ジャンルを指定して絞り込む 包丁・ナイフ 骨スキ包丁
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| 価格：3,390 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：Rumay |
レビュー件数：46 レビュー平均： 4.41 |
| 【商品情報】 1.（カミソリの鋭さ）抜群の切れ味を持つ為に、このナイフは優れたステンレスから特定の職人が薄刃加工し、丁寧に出来上がりました。野菜、骨無い肉、魚等を勿論簡単に切れ、鋭さが必要のトマト切りに楽に対応出来ます。 2.(多目的) 特別設計した円状の刃部は豚、鶏、鳥の骨のスキ、魚の捌きなどを簡単に扱えます。キャンプ用、釣り用、狩猟解体包丁としても幅広く使えます。本革の収納袋付き、アウトドアでも欠かせない実用的なナイフです。 3.(鍛造加工、黒処理)高炭素のステンレス材料を使い、高温焼入と鍛造工程により、鋼材の密度と硬度が高くなり、耐磨耗が強くなり、鋭い切れ味は長く維持できます。刃部の表面は黒打ち処理あり、錆びに強くなります。 4.（持ち易い）人間工学に従って設計した柄は天然の胡桃木を使い、よい質感と個性的な木目模様を持ち、滑りないです。握る穴の造りは持つ時のバランスを調整出来、長い時... |
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| 価格：1,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Happyストアー |
| レビュー件数：32 レビュー平均：4.28 |
| ■3秒でわかる、プロの一品 職人の町・燕三条が生み出した、魚料理が楽しくなる本格派骨抜き。 ●サイズ：全長約120mm（手に馴染むスタンダードサイズ） ●材質：18-0ステンレス（サビにくく、清潔で長持ち） ●特徴：細かい血合い骨まで確実にキャッチする「柳刃」先端 ■こんなお悩み、これで解決します ▼「安物の骨抜きや毛抜きでは、力が逃げて滑り、イライラ…」 → 隙間のない精密な先端加工が、力を逃さず骨をしっかり挟み、ストレスなく「スッ」と抜けます。 ▼「子どもや家族に小骨が気になって、安心して魚料理を出せない」 → 鋭利な柳刃形状で、見落としがちな細かい骨までピンポイントで除去。家族が安心して美味しく食べられます。 ▼「せっかくきれいに三枚おろしにしたのに、骨抜きで身が崩れて台無しに…」 → 力を入れてもぐらつかない安定設計。まっすぐ引き抜くだけで、プロのような美しい仕上がりを実現します。... |
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| 価格：6,050 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：e刃物.com楽天店 |
レビュー件数：9 レビュー平均： 4.89 |
| 食肉・食鳥関係の方に圧倒的な支持を受けているサバキ包丁（関東型）です。 骨透角は、関西地方では「関東サバキ」とも呼ばれ、主に関東地方で、肉を骨から外す作業や、全国の食鳥加工場で、鳥をさばくのに使われています。 また、ハンターがイノシシや鹿などの獲物をさばくのにもとても使いやすく、多くの方に愛用されています。 正広独自の特殊炭素綱（錆びるがはね）製ですが、常に脂が付く事もあり通常のご使用では、わりと錆びにくいです。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。 高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。 『正広別作』の銘は、伊達ではありません！ 一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼（正広特製肉専特殊鋼）を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。 飾り気のない非常にシンプルな造りの... |
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| 価格：5,500 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：プレシャスシーズ／インテリア雑貨 |
| レビュー件数：8 レビュー平均：4.13 |
| ▲詳しくはこちらをクリック 【製品仕様】 ■全長：14.5cm ■重量：60g ■用途：魚の骨抜き、温野菜の皮むき ▲もっと詳しくGLOBALを知りたい！特設サイトはこちら！ ■コメント： 「GLOBAL」は、オールステンレス一体構造包丁。この「MADE IN JAPAN」の包丁は、今世界のシェフに高い評価と支持を受けています。 こちらは、魚の下処理、温野菜や焼きなすなどの皮むきに使えます。刃先が床に着かない形状で衛生的です。 【注意事項】 ※刃の持続性を維持する為、まな板に置いてカットする際は、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。 ※硬い食材（かぼちゃ・とうもろこし）等は刃をこねたりしないでください。刃こぼれ・破損の原因となります。 ※ハンドメイド製品の為、【寸法（全長、刃渡り等）約±0.5cm】【重量 約±5g】の誤差が生じる場合がございます。ご了承下さい。 ※ご覧頂... |
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| 価格：7,700 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：e刃物.com楽天店 |
| レビュー件数：7 レビュー平均：5 |
| 食肉・食鳥関係の方に圧倒的な支持を受けているサバキ包丁（関東型）左利き用です。 骨透角は、関西地方では「関東サバキ」とも呼ばれ、主に関東地方で、肉を骨から外す作業や、全国の食鳥加工場で、鳥をさばくのに使われています。 正広独自の特殊炭素綱（錆びるがはね）製ですが、常に脂が付く事もあり通常のご使用では、わりと錆びにくいです。 ハンティングなどの獲物をさばくのにもとても使いやすいです。 飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが愛用する、実用性抜群の包丁です。 刃長145mm、全長260mm、刃幅39mm、刃厚約2.5mm、重さ135g 肉専特殊鋼（炭素綱さびる鋼です）、左利き用片刃... |
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| 価格：4,280 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：さのののストア |
| レビュー件数：7 レビュー平均：4.86 |
