ジャンルを指定して絞り込む 全て 調味料 ハーブ オレガノ（29） セージ（10） タイム（26） バジル（160） パセリ（122） ペパーミント（45） マジョラム（11） レモングラス（11） ローズマリー（33） ローレル（23） その他（424）
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| 価格：356 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 |
レビュー件数：39 レビュー平均： 4.49 |
| 原産国：インド 原材料：フェンネル 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 フェンネル（fennel 日本名：ウイキョウ） セリ科の多年生草 結実し緑色の果実が黄変して褐色の縦条が現れた果穂を切り取り、十分に乾燥脱穀して種子を得ます。 種子を乾燥させた状態はアニスによく似た快い甘い香りと若干の苦味、香味が特徴です。 ミックススパイスによく使われ西洋ではマリネ、ソースや詰め物に加えたり、鯖や鰯など脂の多い魚を焼く前に散らしたりします。 インド、マレーシア、インドネシアでは魚のカレーに加えたり、大きな海老につけて焼いたり、魚の揚げ物の衣に入れたりもします。 東洋、西洋ともに豚肉・鶏肉とよく一緒に使うことがあり、キャラウェイやディルと同じくパンやケーキに使う場合も有ります。 西洋の民間薬として、乳分泌... |
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| 価格：5,392 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 原産国：中国 原材料：ステビア 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ステビア 別名「カー・エー」「アマハステビア」 ステビアはパラグアイをはじめとする南アメリカ原産のキク科ステビア属の多年草です。 草丈は50cmから1m前後まで成長し、茎は白い産毛に覆われており、枝先に白い小花を咲かせます。 原産地である南アメリカのパラグアイでは先住民族のグアラニー族が「カー・エー」と呼び、一千年以上も前から利用していました。 カー・エーは現地の言葉で甘いハーブの意味であり、ステビアの葉に含まれるステビオシドといった物質はカー・エーの名前の由来通り、砂糖の350倍の甘さを持っています。 ハーブティーとして使う場合のステビアは強い甘みと独特の風味が特徴的で、好みが好き嫌いはっきりと分かれる傾向があります。 ハ... |
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| 価格：2,754 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 |
レビュー件数：3 レビュー平均： 5.0 |
| 原産国：群馬県嬬恋産 原材料：紫高原花豆 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 花豆 和名：ベニバナインゲン、ハナササゲ、ハナマメ 蔓性の一年生草本で、茎の長さは3?3.5mほどになります。 花は蝶ににた形をしており、一つの花軸にたくさんの花を咲かせます。 別名にベニバナインゲンとありますが、インゲンマメとは近縁ではありますが、異なる品種です。 莢は10?15cm程で初めは緑色をしていますが、成熟期が近づくと褐色に変化します。 種子の長さは18?25mm程で、種皮蝕によって白い白花豆と紫の地に黒い縞の紫花豆に別れます 花豆の種子が日本に伝わったのは江戸時代の末期ですが、花が大きく美しいため、当時はもっぱら観賞用に栽培されていました。 食用としての栽培は明治時代に札幌農学校で始められ、本格的な栽... |
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| 価格：216 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 |
| レビュー件数：18 レビュー平均：4.33 |
| 原産国：トルコ 原材料：ローレル 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ローレル・ローリエ・ベイリーブス（Bay leaves,Laurel） げっけいじゅ（月桂樹） クスノキ科の常緑樹 部位：葉 地中海一帯を原産とするクスノキ科の常緑樹で、同様に地中海一帯で商業的に栽培されています。 日本でも月桂樹の名で知られ、庭木などに使われる植物です。 樹高は大きなものだと15メートルにも達し、雌雄異株で、初夏に淡黄色の小さな花が密集して咲きます。 果実にもいくぶん芳香がありますが、スパイスとして用いられるのは若葉を乾燥させたものです。 月桂樹の葉は古代ギリシア・ローマ時代から英知と栄光のシンボルとして親しまれ、古代オリンピックで勝者にこの葉で編んだ冠が与えられたのは有名な話でしょう。 また、すぐれた詩... |
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| 価格：626 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 |
レビュー件数：1 レビュー平均： 4.0 |
| 原産国；ウクライナ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ミルクシスルの飲み方は、1日2〜3回、ティースプーン1杯のミルクシスルを熱湯200mlに浸して3〜5分間蒸らします。ミルクシスルには独特の苦みがありますが、砂糖や蜂蜜を加えて飲むと美味しく飲むことができます... |
