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![管理栄養士国家試験 受験必修キーワード集 [ 女子栄養大学管理栄養士国家試験対策委員会 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4506/9784789524506_1_4.jpg?_ex=128x128) |
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| 女子栄養大学管理栄養士国家試験対策委員会 女子栄養大学出版部カンリエイヨウシコッカシケン ジュケンヒッシュウキーワードシュウ ジョシエイヨウダイガクカンリエイヨウシコッカシケンタイサクイインカイ 発行年月：2021年12月01日 予約締切日：2021年11月30日 ページ数：600p サイズ：単行本 ISBN：9784789524506 国家試験の出題傾向に合わせて精選・抽出したキーワード約3600語を収載。管理栄養士に求められる標準的な知識をベースに解説してあります。さらに各キーワードの解説には、その用語が出題された科目と関連例文が掲載してあるので、出題ポイントが一目瞭然。受験勉強にはもちろんのこと、栄養学関連の授業や栄養士・管理栄養士業務にも役立つこと請け合いの一冊です。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学... |
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![応用栄養学 ライフステージと多様な環境に対応した栄養学 （管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準） [ 日本栄養改善学会 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0332/9784263720332.jpg?_ex=128x128) |
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| ライフステージと多様な環境に対応した栄養学 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準 日本栄養改善学会 南久則 医歯薬出版オウヨウ エイヨウガク ニホン エイヨウ カイゼン ガッカイ ミナミ,ヒサノリ 発行年月：2021年03月 予約締切日：2021年03月27日 ページ数：166p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720332 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 試験対策(資格試験別) 管理栄養... |
![基礎栄養学 第4版 （エキスパート管理栄養士養成） [ 坂井 堅太郎 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2466/9784759812466.jpg?_ex=128x128) |
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| エキスパート管理栄養士養成 坂井 堅太郎 化学同人キソエイヨウガク ダイ4ハン サカイ ケンタロウ 発行年月：2016年03月01日 予約締切日：2016年02月29日 ページ数：224p サイズ：全集・双書 ISBN：9784759812466 坂井堅太郎（サカイケンタロウ） 1958年福岡県生まれ。1985年長崎大学大学院水産学研究科修了。現在、広島女学院大学人間生活学部教授。博士（栄養学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 栄養／2章 栄養と食生活／3章 栄養と疾病／4章 栄養素の構造と機能／5章 栄養素の消化と吸収／6章 栄養素の代謝／7章 水・電解質の代謝／8章 エネルギー代謝／9章 遺伝子発現と栄養 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生... |
![解いて学ぶ！ 食品衛生・食品安全 テキスト＆問題集 第2版 （栄養士テキストシリーズ） [ 藤井 建夫 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9054/9784065259054_1_3.jpg?_ex=128x128) |
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| 栄養士テキストシリーズ 藤井 建夫 塩見 一雄 講談社トイテマナブ! ショクヒンエイセイ・ショクヒンアンゼン テキスト&モンダイシュウ ダイニハン フジイ タテオ シオミ カズオ 発行年月：2021年10月25日 予約締切日：2021年10月24日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784065259054 藤井建夫（フジイタテオ） 農学博士。1975年京都大学大学院農学研究科水産学専攻博士課程修了。現在、東京海洋大学名誉教授、東京家政大学大学院客員教授 塩見一雄（シオミカズオ） 農学博士。1975年東京大学大学院農学系研究科水産学専門課程博士課程修了。現在、東京海洋大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 食品衛生の概念と食品衛生行政／食中毒の発生状況／微生物性食中毒／寄生虫性食中毒／自然毒食中毒／化学性食中毒／食品添加物／食品の汚染指標細... |
![今日からはじめる薬局栄養指導 薬剤師・管理栄養士のための [ 日経メディカル開発 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0825/9784931400825.jpg?_ex=128x128) |
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| 薬剤師・管理栄養士のための 日経メディカル開発 日経メディカル開発 日経BPマーケティンBKSCPN_【bookーfestivalーthr】 キョウ カラ ハジメル ヤッキョク エイヨウ シドウ ニッケイ メディカル カイハツ 発行年月：2017年08月 ページ数：175p サイズ：単行本 ISBN：9784931400825 総論＆ケーススタディー（薬局薬剤師が担うべき薬と栄養・食事のマネジメント／薬局で薬剤師と連携し始めた管理栄養士／薬局での管理栄養士の活用 現状と今後の課題／クオールの取り組みークオール薬局における食事指導の実際 ほか）／疾患ごとの栄養・食事指導（高血圧／骨粗鬆症／肥満症／脂質異常症 ほか）／疾患・症状対応おすすめレシピ33（調理者の負担も考慮して栄養・食事療法の指導を） 「薬剤師による薬局栄養指導」＆「薬局での薬剤師と管理栄養士の協働」のノウハウが満載！薬局での栄養... |
