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![20世紀 乳加工技術史 [ 林 弘通 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1933/9784782101933.jpg?_ex=128x128) |
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| 林 弘通 幸書房ニジュッセイキ ニュウカコウギジュツシ ハヤシヒロミチ 発行年月：2001年10月30日 予約締切日：2001年10月29日 ページ数：215p サイズ：単行本 ISBN：9784782101933 林弘通（ハヤシヒロミチ） 1928年札幌市生まれ。1949年北海道大学農林専門部農業機械科卒業。1949〜88年雪印乳業（株）勤務札幌研究所。技術開発研究室、基礎研究室などの長を歴任。1961年農学博士。1965〜67年米国ミシガン州立大学農学部農業工学科研究員。1969〜90年北海道大学、千葉大学、東京大学、東京農業大学、東北大学、国立屏東科技大学（台湾）、酪農大学などにおいて非常勤講師を歴任。1989〜99年東京農業大学生物産業学部教授（食品工学）。1999年東京農業大学客員教授、現在に至る。主な褒賞は、1977年発明協会長賞。1979年科学技術長官賞。1990年国際乾燥会... |
![【中古】 牛乳・乳製品 生産、加工、衛生、流通の科学 / 中江 利孝 / 養賢堂 [ペーパーバック]【メール便送料無料】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/furuhon-club/cabinet/no_image.jpg?_ex=128x128) |
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| 著者：中江 利孝出版社：養賢堂サイズ：ペーパーバックISBN-10：4842502762ISBN-13：9784842502762■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■1冊から送料無料です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書... |
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| 価格：3,117 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：VALUE BOOKS |
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| ◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 キャロル・ティムパ−リ−、セシリア・ノ−マン 出版社名 ソニ−・ミュ−ジックソリュ−ションズ 発売日 1996年10月18日 ISBN 978478971229... |
![マリー＝アンヌ・カンタン フランスチーズガイドブック [ マリー・アンヌ・カンタン ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1120/9784562051120.jpg?_ex=128x128) |
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| マリー・アンヌ・カンタン 太田佐絵子 原書房マリー アンヌ カンタン フランス チーズ ガイドブック カンタン,マリー・アンヌ オオタ,サエコ 発行年月：2014年12月12日 予約締切日：2014年12月08日 ページ数：347p サイズ：単行本 ISBN：9784562051120 カンタン，マリー＝アンヌ（Cantin,MarieーAnne）（カンタン，マリーアンヌ） フランス・パリの著名なチーズ店主で熟成士。1988年、無殺菌乳チーズを奨励し、家畜や家畜飼料の保護を推進するために「フランスチーズの伝統を守る会（ARTFF）」を創設した。さまざまな政府機関や法人組織やレストランにチーズを納入し、フランスチーズ鑑評騎士の会会員でもある 太田佐絵子（オオタサエコ） 1981年、早稲田大学第一文学部フランス文学科卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） チーズの起... |
![躍動する中国の酪農乳業と生乳流通 （酪総研選書） [ 清水池義治 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0989/9784864530989.gif?_ex=128x128) |
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| 酪総研選書 清水池義治 北海道協同組合通信社ヤクドウスル チュウゴク ノ ラクノウ ニュウギョウ ト セイニュウ リュウツウ シミズイケ,ヨシハル 発行年月：2024年03月 予約締切日：2024年05月31日 ページ数：255p ISBN：9784864530989 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製... |
![乳業工学 [ 林 弘通 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1568/9784782101568.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：3,080 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
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| 林 弘通 福島 正義 幸書房ニュウギョウコウガク ハヤシ ヒロミチ フクシマ マサヨシ 発行年月：1998年05月01日 予約締切日：1998年04月30日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784782101568 1 序論（酪農と乳業／飲用牛乳、乳製品の組成と性質／乳業工学とは）／2 単位操作編（牛乳の物性、熱物性と伝熱／牛乳の加熱、殺菌、滅菌／牛乳の分離 ほか）／製造技術編（バターの製造／無糖練乳、加糖練乳の製造／粉乳の製造 ほか）／4 製造実習編（バターの製造実習／濃縮乳の製造実習／粉乳の製造実習 ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製... |
![チーズのソムリエになる 基礎から学ぶチーズサービスの仕事 [ 久保田敬子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3880/38806009.jpg?_ex=128x128) |
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| 基礎から学ぶチーズサービスの仕事 久保田敬子 柴田書店チーズ ノ ソムリエ ニ ナル クボタ,ケイコ 発行年月：2006年12月 ページ数：151p サイズ：単行本 ISBN：9784388060092 久保田敬子（クボタケイコ） 静岡市の「ジャンティ」メートル・ドテル。（有）ナチュレジャンティ代表取締役。1985年にレストラン・ジャンティに入店し、スイス、フランスでもサービスを学ぶ。また、早くからチーズの勉強を重ねて取り扱い量を飛躍的に伸ばす。1994年以降、『料理王国』『月刊専門料理』でチーズの記事を連載。1996年には「第1回メートル・ド・セルヴィス杯フロマージュサービス部門」で優勝。フランスチーズ鑑評騎士団会員、NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事のほか、SBS放送・静岡新聞社カルチャースクール講師、富士宮市フードバレー構想推進協議会委員としても活躍（本データはこの書籍が刊行... |
