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| 著者加納尚美(編著)出版社ぺりかん社発売日2019年05月ISBN9784831515360ページ数151Pキーワードおとなになるまえにしるいのち オトナニナルマエニシルイノチ かのう なおみ カノウ ナオミ9784831515360内容紹介「命」の大切さ。生命の誕生や体の仕組み。自分らしく生きること。思春期を迎えるあなたたちに伝えたいメッセージが詰まった一冊。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章 命の授業 知ってる?自分たちの命、体、性(大人への体の変化—小学4年生/思春期の扉が開く—小学6年生/少しだけ性にふれていく—中学1年生、2年生、3年生/自分の“好き”探し—小学校高学年・中学生)/2章 命って何?(小学1年生から知る、「命の誕生」/か弱くてものすごい命/弟・妹の誕生と子どもたちの反応/命の歴史は宇宙の歴史/人が... |
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| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細側注機能+図表を備えたテキスト。巻末には令和7年春期試験問題。だから、短期合格できる!これ一冊でインプット&アウトプット。すぐ理解できるオールカラー。オールカラー図解のテキスト&問題集!速習型。目次 : 第1章 コンピュータ科学基礎/ 第2章 アルゴリズムとデータ構造/ 第3章 ハードウェア/ 第4章 ソフトウェア/ 第5章 システム構成技術/ 第6章 データベース/ 第7章 ネットワーク/ 第8章 セキュリティ/ 第9章 システム開発/ 第10章 マネジメント/ 第11章 ストラテジ1 システム戦略と経営戦略/ 第12章 ストラテジ2 企業活動と法... |
![日本の森列伝 自然と人が織りなす物語 (ヤマケイ新書) [ 米倉久邦 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0264/9784635510264.jpg?_ex=128x128) |
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| 自然と人が織りなす物語 ヤマケイ新書 米倉久邦 山と渓谷社森 ブナ 豪雪 巨樹 マングローブ 林 西表島 熱帯 北海道 黒松 海岸 砂防林 福島 奥会津 ニホン ノ モリ レツデン ヨネクラ,ヒサクニ 発行年月:2015年06月 ページ数:350p サイズ:新書 ISBN:9784635510264 米倉久邦(ヨネクラヒサクニ) 1942年東京生まれ。68年早稲田大学大学院卒、共同通信社に入社。ワシントン特派員、経済部長、ニュースセンター長、論説委員長などを経て、現在はフリージャーナリスト。57歳で森林インストラクターの資格をとる。日本山岳会会員、森林インストラクター、東京スキー山岳会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ブナ、10万年の彷徨 北から南へ、そしてまた北へー北海道黒松内・北限のブナの森/厳冬の季節風が巻き起こす砂嵐、植えては枯れる辛苦の400年ー... |
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| 著者長尾慶子(編著) 香西みどり(編著) 和泉眞喜子(ほか共著)出版社建帛社発売日2018年04月ISBN9784767906232ページ数134PキーワードちようりかがくじつけんえぬぶつくすN/ぶつくすじつ チヨウリカガクジツケンエヌブツクスN/ブツクスジツ ながお けいこ かさい みどり ナガオ ケイコ カサイ ミドリ9784767906232内容紹介管理栄養士・栄養士養成課程に対応した実験シリーズ。大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。実験手順のみならず基礎知識を解説する項を設け,実験の内容まで理解できるよう構成する。※本データはこの商品が発売された時点の情報です... |
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| 著者松橋鐵治郎(著)出版社ほおずき書籍発売日2012年05月ISBN9784434167300ページ数268Pキーワードしんしゆうそばでこぼこはつてんものがたりしろいそば シンシユウソバデコボコハツテンモノガタリシロイソバ まつはし てつじろう マツハシ テツジロウ9784434167300内容紹介35歳でアメリカに渡り、1年でMS修士号を取得した日本男児がいた。その男が「信州そば」とタックルして40年。科学の目で謎解きする“食べるそば”の実像。“ソバの実と殻の電子顕微鏡写真・カラー刷りの中国シルクロードのそば食品10品・多様な乾しそば商品見本の写真”などなど、そばに関する写真・図を200枚余り掲載。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 乾しそば(信州そば)発展の歩み(一茶がだまされた一割そば/九割そばへのR&D)/第2部 NHKテレビ・手打ちそばの風味(NHKディレ... |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者奈良なぎさ(著)出版社緑書房発売日2023年10月ISBN9784895318983ページ数175Pキーワードいぬとねこのえいようがく イヌトネコノエイヨウガク なら なぎさ ナラ ナギサ9784895318983内容紹介ロングセラー『犬と猫の栄養学』 を全面的にアップデート。初版から30頁増量し、より詳しく、よりわかりやすくなりました!現場で即活かせる実践的な犬と猫の栄養学の知識を、豊富なイラストとともにわかりやすく解説。犬と猫の食事管理に必要な基礎栄養学から、ペットフードの選び方、病態ごとの栄養管理を学ぶことができる。愛玩動物看護師をはじめ、ペット業界に関わるすべての方が現場で活用できる知識が満載。【初版からの主な変更点】●より体系的に学びやすいよう、順を追った構成に一新。栄養学の... |