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| 価格：11,300 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| →こちらのスパイスはオリジナルマサラチャイに使っています♪ 【新発売】アールティーオリジナルマサラチャイ！ ★簡単に本格レストランのチャイを味わえます ◆日本名：げっけいじゅ（月桂樹） ◆学名：Laurus nobilis L. ◆英語名：Bay leaves,Laurel インド原産のインドのベイリーフ、ヒンディ語でテージパッタ／Tej Patta。別名ローレル、ローリエとも呼ばれます。古代ギリシャ・ローマ時代より、勝者のシンボル・月桂冠でおなじみです。 ◆特徴：クスノキ科の常緑樹の葉を乾燥させたものです。 インド産のものはテージパッタといい、ローレルとは葉脈の向きが違います。 ◆利用方法・詳細：鍋に長時間おくと苦みが出るので、料理が出来上がった後はなるべく早く取り出してください。 煮込み料理によく使われ、肉料理の臭み消しとしても使われる他ガラムマサラにも配合されます。インド料... |
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| 価格：1,300 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
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| 価格：2,300 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
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| 価格：800 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
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| 価格：3,800 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 商品詳細 商品名 カレーリーフパウダー 原材料名 カレーリーフ 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 インド、スリラン... |
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| 価格：44,120 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 商品詳細 商品名 カモミールジャーマンEX 原材料名 カモミールジャーマンEX 内容量 3kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 クロアチ... |
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| 価格：18,500 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ◆日本名：まよらな ◆学名：Origanum majorana（オリガヌム マヨナラ） ◆英語名：Majyoram 別名スイートマジョラム。同じシソ科に属するオレガノとは非常によく似ており、オレガノを「ワイルドマジョラム」と呼ぶこともある。 ◆特徴：シソ科ハナハッカ属の多年草の葉です。 ◆利用方法・詳細：オレガノとタイムをミックスしたような香り。 イタリア料理によく使われるハーブです。羊肉やレバーの臭み消しや豆料理・トマト料理と相性が良い。生の葉は、ドレッシングや付け合わせ、薬味にもなります。 商品詳細 商品名 マジョラムパウダー 原材料名 マジョラム 内容量 3kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 エジプ... |
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| 価格：11,800 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ◆日本名：まよらな ◆学名：Origanum majorana（オリガヌム マヨナラ） ◆英語名：Majyoram 別名スイートマジョラム。同じシソ科に属するオレガノとは非常によく似ており、オレガノを「ワイルドマジョラム」と呼ぶこともある。 ◆特徴：シソ科ハナハッカ属の多年草の葉です。 ◆利用方法・詳細：オレガノとタイムをミックスしたような香り。 イタリア料理によく使われるハーブです。羊肉やレバーの臭み消しや豆料理・トマト料理と相性が良い。生の葉は、ドレッシングや付け合わせ、薬味にもなります。 商品詳細 商品名 マジョラム 原材料名 マジョラム 内容量 3kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 エジプ... |
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| 価格：13,980 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ◆日本名：めぼうき ◆学名：Ocimum basilictm L. （オキムム バシリクム） ◆英語名：Basil ハーブの王様と讃えられる人気のハーブです。イタリアではバジリコと呼ばれます。日本では、水に浸したバジルの種を使って目に入ったゴミを取っていたことから、めぼうきと名がつけられました。 ◆特徴：シソ科メボウキ属の多年生植物の葉。 ◆利用方法・詳細：スパイスに使われるのは主にスイートバジルという品種です。シソ科のハーブらしく、爽やかでスパイシーな香りを持つ。 生の葉は、サラダ・マリネ・スープ・パスタに使える。バジルとオリーブオイルで作る、バジリコスパゲティは、日本でも人気が高い一皿。紫蘇と同じような使い方が可能で、魚料理、ソース、ドレッシング、トマト料理、鶏肉料理、エビ・カニ料理、卵料理など万能で、王様の名にふさわしいと言えます。 商品詳細 商品名 バジルパウダー 原材料名 バジル... |
