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| 価格：6,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者ピート・ブラウン(著) ビル・ブラッドショー(著) 国際りんご・シードル振興会(監訳)出版社原書房発売日2017年01月ISBN9784562053513ページ数256Pキーワードせかいのしーどるずかん セカイノシードルズカン ぶらうん ぴ−と BROWN ブラウン ピ−ト BROWN9784562053513内容紹介世界のシードル醸造所と、500種以上の銘柄を紹介する初のガイドブック。スペインからフランス、ドイツ、イギリス、アイルランド、アメリカ、日本にいたる各地のシードルとその特徴、料理まで豊富なカラー写真により案内する。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次シードルの基礎/世界各地のシードル（ヨーロッパ/南米アメリカ/オーストラリアとニュージーランド/日本を含むその他の地域）/シードルと料... |
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| 価格：6,285 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者農林水産先端技術産業振興センター次世代バ(編)出版社化学工業日報社発売日2002年11月ISBN9784873264004ページ数315Pキーワードしよくひんさんぎようのためのばいおりあくたーせいた シヨクヒンサンギヨウノタメノバイオリアクターセイタ のうりん／すいさん／せんたん／ ノウリン／スイサン／センタン／978487326400... |
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| 価格：5,060 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者イアン・バクストン(著) 土屋守(訳) ・監修・執筆土屋茉以子(訳)出版社WAVE出版発売日2015年07月ISBN9784872907537ページ数292Pキーワードでんせつとよばれるしこうのういすきーひやくいち デンセツトヨバレルシコウノウイスキーヒヤクイチ ばくすとん いあん BUXTO バクストン イアン BUXTO9784872907537内容紹介ウイスキー愛好家やバーテンダー、最近ウイスキーに興味をもった方、一家に一冊の書！(1)バーではめったにお目にかかれない夢のウイスキー101本を、オールカラーの写真と合わせ、豊富な情報量と鋭い感性で溢れた筆致で1本ずつ解説。(2)掲載されているウイスキーは「アードベック1965年」、「バルヴェニー50年」、「ボウモア1957年」、「グレンフィディック1937年」など、マニアもうなるボトルがズラリ。(3)世界に誇るウイスキー評論家、土屋... |
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| 価格：4,400 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者エリック・グロスマン(著) 清宮真理(訳) 平林祥(訳)出版社柴田書店発売日2018年01月ISBN9784388353521ページ数224Pキーワードくらふとすぴりつつ クラフトスピリツツ ぐろすまん えりつく H． G グロスマン エリツク H． G9784388353521内容紹介クラフトスピリッツとは、高品質の材料と丁寧な小規模生産にこだわった「手造り」志向のスピリッツ製品のこと。ジン、ウオッカ、ウイスキー…あらゆるジャンルで、先駆的な蒸溜家たちが個性あふれるハイレベルな製品をリリースしています。その250銘柄をガイドするとともに、スピリッツを使ったインフューズのメソッド（「クラフトカクテル」の第一歩！）、そしてミクソロジストが提案する最新カクテルレシピを多数紹介。※本書は2016年刊行の『CRAFT SPIRITS』（DK社）の日本語版です。※本データはこの商品が発売された時... |
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| 価格：4,400 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者土屋守(著)出版社小学館発売日2021年05月ISBN9784093888141ページ数326Pキーワードしんぐるもるとすこつちたいぜんかんぜんばん シングルモルトスコツチタイゼンカンゼンバン つちや まもる ツチヤ マモル9784093888141内容紹介スコッチウイスキー全蒸溜所の情報を網羅 ウイスキー評論家でスコッチ文化研究所の代表である土屋守氏による、「シングルモルト・スコッチ・ウイスキー」の情報を網羅する最新かつ完全版の登場です。1995年に発刊された同氏の『モルトウイスキー大全』は版を重ね、全国のバーテンダーはもとより、ウイスキーメーカー、酒類輸入業者、また酒販店などから広く「バイブル」的な存在として支持いただいております。しかしながら昨今の世界的なウイスキーブームにより、... |
