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| 価格：15,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜県美濃市 |
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| 内容・牛刀包丁1本 刃渡り200mm、全長320mm 重量127グラム ・材質 刀身：モリブデン鋼 柄：積層強化木 構造：両刃 事業者日本ふるさと創生株式会社（竹内刃物製作所)備考※画像はイメージです。 ※冷凍食品は刃欠けの原因になりますので冷凍ものには使用しないでください。 ※モリブデン鋼は錆びにくい材質ですが錆びないわけではないので、使用後はしっかり水気を拭き取ってください。 ※食洗機には対応しておりません。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】N60シリーズ 牛刀 200mm 包丁 シェフナイフ ナイフ キッチン用品 調理器具 キッチングッズ 切れ味 錆びにくい モリブデン鋼 洋包丁 高品質 プロ仕様 耐久性 日本製 料理 プレゼント ギフト 贈り物 送料無料 竹内刃物製作所 ... |
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| 価格：28,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜県美濃市 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 内容・牛刀包丁1本 刃渡り210mm、全長330mm、重量170グラム ・材質 刀身：モリブデン鋼 柄：人工大理石 構造：両刃 事業者日本ふるさと創生株式会社（竹内刃物製作所)備考※画像はイメージです。 ※冷凍食品は刃欠けの原因になりますので冷凍ものには使用しないでください。 ※モリブデン鋼は錆びにくい材質ですが錆びないわけではないので、使用後はしっかり水気を拭き取ってください。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】T97シリーズ牛刀 210mm 包丁 シェフナイフ ナイフ 食器乾燥機対応 食洗器対応 キッチン用品 調理器具 キッチングッズ 切れ味 錆びにくい 洋包丁 高品質 プロ仕様 耐久性 日本製 料理 プレゼント ギフト 贈り物 竹内刃物製作所 岐阜県 美濃市 プロ仕様！長く愛... |
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| 価格：46,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜県美濃市 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 内容内容量：牛刀包丁1本 刃渡り210mm、全長330mm、重量165g材質： 芯材：粉末ハイスSG2 側面：ステンレス 柄：積層強化木 構造：両刃事業者日本ふるさと創生株式会社（竹内刃物製作所)備考※画像はイメージです。※冷凍食品は刃欠けの原因になりますので冷凍ものには使用しないでください。※ハイス鋼は錆びにくい材質ですが錆びないわけではないので、使用後はしっかり水気を拭き取ってください。※食洗機には対応しておりません。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】ハイス鋼 シリーズ 牛刀 210mm シェフナイフ 包丁 ナイフ キッチン用品 調理器具 キッチングッズ 切れ味 洋包丁 切れ味 高品質 プロ仕様 耐久性 日本製 料理 プレゼント ギフト 贈り物 送料無料 竹内刃物製作所 岐阜県 美濃... |
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| 価格：45,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜県美濃市 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 内容内容量：牛刀包丁1本 刃渡り180mm、全長300mm 重量155グラム 材質： 芯材：粉末ハイスSG2 側面：ステンレス 柄：積層強化木 構造：両刃事業者日本ふるさと創生株式会社（竹内刃物製作所)備考※画像はイメージです。 ※冷凍食品は刃欠けの原因になりますので冷凍ものには使用しないでください。 ※ハイス鋼は錆びにくい材質ですが錆びないわけではないので、使用後はしっかり水気を拭き取ってください。 ※食洗機には対応しておりません。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】ハイス鋼 シリーズ 牛刀 180mm 包丁 シェフナイフ ナイフ キッチン用品 調理器具 キッチングッズ 切れ味 洋包丁 高品質 プロ仕様 耐久性 日本製 料理 プレゼント ギフト 贈り物 送料無料 竹内刃物製作所 ... |
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| 価格：23,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜県美濃市 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 内容内容量：牛刀包丁1本 刃渡り180mm、全長310mm、重量150g材質： 刀身：モリブデン鋼 柄：積層強化木 構造：両刃事業者日本ふるさと創生株式会社（竹内刃物製作所)備考※画像はイメージです。※冷凍食品は刃欠けの原因になりますので冷凍ものには使用しないでください。※モリブデン鋼は錆びにくい材質ですが錆びないわけではないので、使用後はしっかり水気を拭き取ってください。※食洗機には対応しておりません。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】T80シリーズ 牛刀 180mm 包丁 シェフナイフ ナイフ キッチン用品 調理器具 キッチングッズ 錆びにくい 洋包丁 モリブデン鋼 切れ味 高品質 プロ仕様 耐久性 日本製 料理 プレゼント ギフト 贈り物 送料無料 竹内刃物製作所 岐阜県 美濃市... |