![新版 牛乳・乳製品の知識 [ 堂迫俊一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4187/9784782104187.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：3,025 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
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| 堂迫俊一 幸書房シンパン ギュウニュウ ニュウセイヒンノチシキ ドウサコシュンイチ 発行年月：2017年10月25日 予約締切日：2017年10月24日 ページ数：263p サイズ：単行本 ISBN：9784782104187 堂迫俊一（ドウサコシュンイチ） 1947年福岡県戸畑市（現、北九州市戸畑区）に生まれる。1974年東京大学大学院農学系研究科農芸化学専攻修士課程修了。雪印乳業株式会社入社大阪工場。1975年同社技術研究所、以後、主として技術研究所、研究企画部など勤務。1999年同社栄養科学研究所所長。2000年同社育児品開発部部長。2003年同社技術研究所所長。2007年同社定年退職。雪印メグミルク株式会社嘱託技術主事。チーズプロフェッショナル協会副会長、国際酪農連盟日本国内委員会栄養健康専門部会専門委員、JーMilk学術連合社会文化ネットワーク会員、日本酪農乳業史研究会評議委員（... |
![チ-ズ魅力のすべて [ 松平博雄 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/noimage_01.gif?_ex=128x128) |
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| 松平博雄 飛鳥出版 飛鳥出版チーズ ミリョク ノ スベテ マツダイラ,ヒロオ 発行年月：1993年02月20日 予約締切日：1993年02月13日 ページ数：125p サイズ：単行本 ISBN：9784900000315 第1章 チーズの魅力とロマン／第2章 チーズが出来るまで／第3章 原産地呼称制の必要なフランスとイタリアのチーズ／第4章 名チーズの故郷を訪ねて／第5章 チーズの卓越した栄養価値／第6章 チーズはワインのよき伴侶 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製... |
![美しい世界のチーズの教科書 [ トリスタン・シカール ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1725/9784756251725.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,970 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
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| トリスタン・シカール パイ インターナショナルウツクシイセカイノチーズノホン トリスタンシカール 発行年月：2021年03月22日 予約締切日：2021年03月21日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784756251725 シカール，トリスタン（Sicard,Tristan） ジャーナリストからチーズ製造・販売業者へ転身。美食の世界に魅了され、2011年に北フランスのリール旧市街地で双子の兄弟とともに、チーズショップ兼チーズバーの「フレール・ドゥラシック（Fr｀eres Delassic）」を開業 ヴァルツィコス，ヤニス（Varoutsikos,Yannis） アーティスト・ディレクター、イラストレーター。フランスのMarabout（マラブー）出版社の書物のイラスト、デザインを多数手掛けている 河清美（カワキヨミ） 広島県尾道市生まれ。東京外国語大学フランス語学科卒。翻訳... |
![フランスチーズのテロワール戦略 風土に根づく新たな価値創出 （文化とまちづくり叢書） [ 森崎 美穂子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5437/9784880655437_1_66.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,970 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
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| 風土に根づく新たな価値創出 文化とまちづくり叢書 森崎 美穂子 フィリップ・ジャノー 水曜社フランスチーズノテロワールセンリャク モリサキ ミホコ フィリップ ジャノー 発行年月：2023年03月30日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784880655437 森崎美穂子（モリサキミホコ） 帝京大学外国語学部国際日本学科准教授。日仏比較食文化の研究に従事 ジャンノー，フィリップ（Jeanneaux,Philippe） クレルモン＝フェラン獣医畜産大学VetAgro Sup教授。農村地域の持続可能なダイナミックな振興について研究。コーネル大学トーマス・ライソン・センター客員研究員 デルフォス，クレール（Delfosse,Claire） リヨン第二大学Universit´e Lumi´ere Lyon2教授、農村研究部LER部長。農村地理学、とりわけチーズの研究に従事 ル・ガル... |
![【中古】 チーズポケットブック 2007〜2008年版 / 松成 容子 / 旭屋出版 [単行本]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/comicset/cabinet/05158659/bkwz3dpbzqssexfo.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,790 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：もったいない本舗 楽天市場店 |
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| 著者：松成 容子出版社：旭屋出版サイズ：単行本ISBN-10：475110618XISBN-13：9784751106181■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好... |