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| 価格：4,180 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者旭屋出版CAFERES編集部(編著)出版社旭屋出版発売日2024年06月ISBN9784751115213ページ数175Pキーワードしんかけいあいすこーひーのぎじゆつとめにゆー シンカケイアイスコーヒーノギジユツトメニユー あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751115213内容紹介最新アイスコーヒーを特集した、この夏必読の一冊！人気のカフェ、コーヒーショップ43店のアイスコーヒー、アイスアレンジコーヒー、計127品を一挙紹介！メニューの特徴や人気店のアイスコーヒー考え方に加え、スペシャルティコーヒーの特徴を活かす淹れ方や、アレンジコーヒーのレシピ、それに素材の組み合わせ方なども取材。お店のアイスコーヒーを、今以上に魅力的にするヒントが満載。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次Espresso Ice Drink“エスプレッソアイスドリンク”（Shake... |
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| 価格：4,180 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者南雲主于三(著)出版社柴田書店発売日2019年07月ISBN9784388063062ページ数293Pキーワードざみくそろじーかくてるそうさくのめそつどと ザミクソロジーカクテルソウサクノメソツドト なぐも しゆうぞう ナグモ シユウゾウ9784388063062内容紹介最先端カクテルのすべてがわかるミクソロジーは、今の世界的カクテルブームを象徴するキーワード。カクテル——材料と材料を混ぜて新しい味わいを生み出す——における「混ぜる」をさらに自由に、独創的に追求するのがミクソロジースタイルだ。日本のミクソロジー第一人者が、オリジナルカクテル70作品を紹介するとともに、個々のテクニック、発想法、各種器具の使い方から自家製材料の作り方まで、全技術を解説する。本邦初のミクソロジー理論書。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章... |
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| 価格：4,180 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
レビュー件数：1 レビュー平均： 5.0 |
| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者旭屋出版編集部(編著)出版社旭屋出版発売日2023年08月ISBN9784751115039ページ数204Pキーワードにんきてんのこーひーばいせんえつせんしやるぶつくす ニンキテンノコーヒーバイセンエツセンシヤルブツクス あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751115039内容紹介今、多くの関心を集めている「コーヒー焙煎」。その技術と考え方を紹介した専門書！弊社では、2017年、繁盛店にコーヒー焙煎の技法を取材した『人気店のコーヒー焙煎』が話題となりました。本書は、その本をパワーアップし、時代に即した内容となっています。本書から人気店の考え方と焙煎技術を学び、新しい品質のコーヒー豆にどう取り組むかを知ることによって、焙煎技術のさらなる向上のきっかけにできます。現在、焙煎... |
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| 価格：3,960 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者ジェームス・フリーマン(著) ケイトリン・フリーマン(著) タラ・ダガン(著)出版社ワニ・プラス発売日2017年11月ISBN9784847096228ページ数229Pキーワードぶるーぼとるこーひーのふいろそふいー ブルーボトルコーヒーノフイロソフイー ふり−まん じえ−むす FRE フリ−マン ジエ−ムス FRE9784847096228内容紹介日本の喫茶店文化にインスパイアされた“サードウェーブコーヒー”の最高峰、「ブルーボトルコーヒー」オフィシャルBOOK。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次栽培—Grow（コーヒーの栽培/精選処理 ほか）/焙煎—Roast（焙煎所の1日/自宅でコーヒー豆を焙煎する方法 ほか）/抽出—Drink（コーヒーを淹れる技術/ポアオーバーコーヒー ほか）/... |
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| 価格：3,850 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者田口護(著) 田口康一(著)出版社旭屋出版発売日2021年01月ISBN9784751114322ページ数128Pキーワードかふえばつはこーひーばいせんのぎじゆつきそ カフエバツハコーヒーバイセンノギジユツキソ たぐち まもる こういち タグチ マモル コウイチ9784751114322内容紹介コーヒー自家焙煎のカリスマ・『カフェ・バッハ』田口護と、その後継者の田口康一による共著。カフェ・バッハは50年の歴史を持ち、全国各地のグループ店も指導。その確かな経験と技術に裏打ちされたコーヒー焙煎を、基礎から学べるのが本書。これから焙煎を始める方、焙煎で悩んでいる方にとって道標になる一冊。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章 自家焙煎による“正しい良いコーヒー”とは/2章 ... |