![最新 食品学ー総論・各論ー（第5版） （栄養士テキストシリーズ） [ 甲斐 達男 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4694/9784065224694_1_17.jpg?_ex=128x128) |
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| 栄養士テキストシリーズ 甲斐 達男 石川 洋哉 講談社サイシンショクヒンガクソウロンカクロンダイゴハン5 カイ タツオ イシカワ ヒロヤ 発行年月：2021年03月01日 予約締切日：2021年02月28日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784065224694 甲斐達男（カイタツオ） 1980年九州大学農学部食糧化学工学科卒業。1985年カンサス州立大学大学院穀物科学研究科穀物化学専攻修士課程修了。現在、西南女学院大学保健福祉学部栄養学科教授 石川洋哉（イシカワヒロヤ） 1992年九州大学農学部食糧化学工学科卒業。1997年九州大学大学院農学研究科食糧化学工学専攻博士課程修了。現在、福岡女子大学国際文理学部食・健康学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 緒論（食をとりまく環境と食品の分類／食品成分表）／2 食品の一般成分（炭水化物／脂... |
![図解 食品衛生学実験 第3版 （栄養士テキストシリーズ） [ 一戸 正勝 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8368/9784061398368_1_9.jpg?_ex=128x128) |
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| 栄養士テキストシリーズ 一戸 正勝 西島 基弘 講談社【秋のスーパー読書2014】 ズカイショクヒンエイセイガクジッケンダイサンハン イチノヘ マサカツ ニシジマ モトヒロ 発行年月：2012年09月07日 予約締切日：2012年09月06日 ページ数：154p サイズ：単行本 ISBN：9784061398368 一戸正勝（イチノヘマサカツ） 農学博士。1962年東京農業大学農学部農学科卒業。東京家政大学名誉教授 西島基弘（ニシジマモトヒロ） 薬学博士。1963年東京薬科大学薬学部薬学科卒業。実践女子大学名誉教授 石田裕（イシダヒロシ） 博士（農芸化学）。1972年東京農業大学農学部栄養学科卒業。現在、東京農業大学短期大学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 総論／第1部 食品衛生微生物学実験（基本操作編／一般細菌数検査／大腸菌群・大腸群の検査／食中毒菌の... |
![臨床栄養学実習 傷病者のNutrition Care Proces （管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準） [ 日本栄養改善学会 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0356/9784263720356.jpg?_ex=128x128) |
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| 傷病者のNutrition Care Proces 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準 日本栄養改善学会 塚原丘美 医歯薬出版リンショウ エイヨウガク ジッシュウ ニホン エイヨウ カイゼン ガッカイ ツカハラ,タカヨシ 発行年月：2021年03月 予約締切日：2021年03月19日 ページ数：184p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720356 塚原丘美（ツカハラタカヨシ） 1993年徳島大学医学部栄養学科卒業。1995年徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了、山口大学医学部附属病院栄養管理室。2004年名古屋学芸大学管理栄養学部助手。2005年名古屋学芸大学管理栄養学部講師。2009年名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科講師。2010年名古屋学芸大学管理栄養学部准教授、名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科准教授。2013年名古屋学芸大学管理栄養学... |
![給食経営管理論［第4版］ （管理栄養士養成テキストブック） [ 片山 直美 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6381/9784860156381.jpg?_ex=128x128) |
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| 管理栄養士養成テキストブック 片山 直美 原 正美 みらいキュウショクケイエイカンリロンダイヨンハン カタヤマ ナオミ ハラ マサミ 発行年月：2025年04月04日 予約締切日：2025年04月03日 ページ数：304p サイズ：単行本 ISBN：9784860156381 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 臨床検査技... |
![改訂 疫学・保健統計 看護師・保健師・管理栄養士を目指す [ 車谷 典男 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8570/9784767918570_1_3.jpg?_ex=128x128) |
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| 看護師・保健師・管理栄養士を目指す 車谷 典男 松本 泉美 建帛社エキガクホケントウケイ クルマタニ ノリオ マツモト イズミ 発行年月：2025年03月25日 予約締切日：2025年03月24日 ページ数：280p サイズ：単行本 ISBN：9784767918570 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 保健・助産 保... |