![【中古】 チーズポケットブック 2007〜2008年版 / 松成 容子 / 旭屋出版 [単行本]【ネコポス発送】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/mottainaihonpo/cabinet/05852883/bkwz3dpbzqssexfo.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,790 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：もったいない本舗 お急ぎ便店 |
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| 著者：松成 容子出版社：旭屋出版サイズ：単行本ISBN-10：475110618XISBN-13：9784751106181■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1〜3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いてい... |
![イタリアチーズの故郷を訪ねて 歴史あるチーズを守るDOP [ 本間るみ子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1307/9784751111307.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,750 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
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| 歴史あるチーズを守るDOP 本間るみ子 旭屋出版イタリア チーズ ノ コキョウ オ タズネテ ホンマ,ルミコ 発行年月：2015年02月 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784751111307 本間るみ子（ホンマルミコ） 株式会社フェルミエ代表取締役社長。特定非営利活動法人チーズプロフェッショナル協会会長。フランス農事功労章受章者協会理事。1986年3月株式会社フェルミエ設立。フランス、イタリアを中心にチーズ伝統国を探訪しつつ、輸入、卸、販売を手がける。フランスより1999年農事勲章、2014年国家功労章シュヴァリエ章叙勲（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） アズィアーゴ／ビット／ブラ／カチョカヴァッロ・シラーノ／カネストラート・プリエーゼ／カザテッラ・トレヴィジャーナ／カショッタ・ドゥルビーノ／カステルマーニョ／フィオーレ・サルド／フォンティー... |
![チーズ伝統国のチーズな人々 フランスとチーズ交流30年 [ 本間るみ子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2052/9784751112052.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,750 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
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| フランスとチーズ交流30年 本間るみ子 旭屋出版チーズ デントウコク ノ チーズナ ヒトビト ホンマ,ルミコ 発行年月：2016年06月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784751112052 本間るみ子（ホンマルミコ） 株式会社フェルミエ代表取締役社長。特定非営利活動法人チーズプロフェッショナル協会会長。フランス農事功労章受章者協会理事。1986年3月、ナチュラルチーズを専門的に扱う株式会社フェルミエ設立。フランス、イタリアを中心にチーズ伝統国を探訪しつつ、輸入、卸、販売を手がけるほか、国内外で講演活動を行うなど、チーズ普及のために幅広く活躍中。フランスより1999年農事勲章、2014年国家功労章シュヴァリエ章を受章（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） パリ すべての出会いはここから／イル・ド・フランス、シャンパーニュ＆ロレーヌ 白カビチーズの... |
![【中古】 チーズポケットブック 2007〜2008年版 / 松成 容子 / 旭屋出版 [単行本]【宅配便出荷】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/mottainaihonpo-omatome/cabinet/06828697/bkwz3dpbzqssexfo.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,740 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：もったいない本舗 おまとめ店 |
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| 著者：松成 容子出版社：旭屋出版サイズ：単行本ISBN-10：475110618XISBN-13：9784751106181■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古... |
![日本のナチュラルチーズ [ 佐藤 優子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0753/9784770900753.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,530 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
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| 佐藤 優子 虹有社ニホンノナチュラルチーズ サトウ ユウコ 発行年月：2019年01月21日 予約締切日：2019年01月20日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784770900753 佐藤優子（サトウユウコ） NPO法人チーズプロフェッショナル協会常務理事。15年ほど前から、日本のナチュラルチーズ事情に興味を持ち、チーズ工房を訪ね、チーズを食べ続けてきた。日本のナチュラルチーズを応援する活動の一環としてチーズプロフェッショナル協会が行っている日本のチーズの展示会やコンテストの企画運営に携わった経験から、さらに日本のナチュラルチーズとそのチーズを作る人たちに魅了されている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 日本のナチュラルチーズの基礎知識／チーズ＆チーズ工房案内（北海道／東北／関東／中部／中国／九州）／Let’sチーズテイスティング！ 日本のナ... |
![チーズの歴史 （「食」の図書館） [ アンドリュー・ドルビー ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3573/9784562073573.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,530 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