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| 価格：3,850 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者衣目修三(著)出版社JDC出版発売日2026年01月ISBN9784890086627ページ数171Pキーワードわたくしのあいしたもるとういすきーのせかい ワタクシノアイシタモルトウイスキーノセカイ ころめ しゆうぞう コロメ シユウゾウ9784890086627内容紹介モルトウィスキーを愛し50年、健康と嗜好のバランスを計りながら楽しく続けたウイスキーとのお付き合い。今まで著者が愛飲してきた300種類を超えるモルトウイスキーのコレクションをご覧あれ。素敵でスマートな酒飲みを目指す方々必読！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 私が愛した最高のモルトウイスキー5本/第2章 期待が大きすぎて予想がハズれた3本のモルトウイスキー/第3章 私が愛飲したもう一度飲みたいモ... |
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| 価格：3,850 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者畠山大輝(著)出版社旭屋出版発売日2024年10月ISBN9784751115282ページ数125Pキーワードそうぞうするぶれんどこーひーぎじゆつぶれんどで ソウゾウスルブレンドコーヒーギジユツブレンドデ はたけやま だいき ハタケヤマ ダイキ9784751115282内容紹介全く新しいブレンドを生み出すための、豆選び・焙煎・配合・抽出のテクニックを紹介※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 コーヒーの仕事に携わる/2 ロースターの仕事と、バリスタの仕事/3 僕が考えるブレンドとは/4 カッピングの技術/5 ブレンドの新しい技法/6 コーヒー焙煎の理論と技術/7 抽出の理論と技... |
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| 価格：3,850 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 2号店 楽天市場店 |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者衣目修三(著)出版社JDC出版発売日2026年01月ISBN9784890086627ページ数171Pキーワードわたくしのあいしたもるとういすきーのせかい ワタクシノアイシタモルトウイスキーノセカイ ころめ しゆうぞう コロメ シユウゾウ9784890086627内容紹介モルトウィスキーを愛し50年、健康と嗜好のバランスを計りながら楽しく続けたウイスキーとのお付き合い。今まで著者が愛飲してきた300種類を超えるモルトウイスキーのコレクションをご覧あれ。素敵でスマートな酒飲みを目指す方々必読！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 私が愛した最高のモルトウイスキー5本/第2章 期待が大きすぎて予想がハズれた3本のモルトウイスキー/第3章 私が愛飲したもう一度飲みたいモ... |
![私の愛したモルトウイスキーの世界[本/雑誌] / 衣目修三/著](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/neowing-r/cabinet/item_img_2148/neobk-3167555.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：3,850 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ネオウィング 楽天市場店 |
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| ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞75歳の後期高齢者になった時、大病を患い、お酒を一滴も飲まない覚悟をせざるをえない運命を受け入れると共に、私が集めたウイスキーのコレクション、私が今まで愛飲してきた300種類を超えるモルトウイスキーへの独自のコメントを残し、将来の素敵でスマートな酒飲みを目指す方々の参考になればと思い、この本を書いたのである。(序章より抜粋)＜収録内容＞第1章 私が愛した最高のモルトウイスキー5本第2章 期待が大きすぎて予想がハズれた3本のモルトウイスキー第3章 私が愛飲したもう一度飲みたいモルトウイスキー第4章 蒸溜所巡りの旅第5章 私が愛した日本のショットバー物語第6章 私が収集したウイスキーの書籍の楽しみ方第7章 その他 お酒に関する雑学第8章 最良のモルトウイスキー 探索の旅で見つけた約300本第9章 私の飲めり込んだバーボンウイスキー約100本我が人生とウイ... |
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| 価格：3,850 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者マイケル・ジャクソン(著) ドミニク・ロスクロウ(改訂) ギャビン・スミス(改訂)出版社パイインターナショナル発売日2021年01月ISBN9784756253903ページ数448Pキーワードもるとういすきーこんぱにおんもるとういすきーこんぱ モルトウイスキーコンパニオンモルトウイスキーコンパ じやくそん まいける JACK ジヤクソン マイケル JACK9784756253903内容紹介全世界800もの銘品をAtoZ順に紹介。シングルモルトの真髄を伝える世界的ベストセラーの最新改訂版！モルトの魔法とは？ なぜ、アイラがいいのか？ アイランズやハイランドを選ぶのはなぜか？ どのウイスキーがライトで花のようなモルトなのか……？ モルトの真髄を伝える、故マイケル・ジャクソンによる世界的ベス... |