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| 価格：11,800 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| ◆日本名：めぼうき ◆学名：Ocimum basilictm L. （オキムム バシリクム） ◆英語名：Basil ハーブの王様と讃えられる人気のハーブです。イタリアではバジリコと呼ばれます。日本では、水に浸したバジルの種を使って目に入ったゴミを取っていたことから、めぼうきと名がつけられました。 ◆特徴：シソ科メボウキ属の多年生植物の葉。 ◆利用方法・詳細：スパイスに使われるのは主にスイートバジルという品種です。シソ科のハーブらしく、爽やかでスパイシーな香りを持つ。 生の葉は、サラダ・マリネ・スープ・パスタに使える。バジルとオリーブオイルで作る、バジリコスパゲティは、日本でも人気が高い一皿。紫蘇と同じような使い方が可能で、魚料理、ソース、ドレッシング、トマト料理、鶏肉料理、エビ・カニ料理、卵料理など万能で、王様の名にふさわしいと言えます。 商品詳細 商品名 バジル 原材料名 バジル 内容量... |
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| 価格：11,500 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ◆日本名：ちんぴ（陳皮） ◆学名：Citrus unshiu Markovich ◆英語名：Mikan 温州みかんの皮を乾燥させたもの。漢方薬としてもおなじみの材料です。 ◆特徴：ミカン科の果実の果皮を乾燥させたもの。 ◆利用方法・詳細：ミカンを濃縮させ、太陽の匂いを加えたような、甘酸っぱい香りと苦みがある。 七味唐辛子や屠蘇、飴などのお菓子、清涼飲料やマーマレードの材料に使用されます。カレー粉の原料にもなります。 商品詳細 商品名 陳皮パウダー 原材料名 陳皮 内容量 3kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい 原産国 中国、国... |
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| 価格：4,000 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ◆日本名：かんぞう（甘草）、ウラル甘草 ◆学名：Glycyrrhiza uralensis（ グリキルリザ ウラレンシス） ◆英語名：Licorice 甘草の名の通り、根茎部は砂糖の約150倍の甘さがあります。スペインやイタリアでは、甘いしぼり汁を棒状に固めた「棒リコリス」が売られている。オランダでは、色々な形のリコリス菓子の人気があり、ドロップと呼ばれています。日本語のドロップの元になっています。 ◆特徴：マメ科カンゾウ属の多年草の根茎。 ◆利用方法・詳細：グリチルジンと呼ばれる成分に甘味が含まれる。 砂糖と一緒に煮詰めて、飴を作ることができます。ブレンドしてハーブティーにも。 商品詳細 商品名 リコリス 原材料名 リコリス 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してく... |
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| 価格：46,310 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ◆日本名：タラゴン ◆学名：Artemisia dracunculus L.（アルテミシア ドゥラクンクルス） ◆英語名：Tarragon フランスではエストラゴンと呼ばれ、エスカルゴには欠かせないハーブです。フレンチタラゴンとロシアンタラゴンの2種がありますが、フレンチの方が香味が強いです。 ◆特徴：キク科ヨモギ属の多年生植物の葉。 ◆利用方法・詳細：アニスやよもぎに似た芳香と苦みを持っています。 エスカルゴやタラゴンビネガーには不可欠のハーブです。葉をピクルスやマリネにしたり、チキンローストなどに飾りとして使われます。 商品詳細 商品名 タラゴン 原材料名 タラゴン 内容量 3kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。... |
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| 価格：21,760 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
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| ◆日本名：橙（だいだい）、オレンジピース ◆学名：Citrus aurantium ◆英語名：Orange Flowers、Neroli オレンジフラワーから採れる精油「ネロリ」は、17世紀イタリアのネーロラ公妃に由来しています。 ◆特徴：ミカン科ミカン属の常緑小高木の花と果皮。 ◆利用方法・詳細：有効成分：リナロール、酢酸リナリル、ゲラニオール、フラボノイドなど ハーブティーはもちろん、マンデリンコーヒーにも。 商品詳細 商品名 オレンジピール 原材料名 オレンジ 内容量 3kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 トルコ、パラグア... |
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| 価格：3,300 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ◆日本名：はなはっか（花薄荷） ◆学名：Origanum vulgare L. ◆英語名：Oregano マジョラムと香りが似ているが、オレガノの方が香りが強い。タイムやセージとも似た香りを持つ。別名ワイルドマジョラム、メキシカンソーセージ、オリガン。 ◆特徴：シソ科ハナハッカ属の多年草。 ◆利用方法・詳細：生の葉は、薬味や付け合わせにもなる。 トマト料理との相性が良く、イタリア料理には欠かせません。オムレツ・ピザ・シチュー・マトン料理など。香りが強いので、肉・魚の臭み消しや、ロースト料理に向いています。カイエンペッパーとの相性もいいため、メキシコ料理のチリビーンズやチリコンカンでもよく使われます。 商品詳細 商品名 オレガノパウダー 原材料名 オレガノ 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封... |