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| 「食」の図書館 アンドリュー・ドルビー 富原 まさ江 原書房チーズノレキシ アンドリュードルビー トミハラマサエ 発行年月：2024年01月23日 予約締切日：2024年01月22日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784562073573 ドルビー，アンドリュー（Dalby,Andrew） 1947年、英国リヴァプール生まれ。ケンブリッジ大学卒業。フランスを拠点に活躍する言語学者、翻訳家、歴史学者。英国言語学会名誉特別会員。『スパイスの人類史』（原書房）で、国際グルメ協会“世界の料理書大全”英語部門最優秀賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 チーズの多彩な世界／第2章 チーズの歴史を紐解けば…（チーズはどのように生まれたか？／チーズの普及）／第3章 チーズができるまで（脈々と引き継がれてきた製法／チーズの多様性）／第4章 チーズの... |
![【中古】 チーズで、めちゃウマ！ 焼いてパリッ、中からとろ〜りの絶品レシピ！ / 角川マーケティング(角川グループパブリッシング / [ムック]【メール便送料無...](https://hikaku.saikyou.biz/se/ib_raku/no_l.gif) |
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| 価格：2,509 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：古本買取本舗 楽天市場店 |
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| 著者：角川マーケティング(角川グループパブリッシング)出版社：角川マーケティング(角川グループパブリッシング)サイズ：ムックISBN-10：4047310816ISBN-13：9784047310810■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな... |
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| 価格：2,509 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：もったいない本舗 お急ぎ便店 |
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| 著者：角川マーケティング(角川グループパブリッシング)出版社：角川マーケティング(角川グループパブリッシング)サイズ：ムックISBN-10：4047310816ISBN-13：9784047310810■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1〜3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品... |
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| 価格：2,509 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：もったいない本舗 楽天市場店 |
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| 著者：角川マーケティング(角川グループパブリッシング)出版社：角川マーケティング(角川グループパブリッシング)サイズ：ムックISBN-10：4047310816ISBN-13：9784047310810■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は... |
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| 価格：2,459 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：もったいない本舗 おまとめ店 |
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| 著者：角川マーケティング(角川グループパブリッシング)出版社：角川マーケティング(角川グループパブリッシング)サイズ：ムックISBN-10：4047310816ISBN-13：9784047310810■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金... |
![ヨーグルトの歴史 （「食」の図書館） [ ジューン・ハーシュ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9454/9784562059454_1_2.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,420 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
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| 「食」の図書館 ジューン・ハーシュ 富原 まさ江 原書房ヨーグルトノレキシ ジューンハーシュ トミハラマサエ 発行年月：2021年09月21日 予約締切日：2021年09月20日 ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784562059454 ハーシュ，ジューン（Hersh,June） 作家、フード・アーキビスト。ホロコーストの生存者100人以上とその親族にインタビューし、家族のレシピを紹介した『Recipes Remembered：A Celebration of Survival』を2011年に出版。ニューヨーク在住 富原まさ江（トミハラマサエ） 出版翻訳者。『目覚めの季節〜エイミーとイザベル』（DHC）でデビュー。小説・エッセイ・映画・音楽関連など幅広いジャンルの翻訳を手がけている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 先史時代から愛され続けた... |
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| 価格：2,304 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：VALUE BOOKS |
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| ◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 足立達 出版社名 東北大学出版会 発売日 1998年06月 ISBN 978492508510... |
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| 価格：2,244 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：古本倶楽部 楽天市場店 |