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| 著者馬場健司(編著) 増原直樹(編著) 遠藤愛子(編著)出版社近代科学社発売日2018年11月ISBN9784764905788ページ数293Pキーワードちねつしげんおめぐるみずえねるぎーしよくりよう チネツシゲンオメグルミズエネルギーシヨクリヨウ ばば けんし ますはら なおき ババ ケンシ マスハラ ナオキ9784764905788内容紹介温泉や発電といった地熱資源の利用が環境や社会に与えるメリット・デメリット。当事者間の利害対立を解消・緩和する手法も紹介※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 水・エネルギー・食料ネクサス(ネクサス・アプローチと統合概念/超学際的アプローチとステークホルダーの関与)/第2章 「水」日本の温泉地における文化・制度と別府温泉の科学的特性(温泉科学と温泉文化/日本における温泉管理制度—「共有地の悲劇」を軸に ほか)/第3章 「... |
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| 一目でわかるISO9000 単行本 の詳細 出版社: オーエス出版 レーベル: 作者: 西田順生 カナ: ヒトメデワカルイソキュウセン / ニシタジュンセイ サイズ: 単行本 ISBN: 4757300794 発売日: 2001/01/01 関連商品リンク : 西田順生 オーエス出... |
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| 著者松木喬(著)出版社日刊工業新聞社発売日2023年05月ISBN9784526082764ページ数159Pキーワードしぜんさいせいおびじねすにいかすねいちやー シゼンサイセイオビジネスニイカスネイチヤー まつき たかし マツキ タカシ9784526082764内容紹介世界目標である「ネイチャーポジティブ」を軸に、ビジネスと生物多様性をめぐる最新動向を紹介するとともに、経営者、企業の推進担当者、社会人がネイチャーポジティブを考え、実践するための情報を網羅する。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 ビジネスは生物多様性に依存している(企業経営に生物多様性は不可欠なもの/昆明・モントリオール生物多様性枠組みは企業活動の参考となる活動指針/「30by30」達成へ、企業緑地も評価する「自然共生サイト」スタート ほか)/第2章 専門家が語るネイチャーポジティブ(インタビュー 馬... |
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| 著者上川路宏(著)出版社技術評論社発売日2015年03月ISBN9784774171470ページ数191Pキーワードさんぱいしよりがいちばんわかるはいきぶつの サンパイシヨリガイチバンワカルハイキブツノ かみかわじ ひろし カミカワジ ヒロシ9784774171470目次第1章 廃棄物処理の基礎知識/第2章 産業廃棄物処理の流れ/第3章 廃棄物種類別の中間処理施設/第4章 製造施設を使った処理とリサイクル/第5章 契約書とマニフェスト運用の実際/第6章 不法投棄と罰則規定/第7章 環境法の概要と廃棄物処理の今... |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者大杉立(監修) 堤伸浩(監修)出版社朝倉書店発売日2023年11月ISBN9784254405774ページ数343Pキーワードあさくらのうがくたいけい7 アサクラノウガクタイケイ7 おおすぎ りゆう つつみ のぶ オオスギ リユウ ツツミ ノブ9784254405774内容紹介農業に関わる昆虫の生理・生態といった基礎的知識から、害虫としての管理、資源としての利用などの応用までを解説【主な目次】序論/農業昆虫の形態と分類/害虫の基礎生態/農業昆虫と生態活性物質/農業昆虫の生理/農業昆虫のゲノムと遺伝子/農業害虫の管理/農業昆虫の利用※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 序論/第2章 農業昆虫の形態と分類/第3章 農業害虫の基礎生態/第4章 農業昆虫と生態活性物質/第... |
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| 著者日本気象学会地球環境問題委員会(編)出版社朝倉書店発売日2014年12月ISBN9784254161267ページ数162Pキーワードちきゆうおんだんかそのめかにずむとふかくじつせい チキユウオンダンカソノメカニズムトフカクジツセイ にほん/きしよう/がつかい ニホン/キシヨウ/ガツカイ9784254161267内容紹介IPCC-AR5の解説書としての観点も加え,学会のプロが原理から影響まで教科書的・体系的に解説。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 はじめに:問題の背景と本書の目的/2 地球温暖化に関する観測事実/3 温室効果と放射強制力/4 産業革命以降の気候変動の検出と要因分析/5 予測とその不確実性/6 気温・降水・大気大循環の変化/7 日本周辺の気候の変化/8 温暖化で起こる地球表層の変化/9 海面水位上昇/10 長い時間スケールの気候変... |
