリーズ】EU・スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰のシリーズです。ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさが魅力！【ミソノ刃物】ミソノは名刀関の孫六で有名な800年の伝統を誇る刀都関で、プロ用包丁を鍛え続けてきた専門メーカーです。燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産していま... |
![包丁・ナイフ・砥石 藤寅作割込口金付牛刀 [27cm] | 包丁 厨房 料理店 業務用 調理用品](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/setomono/cabinet/tga2023-3/tga-8519-028.jpg?_ex=128x128) |
|
| 価格：38,720 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：せともの本舗 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| [商品名]藤寅作割込口金付牛刀[素材][寸法]27cm結婚式のお返し、母の日のプレゼント、退職祝いなど、さまざまな場面でご利用いただけます。陶器の専門問屋が厳選した、プレゼントやギフトにピッタリな逸品です。[27cm] ご自宅での普段使いの他に、レストランや居酒屋などの飲食店で、季節を問わず様々なシーンでご利用いただける商品でございます。また、弊社サイトでは他にも様々な商品を数多く取り揃えておりますので、お好みや用途、御予算に合わせてお選び下さいませ。一部の商品はメーカーよりお取り寄せとなりますので、納期が前後することがございます。あらかじめご了承ください。商品によっては手造りのため、写真と色・かたちが若干異なることがございます。われものですので丁重に梱包させていただいておりますが、ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせください。ご注文に関する注意事項は 【こちら】ご購入前にご確認く... |
 |
|
| 価格：38,700 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 商品説明 鋼材 使用しているV金1号は当社が昔から使用してきた実績あるステンレス鋼で、一番の特徴は高硬度による刃持ちの良さです。 また不純物の少ない原料を使用して、優れた製鋼技術で製造された鋼材ですのでステンレス鋼の中でも優れた切れ味が出る包丁です。 硬度が高いため少し研ぎにくくなりますが、その分長切れする包丁ですので長時間の調理をされている方におすすめの包丁です。 用途 牛刀はもともと肉を切るために作られた包丁で世界中で幅広く使われている西洋包丁です。 肉を切り分けるための包丁でしたが、その使いやすい形から現在では肉以外に魚や野菜などを切ったりといろいろな用途に使用されている万能型の包丁です。 またプロ、家庭用問わず使用する人が多く、もっとも使い勝手の良い包丁がこの牛刀です。 プロの人は240mm〜270mmのサイズの包丁を良く使用されています。... |
 |
|
| 価格：38,676 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：キッチングッズ柳屋 楽天市場店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 当店は様々な用途にお使い頂けるお品ものをご用意しております 季節のイベント 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 ご年始 母の日 父の日 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント バレンタインデー バレンタイン バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 端午の節句 こどもの日 敬老の日 父の日 母の日 ライフイベント お祝いごと 合格祝い 成人式 成人祝い 御成人御祝い 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝い 入学祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 御入園御祝 お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚式 引き出物 引出物 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 御新築祝 新築御祝 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バー... |
 |
|
| 価格：38,610 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
|
 |
|
| 価格：38,500 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カトウ打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 この包丁は常温で鍛造する冷間鍛造により、鋼の組織がさらに密になり、刃こぼれしにくく、永切れする包丁へと鍛え上げられています。 心材の粉末ステンレスハイスのスーパーゴールド2は、鋭い切れ味がかなりの長期間に渡って持続するため研ぐ回数が減ります。有名なシェフたちもこの鋼材の包丁を使用しており、海外でも絶大な評判と人気のある鋼材です。... |
 |
|
| 価格：38,430 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：調理用品のキッチンよろず |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| サイズ：刃渡り360mm 材質：刃…カーボン・バナジウム・タングステン（1.05％）、柄…特殊強化ファイバーボード生産国：日本※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。正広包丁 13016 日本鋼口金付き 牛刀 360mm正広が本職に方に自信を持っておすすめする最高級包丁です。材料の化学成分や不純物量にまでこだわった正広オリジナルの最高級ハガネを使用しています。昔ながらの方法で、一丁ずつ焼入れを行っています。... |
 |
|
| 価格：38,200 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| -鋼材- V金1号鋼は炭素・クロム14を配合にすることにより 1)硬い 2)ねばり強い 3)磨耗しにくい 4)サビにくいを実現しました。 加工が難しい鋼材ですが、試作改良を重ねました。砥石ノリが良く研ぎやすいなど こだわり続けた要求に応えた包丁です 。 -用途- 牛刀は、もともとは肉を切り分ける為の包丁ですが 18cm前後のものは家庭用として最も人気があります。肉から野菜まで幅広くお使いいただけます。 刀身の両面にデコボコのくぼみ(ディンプル加工)ををつけくぼみの間に空気が入り食材の切り離れが良くなり食材の抵抗感が少なくなりスムーズな作業が出来ます。 -注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると皮膜がこわれ錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様... |
 |
|
| 価格：38,140 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：きりやま 楽天市場店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 商品詳細 商品名 "切れるよろこび" 牛刀包丁鍛造 ニッケルダマスカスSLD鋼 材質 刃：ニッケルダマスカス SLD鋼 柄部：紫檀 生産国 日本（新潟県三条市） サイズ 刃渡り：約180mm ※ご注意 ・商品の取扱い表示に従ってお取扱いください。 ・お客様のモニター環境または撮影時の照明環境により画像色が実物と異なる場合がございます。 ・職人の手で一丁ずつ仕上げているため、写真とお届けする商品の間に外見上の差異があることがございます。商品詳細 商品名 "切れるよろこび" 牛刀包丁 鍛造 ニッケルダマスカスSLD鋼 素材 刃：ニッケルダマスカス SLD鋼 柄部：紫檀 サイズ 刃渡り：約180mm 生産国 日本（新潟県三条市） 商品説明 ・見た目も美しいダマスカス包丁。鍛造で高い強度があります。 ・芯材には日立金属のSLD鋼を使用。硬さや強度、耐食性や耐摩耗性があり 切れ味が長持ちするのが特... |