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| 価格：14,000 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
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| ◆日本名：げっけいじゅ（月桂樹） ◆学名：Laurus nobilis L. ◆英語名：Bay leaves,Laurel インド原産のインドのベイリーフ、ヒンディ語でテージパッタ／Tej Patta。別名ローレル、ローリエとも呼ばれます。古代ギリシャ・ローマ時代より、勝者のシンボル・月桂冠でおなじみです。 ◆特徴：クスノキ科の常緑樹の葉を乾燥させたものです。 インド産のものはテージパッタといい、ローレルとは葉脈の向きが違います。 ◆利用方法・詳細：鍋に長時間おくと苦みが出るので、料理が出来上がった後はなるべく早く取り出してください。 煮込み料理によく使われ、肉料理の臭み消しとしても使われる他ガラムマサラにも配合されます。インド料理を作るときはテージパッタを使う方がより本格的な味になります。 葉を1・2枚米びつに入れると虫よけにもなります。 商品詳細 商品名 ローレルパウダー 原... |
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| 価格：22,900 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ◆日本名：レモンソウ、れもんがや（檸檬茅）、 こうすいがや（香水茅） ◆学名：Cymbopogon citratus （キムボポゴン キトゥラトゥス） ◆英語名：Lemongrass ススキの葉に似ており、イネ科ですが、しっかりとレモンの香りがします。オガルカヤ属には多数の品種があり、こちらをウエストインディアン・レモングラスと呼ぶこともあります。 ◆特徴：イネ科オガルカヤ属の多年草です。 ◆利用方法・詳細：レモンの香味成分シトラールを含むため、レモンの香りがします。エッセンシャルオイルとしても使われます。 タイのスープ・トムヤムクンには欠かせないハーブです。エスニック料理のスープやカレーの香りづけによく使われ、魚や肉料理の臭み消しにもなります。ハーブティーとして飲むこともできます。 商品詳細 商品名 レモングラスパウダー 原材料名 レモングラス 内容量 1kg×3袋 商品形態 常温 賞味... |
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| 価格：9,400 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ◆日本名：まんねんろう（迷迭香） ◆学名：Rosmarinus officinalis （ロスマリヌス オフィキナリス） ◆英語名：Rosemary 英語名のローズマリーは、聖母マリアのばら（Rose of Mary）というよりは、ラテン語のロス〔ros＝露（つゆ）〕とマリヌス（marinus＝海）が合成されたものであるようです。 ◆特徴：シソ科マンネンロウ属の常緑低木の葉です。 ◆利用方法・詳細：樟脳を思わせる非常に強い香りがあり、エッセンシャルオイルやハーブティーとしても使われます。ヨーロッパで肉を買うと、添えられていることもあるようです。 羊など臭みの強い肉料理の臭み消しに効果的です。魚料理、えび・かに料理、ボイルド・ポテトにもよく使われます。ブーケ・ガルニにも欠かせません。 商品詳細 商品名 ローズマリー 原材料名 ローズマリー 内容量 3kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ... |
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| 価格：3,200 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ◆日本名：まよらな ◆学名：Origanum majorana（オリガヌム マヨナラ） ◆英語名：Majyoram 別名スイートマジョラム。同じシソ科に属するオレガノとは非常によく似ており、オレガノを「ワイルドマジョラム」と呼ぶこともある。 ◆特徴：シソ科ハナハッカ属の多年草の葉です。 ◆利用方法・詳細：オレガノとタイムをミックスしたような香り。 イタリア料理によく使われるハーブです。羊肉やレバーの臭み消しや豆料理・トマト料理と相性が良い。生の葉は、ドレッシングや付け合わせ、薬味にもなります。 商品詳細 商品名 マジョラムパウダー 原材料名 マジョラム 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 エジプ... |
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| 価格：15,700 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ◆日本名：レモンソウ、れもんがや（檸檬茅）、 こうすいがや（香水茅） ◆学名：Cymbopogon citratus （キムボポゴン キトゥラトゥス） ◆英語名：Lemongrass ススキの葉に似ており、イネ科ですが、しっかりとレモンの香りがします。オガルカヤ属には多数の品種があり、こちらをウエストインディアン・レモングラスと呼ぶこともあります。 ◆特徴：イネ科オガルカヤ属の多年草です。 ◆利用方法・詳細：レモンの香味成分シトラールを含むため、レモンの香りがします。エッセンシャルオイルとしても使われます。 タイのスープ・トムヤムクンには欠かせないハーブです。エスニック料理のスープやカレーの香りづけによく使われ、魚や肉料理の臭み消しにもなります。ハーブティーとして飲むこともできます。 商品詳細 商品名 レモングラス カット 原材料名 レモングラス 内容量 3kg 商品形態 常温 賞味期限 ... |
