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	フランス伝統料理と地方菓子の事典全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる [ 大森由紀子 ]
	価格：7,700 円（税込、送料込、カード利用可）　販売店：楽天ブックス
	レビュー件数：5　レビュー平均：5
	全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる大森由紀子誠文堂新光社フランスデントウリョウリトチホウカシノジテンオオモリユキコ発行年月：2021年08月24日予約締切日：2021年06月15日ページ数：352p サイズ：単行本 ISBN：9784416521076 大森由紀子（オオモリユキコ）フランス料理・菓子研究家。学習院大学フランス文学科出身。パリ国立銀行東京支店を経て渡仏。パリのル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。帰国後も20年以上に渡りフランス全土を周り、食文化や歴史を研究。メディアや書物などを通して日本に紹介している。料理・菓子教室主宰。企業や食イベントのアドバイザーなども務める。著書多数。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）ノルマ...

	フランス郷土料理 [ アンドレ・パッション ]
	価格：14,300 円（税込、送料込、カード利用可）　販売店：楽天ブックス
	レビュー件数：0　レビュー平均：0
	アンドレ・パッション河出書房新社フランスキョウドリョウリパッション，A 発行年月：2025年02月26日予約締切日：2025年02月25日ページ数：448p サイズ：単行本 ISBN：9784309294742 パッション，アンドレ（Pachon,Andr´e） 1944年11月22日南仏モンペリエに生まれ、カルカソンヌで育つ。1984年代官山に「レストラン・パッション」を開店。以降、オーナーシェフとして「レストラン・ル・プティ・ブドン」「ル・コントワール・オクシタン」をオープン。パッショングループとして「バンケット・パッション」「ケータリング・パッション」「ウエディング事業」などをプロデュース（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）オクシタニー地方／プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール地方／コルス地方／ヌーヴェル＝アキテーヌ地方／オーヴェルニュ＝ローヌ...

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