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| 著者：主婦と生活社出版社：主婦と生活社サイズ：ムックISBN-10：4391640368ISBN-13：9784391640366■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■1冊から送料無料です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書... |
![【中古】 チーズで巡るイタリアの旅 / 本間 るみ子 / 駿台曜曜社 [単行本]【ネコポス発送】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/mottainaihonpo/cabinet/05849955/bko2bikj7h29ajcm.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,241 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：もったいない本舗 お急ぎ便店 |
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| 著者：本間 るみ子出版社：駿台曜曜社サイズ：単行本ISBN-10：4896921879ISBN-13：9784896921878■こちらの商品もオススメです ● チーズで巡るフランスの旅 / 本間 るみ子 / 同文書院 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1〜3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対... |
![【中古】 チーズで巡るイタリアの旅 / 本間 るみ子 / 駿台曜曜社 [単行本]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/comicset/cabinet/05628867/bko2bikj7h29ajcm.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,241 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：もったいない本舗 楽天市場店 |
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| 著者：本間 るみ子出版社：駿台曜曜社サイズ：単行本ISBN-10：4896921879ISBN-13：9784896921878■こちらの商品もオススメです ● チーズで巡るフランスの旅 / 本間 るみ子 / 同文書院 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料... |
![ヨーグルトの科学 乳酸菌の贈り物 [ 細野明義 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8969/89694846.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,200 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
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| 乳酸菌の贈り物 細野明義 八坂書房ヨーグルト ノ カガク ホソノ,アキヨシ 発行年月：2004年08月 ページ数：233， サイズ：単行本 ISBN：9784896948462 細野明義（ホソノアキヨシ） 1938年北海道生まれ。東北大学農学部卒業。東北大学大学院農学研究科博士課程中退。1965年信州大学農学部助手。同学部助教授、教授、同大学大学院農学研究科教授を経て、2003年退官。信州大学名誉教授。農学博士。現在、（財）日本乳業技術協会常務理事、国際酪農連盟日本国内委員会常任幹事。乳製品関連の有用乳酸菌に関する研究に長年従事。日本農学賞・読売農学賞などを受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 三五億年の生命体／2章 ミルクと乳酸菌の出会い／3章 腸の中のでき事と乳酸菌／4章 ヨーグルトの贈り物ー健康／5章 ヨーグルトの贈り物ー安全／6章 ヨーグルト天国... |
![ルガール ブルターニュから、バターとクリームチーズの贈りもの [ 大澤祥二 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4356/9784875864356.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,200 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
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| ブルターニュから、バターとクリームチーズの贈りもの 大澤祥二 芸術新聞社ル ガール オオサワ,ショウジ 発行年月：2015年04月 ページ数：183p サイズ：単行本 ISBN：9784875864356 大澤祥二（オオサワショウジ） 1958年東京都生まれ。株式会社シエル代表取締役。商社勤務を経て、1996年独立。フランス産乳製品ブランド「ルガール」の日本へのローカライズ、商品開発、天草産柑橘ブランド「浅海月」立ち上げ等、活動は多岐に渡る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 「ルガール」ができるまで（産地／運搬距離／原料乳／製法 ほか）／2（フランス・フィニステール紀行／フィニステール座談会）／3 「ルガール」でつくる（パティスリー ラ スプランドゥール／ワインバー ぶしょん／NINi／作一 ほか） 「ルガール」の製造工程を、原産地／原料／装置に分けて紹介。... |
![雪印の落日 食中毒事件と牛肉偽装事件 [ 藤原邦達 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8461/84610201.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,200 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
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| 食中毒事件と牛肉偽装事件 藤原邦達 緑風出版ユキジルシ ノ ラクジツ フジワラ,クニサト 発行年月：2002年03月 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784846102012 藤原邦達（フジハラクニサト） 阪大工学部卒。京大医学部衛生学教室助手をへて、昭和57年まで京都市衛生研究所衛生化学部門研究主幹。定年退職後は阪大、山形大などの講師、コープこうべなどの生協の技術顧問を歴任してきた。専門は環境化学、食品衛生学（医学博士）。長崎県福江市久賀島生まれ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部 雪印低脂肪乳食中毒事件の総括（事件の経緯と原因の追及／雪印乳業はどう対応したか／食品衛生行政はどう対応したか ほか）／第2部 雪印食品牛肉表示偽装事件を総括する（事件の経過／偽装工作の構図とそのダメージ／問題点の把握と不祥事の再発防止のために）／第3部 国産酪... |
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