| 商品情報 商品説明 1.(カミソリの鋭さ)抜群の切れ味を持つ為に、このナイフはプロの職人が薄刃加工して出来上がりました。野菜、骨無い肉、魚等を勿論簡単に切れ、鋭さが必要のトマト切りに最適です！ 2.(多目的) 特別設計したカーブの刃は豚、鶏、鳥の骨のスキ、魚の捌きなどを簡単に扱えます。キャンプ用、釣り用、狩猟解体包丁としても幅広く使えます。本革の収納袋付き、アウトドアでも、欠かせない実用的なナイフです。 3.(鍛造加工、黒処理) 高炭素のステンレス材料を使い、高温焼入と鍛造工程により、鋼材の密度と硬度が高くなり、耐磨耗が強くなります。鋭い切れ味は長く維持できます。表面が黒打ちされ、錆びにくいメリットがあります。 4.(持ち易い)人間工学に従って設計した柄は高強度の黒積層強化木を使い、握る穴の造りは持つ時のバランスを良く把握出来ます。長い時間使っても滑りなく、使用中に脱出の心配もなくて安全に... |
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| 価格：6,900 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ミフネ 楽天市場店 |
| レビュー件数：6 レビュー平均：4.67 |
| ・全長 約277mm ・刃 約150mm 片刃 ・重さ 145g ・細かい切り分け作業等に便利です ・鋼材 日本鋼 ・解体作業（骨すき・肉きり）に好評です ・箱、ケース等ございません ・この包丁は片刃のように見えますが実際は8：2程度で偏芯の両刃になっております ・ひとつひとつ手造りですので、多少の誤差はございま... |
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| 価格：5,600 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ミフネ 楽天市場店 |
| レビュー件数：5 レビュー平均：4.6 |
| ・イノシシの皮剥包丁です ・鋼 青紙2号 ・全長 約215mm ・刃 約90mm ・刃の厚み 約2.5mm ・イノシシ等、皮剥、解体作業に、猟師さんに好評です ・ひとつひとつ手造りですので、多少の誤差はございます イノシシの皮剥包丁・猟師さんの包丁用の本革シースはコチラ ... |
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| 価格：7,326 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：キッチンラボ 楽天市場店 |
| レビュー件数：5 レビュー平均：4.4 |
| 商品仕様 ●材質： 芯材 コバルト合金鋼(VG10) / 側材 13クロームステンレス ハンドル 18-8ステンレス鋼（トルネード模様） 口金一体形状 ●サイズ：刃長 150mm / 全長 275mm ●重量：145g ●原産国：日本製 ●製造元：新潟県燕市 藤次郎株式会社 商品の特徴 「DPコバルト合金鋼2層複合材」 ●藤次郎の骨スキ包丁（150mm）です。 ●DPコバルト合金鋼2層複合材を使用した片刃仕上げです。 ●骨スキは「ボーニングナイフ」とも呼ばれ、スペアリブなどの肉を骨からはがすための包丁です。 ●先端が鋭利で、刀身が肉厚なので、鳥や魚をおろす場合にも便利です。 ●オールステンレスなので、洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。 ●熱湯消毒(180度)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。 ●にぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデ... |
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| 価格：6,050 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：e刃物.com楽天店 |
| レビュー件数：5 レビュー平均：5 |
| 関西型の骨透き（サバキ包丁）です。 骨透丸は、全国の食肉関係のお店や工場で牛や豚をさばくのによく使われています。 また、ハンターがイノシシや鹿などの獲物をさばくのにもとても使いやすく、多くの方に愛用されています。 正広独自の特殊炭素綱（錆びるがはね）製ですが、常に脂が付く事もあり通常のご使用では、わりと錆びにくいです。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。 高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。 『正広別作』の銘は、伊達ではありません！ 一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼（正広特製肉専特殊鋼）を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。 飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが愛用... |
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| 価格：8,250 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：厨房卸問屋 名調 |
| レビュー件数：5 レビュー平均：4.8 |
| 商品の仕様●関連ワード【 包丁 薄刃包丁 和包丁 洋包丁 洋出刃包丁 骨スキ ペティナイフ フルーツナイフ パーリングナイフ 刺身包丁 柳刃包丁 牛刀 菜切包丁 三徳包丁 正夫（柳刃） 筋引包丁 蛸引包丁 出刃包丁】●mm：150※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【kisi-13-0123】13 Chrome Stainless Steelコバルト合金鋼 13クロームステンレスCobalt ... |
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| 価格：5,500 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：関の刃物屋MARUOKUネット |
| レビュー件数：5 レビュー平均：4.6 |
| ■全長：265mm ■刃長：145mm ■重量：137g ■ブレード材：鋼 ■ハンドル材：ローズウッド ■サイズには多少の誤差・個体差が生じる場合がございます。予めご了承ください... |
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| 価格：7,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：関の刃物専門店SKKカトラリー |
