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![BARへようこそ 福島勇三のカクテルの愉しみ方 [ 福島勇三 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9116/9784904559116.jpg?_ex=128x128) |
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| 福島勇三のカクテルの愉しみ方 福島勇三 グリーンキャット出版バー エ ヨウコソ フクシマ,ユウゾウ 発行年月：2017年02月 予約締切日：2025年10月10日 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784904559116 スマイリーと呼ばれる名バーテンダー／バーテンダー福島勇三の軌跡／福島勇三物語／白洲次郎のマティニ／三島由紀夫の掌のぬくもり／宇津井健のいつもの／想い出のカクテル1 キューバ・リバー／福島勇三が語るバーの愉しみ方／SMILEY First Cocktail／SMILEY Standard Cocktail／想い出のカクテル2 グラスホッパー／スマイリーの極上カクテルを堪能する社交倶楽部／SMILEY Special Cocktail／想い出のカクテル3 バーボン・マンハッタン／スマイリーのカクテルノート 白洲次郎、三島由紀夫…バーの名手たちを魅了した伝説の名... |
![新版 苦味礼讃 [ 標 交紀 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/7618/9784434367618_1_3.jpg?_ex=128x128) |
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| 標 交紀 いなほ書房シンパン ニガミライサン シメギ ユキトシ 発行年月：2025年10月07日 予約締切日：2025年10月06日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784434367618 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリン... |
![ラテアート＆デザインカプチーノ [ 「カフェ＆レストラン」編集部 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/7355/9784751107355.jpg?_ex=128x128) |
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レビュー件数：8 レビュー平均： 4.25 |
| 「カフェ＆レストラン」編集部 旭屋出版ラテ アート アンド デザイン カプチーノ カフェ アンド レストラン ヘンシュウブ 発行年月：2008年02月 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784751107355 ラテアート＆デザインカプチーノを日本に伝え、広めてきた先駆者からのメッセージ（バール・デルソーレ／ダブルトール）／ミルクピッチャーの動きだけで描く（ポールバセット新宿店／ゾッカ／カフェミルカート ほか）／ラテアート＆デザインカプチーノの基本、ハート＆リーフの描き方（ダブルトール）／ミルクピッチャーの動きとスティックで描く（カフェラ大丸神戸店／シェーカーズカフェラウンジ／エノテカバールプリモディーネ ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリン... |
![フォトジェニックなラテアート SNS映えするアイデアと描き方 [ 伊藤雄一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3523/9784751113523.jpg?_ex=128x128) |
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| SNS映えするアイデアと描き方 伊藤雄一 旭屋出版フォトジェニックナ ラテアート イトウ,ユウイチ 発行年月：2018年10月 予約締切日：2018年09月12日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784751113523 伊藤雄一（イトウユウイチ） 名古屋及び関西のカフェ、バー、コーヒー焙煎、レストラン、ホテルでの修業を経て、2011年にイタリア料理「ベルコルノ」のオーナーシェフに。独立を機にラテアートに取り組み、試行錯誤を重ねた「フルカラー・ラテアート」が国内外の様々なメディアで注目される。現在は店舗でのラテアート提供だけでなく、国内外の各種イベントへの出張ラテアートやカルチャースクールでのラテアート講師、飲食店を対象としたトレーニングやメニュー開発、コンサルティングも行う。他にもウェブを通じたラテアートの画像・動画やマニュアルの通信販売まで、ラテアートビジネスを幅広く手... |
![ゼロからスタート！ 紫貴あきのソムリエ試験1冊目の教科書 [ 紫貴 あき ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1584/9784046061584_1_8.jpg?_ex=128x128) |
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レビュー件数：4 レビュー平均： 5 |