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| 著者劔陽子(著)出版社明石書店発売日2006年03月ISBN9784750322926ページ数204Pキーワードぴあえでゆけーしよんでえつちあいからだわかもの ピアエデユケーシヨンデエツチアイカラダワカモノ つるぎ ようこ ツルギ ヨウコ9784750322926目次1 若者の「性」、どんな問題があるの?/2 ピア・エデュケーションって、何だろう?/3 ピア・エデュケーション活動に取り組もう!/4 「参加型」ピア・エデュケーター養成講座/5 実践!ピア・エデュケーション—医学部学生による企画書/6 ピア・エデュケーションの成果と課... |
![【中古】 図案と略画の事典 / 古沢 恒敏 / 梧桐書院 [その他]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】](https://hikaku.saikyou.biz/se/ib_raku/no_l.gif) |
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| 価格:924 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:古本買取本舗 楽天市場店 |
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| 著者:古沢 恒敏出版社:梧桐書院サイズ:その他ISBN-10:4340030031ISBN-13:9784340030033■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品... |
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| 著者大石貞男(著)出版社農山漁村文化協会発売日2004年03月ISBN9784540031656ページ数498Pキーワードおおいしさだおちよさくしゆう4ちやのさいばい オオイシサダオチヨサクシユウ4チヤノサイバイ おおいし さだお オオイシ サダオ BF22484E978454003165... |
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| アンドルー・ホッジス(著者),土屋俊(訳者),土屋希和子(訳者)販売会社/発売会社:勁草書房発売年月日:2015/02/01JAN:978432675053... |
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| 価格:1,380 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:ネットオフ楽天市場支店 |
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| 技術英語の基本を学ぶ例文300 単行本 の詳細 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 産業・学術・歴史 技術・テクノロジー 出版社: 研究社 レーベル: 作者: 中山裕木子 カナ: ギジュツエイゴノキホンオマナブレイブンサンビャク / ナカヤマユキコ サイズ: 単行本 ISBN: 4327430962 発売日: 2020/10/01 関連商品リンク : 中山裕木子 研究... |
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| 価格:356 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:買取王子 |
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| 中西 貴之【商品状態など】中古品のため商品は多少の日焼け・キズ・使用感がございます。画像はイメージです。記載がない限り帯・特典などは付属致しません。プロダクト、ダウンロードコードは使用できません。万が一、品質不備があった場合は返金対応致します。(管理ラベルは跡が残らず剥がせる物を使用しています。)【2025/11/15 17:30:14 出品商品... |
![【中古】 考古学のための化学10章 / 馬淵 久夫, 富永 健 / 東京大学出版会 [ペーパーバック]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/comicset/cabinet/05438306/bkv09po9brvnhwaj.jpg?_ex=128x128) |
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| 著者:馬淵 久夫, 富永 健出版社:東京大学出版会サイズ:ペーパーバックISBN-10:4130020188ISBN-13:9784130020183■こちらの商品もオススメです ● 日本古典文学大系 49 / 近松門左衛門 / 岩波書店 [単行本] ● 世界の文学 17 / フョードル・ミハイロヴィチ・ドストエフス / 中央公論新社 [単行本] ● 社会学の根本概念 / マックス ヴェーバー, Max Weber, 清水 幾太郎 / 岩波書店 [文庫] ● 日本語はどう変わるか 語彙と文字 / 樺島 忠夫 / 岩波書店 [新書] ● 日本古典文学大系 50 / 近松門左衛門 / 岩波書店 [単行本] ● ドストエフスキイ フョードル・ドストエフスキー ,池田健太郎 / フョードル・ミハイロヴィチ・ドストエフス / 中央公論新社 [単行本] ● 対話する人間 / 河合 隼雄 / 潮出版社 ... |