| レビュー件数：4 レビュー平均：4.75 |
| 商品詳細 メーカー：正広 ブランド：正広作 最高級特殊鋼 アイテム名：骨すき包丁 角型 片刃 右利き用 セット内容：1本 製造元：岐阜県関市 サイズ 全長：約260mm 刃部：約150mm 刃幅（刃元部）：約39mm 刃厚（峰刃元部）：約2.6mm 重量：約140g 材質 刃部：日本鋼 / 0.95% 炭素鋼（ハガネ） 硬度：58〜59 柄部：ローズウッ... |
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| 価格：4,390 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：Rumay |
レビュー件数：4 レビュー平均： 4 |
| 【商品情報】 1.(カミソリの鋭さ)抜群の切れ味を持つ為に、このナイフはプロの職人が薄刃加工して出来上がりました。野菜、骨無い肉、魚等を勿論簡単に切れ、鋭さが必要のトマト切りに最適です！ 2.(多目的) 特別設計したカーブの刃は豚、鶏、鳥の骨のスキ、魚の捌きなどを簡単に扱えます。キャンプ用、釣り用、狩猟解体包丁としても幅広く使えます。本革の収納袋付き、アウトドアでも、欠かせない実用的なナイフです。 3.(鍛造加工、黒処理) 高炭素のステンレス材料を使い、高温焼入と鍛造工程により、鋼材の密度と硬度が高くなり、耐磨耗が強くなります。鋭い切れ味は長く維持できます。表面が黒打ちされ、錆びにくいメリットがあります。 4.(持ち易い)人間工学に従って設計した柄は高強度の黒積層強化木を使い、握る穴の造りは持つ時のバランスを良く把握出来ます。長い時間使っても滑りなく、使用中に脱出の心配もなくて安全に使える... |
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| 価格：11,550 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：4 レビュー平均：5 |
| ※翌日お届けのためには注文締め切り時間があります。また在庫がある商品のみ対象です。ポスト便は対象外です。 切れ味とお手入れのしやすさを融合したCLASSICシリーズ 割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。 熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできるほどです。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでし... |
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| 価格：19,140 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
| レビュー件数：4 レビュー平均：5 |
| ●サイズ：145mm ●材質：モリブデン鋼、ツバ付黒合板柄 ●用途：サバキ包丁は骨付き肉から肉を切りはがすのに適している包丁です。 ですが、小型で使いやすいので様々な用途に使うこともできます。 【特徴】切れ味をよくするモリブデン入り。ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えるステンレス鋼包丁。 ミソノの中でもっともスタンダードなシリーズです。モリブデン鋼を使用しているので、サビにも強く、料理人から家庭用として幅広く使用されていります。どれにしようか迷われている方はモリブデン鋼シリーズがおススメです... |
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| 価格：7,700 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：e刃物.com楽天店 |
| レビュー件数：3 レビュー平均：5 |
| 衛生的で握りやすいP柄（HACCP対応樹脂ハンドル）を使用した、サバキ包丁（関東型）左利き用です。 食肉・食鳥関係の方に圧倒的な支持を受けている包丁。 骨透角は、関西地方では「関東サバキ」とも呼ばれ、主に関東地方で、肉を骨から外す作業や、全国の食鳥加工場で、鳥をさばくのに使われています。 正広独自の特殊炭素綱（錆びるがはね）製ですが、常に脂が付く事もあり通常のご使用では、わりと錆びにくいです。 ハンティングなどの獲物をさばくのにもとても使いやすいです。 ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。 エラストマー樹脂の特長の一つである適度な弾力性は使う人の手になじみます。 また、熱湯殺菌（100度20分）にも対応しており、衛生的です。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。 高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大... |
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| 価格：7,150 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：関の刃物屋MARUOKUネット |
| レビュー件数：3 レビュー平均：5 |
| ■全長：265mm ■刃長：145mm ■重量：約144g ■ブレード材：鋼 ■ハンドル材：ローズウッド ■左利き用の包丁です... |
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| 価格：7,920 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：e刃物.com楽天店 |
| レビュー件数：3 レビュー平均：4.67 |
| 食肉・食鳥関係の方に圧倒的な支持を受けているサバキ包丁（関東型）大サイズです。 骨透角大は、全国の食鳥関係のお店や工場で鳥をさばくのによく使われています。 また、ハンターがイノシシや鹿などの獲物をさばくのにもとても使いやすく、多くの方に愛用されています。 正広独自の特殊炭素綱（錆びるがはね）製ですが、常に脂が付く事もあり通常のご使用では、わりと錆びにくいです。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。 高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。 『正広別作』の銘は、伊達ではありません！ 一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼（正広特製肉専特殊鋼）を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。 飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、... |