| 紫貴 あき KADOKAWAゼロカラスタート シダカアキノソムリエシケンイッサツメノキョウカショ シダカ アキ 発行年月：2024年03月28日 予約締切日：2024年03月27日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784046061584 紫貴あき（シダカアキ） 日本最大級のワインスクールアカデミー・デュ・ヴァン講師。元大手ワイン専門輸入商社勤務。退社後渡米し、ワイン修行を経て帰国。現在、ワインスクールや企業研修にて、講師を務める。メディアへの執筆・監修・取材協力・出演など幅広く活動している。日本ソムリエ協会主催のJ．S．A．ワインアドバイザー全国選手権大会でチャンピオンとなる（2016年）。ワインスクールでの指導実績は3，500人超。クラス全員合格を4度達成するなど、人気と実力を兼ね備えたトップ講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 ワ... |
![コーヒー学の基礎 問題形式で学べる [ 全国大学連合 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1789/9784751111789.jpg?_ex=128x128) |
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| 問題形式で学べる 全国大学連合 旭屋出版コーヒーガク ノ キソ ゼンコク ダイガク レンゴウ 発行年月：2015年12月 ページ数：244p サイズ：単行本 ISBN：9784751111789 コーヒーの農学・栽培と化学／コーヒーの品質管理基準学／コーヒーと政治・貿易・経済、ロジスティック学／コーヒーの焙煎・粉砕の加工学／コーヒーの抽出の科学／コーヒーの味・風味の理学と科学／コーヒーの歴史と文化人類学／コーヒーの嗜好とファッション学／コーヒーとマーケティング学／容器入りコーヒー飲料とインスタントコーヒー学／コーヒーと健康医学・薬学 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリン... |
![パーフェクト・マティーニ グラスにこめた一期一会 [ 鈴木 隆行 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6320/9784903186320.jpg?_ex=128x128) |
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| グラスにこめた一期一会 鈴木 隆行 駒草出版パーフェクトマティーニ スズキ タカユキ 発行年月：2007年04月01日 予約締切日：2007年03月31日 ページ数：123p サイズ：単行本 ISBN：9784903186320 鈴木隆行（スズキタカユキ） 六本木でバーの世界に入ったのち、24歳でニューヨークの国際バーテンダースクールに留学、カクテルの真髄を学ぶ。卒業後、アメリカ国内ほとんどのバーを巡ったのち帰国。那須にあるデザインホテルズ二期倶楽部のメインバーのオープニングを一任され6年間勤務。その後、那須高原に隠れ家的バーを開くかたわら、2003年4月より芝パークホテル、バーフィフティーンの店長に就任。同年9月、汐留のデザインホテルズ、パークホテル東京のメインバーを立ち上げ現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 六本木（赤い靴の女性／外資系の投資トレー... |
![紅茶屋のつぶやき [ 堀江敏樹 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2901/9784839602901.jpg?_ex=128x128) |
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| 堀江敏樹 めこんコウチャヤ ノ ツブヤキ ホリエ,トシキ 発行年月：2015年04月 ページ数：215p サイズ：単行本 ISBN：9784839602901 堀江敏樹（ホリエトシキ） 1936年生まれ。紅茶研究家、辻学園日本調理専門学校講師、大阪あべの辻調理師専門学校講師。堂島の名店として知られたティーハウスムジカの生みの親（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部 紅茶をもっとふつうに楽しく（ゴールデンドロップ／インスタントラーメンと紅茶／紅茶と砂時計 ほか）／第2部 茶葉についてのあれこれ（オレンジペコ／ティー・ブレンディング／ブレックファスト・ティー ほか）／第3部 紅茶屋のつぶやき（「紅茶男子」と「紅茶教室」／紅茶とワインのこと／自動販売機にブランド紅茶 ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒... |
![Mr．キングスの珈琲講座 美味しいコーヒーを楽しむために [ 衛藤正徳 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8423/9784434138423.jpg?_ex=128x128) |