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| 価格：27,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜県美濃市 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 内容内容量：牛刀包丁1本 刃渡り210mm、全長330mm、重量160g材質：刀身：モリブデン鋼 柄：積層強化木 構造：両刃事業者日本ふるさと創生株式会社（竹内刃物製作所)備考※画像はイメージです。※冷凍食品は刃欠けの原因になりますので冷凍ものには使用しないでください。※モリブデン鋼は錆びにくい材質ですが錆びないわけではないので、使用後はしっかり水気を拭き取ってください。※食洗機には対応しておりません。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】T80シリーズ 牛刀 210mm 包丁 シェフナイフ ナイフ キッチン用品 調理器具 キッチングッズ 切れ味 錆びにくい 洋包丁 モリブデン鋼 高品質 切れ味 プロ仕様 耐久性 日本製 料理 プレゼント ギフト 贈り物 送料無料 竹内刃物製作所 岐阜県 ... |
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| 価格：33,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜県美濃市 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 内容内容量：牛刀包丁1本 刃渡り240mm、全長380mm、重量250g 材質： 刀身：モリブデン鋼 柄：積層強化木 構造：両刃事業者日本ふるさと創生株式会社（竹内刃物製作所)備考※画像はイメージです。 ※冷凍食品は刃欠けの原因になりますので冷凍ものには使用しないでください。 ※モリブデン鋼は錆びにくい材質ですが錆びないわけではないので、使用後はしっかり水気を拭き取ってください。 ※食洗機には対応しておりません。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】T80シリーズ 牛刀 240mm 包丁 シェフナイフ ナイフ キッチン用品 調理器具 キッチングッズ 切れ味 洋包丁 高品質 プロ仕様 耐久性 日本製 料理 プレゼント ギフト 贈り物 送料無料 竹内刃物製作所 岐阜県 美濃市 プロ仕様！... |
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| 価格：13,000 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：刃物・道具の専門店 ほんまもん |
レビュー件数：4 レビュー平均： 4.5 |
| 製品仕様 ■サイズ：全長約310mm 刃部 刃渡り約180mm 刃幅約42mm(刃元) 刃厚約1.5mm 柄部 長さ約120mm 幅約30mm(最大) 厚み約17mm ■重量 ：約138g ■材質 ： 刃部 切刃 モリブデン鋼、地金 ステンレスモリブデン鋼 柄部 一体型 ■刃の形状：両刃 ■製造：日本製 ■備考：食洗機対応品 ■特徴： プロ理想の切れ味と使い易さを追求したオールステンレスの包丁です。 モリブデンバナジウム鋼に特殊な焼き入れ（サブゼロ処理）を行うことでより高い硬度と靭性を与え、切味と一段と高めています。 刃は、水砥の荒砥と中砥を使用して刃基を研ぎだしたうえで、砥石による本格的な刃付を行っています。 持ち手は、持ちやすく美しいモナカハンドルを採用しています。 ■注意： 次亜塩素酸・塩素等での殺菌は不可 ＞＞デザイン設定なしの包丁はこちらから名入れとデザインを選んでオーダーメイド... |
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| 価格：22,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 今世界中でも人気の関市の包丁です！切れ味は手に取った髪の毛に上手に刃を当てると切れたり、裂いたりすることが出来る程に研がれています。トマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスもできる程の切れ味です。 刃の材質はAUS10というステンレス系の鋼材で、鋭い切れ味と持続性が大変優れています。つまり頻繁に研がなくても済みますので、メンテナンスも容易です。 そしてこの45層も重なるダマスカス模様とデコボコした槌目模様は優美であるだけでなく、食材にぴったりと張り付いて取れないということを防ぎます。安い包丁はどれほど鋭く研いでも切る力がとても必要なものがあります。刀身が真っすぐだったり、厚みがあるためです。しかし、この包丁の刀身はハマグリ刃と呼ばれる断面形状で、ハマグリのカーブに似ている形状です。ハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ刀身の強度も強める理想... |
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| 価格：17,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 今世界中でも人気の関市の包丁です！切れ味は手に取った髪の毛に上手に刃を当てると切れたり、裂いたりすることが出来る程に研がれています。トマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスもできる程の切れ味です。 刃の材質はAUS10というステンレス系の鋼材で、鋭い切れ味と持続性が大変優れています。つまり頻繁に研がなくても済みますので、メンテナンスも容易です。 そしてこの45層も重なるダマスカス模様とデコボコした槌目模様は優美であるだけでなく、食材にぴったりと張り付いて取れないということを防ぎます。安い包丁はどれほど鋭く研いでも切る力がとても必要なものがあります。刀身が真っすぐだったり、厚みがあるためです。しかし、この包丁の刀身はハマグリ刃と呼ばれる断面形状で、ハマグリのカーブに似ている形状です。ハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ刀身の強度も強める理想... |