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| 価格：11,400 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| →こちらのスパイスはオリジナルマサラチャイに使っています♪ 【新発売】アールティーオリジナルマサラチャイ！ ★簡単に本格レストランのチャイを味わえます ◆科目 クスノキ科 ◆どんなハーブ？: インド原産のインドのベイリーフ、ヒンディ語でテージパッタ／Tej Patta。 インドで育つシナモンの葉を乾燥させたものです。 お料理に使うことで、いい香りをつけたり、お肉や魚のにおいをやわらげることができます。 ◆特徴： クスノキ科の常緑樹の葉を乾燥させたものです。 インド産のものはテージパッタといい、ローレルとは葉脈の向きが違います。 見た目は、西洋料理でよく使われるローリエ（月桂樹の葉）に似ていますが、 葉っぱが大きく、真ん中に線（葉脈）がくっきり入っています。 間違えやすいので「インディアン・ベイリーフ」と呼ばれることもあります。 ◆利用方法・詳細： 鍋に長時間おくと苦みが出るので、... |
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| 価格：583 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 |
| レビュー件数：45 レビュー平均：4.49 |
| 原産国：インド・インドネシア 原材料：ロングペッパー(ヒハツ) 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ヒハツ 別名「インド長胡椒」ロングペッパー 果実が長く穂状に密につき、この穂状のまま乾燥させます。 インド、スリランカ、フィリピンなどで栽培されています。 通常の胡椒よりも強い辛味があります、現地ではカレーパウダーに使用したりします。 胡椒の類似植物である長こしょうは、現在では通常のペパーより品質評価が低い（あまり流通されていないのも原因かもしれませんが）が、古代ギリシア・ローマ時代には逆にはるかに高価で取り引きされていたそうです。 紀元1世紀のローマの記録によると、1ポンド当たりの値段は白胡椒7ディナール、黒胡椒4ディナール。 対して長胡椒は15ディナールで、当時の貨幣価値から考えるときわめ... |
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| 価格：1,283 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 |
| レビュー件数：3 レビュー平均：5.0 |
| 内容量：50g 原産国：ハンガリー 原材料：メドウスウィート 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 メドウスウィート 別名「セイヨウナツユキソウ」 メドウスウィートはモンゴルを原産とするバラ科シモツケソウ族の多年草で、別名にあるように、雪のような小さな白い花を咲かせ、甘い香りが特徴的なハーブです。 床にハーブを敷いて踏むことで漂う香りを楽しみ、その香りでペスト等の病気を払うと考えらたストローイングハーブという手法によく使われたハーブで、中世から近世の教会や屋敷ではこのハーブの匂いを多くの人が楽しんでいました。 温かいお湯で5分ほど蒸らして入れたメドウスウィートのハーブティーは、そのアーモンドに似た甘い香りによってリラックス効果が期待できます。 一般的な使用による問題は確認されていないモノの、妊... |
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| 価格：551 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| 原産国：中国 原材料：もち高粱米 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 もろこしとも呼ばれておりアフリカやインド、中国では今でも広く食べられていて、中国名はコウリヤンと呼ばれています。 背の高いものから低いもの、色も多様で、日本で食用にされているのはもち種の赤高きびです。 高きびは、はと麦等のほかの雑穀と比べると大きめの実で硬いので、圧力鍋で炊く、水に浸けてから炊くなど工夫が必要になります。 炊き上がりはひき肉のような弾力とコクがあるので、この食感が生かされるとおいしくいただけます。 豊富なミネラルの中でも、ナトリウムと細胞内外のバランスをとるカリウムの多さが目立ちます。 またひえやあわと同様、白米に比べ食物繊維を多く含みます。 たかきびご飯の炊き方 1雑穀に熱湯を注ぎ、ふたをして30分?1時... |
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| 価格：616 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 |
| レビュー件数：99 レビュー平均：4.49 |
| 紅茶に添えたり、果物のコンポート等の料理にお使い下さい。 カシアに比べ香りは弱いのでお料理等、 強めの香りを望むかたはシナモンホールをご使用ください。 原産国：スリランカ 原材料：シナモン 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 シナモン （Cinnamon 日本名：桂皮 肉桂 ニッキ シナモン） クスノキ科の常緑樹 部位：樹皮 カシア （Cassia 日本名：桂皮 肉桂 ニッキ シナモン） シナモンに近いクスノキ科の常緑樹（シナニッケイ） 部位：樹皮 これらの樹は樹高9m以上になり、樹皮の収穫は若い枝から行います。 樹皮を細長い状態にそぎ取り、束にして24時間放置して醗酵させます。 その後注意深く樹皮の外層であるコルク質を削りとると、乾燥するにしたがって丸まり、細管状の樹皮が残ります。 これ... |
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