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| 美味しいコーヒーを楽しむために 衛藤正徳 いなほ書房 星雲社ミスター キングス ノ コーヒー コウザ エトウ,ショウトク 発行年月：2009年10月 ページ数：190p サイズ：単行本 ISBN：9784434138423 衛藤正徳（エトウショウトク） 国立東京農工大学工業化学科1964年（昭和39年）入学、1968年（昭和43年）卒。国立東京農工大学工業化学科修士課程化学工学科専修1968年（昭和43年）入学、1970年（昭和45年）卒。荏原インフィルコ（現在荏原製作所）入社。水と汚泥の研究開発に従事。1987年（昭和62年）秋葉原にキングスコーヒー（コーヒーショップ）を開業。1990年（平成2年）（有）アメニティライフを設立し、代表取締役に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 「コーヒーとの出会い」／コーヒーの仕事は味を描くこと／マジックビーンってなーに？... |
![コーヒー学検定《上級》 金沢大学編 [ 圓尾修三 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0225/9784751110225.jpg?_ex=128x128) |
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| 金沢大学編 圓尾修三 広瀬幸雄 旭屋出版コーヒーガク ケンテイ ジョウキュウ マルオ,シュウゾウ ヒロセ,ユキオ 発行年月：2013年04月 ページ数：212p サイズ：単行本 ISBN：9784751110225 圓尾修三（マルオシュウゾウ） 1941年8月13日、大阪生まれ。金沢大学大学院自然科学研究科後期博士課程修了。この間に石光商事株式会社取締役営業部長、コスモフード株式会社代表取締役就任を経て圓尾飲料開発研究所所長就任。大連工業大学食品科学部客員教授、金沢大学講師。工学博士 広瀬幸雄（ヒロセユキオ） 1940年11月30日、金沢生まれ。1965年に金沢大学大学院を修了後、金沢工業大学助教授、金沢大学助教授を経て1985年金沢大学教授（理学部、大学院自然科学研究科）、2008年同大学停年後、同大学院特任教授、名誉教授となる。2012年より同大学院客員教授。日本コーヒー文化学会副会長... |
![スマイルデザインカプチーノ （旭屋出版mook） [ ナガノマサユキ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0539/9784751110539.jpg?_ex=128x128) |
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| 旭屋出版mook ナガノマサユキ 旭屋出版スマイル デザイン カプチーノ ナガノ,マサユキ 発行年月：2013年12月 ページ数：119p サイズ：ムックその他 ISBN：9784751110539 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリン... |
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| 旭屋出版発行年月：2023年12月12日 予約締切日：2023年12月11日 サイズ：単行本 ISBN：9784751115114 ニッポンのコーヒーカップ／日本のアメリカンコーヒーの発祥地／津軽藩兵を救った珈琲／焙煎機の歩みとその構造／コーヒージャーナリズムとリテラシー／サンゴの森に眠るコーヒー／コーヒーの旅で出会った人と本のこと／日本喫茶店史と日本最初の喫茶店／多様性を極める現在のコーヒー流通形態／獅子文六の小説の中のコーヒー・喫茶店／コーヒーの風味は複雑すぎて難しい／渋沢栄一の体験した第二帝政のカフェとコーヒーを巡って／コーヒーフェスティバルを読み解く／世界の希少豆を求めて／世界のコーヒー品種の流れ／愛知県の喫茶店のモーニングサービス考察／焙煎について知ったこと・失敗したこと／コーヒーと健康生活／私を育ててくれた珈琲の世界の先達たち／伊藤博文庫と器具展示の珈琲ギャラリー開設まで〔ほか... |
![【中古】 紅茶 おいしさ発見 / 磯淵猛 / 磯淵 猛 / 雄鶏社 [大型本]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/comicset/cabinet/05528055/bkwsfnietieut7fo.jpg?_ex=128x128) |
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| 著者：磯淵 猛出版社：雄鶏社サイズ：大型本ISBN-10：4277661165ISBN-13：9784277661164■こちらの商品もオススメです ● 近代絵画史 ゴヤからモンドリアンまで 上 / 高階 秀爾 / 中央公論新社 [新書] ● 考えるヒント 3 / 小林 秀雄 / 文藝春秋 [文庫] ● 考えるヒント 2/ 小林秀雄 / 小林 秀雄 / 文藝春秋 [文庫] ● 近代絵画史 ゴヤからモンドリアンまで 下 / 高階 秀爾 / 中央公論新社 [新書] ● 槿 / 古井 由吉 / ベネッセコーポレーション [ペーパーバック] ● からだに効くハーブティー図鑑 厳選98種のハーブティーカタログ / 主婦の友社 / 主婦の友社 [単行本] ● 誰もがその先を聞きたくなる理系の話大全 / 話題の達人倶楽部 / 青春出版社 [単行本（ソフトカバー）] ● 日本の歴史 第09巻 / 山本 幸... |
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![はじめよう！ ノンアルコール 6つのアプローチでつくる、飲食店のためのドリンクレシピ109 [ 柴田書店 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3253/9784388063253.jpg?_ex=128x128) |