![いちばんやさしい管理栄養士国家試験合格講座［第3版］ [ 渡辺睦行 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4222/9784798064222.jpg?_ex=128x128) |
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| 渡辺睦行 秀和システムイチバンヤサシイカンリエイヨウシコッカシケンゴウカクコウザダイサンパン ワタナベナカミチ 発行年月：2021年03月18日 予約締切日：2021年03月17日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784798064222 渡辺睦行（ワタナベナカミチ） 静岡県立浜松北高等学校卒業。東北大学農学部卒業。東北大学大学院農学研究科にて学位取得（博士・農学）。現職：昭和女子大学生活科学部健康デザイン学科准教授。食品学（基礎）・食品機能学などを担当。日本栄養食糧学会などに所属（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ 管理栄養士の資格と国家試験について確認しよう／第1章 生化学基礎栄養学を中心に国家試験の基礎を理解しよう／第2章 色々な臓器と病気について勉強しよう／第3章 栄養バランスとライフステージごとの身体の特徴を勉強しよう／第4章... |
![KAGOMEの管理栄養士さんに聞く 野菜の賢い食べ方 [ カゴメ株式会社 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3655/9784046073655_1_7.jpg?_ex=128x128) |
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| カゴメ株式会社 KADOKAWAカゴメノカンリエイヨウシサンニキク ヤサイノカシコイタベカタ カゴメカブシキガイシャ 発行年月：2025年05月02日 予約締切日：2025年05月01日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784046073655 1 緑黄色野菜（体にいいのは知っているけど…緑黄色野菜って、あらためてどんな野菜？／トマトの赤はリコピンの色！皮をむくひと手間で食感が大きく変わる／にんじんは保存しやすく、使いやすい。魔法の組み合わせでさつまいも風味に変わる！？／ピーマンは日持ちしやすくビタミンC豊富！苦みは2つのテクニックでカバー／かぼちゃはβーカロテンの含有量がトップクラス！ホクホク食感と甘みを楽しんで ほか）／2 淡色野菜（「たくさん食べても意味がない？」と思っていませんか もっと知りたい！淡色野菜のこと／キャベツは使い勝手のいい葉物野菜。生食から炒め物、スー... |
![経腸栄養プランニング ドクターに任される管理栄養士になる！ （ニュートリションケア2023年秋季増刊） [ 西條 豪 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1069/9784840481069_1_2.jpg?_ex=128x128) |
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| ドクターに任される管理栄養士になる！ ニュートリションケア2023年秋季増刊 西條 豪 メディカ出版ケイチョウエイヨウプランニング サイジョウ タケシ 発行年月：2023年08月22日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784840481069 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 臨床医学一般 治療・薬物療... |
![食育とむし歯予防の本 ママになった歯科医師・歯科衛生士・管理栄養士が伝え [ 丸森英史 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5150/9784263445150.jpg?_ex=128x128) |
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| ママになった歯科医師・歯科衛生士・管理栄養士が伝え 丸森英史 神山ゆみ子 医歯薬出版ショクイク ト ムシバ ヨボウ ノ ホン マルモリ,ヒデフミ カミヤマ,ユミコ 発行年月：2018年01月 予約締切日：2017年12月27日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784263445150 神山ゆみ子（カミヤマユミコ） 歯科医師。1995年神奈川歯科大学卒業。同年〜鈴木歯科医院勤務。2016年〜今村歯科医院勤務。診療室での勤務とともに、子どもたちへの健康教育をライフワークとして、保育園、幼稚園、親子サロン、子育てサークルなどでの活動にも取り組む 今村幸恵（イマムラユキエ） 歯科衛生士。1990年湘南短期大学歯科衛生士学科卒業。同年〜丸森歯科医院勤務。1998年〜今村歯科医院（横浜市神奈川区）勤務。2016年〜今村歯科医院（横浜市戸塚区）勤務。2001〜育児サークルはーみー代表。む... |
![給食経営管理論 第11版 （サクセス管理栄養士・栄養士養成講座） [ 一般社団法人全国栄養士養成施設協会 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4743/9784804114743.jpg?_ex=128x128) |
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| サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 一般社団法人全国栄養士養成施設協会 公益社団法人日本栄養士会 第一出版キュウショクケイエイカンリロンダイジュウイチハン イッパンシャダンホウジンゼンコクエイヨウシヨウセイシセツキョウカイ コウエキシャダンホウジンニホンエイヨウシカイ 発行年月：2024年03月26日 予約締切日：2024年03月25日 ページ数：232p サイズ：全集・双書 ISBN：9784804114743 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 臨床検査技... |