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| 価格：26,400 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| この渦を巻いた模様は片面で33層の柔らかいステンレスと硬いステンレスの積層によって形成され、美しく珍しい模様に仕上がっています。 トマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスもできる程の切れ味です。 刃の材質はAUS10というステンレス系の鋼材で硬度がHRC60と高く、鋭い切れ味と持続性が大変優れています。つまり研ぐ回数が減るので、メンテナンスも容易です。 この包丁の刀身はハマグリ刃と呼ばれるハマグリのカーブに似ている断面形状で、食材との接触面積が少なくなり、より軽い力で食材に食い込み易くなり切り開きながら進んでいきます。また刀身の強度も強める理想的な構造で、切った食材が刀身に貼り付きにくい効果も産み出します。安価な包丁との差は手間のかかるこの工程の有無が一つにあります。 硬い刃は両側から刃よりも柔らかいステンレスの層でサンドイッチされてい... |
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| 価格：30,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| この渦を巻いた模様は片面で33層の柔らかいステンレスと硬いステンレスの積層によって形成され、美しく珍しい模様に仕上がっています。 トマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスもできる程の切れ味です。 刃の材質はAUS10というステンレス系の鋼材で硬度がHRC60と高く、鋭い切れ味と持続性が大変優れています。つまり研ぐ回数が減るので、メンテナンスも容易です。 この包丁の刀身はハマグリ刃と呼ばれるハマグリのカーブに似ている断面形状で、食材との接触面積が少なくなり、より軽い力で食材に食い込み易くなり切り開きながら進んでいきます。また刀身の強度も強める理想的な構造で、切った食材が刀身に貼り付きにくい効果も産み出します。安価な包丁との差は手間のかかるこの工程の有無が一つにあります。 硬い刃は両側から刃よりも柔らかいステンレスの層でサンドイッチされてい... |
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| 価格：19,250 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 今世界中でも人気の関市の包丁です。切れ味は手に取った髪の毛に上手に刃を当てると切れたり、裂いたりすることが出来る程に研がれています。トマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスも出来る程の切れ味です。 心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持... |
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| 価格：11,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 増谷刃物製作は700年の歴史をもつ越前打刃物の伝統を四代に渡り受け継ぎ、職人が一本ずつ丹精を込めて、家庭用包丁一筋、スムーズな切れ味、なめらかな切り口の扱いやすい包丁を生み出してきました。 心材の刃はV金10号(VG10)です。一般的にモリブデン鋼、モリブデン・バナジウム鋼、特殊鋼、硬質ステンレス、特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。切れ味、切れ味の持続性が上です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼です。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブ... |
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| 価格：15,400 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 本久一刃物は、現在は長崎県島原市に位置する肥前島原藩にて江戸時代に栄えた「久一」という刀鍛冶の流れを汲む、1895年（明治28年）創業の鍛冶工房です。江戸時代からの刀鍛冶の技術を現在は4代目また5代目が継承し、さまざまな種類の包丁や鎌、鍬などを手打鍛造しています。また、名水百選にも選ばれている島原の水で焼き入れしており、伝統を継承した手打鍛造の数々の切れ味鋭く耐久性のある包丁は、多くの人々に親しまれています。 心材には硬度の高い安来鋼青紙2号が使用されています。鋭い切れ味が永続きします。 柄は耐久性のある栗木が採用されています。 牛刀 ■刃渡り：約210mm ■全長：約345mm ■最大峰厚：約4mm ■刃幅：約46mm ■製品重量：約155g ■心材：安来鋼青紙2号 ■側材：軟鉄 ■刃付：両刃 ■桂：プラスチック ■柄：栗木 日本製 ※手作りのため、上記サイズは多少の相違がございま... |
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| 価格：14,300 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 本久一刃物は、現在は長崎県島原市に位置する肥前島原藩にて江戸時代に栄えた「久一」という刀鍛冶の流れを汲む、1895年（明治28年）創業の鍛冶工房です。江戸時代からの刀鍛冶の技術を現在は4代目また5代目が継承し、さまざまな種類の包丁や鎌、鍬などを手打鍛造しています。また、名水百選にも選ばれている島原の水で焼き入れしており、伝統を継承した手打鍛造の数々の切れ味鋭く耐久性のある包丁は、多くの人々に親しまれています。 心材には硬度の高い安来鋼青紙2号が使用されています。鋭い切れ味が永続きします。 柄は耐久性のある栗木が採用されています。 牛刀 ■刃渡り：約180mm ■全長：約318mm ■最大峰厚：約3.3mm ■刃幅：約46mm ■製品重量：約128g ■心材：安来鋼青紙2号 ■側材：軟鉄 ■刃付：両刃 ■桂：プラスチック ■柄：栗木 日本製 ※手作りのため、上記サイズは多少の相違がござ... |
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| 価格：22,330 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：6 レビュー平均：4.33 |