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| 6つのアプローチでつくる、飲食店のためのドリンクレシピ109 柴田書店 柴田書店ハジメヨウノンアルコール シバタショテン 発行年月：2020年08月31日 予約締切日：2020年08月30日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784388063253 1 すぐできるノンアルコール 市販品を混ぜるだけ／2 自家製するノンアルコール 各種のベースと漬け込み／3 日本茶の可能性 ストレートティー／4 日本茶の可能性 ブレンドとアレンジティー／5 バーテンダーがつくるノンアルコールカクテル／6 レストランのノンアル・低アルコールドリンク 勝ち抜く飲食店の必須アイテム。売れるノンアルコールドリンク109。市販品を混ぜるだけ、自家製のドリンクベース、日本茶のアレンジ、ノンアルコールカクテル、レストラン向けのドリンク…全109品。飲食店のための決定版！ノンアルコール・レシピブック。 本 美... |
![カクテルの歴史 （「食」の図書館） [ ジョセフ・M・カーリン ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4046/9784562054046.jpg?_ex=128x128) |
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| 「食」の図書館 ジョセフ・M・カーリン 甲斐理恵子 原書房カクテルノレキシ ジョセフエムカーリン カイリエコ 発行年月：2017年05月24日 予約締切日：2017年05月23日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784562054046 カーリン，ジョセフ・M．（Carlin,Joseph M.）（カーリン，ジョセフM．） 『現代栄養学Nutrition Today』誌の記事を担当。マサチューセッツ大学ボストン校のオッシャー生涯学習機関プログラムで食物史を教えている 甲斐理恵子（カイリエコ） 翻訳者。北海道大学卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 カクテルとは何だろう？／第1章 カクテル誕生（蒸留の発見／ブランデー ほか）／第2章 カクテルの原形、パンチ（パンチとは何か／世界中で流行する ほか）／第3章 カクテルを育んだアメリカの酒場（バ... |
![ロジカルペアリング レストランのためのドリンクペアリング講座 [ 大越 基裕 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3635/9784388063635_1_3.jpg?_ex=128x128) |
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| レストランのためのドリンクペアリング講座 大越 基裕 柴田書店ロジカルペアリング オオコシ モトヒロ 発行年月：2023年08月02日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784388063635 大越基裕（オオコシモトヒロ） 1976年北海道生まれ。バーテンダーとして飲食業界に入り、ソムリエを志し渡仏。帰国後ソムリエ資格を取得し、2001年より「銀座レカン」に勤務。2006年に再度渡仏、ブドウ栽培と醸造を3年間学ぶ。帰国後、「銀座レカン」シェフソムリエを経て2013年に独立。以来、ワインテイスター／ソムリエとして、年間十数回の海外出張で世界各国のワイナリーやレストラン、また国内の蔵元を巡りながら、最新情報をもとに講演、サービス教育、執筆の各分野で活動する。2017年、「An Di」（東京・外苑前）を開業。2020年開業の「An Com」（同・広尾）と合わせて2店のモダンベトナ... |
![宮城の果実酒 草の酒・木の酒・きのこの酒 （自然百科シリーズ） [ 高橋和吉 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/noimage_01.gif?_ex=128x128) |
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| 草の酒・木の酒・きのこの酒 自然百科シリーズ 高橋和吉 河北新報社 河北アド・センターミヤギ ノ カジツシュ タカハシ,ワキチ 発行年月：1994年08月 予約締切日：2024年12月19日 ページ数：245p サイズ：単行本 ISBN：9784873410739 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリン... |
![【中古】 ワインと食卓 越田義雄 / 越田 義雄 / 創藝社 [ペーパーバック]【メール便送料無料】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/furuhon-club/cabinet/no_image.jpg?_ex=128x128) |