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| 価格：3,740 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者ビル・ナンソン(著) 麹谷宏(監修) ジョン・ワイアンド(写真)出版社ガイアブックス発売日2012年06月ISBN9784882828402ページ数319Pキーワードぶるごーにゆふあいんわいんしりーず ブルゴーニユフアインワインシリーズ なんそん びる NANSON ナンソン ビル NANSON9784882828402内容紹介コート・ドールの区画畑(クリマ)に息づく繊細な個性と生産者たちの熱情世界的なワイン誌『FINE WINE』の編集チームが手掛ける、珠玉のワインシリーズ第5弾。ブルゴーニュワインは、その控えめな生産量からは計りしれない奥ゆきを持っている。著者ビル・ナンソンは、ブルゴーニュの地理的・歴史的変遷を語り、各々の区画畑（クリマ）で極上のワインを生み出すつくり手の素顔と哲学... |
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| 価格：3,740 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者マイケル・エドワーズ(著) 山本博(監修) ジョン・ワイアンド(写真)出版社ガイアブックス発売日2010年09月ISBN9784882827504ページ数319Pキーワードしやんぱんごくじようのきゆヴえじようぞうかさいばい シヤンパンゴクジヨウノキユヴエジヨウゾウカサイバイ えどわ−ず まいける EDWA エドワ−ズ マイケル EDWA9784882827504内容紹介極上シャンパンはこうして生まれた！世界的なワイン誌『FINE WINE』の編集チームが総力を挙げて手掛けるワインシリーズ。古典的でありながらも、いま急激な変貌を遂げているシャンパンと常に間近に接してきたマイケル・エドワーズが、極上のシャンパンを生み出す90人の醸造家・栽培家たちに焦点をあて、シャンパンづくりへの熱情と哲学を描き出す。実際にテイスティングをした極上シャンパンの鑑定も秀逸。シャンパンの... |
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| 価格：3,630 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者キムソンウク(文) ・絵吉原育子(訳)出版社ホビージャパン発売日2025年04月ISBN9784798638065ページ数287Pキーワードいらすとでわかるせかいのういすきーせいほう イラストデワカルセカイノウイスキーセイホウ きむ そんうく よしはら いく キム ソンウク ヨシハラ イク9784798638065内容紹介この一冊で世界のウイスキーの知識を手に入れる！139種類の銘酒を詳しく解説。 近年、世界的に人気が高まっているウイスキー。 スコットランド・アイルランド・アメリカ・カナダ・日本の5大ウイスキー産地で作られた銘酒たちを中心に、生産地域、蒸留所などの情報を加えてイラストで紹介します。 さらに、ウイスキーに関する深い知識も詳しく解説。ウイスキーの発祥から、今の姿になるまでの歴史、醸造に必要な樽の構造・種類、蒸留方法などの製造工程を、キャラクターイラスト付きで分かりやすく掲載... |
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| 価格：3,520 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ぐるぐる王国FS 楽天市場店 |
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| 藤代浩之／著 藤代美穂／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名柴田書店出版年月2025年05月サイズ447P 21cmISBNコード9784388154630生活 酒・ドリンク ワイン覚えやすく、学びやすい、ソムリエ試験対策問題集 CBT方式に勝つ!受験のプロが分析した出題高確率の1300問 2025年度版オボエヤスク マナビヤスイ ソムリエ シケン タイサク モンダイシユウ 2025 2025 シ-ビ-テイ- ホウシキ ニ カツ ジユケン ノ プロ ガ ブンセキ シタ シユツダイ コウカクリツ ノ センサンビヤクモン CBT／ホウシ...※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2025/05/0... |
![覚えやすく、学びやすい、ソムリエ試験対策問題集 CBT方式に勝つ!受験のプロが分析した出題高確率の1300問 2025年度版[本/雑誌] / 藤代浩之/著 藤代...](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/neowing-r/cabinet/item_img_2015/neobk-3092394.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：3,520 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ネオウィング 楽天市場店 |