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| 価格:2,200 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者伊東絵理加(著) 福元和彦(監修)出版社海鳥社発売日2024年09月ISBN9784866561677ページ数85Pキーワードおやこでいつしよにこころとからだ オヤコデイツシヨニココロトカラダ いとう えりか ふくもと かず イトウ エリカ フクモト カズ9784866561677内容紹介安全で、健康で、幸せになって欲しいから—?。そんなすべての親の願いがつまった、初の性教育ドリル。世界的にその効果が実証されたユネスコの「国際セクシュアリティ教育ガイダンス」をベースとし、親子で楽しく性教育が始められます。このガイダンスが提唱する「包括的性教育」は、男女の身体、妊娠・出産だけにとどまらず、文化や価値観、人間関係、ジェンダーや人権など、人生に必要なことが幅広く含まれた、新しい形の性教育です。家族の役割や思いやり、個人の尊重、コミュニケーション、情報(インターネット)の受け止め方... |
![【POD】ナシの作業便利帳 [ 廣田隆一郎 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3007/9784540213007.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格:1,760 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:楽天ブックス |
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| 廣田隆一郎 農山漁村文化協会(農文協)ナシノサギョウベンリチョウ ヒロタリュウイチロウ 発行年月:2021年12月20日 予約締切日:2021年12月19日 ページ数:141p ISBN:9784540213007 本 科学・技術 その... |
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| 価格:220 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:ブックオフ 楽天市場店 |
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| 岩立康男(著者)販売会社/発売会社:朝日新聞出版発売年月日:2024/03/13JAN:978402295260... |
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| 価格:1,430 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者松井明(著)出版社東京図書出版発売日2017年07月ISBN9784866410678ページ数149Pキーワードだむけんせつすいでんせいびとすいせいせいぶつ ダムケンセツスイデンセイビトスイセイセイブツ まつい あきら マツイ アキラ9784866410678内容紹介最小限の環境対策で最大限の生物保全が可能。動植物に配慮したダム、水田整備により人間にも望ましい環境が生まれる。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 ヒゲナガカワトビケラとオオカナダモ(ダムの役割/ダムの問題点/ヒゲナガカワトビケラとダム/オオカナダモとダム/水生生物に配慮したダム水位操作/今後の課題)/第2部 オイカワとシオカラトンボ(圃場整備の役割/圃場整備の問題点/圃場整備が水生動物に及ぼす影響/水生動物に配慮した圃場整備/今後の課題... |
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| 価格:350 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:買取王子 |
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| 中島颯太【商品状態など】中古品のため商品は多少の日焼け・キズ・使用感がございます。画像はイメージです。記載がない限り帯・特典などは付属致しません。プロダクト、ダウンロードコードは使用できません。万が一、品質不備があった場合は返金対応致します。(管理ラベルは跡が残らず剥がせる物を使用しています。)【2025/11/15 17:30:53 出品商品... |
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| 価格:4,180 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者帝国書院編集部(編集)出版社帝国書院発売日2021年03月ISBN9784807165483ページ数79Pキーワードしんにほんのすがた9 シンニホンノスガタ9 ていこく/しよいん テイコク/シヨイン BF46353E9784807165483内容紹介世界に続いて改訂版発刊! 中学校地理教科書に合わせて、地方ごとに特徴を詳しく解説。それぞれの地方ごとの自然、歴史・文化、都市、人口、産業などを理解することができる。統計資料、写真等を一新。本文の記述も最新情勢を反映して全て見直し。※本データはこの商品が発売された時点の情報です... |