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| 著者：越田 義雄出版社：創藝社サイズ：ペーパーバックISBN-10：4881440373ISBN-13：9784881440377■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■1冊から送料無料です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書... |
![号外！！酒とつまみCDスペシャル 迷わず飲めよ、飲めばわかるさ？ [ 酒とつまみ社 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0392/9784865380392.jpg?_ex=128x128) |
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| 迷わず飲めよ、飲めばわかるさ？ 酒とつまみ社 ポリスター・ソングス JRCゴウガイ サケ ト ツマミ シーディー スペシャル サケ ト ツマミシャ 発行年月：2015年09月 ページ数：47p サイズ：単行本 ISBN：9784865380392 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリン... |
![楽しくて！おいしくて！私流！ いつでも！どこでも！美味しい紅茶の飲み方 [ 岡野てるみ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2281/9784879232281_1_2.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,640 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
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| いつでも！どこでも！美味しい紅茶の飲み方 岡野てるみ 創英社（三省堂書店）タノシクテ オイシクテ ワタシリュウ オカノ,テルミ 発行年月：2023年11月 予約締切日：2023年11月01日 ページ数：101p サイズ：単行本 ISBN：9784879232281 岡野てるみ（オカノテルミ） 健康管理士一般指導員。健康管理能力検定1級。東京都生まれ。フランスの名門ブランド“フォション”紅茶を30年以上にわたり日本の紅茶市場に紹介してきた確かな経験と豊富な知識の持ち主です。国内の紅茶ギフト及びブライダル、シーズンギフト事業を展開してきました。また、ロイヤルコペンハーゲン他さまざまなブランドと提携したギフト事業も展開してきました。1987年テルミプランニング株式会社設立。フォション社（フランス）とライセンス契約。国内のフォション社ブランドのパッケージ及びギフト事業展開〜2016年。2022年〜... |
![コーヒー2050年問題 [ 武田 淳 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8594/9784487818594_1_5.jpg?_ex=128x128) |
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| 武田 淳 東京書籍コーヒーニセンゴジュウネンモンダイ タケダ ジュン 発行年月：2025年07月08日 予約締切日：2025年07月07日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784487818594 武田淳（タケダジュン） （株）JTB関東、コスタリカ共和国環境エネルギー省（JICA海外協力隊）を経て横浜国立大学大学院環境情報学府博士後期課程修了（学術博士）。日本学術振興会特別研究員（DC2）、青山学院大学非常勤講師、人間環境大学専任講師などを経て、2019年より静岡文化芸術大学専任講師、2021年より准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 コーヒー産地に迫る危機（コスタリカの森の中から／パプアニューギニアの森の中から ほか）／第2章 コーヒーの基礎知識（コーヒーの起源の話／エチオピアー食べ物として始まったコーヒー ほか）／第3章 コーヒ... |
![エスプレッソ＆コーヒー新版 トップバリスタが教える [ 小池美枝子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6038/9784883936038.jpg?_ex=128x128) |
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| トップバリスタが教える 小池美枝子 スタジオタッククリエイティブエスプレッソ アンド コーヒー コイケ,ミエコ 発行年月：2013年05月 ページ数：223p サイズ：単行本 ISBN：9784883936038 付属資料：DVD1 小池美枝子（コイケミエコ） 喫茶店を営む父の影響でコーヒーの道へ。2006年に、ジャパンバリスタチャンピオンシップのサイフォン部門で優勝。また2013年には、オリジナルコーヒーカクテルの大会であるジャパンコーヒーイングッドスピリッツチャンピオンシップで準優勝に輝く。女性らしい感性を活かしたオリジナルのアレンジドリンクは高く評価され、ドリップコーヒーやエスプレッソにも定評がある。コーヒーハウスとむとむ勤務（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） コーヒーのおいしい淹れ方／ホットコーヒーレシピ／アイスコーヒーレシピ／エスプレッソレシピ／アイス... |
