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| 価格：22,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ニューワールドネット名品倶楽部 |
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| This item will not ship internationally 本匠兼正 東型 薄刃 195mm 本格和包丁「本匠兼正」。霞研ぎの刀身は綺麗な紋様と切れ味が特徴。和食職人の技を余すことなく発揮できます。水牛口はさらに高級感を漂わせます。 ■刃渡り 195mm ■ブレード材質 日本鋼（ハガネ）霞研ぎ ■ハンドル材質 水牛口付 朴木 ■備考 刃先カバー付 ※冷凍食品は必ず解凍してからお使いください。 贈り物としても 古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では刃物は”未来を切り開く” として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えています。 当店では無料でギフトラッピングにも対応させて頂きます。 ニューワールドネット名品倶楽部 ニューワールドネット名品倶楽部を運営する（株）北正は、 「刃物の街」岐阜県関市で創業から約70年以上にわたり 一貫して刃物... |
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| 価格：60,500 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
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| 【楽天ランキング「リアルタイムランキング」1位!：2025/1/1 23:36更新 (株)佐治打刃物 佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。 カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。 2020年には(株)佐治打刃物の代表 野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。 心材の刃は、高硬度、耐摩耗性を高めたSRS13粉末ハイス鋼です。鋼材の青紙スーパーのように炭素を1.50%程度、また耐腐食性のあるモリブデンやバナジウムを高比率で含ん... |
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| 価格：37,400 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
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| ※カトウ打刃物製作所（旧：カネ弘打刃物製作所）が下記のTVに出演！ テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け！槌の音〜若き鍛冶職人の挑戦〜」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カトウ打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃と二枚広げがあります。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身になり切... |
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| 価格：42,350 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
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| 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁ができます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなるため、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうことを最小限にとどめるができます。 伝統的工芸品の越前打刃物(株)佐治打刃物 佐治武士氏の元で経験を積んだ、片山雄太氏の包丁です。 心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているも... |
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| 価格：16,500 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：安田刃物楽天市場店 |
レビュー件数：2 レビュー平均： 5.0 |
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| 価格：12,140 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：セキカワカナモノ 楽天市場店 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| ステンレス刃物鋼 焼入れ工程により元素量を調整して、刃物に用いるために強度を上げたステンレスです。他の刃物鋼には劣りますが、一般のご家庭での使用には十分な切れ味を有します。 コバルト合金鋼 ステンレスに不純物がきわめて少ないコバルトが含まれていることにより素地が非常に硬く、切れ味・耐摩耗性に優れます。また、モリブデンが含まれているので弾力性に優れ、折れにくいという特性を持っています。 お手入れ・保管について ご使用後は柔らかいスポンジに台所用中性洗剤をつけて洗い、よく水洗いした後、水分を拭き取り乾燥させてから収納してください。 塩分や酸などを含んだ汚れが付いたまま放置したり、湿気の多い場所での保管はサビが発生する場合があります。漬け物やレモン等を切ったあとは、早めに汚れを洗い落としてください。サビ・変色の原因になります。 月1〜2回を目安に研ぐと、よい切れ味が持続します。ただし、スライサー... |
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| 価格：26,100 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：岩内金物店楽天市場店 |
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| 【仕様】 サイズ ・全長：約310mm ・刃渡：約165mm 材質 ・刃部：粉末ハイス鋼 SG2 ・柄部：桂 シャム柿/口輪 メイプル(楓) /八角柄 ウォルナット 【特徴】 ・鋼に感動的な切味を長期間楽しめる武生特殊鋼材の最高峰 粉末ハイス鋼SG2 を使用した吹雪シリーズ ・熟練職人の研磨技術により、より切れ味を引き上げています。 ・鋼材に含まれているタングステンやコバルト等の効果で粘り強く欠けにくく、錆にも強くお手入れが簡単点も魅力の一つです。 ・ブレードに打たれた無数の鎚跡は、光の当たり方により表情を変えながら煌き続けます。これはブレードが打ち鍛えられて造られた証となると同時に、切った食材のブレードへの付着を和らげる効果も有します。 ・柄はシャム柿の桂、楓(メイプル)の口輪にウォルナットを合わせた八角柄で主張し過ぎず、温かみのある使いやすい柄を合わせました。 ・刃の反り上がりがなだら... |
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| 価格：53,700 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：59,700 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：59,700 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
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| 価格：64,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
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| 価格：64,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：43,400 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
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| 価格：61,700 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
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| 価格：61,700 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
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| 価格：9,500 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：9,500 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：14,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：17,500 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：92,400 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：17,500 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：153,100 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：153,100 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：28,500 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：28,500 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：34,100 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：20,400 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：36,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：36,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：38,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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