| 刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。 この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が美しく伝統を感じさせます。槌目仕様は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運びます。 心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。 モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。 仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら... |
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| 価格：48,400 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| (株)佐治打刃物 佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。 カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。 2020年には(株)佐治打刃物の代表 野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。 心材の刃は、高硬度、耐摩耗性を高めたSRS13粉末ハイス鋼です。鋼材の青紙スーパーのように炭素を1.50%程度、また耐腐食性のあるモリブデンやバナジウムを高比率で含んでいるため、驚異的な切れ味の持続性と鋭い切れ味があります。またSRS13は錆に強い鋼... |
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| 価格：61,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| (株)佐治打刃物 佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。 カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。 2020年には(株)佐治打刃物の代表 野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。 心材の刃は、高硬度、耐摩耗性を高めたSRS13粉末ハイス鋼です。鋼材の青紙スーパーのように炭素を1.50%程度、また耐腐食性のあるモリブデンやバナジウムを高比率で含んでいるため、驚異的な切れ味の持続性と鋭い切れ味があります。またSRS13は錆に強い鋼... |
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| 価格：48,400 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| (株)佐治打刃物 佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。 カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。 2020年には(株)佐治打刃物の代表 野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。 心材の刃は、高硬度、耐摩耗性を高めたSRS13粉末ハイス鋼です。鋼材の青紙スーパーのように炭素を1.50%程度、また耐腐食性のあるモリブデンやバナジウムを高比率で含んでいるため、驚異的な切れ味の持続性と鋭い切れ味があります。またSRS13は錆に強い鋼... |
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| 価格：55,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| (株)佐治打刃物 佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。 カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。 2020年には(株)佐治打刃物の代表 野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。 心材の刃は、高硬度、耐摩耗性を高めたSRS13粉末ハイス鋼です。鋼材の青紙スーパーのように炭素を1.50%程度、また耐腐食性のあるモリブデンやバナジウムを高比率で含んでいるため、驚異的な切れ味の持続性と鋭い切れ味があります。またSRS13は錆に強い鋼... |
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| 価格：60,500 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| (株)佐治打刃物 佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。 カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。 2020年には(株)佐治打刃物の代表 野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。 心材の刃は、高硬度、耐摩耗性を高めたSRS13粉末ハイス鋼です。鋼材の青紙スーパーのように炭素を1.50%程度、また耐腐食性のあるモリブデンやバナジウムを高比率で含んでいるため、驚異的な切れ味の持続性と鋭い切れ味があります。またSRS13は錆に強い鋼... |
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| 価格：63,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
レビュー件数：1 レビュー平均： 5.0 |
| (株)佐治打刃物 佐治武士は、福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。 カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。 2020年には(株)佐治打刃物の代表 野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。 心材の刃の粉末ステンレスハイスのスーパーゴールド2(SG2)は、高硬度・高靱性・耐摩耗性・耐腐食性の四大条件を網羅した超々高級刃物鋼で、鋭い切れ味がかなりの長期間持続するため、有名なシェフたちも愛用している鋼材です。コバルト合金のV金10号よりも切... |