![珈琲飲み 「コーヒー文化」私論 [ 中根光敏 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/7217/9784903127217.jpg?_ex=128x128) |
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| 「コーヒー文化」私論 中根光敏 洛北出版コーヒー ノミ ナカネ,ミツトシ 発行年月：2014年09月19日 予約締切日：2014年09月18日 ページ数：382p サイズ：単行本 ISBN：9784903127217 中根光敏（ナカネミツトシ） 1961年生。関西大学大学院社会学研究科博士後期課程単位取得退学、関西大学経済・政治研究所委託研究員、日本学術振興会特別研究員を経て、広島修道大学人文学部教員。専門は社会学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 喫茶店遍歴／第2章 モンクでの珈琲修行／第3章 日本における珈琲通の誕生／第4章 美味しい珈琲とは？／第5章 スペクタクル化するコーヒー／第6章 極私的珈琲行脚／第7章 夢の途中で 美味しい珈琲を探し求め、全国の珈琲店をめぐり歩く。やがて、職人が淹れる作品のような珈琲を、いつか自分の手でも、と思いつめ、店で修... |
![飲食店のためのドリンクの教科書 料理やスイーツに合わせて作る ソフトドリンクの基礎と応用 [ 片倉 康博 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4386/9784780424386.jpg?_ex=128x128) |
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| 片倉 康博 田中 美奈子 メイツ出版インショクテンノタメノドリンクノキョウカショリョウリヤスイーツニアワセテツクルソフトドリンクノキソトオウヨウ カタクラヤスヒロ タナカミナコ 発行年月：2021年06月01日 予約締切日：2021年05月31日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784780424386 片倉康博（カタクラヤスヒロ） バー、レストラン、カフェの店舗経験を積む。QSC、対面サービス、さまざまな種類のドリンクの組み合わせとバランスの取り方、食文化とTPOによるドリンクの重要性を独学で追求し理論化する。飲食系専門学校（国内、中国、台湾、ヨーロッパ等）、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広めている 田中美奈子（タナカミナコ） DEAN＆DELUCAカフェマネージャー、ドリンクメニュー開発後に独立。カフェレストランオーナーシェフとバリスタを経て、カフェ店舗商品開... |
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| 価格：2,750 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
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| 旭屋出版アイスコーヒー 発行年月：2020年04月26日 予約締切日：2020年04月25日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784751114124 Iced Coffee／Soda Arrange／Milk Arrange／Shakerato／Frozen Arrange／Coffee Mocktail 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリン... |
![LOVE COFFEE バリスタの秘密 クリエイティブなコーヒーの作り方 [ ライアン・セーダー ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2816/9784751112816.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,750 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
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| バリスタの秘密 クリエイティブなコーヒーの作り方 ライアン・セーダー 松野浩平 旭屋出版ラブ コーヒー セーダー,ライアン マツノ,コウヘイ 発行年月：2017年09月 サイズ：単行本 ISBN：9784751112816 付属資料：型紙 セーダー，ライアン バリスタであり、コーヒー技術の指導者。2015年の「コーヒーフェストラテアート世界選手権」、「ノースセントラル・バリスタコンペティション」で優勝。米ケンタッキー州在住 松野浩平（マツノコウヘイ） 日本を拠点に活動するラテアーティストで、この分野では世界的に知られる。3Dラテアートは特に有名（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 私たちの世界へようこそーライアンと浩平のコーヒートーク／アーティストたちの作品集ー世界中のバリスタ・アーティストが素晴らしい技を披露／第1章 バリスタの基礎／第2章 ステンシルを使ってみ... |
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