![誰でもできる筋肉評価〜医師、看護師、栄養士、理学療法士に必要なサルコペニア、リハビリ、栄養の評価 [ 中西信人 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4851/9784784924851_1_2.jpg?_ex=128x128) |
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| 中西信人 日本医事新報社ダレデモデキルキンニクヒョウカイシカンゴシエイヨウシリガクリョウホウシニヒツヨウナサルコペニアリハビリエイヨウノヒョウカ ナカニシノブト 発行年月：2024年06月13日 予約締切日：2024年06月12日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784784924851 中西信人（ナカニシノブト） 神戸大学大学院医学研究科外科系講座災害・救急医学分野。徳島大学病院救急集中治療部学術研究員。2013年徳島大学医学部卒業。2023年オーストリア、ウィーンのボルツマン研究所に留学。現在に至る。受賞歴：2021年2月日本集中治療医学会優秀論文賞。2022年3月日本集中治療医学会奨励賞。2022年5月第36回日本Shock学会学術集会会長賞。2023年3月神戸大学優秀学生賞。2023年7月日本集中治療医学会第7回関西支部学術集会奨励賞。学会活動：日本集中治療医学会P... |
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| 日本栄養改善学会 村山 伸子 医歯薬出版カンリエイヨウシロン ニホンエイヨウカイゼンガッカイ ムラヤマ ノブコ 発行年月：2025年04月09日 予約締切日：2025年04月08日 ページ数：200p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720400 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養... |
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| オレンジページブックス 関口絢子 大島菊枝 オレンジページミドリノヤサイノカシコイタベカタブロッコリーアオナカンリエイヨウシガエラブカラダトトノエシリーズ セキグチアヤコ オオシマキクエ 発行年月：2024年11月25日 ページ数：100p サイズ：ムックその他 ISBN：9784865937053 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養... |
![鶏肉の賢い食べ方 管理栄養士が選ぶ「からだ整え食材」シリーズ （オレンジページブックス） [ 関口絢子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/7060/9784865937060_1_7.jpg?_ex=128x128) |
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| 人体・疾病／基礎栄養学／応用栄養学／臨床栄養学 オープンセサミシリーズ 東京アカデミー ティーエーネットワーク 東京アカデミー七賢出カンリ エイヨウシ コッカ シケン タイサク カンゼン ゴウカク キョウホン トウキョウ アカデミー 発行年月：2025年06月 予約締切日：2025年05月22日 ページ数：648p サイズ：単行本 ISBN：9784864556934 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養... |
![給食経営管理論 第12版 （サクセス管理栄養士・栄養士養成講座） [ 一般社団法人全国栄養士養成施設協会 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4903/9784804114903_1_4.jpg?_ex=128x128) |
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| サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 一般社団法人全国栄養士養成施設協会 公益社団法人日本栄養士会 第一出版キュウショクケイエイカンリロンダイジュウニハン イッパンシャダンホウジンゼンコクエイヨウシヨウセイシセツキョウカイ コウエキシャダンホウジンニホンエイヨウシカイ 発行年月：2025年02月18日 予約締切日：2025年02月17日 ページ数：224p サイズ：全集・双書 ISBN：9784804114903 1 給食の概念（給食の概要／給食施設の特徴と管理栄養士の役割・関連法規）／2 給食経営管理の概念（給食システム／給食経営の概要と組織 ほか）／3 栄養・食事管理（食事の計画と実施／食事計画の評価、改善）／4 給食経営における品質管理、生産管理、提供管理（品質と標準化／食材料 ほか）／5 給食の安全・衛生（安全・衛生の概要と運用／事故・災害時対策）／参考資料 本 資格・検定 食品・調... |
![七訂 栄養士・管理栄養士をめざす人の社会福祉 [ 岩松 珠美 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6565/9784860156565_1_7.jpg?_ex=128x128) |
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| 岩松 珠美 真鍋 顕久 みらいナナテイ エイヨウシ カンリエイヨウシヲメザスヒトノシャカイフクシ イワマツ タマミ マナベ アキヒサ 発行年月：2025年04月16日 予約締切日：2025年04月15日 ページ数：248p サイズ：単行本 ISBN：9784860156565 本 人文・思想・社会 教育・福祉 福祉 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養... |
![栄養士・管理栄養士をめざす人の調理・献立作成の基礎 [ 坂本 裕子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8260/9784759818260_1_5.jpg?_ex=128x128) |