 |
|
| 価格：38,060 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。 この包丁は日本刀のように異なった素材で形成されています。黒打仕上げと槌目模様、さらに欅柄の組み合わせがクールです。槌目は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運ぶことに貢献します。 心材の刃は青紙スーパーが使用されています。鋼の青紙よりも切れ味が鋭く、さらに切れ味が持続します。鍛冶屋さんたちは一番切れると評価しています。 切れ味は髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてて切ると、髪の毛が切れてしまう程に研がれています。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできる程です。 側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となってい... |
 |
|
| 価格：38,053 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：B・Bセレクト楽天市場店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| ミソノは名刀関の孫六で有名な800年の伝統を誇る刀都関で、 プロ用包丁を鍛え続けてきた専門メーカーです。 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。 ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 商品仕様 メーカー：ミソノ刃物株式会社 刃渡×全長：300×435mm 材質：モリブデン鋼 ここに注目 ・料理人の技を究め尽くすこだわりの包丁「パフォーマー」シリーズです。 ・専門家のために多彩な創造力を高揚させる、特殊用途包丁を取り揃えました。 ・刀身の表にも裏にもシャープな凹加工が... |
 |
|
| 価格：38,038 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ANNON キッチン・業務用食器 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 【包装のご案内】ミソノ UX10シリーズ 牛刀 18cm (サーモン型) (NO.761)【UX10シリーズ】EU・スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰のシリーズです。ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさが魅力！【ミソノ刃物】ミソノは名刀関の孫六で有名な800年の伝統を誇る刀都関で、プロ用包丁を鍛え続けてきた専門メーカーです。燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の... |
 |
|
| 価格：38,038 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ANNON キッチン・業務用食器 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 【包装のご案内】ミソノ モリブデン鋼シリーズ 牛刀 36cm (NO.517)【モリブデン鋼シリーズ】切れ味をよくするモリブデン入りで、ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味のさえるステンレス鋼包丁です。【ミソノ刃物】ミソノは名刀関の孫六で有名な800年の伝統を誇る刀都関で、プロ用包丁を鍛え続けてきた専門メーカーです。燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産しています。 商品詳細 メ... |
 |
|
| 価格：38,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜県関市 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 謝礼品説明 品名 H38-03 関喜一作/ダマスカスモデル 牛刀（大） 説明 包丁本来の機能と美しさを追求し開発された「関喜一モデル」。これぞ日本の包丁という美しい佇まいの逸品。33層の美しいダマスカス模様と芯材に使われている高級刃物鋼材VG10の切れ味は、料理を一層楽しくさせます！ 牛刀（大）は肉・魚・野菜と幅広く使うことができます。この牛刀は240mmと大きいので、スイカ等の大きなものを切るときに便利です。是非、一本大きな包丁をご家庭に！ 関の鍛冶職人の匠の技による丁寧な刃付けは、鮮やかな切れ味が実感させます。 ずっしりとした重厚感が手に馴染みます。 ご家庭用に、大切な方へのプレゼントに。その握りやすさと安定感をぜひ直接体感ください。 内容 牛刀（大）×1 【サイズ】全長373mm・刃渡り240mm・重さ約245g 【素材】鋼材：芯材V金10号、ステンレスダマスカス鋼 柄：積層強化木... |
 |
|
| 価格：37,730 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
| レビュー件数：3 レビュー平均：5 |
| ●サイズ（刃渡り）：270mm ●材質：ピュアステンレス鋼、ツバ付黒合板柄 ●用途：肉、魚、野菜、パン、その他軟らかい食材をほとんど切れる用途の広さが特徴。刃渡り180mmから360mm位の長さがありますが、一般の方では、210mm程度が使い易い長さです。ステンレス鋼の特長で錆びにくく、しかも高級炭素鋼と同等の硬度を誇り、 研ぎやすく長く切れ味が落ちない。当然、切れ味は鋭いステンレスの庖丁。 これは料理人の理想と言えるでしょう。 UX10シリーズはそれを実現した画期的な庖丁と言えます。 この庖丁こそがステンレス庖丁の最高峰です。 何よりも使いやすい形・・・・を追求すると斬新なデザインになりました。 UX10は使いやすさを最優先し、料理される方のニーズを徹底的に追求しました。 刀身のデザイン、ツバの形、ハンドルの形状など、すべてに使いやすさから生まれ たファインなデザインが鮮やかです。 洋銀... |
 |
|
| 価格：37,620 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
|
 |
|
| 価格：37,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 商品説明 鋼材 今料理人の中でも最も評判がいいステンレス鋼として人気なのでこのV金10号を使用した包丁です。 厳選された純度の高い原料を元に、最新の製鋼技術によって造られたV金10号は硬度が有りながらも、刃に粘り強さが有り切れ味と長切れを両立した非常に優れた鋼材です。 また被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。 ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。 用途 牛刀はもともと肉を切るために作られた包丁で世界中で幅広く使われている西洋包丁です。 肉を切り分けるための包丁でしたが、その使いやすい形から現在では肉以外に魚や野菜などを切ったりといろいろな用途に使用されている万能型の包丁です。 またプロ、家庭用問わず使用する人が多く、もっとも使い勝手の良い包丁がこの牛刀です。 プロの人は24... |
[Top]｜ 3 ｜ 4 ｜ 5 ｜ 6 ｜ 7 ｜ 8 ｜ 9 ｜ 10 ｜ 11 ｜ 12 ｜ 13 ｜[Next]
|