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| 価格：44,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ※カトウ打刃物製作所（旧：カネ弘打刃物製作所）が下記のTVに出演！ テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け！槌の音〜若き鍛冶職人の挑戦〜」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カトウ打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 この包丁は常温で鍛造する冷間鍛造により、鋼の組織がさらに密になり、刃こぼれしにくく、永切れする包丁へと鍛え上げられています。 心材の粉末ステンレスハイスのスー... |
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| 価格：64,900 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カトウ打刃物製作所は、伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。加藤義実氏の包丁は、アメリカのホワイトハウスのシェフや、世界中のシェフたちも愛用しています。 心材の粉末ステンレスハイスのスーパーゴールド2は、鋭い切れ味がかなりの長期間に渡って持続するため研ぐ回数が減ります。有名なシェフたちもこの鋼材の包丁を使用しており、海外でも絶大な評判と人気のある鋼材です。状況によって異なりますが、ご家庭で... |
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| 価格：40,150 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カトウ打刃物製作所は、伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。加藤義実氏の包丁は、アメリカのホワイトハウスのシェフや、世界中のシェフたちも愛用しています。 心材の粉末ステンレスハイスのスーパーゴールド2は、鋭い切れ味がかなりの長期間に渡って持続するため研ぐ回数が減ります。有名なシェフたちもこの鋼材の包丁を使用しており、海外でも絶大な評判と人気のある鋼材です。状況によって異なりますが、ご家庭で... |
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| 価格：46,750 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カトウ打刃物製作所は、伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。加藤義実氏の包丁は、アメリカのホワイトハウスのシェフや、世界中のシェフたちも愛用しています。 心材の粉末ステンレスハイスのスーパーゴールド2は、鋭い切れ味がかなりの長期間に渡って持続するため研ぐ回数が減ります。有名なシェフたちもこの鋼材の包丁を使用しており、海外でも絶大な評判と人気のある鋼材です。状況によって異なりますが、ご家庭で... |
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| 価格：63,250 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カトウ打刃物製作所は、伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。加藤義実氏の包丁は、アメリカのホワイトハウスのシェフや、世界中のシェフたちも愛用しています。 心材の粉末ステンレスハイスのスーパーゴールド2は、鋭い切れ味がかなりの長期間に渡って持続するため研ぐ回数が減ります。有名なシェフたちもこの鋼材の包丁を使用しており、海外でも絶大な評判と人気のある鋼材です。状況によって異なりますが、ご家庭で... |
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| 価格：55,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
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| 【楽天ランキング「包丁・ナイフ」】 ■リアルタイム1位!：2024/6/27 11:50更新 【「牛刀包丁」】 ■リアルタイム1位!：2024/6/27 12:20更新、5/15 12:08 ※カトウ打刃物製作所（旧：カネ弘打刃物製作所）が下記のTVに出演！ テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け！槌の音〜若き鍛冶職人の挑戦〜」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カトウ打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 ... |
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| 価格：71,500 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
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| 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。佐治打刃物 佐治武士氏の元で約8年の経験を積み2021年4月に独立した片山打刃物 片山雄太氏の包丁です。 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁ができます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなるため、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうことを最小限にとどめるができます。 心材は粉末ハイス鋼のスーパーゴールド2が使用されています。有名なシェフたちも愛用する鋼材です。硬度がかなり高いながらも比較的研ぎやすいと評... |
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