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| 坂本 裕子 森 美奈子 化学同人エイヨウシカンリエイヨウシヲメザズヒトノチョウリコンダテサクセイノキソ サカモト ヒロコ モリ ミナコ 発行年月：2017年01月10日 予約締切日：2017年01月09日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784759818260 坂本裕子（サカモトヒロコ） 京都文教短期大学食物栄養学科教授。博士（学術）、管理栄養士 森美奈子（モリミナコ） 京都文教短期大学食物栄養学科准教授。管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 調理や食品の基礎を学ぶ（献立作りのために調理の基礎を学ぼう／バランスのよい献立を作るために食品を知ろう）／2 献立作成の基礎を学ぶ（献立作成に必要な基礎知識を学ぼう／献立作成の手順と評価を学ぼう／大量調理を学ぶための基礎を身に付けよう） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・... |
![栄養士・管理栄養士をめざす人の基礎トレーニングドリル [ 小野 廣紀 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9410/9784759819410.jpg?_ex=128x128) |
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| 小野 廣紀 日比野 久美子 化学同人エイヨウシ・カンリエイヨウシヲメザスヒトノキソトレーニングドリル オノ コウキ ヒビノ クミコ 発行年月：2018年03月09日 予約締切日：2018年03月08日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784759819410 小野廣紀（オノコウキ） 岐阜市立女子短期大学食物栄養学科教授 日比野久美子（ヒビノクミコ） 名古屋文理大学短期大学部食物栄養学科教授 吉澤みな子（ヨシザワミナコ） 大手前大学健康栄養学部管理栄養学科准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 生物（食品と栄養／からだのしくみ／食生活と健康）／化学（みんな元素からできている／すべての物質の基本：原子／電子の配列のしかた ほか）／数学（ギリシャ語の数を表す接頭辞／世界共通の単位／不確かさの扱い方：有効数字 ほか） 生物、化学、数学（計算）の基礎が身... |
![慈恵医大病院栄養士の50歳からの「栄養を捨てない」食べ方 老けない！ 病気にならない！ 太らない！ （The New Fifties） [ 濱 裕宣 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8044/9784065218044_1_5.jpg?_ex=128x128) |
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| The New Fifties 濱 裕宣 赤石 定典 講談社ジケイイダイビョウインエイヨウシノ50サイカラノ「エイヨウヲステナイ」タベカタ フケナイ! ビョウキニナラナイ! フトラナイ! ハマ ヒロノブ アカイシ サダノリ 発行年月：2020年12月17日 予約締切日：2020年12月16日 ページ数：144p サイズ：全集・双書 ISBN：9784065218044 濱裕宣（ハマヒロノブ） 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部課長。健康と栄養バランスを大事に、日常生活のなかで活かせる食事ノウハウの普及を目指し、患者の立場に立った食生活向上指導にあたっている。同栄養部の赤石定典と共に、多数の栄養、健康レシピ本にかかわる 赤石定典（アカイシサダノリ） 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部係長。多数の栄養、健康レシピ本の監修でプロジェクトリーダーを務め、また、栄養と健康の最新知識を研究している。栄養食... |
![栄養士の力量形成 集団でとりくむ栄養士自主学習の記録 [ 松下拡 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3266/32660118.gif?_ex=128x128) |
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| 集団でとりくむ栄養士自主学習の記録 松下拡 勁草書房エイヨウシ ノ リキリョウ ケイセイ マツシタ,ヒロム 発行年月：1997年09月 ページ数：207p サイズ：単行本 ISBN：9784326601189 第1章 地域の活動における栄養士の役割／第2章 食事診断を考える（栄養士としての自分を見直すことから／具体的に実践を考える）／第3章 学習の展開 食の構造的変化は、栄養士の今日的課題をますます重いものとしている。住民と共に考え、住民の立場に立って住民の活動を支える専門職としての力量を身につけようと、自主的な研修の場に集まった栄養士達の3回にわたる学習実践のレポート。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生... |
![栄養士・管理栄養士をめざす人の実験プライマリーガイド [ 倉沢 新一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1377/9784759811377_1_3.jpg?_ex=128x128) |
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| 倉沢 新一 丸井 正樹 化学同人エイヨウシカンリエイヨウシヲメザスヒトノジッケンプライマリーガイド クラサワ シンイチ マルイ マサキ 発行年月：2008年09月 予約締切日：2025年09月20日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784759811377 倉沢新一（クラサワシンイチ） 1979年筑波大学大学院農学研究科博士課程修了。関東学院大学人間環境学部健康栄養学科教授。農学博士 中島滋（ナカジマシゲル） 1981年上智大学大学院理工学研究科博士前期課程修了。文教大学女子短期大学部健康栄養学科教授。理学博士 丸井正樹（マルイマサキ） 1985年筑波大学大学院農学研究科博士課程修了。東京聖栄大学健康栄養学部食品学科准教授。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 化学を理解するための基礎知識／2章 実験を理解するための基礎知識／3章 レ... |
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