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| 価格：7,712 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ヒットライン |
| レビュー件数：3 レビュー平均：4.33 |
| 送料無料キャンペーンコード：【smtb-TK】ご注文後は、【発送のご案内】→【送り状番号のご連絡】の各メールをお送りします。【kk9n0d18p】 【商品の説明】藤寅作FU-885 骨スキ 15cm外寸(mm) 全長：275重量 145g材質 コバルト合金鋼割込 モリブデン・バナジウム クローム ハンドル：18-8ステンレス●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180度)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●片刃●背厚：3.2mm ヒットラインは... |
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| 価格：6,050 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：e刃物.com楽天店 |
| レビュー件数：3 レビュー平均：5 |
| 刃長160mm、人気のボーニングです。 骨透（さばき）丸型より、先端にかけて尖っており、またハンドルも手になじみやすい形になっていて、骨抜き作業などで使いやすいととても人気のある包丁です。 また、ハンターがイノシシや鹿などの獲物をさばくのにもとても使いやすく、多くの方に愛用されています。 正広独自の特殊炭素綱（錆びるがはね）製ですが、常に脂が付く事もあり通常のご使用では、わりと錆びにくいです。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。 高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。 『正広別作』の銘は、伊達ではありません！ 一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼（正広特製肉専特殊鋼）を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。 飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味が... |
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| 価格：7,388 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：mono |
| レビュー件数：2 レビュー平均：5 |
| -------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- コバルト合金鋼をベースに、モリブデン、バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180度)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。... |
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| 価格：72,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜県関市 |
| レビュー件数：2 レビュー平均：5 |
| ※離島には配送できません。 謝礼品説明 品名 H72-05 Misono 440シリーズ 骨スキ包丁 説明 ミソノ刃物は刃物の産地として有名な岐阜県関市にあります。 関市は古くは刀都と呼ばれ、刀鍛冶で750余年の伝統があります。 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。 ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 【なぜ切れるのか？の問いに16クロムが応えてくれる】 切り口が冴える。 切れ味が冴える。 従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。 ミソノ... |
![[エントリーでP+5倍] マサヒロ #13408 正広作 ローズ 骨透包丁 (丸) 牛刀シリーズ](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/plantz/cabinet/masahiro/4978857012087.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：4,750 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ものうりばPlantz |
| レビュー件数：2 レビュー平均：5 |
| ★有料でお名前入れが可能です。ご注文は→【包丁お名前入れ】のページよりお願い致します。確かな手応えと切れ味。【日本鋼ローズ牛刀シリーズ】確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。【商品詳細】■全長：255mm■刃渡り：150mm■刃厚：2.5mm■重量：115g【材質】■刀：日本鋼■ハンドル：天然木（ローズ）【用途】■骨付きの肉から肉だけを切り取る包丁です。【MASAHIRO】刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。【キーワード｜マサヒロ/正広/MASAHIRO/岐阜/関... |
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| 価格：7,590 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：包丁のトギノン |
| レビュー件数：2 レビュー平均：4 |
| 注）ギフト対応について（ご確認ください） ■包丁の大きさ 全長：270mm 刃渡り：155mm 重さ：120g ■仕様 刃部：ステンレス特殊鋼 柄部：天然木／ローズ ■日本製 ※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。 【皮ハギ包丁】【皮はぎ包丁】【関 包丁】一角別作の皮ハギ。 この特殊な包丁の使用用途は、鳥や牛、豚など皮と肉を切り分けるために使われます。 皮を手で引っ張りながら、皮と肉の間に刃先を入れ滑らせるように切り剥がしてゆきます。 刃先が滑らせやすいよう、半月形状の刀身となっています。 ステンレス特殊鋼の刀身は錆びにくく切れ味抜群。 さらに耐摩耗性に優れながら研ぎやすいのが特徴です。 柄は天然木ローズを使用していますので、脂などが付いても滑りにくい。お肉屋さんでも使用されている包丁です。 ■仕様 刃部：ステンレス特殊鋼 柄部：天然木／ローズ ■日本製... |