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| ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞問題数、過去最大。複数選択問題、記述問題にも対応。難易度別三段階方式で取りこぼし無く攻略。＜収録内容＞ワイン概論酒類飲料概論飲料概論日本アメリカアルゼンチンイタリアウルグアイ英国オーストラリアオーストリアカナダギリシャクロアチアジョージアスイススペインスロヴェニアチリドイツ〔ほか〕＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3092394Fujishiro Hiroyuki / Fujishiro Miho / Oboe Yasuku Manabi Yasui Sommelier Shiken Taisaku Mondai Shu CBT Hoshiki Ni Katsu! Juken No Professional Ga Bunseki Shita Shutsudai Daka Kakuritsu No 1300 Mon 2025 Nendo Banメディア... |
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| 価格：3,520 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：トップカルチャーnetクラブ |
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| 柴田書... |
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| 価格：3,520 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ぐるぐる王国 楽天市場店 |
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| 藤代浩之／著 藤代美穂／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名柴田書店出版年月2025年05月サイズ447P 21cmISBNコード9784388154630生活 酒・ドリンク ワイン商品説明覚えやすく、学びやすい、ソムリエ試験対策問題集 CBT方式に勝つ!受験のプロが分析した出題高確率の1300問 2025年度版オボエヤスク マナビヤスイ ソムリエ シケン タイサク モンダイシユウ 2025 2025 シ-ビ-テイ- ホウシキ ニ カツ ジユケン ノ プロ ガ ブンセキ シタ シユツダイ コウカクリツ ノ センサンビヤクモン CBT／ホウシ...※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2025/05/0... |
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| 価格：3,300 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者旭屋出版書籍編集部(編)出版社旭屋出版発売日2021年12月ISBN9784751114520ページ数184Pキーワードこーひーちゆうしゆつにんきてんのさいしんめそつどは コーヒーチユウシユツニンキテンノサイシンメソツドハ あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751114520内容紹介コーヒーがおいしいと評判のカフェ32店の抽出技術を一冊に。ペーパードリップからネルドリップ、サイフォン、水出し、エアロプレス、エスプレッソマシンまで、様々な抽出法の器具選びや抽出の考え方、抽出メソッドを大公開する。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次人気カフェ・ロースタリーのコーヒー抽出の考え方・そのメソッド/愛知・名古屋 TRUNK COFFEE—トランクコーヒー/京都・烏丸 Okaffe kyoto—オカフェキョウト/千葉・船橋 Philocoff... |
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| 価格：3,300 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者ジェームズ・ホフマン(著) 丸山健太郎(日本語版監修) 宇井昭彦(ほか訳)出版社日経ナショナルジオグラフィック発売日2024年01月ISBN9784863135918ページ数272Pキーワードびじゆあるすぺしやるていこーひーだいじてん ビジユアルスペシヤルテイコーヒーダイジテン ほふまん じえ−むず HOFF ホフマン ジエ−ムズ HOFF9784863135918内容紹介ブドウの生産地によってワインの味わいが変わるように、コーヒーも栽培品種・生産方法によって味わいが異なる。高品質で風味豊かな厳選された「スペシャルティコーヒー」の中から、好みの一杯を見つけるために必要な情報を紹介。豆の産地や品種から、選び方、淹れ方まで、コーヒーがさらに楽しくなる、コーヒー事典の... |
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| 価格：3,190 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者いしかわあさこ(著)出版社スタジオタッククリエイティブ発売日2024年04月ISBN9784868000013ページ数303Pキーワードういすきーかくてる ウイスキーカクテル いしかわ あさこ イシカワ アサコ9784868000013内容紹介原料の違いや製造工程・方法の違い、そして熟成に用いる樽の種類や熟成年数の違いなどにより、多種多様な種類や銘柄が存在し、その数だけ味や香り、個性の違いを楽しめるウイスキー。本書はそんなウイスキーと、ウイスキーをベースとするカクテルの魅力に迫る一冊です。ウイスキーにあまり馴染みの無い方にも楽しまれているハイボールは、ウイスキーをソーダで割った「ウイスキー＆ソーダ」というカクテルのひとつ。本書ではそんな市民権を得たカクテルから、意外と知られていないカクテルまで、ウイスキーをベースとする魅力的なカクテルとそのレシピの数々を紹介しています。※本データはこの... |