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| 価格:2,970 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者永井成美(編集) 赤松利恵(編集) 永井成美(ほか執筆)出版社中山書店発売日2022年04月ISBN9784521742939ページ数147Pキーワードえいようきよういくろんヴいじゆあるえいようがくてき エイヨウキヨウイクロンヴイジユアルエイヨウガクテキ ながい なるみ あかまつ りえ ナガイ ナルミ アカマツ リエ9784521742939内容紹介管理栄養士が栄養の指導を行う際に必要となる,栄養教育マネジメントや心理学的アプローチ,行動変容技法などの基礎知識を解説する.また,ライフステージ別や,個人あるいは集団といった対象の特性を考慮した教育の進め方もポイントをおさえて解説する.栄養教育プログラムの具体例および演習も充実しており,管理栄養士の活動を具体的にイメージしながら学ぶことができる.※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章 総論/2章 栄養教育マネジメント/3章... |
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| 出版社メタ・ブレーン発売日2025年06月ISBN9784910546636キーワードもりのさいせいはぼくらのさいせい モリノサイセイハボクラノサイセイ ふじいよしひろ フジイヨシヒロ9784910546636内容紹介「森を再生しようと思ったら、必要なのは僕らの再生だと気づいた。」(藤井芳広)(著者からのメッセージ)この本は、デジタルファシリテーター・田原真人氏の、これからの社会の教科書をつくりたい、という呼びかけに応え、これまで森と関わるなかで見えてきたこれからの社会について書いた本です。僕自身が森と関わり、森から学び、森からの視点で世界を見た時に、まったく新しい世界が現われてきました。それは、今とは違うもうひとつの世界ではなく、今のこの世界と地続きの世界です。今のこの世界の延長に、まったく新しいいのちと幸せと多様性の世界が広がっています。この本は、あなたをその新しい世界に誘(いざな)い... |
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| 価格:9,680 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者峯木眞知子(監修) 中村卓(編集) 小竹佐知子(編集)出版社幸書房発売日2025年01月ISBN9784782104866ページ数246Pキーワードしよくひんのそしきこうぞうとおいしさ シヨクヒンノソシキコウゾウトオイシサ みねき まちこ なかむら たか ミネキ マチコ ナカムラ タカ9784782104866内容紹介「おいしい食品は美しい構造をもつ」,食品組織学分野の研究者が思っているこ とである。このことは構造がおいしさに深く関連していることを示している。食品のおいしさには、物理的特性や成分、組織構 造などが関与している。表面構造や内部構 造が異なれば、テクスチャーは異なり、それには成分も関与している。また、成分の違いは、組織化学的検出やX線分析などで構造での存在をとらえることができる。 従って、構造を解析することは食品のおいしさを視覚的にとらえ、効果的に理解することが出来る。 難... |
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| 価格:2,860 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者森高初惠(編著) 佐藤恵美子(編著) 石原三妃(ほか共著)出版社建帛社発売日2021年07月ISBN9784767906645ページ数198PキーワードちようりかがくえぬぶつくすN/ぶつくす チヨウリカガクエヌブツクスN/ブツクス もりたか はつえ さとう えみ モリタカ ハツエ サトウ エミ9784767906645内容紹介栄養士・管理栄養士養成課程教科書。食事摂取基準2020年版,食品成分表2020年版に沿い,その他最新知見に基づく必要な改訂を行った。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 食べ物と環境(食べ物の機能/食べ物の変遷/食べ物と環境)/第2章 嗜好の要因と評価(嗜好性の要因/おいしさの評価方法)/第3章 調理操作と調理機器(調理操作の基礎/調理操作の種類/調理用器具・機器/新調理システム)/第4章 食事設計(献立と食事設計/食品成分表と献立/献立作成... |
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| 価格:1,885 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者高谷好一(著)出版社農山漁村文化協会発売日2002年03月ISBN9784540010064ページ数269Pキーワードたぶんめいきようぞんじだいののうぎようにんげんせん タブンメイキヨウゾンジダイノノウギヨウニンゲンセン たかや よしかず タカヤ ヨシカズ9784540010064内容紹介二つの農業—食べるための農業と売るための農業—の起源、生成、展開を総覧し、21世紀の世界が依拠すべき基本構図を明らかにする。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 農業の誕生—世界の生態と四つの農業起源地(世界の生態区分/四つの農業起源地)/第2章 環境に適応した自給的な地域農業(ユーラシア大陸の地域農業/アフリカの農・牧業 ほか)/第3章 売るための農業(カリブ海の砂糖キビプランテーション/工業路線をとったイギリス ほか)/第4章 多文明共存の... |
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