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| 価格：7,797 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：昭和のレトロ金物屋 関口国吉商店 |
| レビュー件数：2 レビュー平均：5 |
| 商品名 藤寅作 FU-885 骨スキ 150mm DPコバルト合金鋼割込（口金付）シリーズ メーカー 藤次郎株式会社 刃渡り 150mm 全長 275mm 重量 145g 刀身部 コバルト合金鋼2層複合材（片刃） ハンドル部 18-8ステンレス（トルネード模様） ・藤次郎株式会社は、日本を代表する刃物産地・燕三条で、伝統と革新を融合させた刃物を製造しております。 優雅な模様が気品を漂わせる超プロ用シリーズです。 一体型ハンドルはバクテリアなどの侵入・繁殖を防止、熱湯消毒も可能で非常に衛生的！ 研ぎ直しも容易です！関連商品FU-885 藤次郎 藤寅作 骨スキ 150mm DPコバルト合金鋼.../ 即納/FU-803 藤次郎 藤寅作 骨スキ 150mm DPコバ...FU-889 藤次郎 藤寅作 牛刀 210mm DPコバルト合金鋼割...7,797円7,797円8,168円TOJIRO-... |
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| 価格：7,797 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：昭和のレトロ金物屋 関口国吉商店 |
| レビュー件数：2 レビュー平均：5 |
| 商品名 藤寅作 FU-803 骨スキ 150mm DPコバルト合金鋼割込（口金付）シリーズ メーカー 藤次郎株式会社 刃渡り 150mm（片刃） 全長 275mm 重量 170g 刀身部 コバルト合金鋼2層複合材 ハンドル部 黒積層ハンドル・ECOウッド（収縮に強く・耐久性に優れる） ・藤次郎株式会社は、日本を代表する刃物産地・燕三条で、伝統と革新を融合させた刃物を製造しております。 コバルト合金刃物鋼を、独自のクラッド技術DP法（内部脱炭防止法）により、徹底した品質管理の中で仕上た高級刃物鋼を素材に、職人により丹念な手作業による刃付けを施しています。 業務用包丁として鋭利性、耐久性、対錆性などすべてにおいて他を凌ぐ独創的包丁シリーズです。関連商品/ 即納/FU-803 藤次郎 藤寅作 骨スキ 150mm DPコバ...FU-885 藤次郎 藤寅作 骨スキ 150mm DPコバルト合金鋼... |
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| 価格：10,692 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：厨房卸問屋 名調 |
| レビュー件数：2 レビュー平均：5 |
| 商品の仕様●クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、錆びにくく良く切れる包丁です。●サイズ：150mm●ハンドル：POM樹脂（食器洗浄機可）※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。【2018PO... |
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| 価格：10,560 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：e刃物.com楽天店 |
| レビュー件数：2 レビュー平均：5 |
| 衛生的で握りやすい P柄（HACCP対応樹脂ハンドル） の頭取り小サイズです。 反り身になった独特の形が使いやすく、プロの食肉現場はもとより、ハンターが獲物のイノシシや鹿をさばく際、皮はぎ兼骨透きとして使用するなど、幅広い使い道が人気のある包丁です。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。 高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。 『正広別作』の銘は、伊達ではありません！ 一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼（正広特製肉専特殊鋼）を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。 飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが愛用する、実用性抜群の包丁です。 刃長150mm、全長280mm、刃幅28... |
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| 価格：7,700 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：e刃物.com楽天店 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| 関西型の骨透き（サバキ包丁）左利き用です。 骨透丸は、全国の食肉関係のお店や工場で牛や豚をさばくのによく使われています。 また、ハンターがイノシシや鹿などの獲物をさばくのにもとても使いやすく、多くの方に愛用されています。 正広独自の特殊炭素綱（錆びるがはね）製ですが、常に脂が付く事もあり通常のご使用では、わりと錆びにくいです。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。 高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。 『正広別作』の銘は、伊達ではありません！ 一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼（正広特製肉専特殊鋼）を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。 飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、朝から晩まで肉をさばいている職人さ... |
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