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| 価格：3,080 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者堀口俊英(著)出版社新星出版社発売日2025年09月ISBN9784405094680ページ数287Pキーワードこーひーてつがくとかがく コーヒーテツガクトカガク ほりぐち としひで ホリグチ トシヒデ9784405094680内容紹介常に最高の一杯を淹れるために、日夜、研鑽を重ね、珈琲の研究を続け、珈琲に生涯をささげてきた著者が本気で語る。科学的根拠に裏付けられた革新的な「珈琲哲学」それは、珈琲を愛するすべての人に向けた、珈琲新時代の幕開けを象徴する、野心的な珈琲の啓蒙書でもある。⇒栽培から焙煎、抽出まで正解がわかりにくいファジーな世界であるコーヒーを科学的に分析。⇒おいしさの原点はテロワールとティピカ種にあると提案。発酵臭のないクリーンかつ深煎りの焙煎のコーヒーにこそ、深淵な風味の世界がある。⇒微生物による発酵系の風味がないクリーンなコーヒーにこそ美味しさがあるし、科学的な側面から... |
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| 価格：2,970 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者ラニ・キングストン(著) 和田侑子(訳)出版社グラフィック社発売日2022年11月ISBN9784766136722ページ数263Pキーワードこーひーぷらねつとしられざるかつこくのれしぴと コーヒープラネツトシラレザルカツコクノレシピト きんぐすとん らに KINGS キングストン ラニ KINGS9784766136722内容紹介エチオピアのスパイス・バター・コーヒーから、スペインのブランデー・コーヒー、さらには韓国のダルゴナ・コーヒーまで、全世界のコーヒーレシピを紹介。アフリカやアラブから始まり全世界に伝播したコーヒー。世界中のローカルなコーヒースタイルを味わうことで、その歴史と文化の香りに触れる。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次コーヒーが世界で最も愛される飲み... |
![フランスAOCワインガイド 旅するように学ぶ[本/雑誌] / 蛯原健介/監修 佐藤秀良/編 須藤海芳子/編 河清美/編 大滝敦史/編](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/neowing-r/cabinet/item_img_1235/neobk-2263471.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,970 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ネオウィング 楽天市場店 |
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| ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞ワインをもっと深く知りませんか?原産地の歴史や文化とともに、「ワインの特徴」「テロワール」「合わせる料理」を知れば、ワインがもっと楽しくなります。ひとつうえをめざすワイン愛好者に贈る最適ガイド!14の地方、約300のアペラシオンを収録。「用語解説」など付録も充実。＜収録内容＞アルザス・ロレーヌボージョレボルドーブルゴーニュシャンパーニュコルシカジュララングドックロワールプロヴァンス〔ほか〕＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2263471Ebihara Kensuke / Kanshu Satohide Ryo / Hen Suto Umi Yoshiko / Hen Kasei Bi / Hen Otaki Atsushi / Hen / France AOC Wine Guide Tabi Suru Yo Ni Manabuメディア：本/雑誌重量：... |
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| 価格：2,970 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者土屋守(執筆)出版社小学館発売日2024年05月ISBN9784093115711ページ数271Pキーワードういすきーけんていこうしきてきすと ウイスキーケンテイコウシキテキスト つちや まもる ツチヤ マモル9784093115711内容紹介これ1冊でウイスキーのすべてがわかる 世界的なウイスキーブームのなか、スコッチ、アイリッシュ、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズの「世界5大ウイスキー」の産地では、蒸留所の創業が相次いでいます。また、日本では日本酒の蔵元、焼酎や地ビールのメーカーなどが続々と蒸留所を開設。国内外の注目を集めています。 本書は2018年発行の『新版 ウイスキー検定公式テキスト』を5年半ぶりに改訂。知っておくべき、注目すべき蒸留所をさらに47か所加えて、世界から1... |
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