ジャンルを指定して絞り込む 全て 包丁・ナイフ 牛刀包丁
並び順 [ 標準
｜価格が安い順
｜価格が高い順
｜新着順
｜レビュー件数が多い順 ]
[Top]｜ 1 ｜ 2 ｜ 3 ｜ 4 ｜ 5 ｜ 6 ｜ 7 ｜ 8 ｜ 9 ｜ 10 ｜ 11 ｜[Next]
 |
|
| 価格：17,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
レビュー件数：1 レビュー平均： 5.0 |
| 今世界中でも人気の関市の包丁です。切れ味は手に取った髪の毛に上手に刃を当てると切れたり、裂いたりすることが出来る程に研がれています。トマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスも出来る程の切れ味です。 心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持... |
![[ TOJIRO PRO 牛刀 240mm ] DP コバルト 合金鋼割込 朝食 昼食 新生活 引っ越し 一人暮らし 結婚祝い メイドインジャパン 日本 文化 ...](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/n-susume/cabinet/10253560/804-0.jpg?_ex=128x128) |
|
| 価格：15,400 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ニューコインライフ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 〇芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。 〇ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用。経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。 宅配便でのお届けとなります。 こちらの商品はラッピング対応不可となっております。藤次郎 TOJIRO DPコバルト合金鋼割込 口金付 牛刀 240mm 割込包丁の出荷実績トップクラスを誇る藤次郎が、自信を持っておすすめする包丁シリーズ。創業以来、長きに渡り追求してきた切れ味と、お手入れのしやすさを両立。サイズや形状も豊富に取り揃えました。 刀身材はコバルト合金鋼(VG10)。徹底した品質管理の中で仕上げられた刀身は、業務用包丁としても鋭利性・耐久性・耐錆性などを高水準でクリア。国内外問わず包丁をお使いの皆様から愛用されています... |
 |
|
| 価格：40,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：4 レビュー平均：4.75 |
| 商品説明 鋼材 今料理人の中でも最も評判がいいステンレス鋼として人気なのでこのV金10号を使用した包丁です。 厳選された純度の高い原料を元に、最新の製鋼技術によって造られたV金10号は硬度が有りながらも、刃に粘り強さが有り切れ味と長切れを両立した非常に優れた鋼材です。 また被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。 ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。 用途 牛刀はもともと肉を切るために作られた包丁で世界中で幅広く使われている西洋包丁です。 肉を切り分けるための包丁でしたが、その使いやすい形から現在では肉以外に魚や野菜などを切ったりといろいろな用途に使用されている万能型の包丁です。 またプロ、家庭用問わず使用する人が多く、もっとも使い勝手の良い包丁がこの牛刀です。 プロの人は24... |
 |
|
| 価格：3,850 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ZWILLING J.A. HENCKELS楽天市場店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 発売以来1200万本突破のロングセラーシリーズ。 高品質でベーシックなデザインが特徴です。バランスの良いハンドルは適度に重量感があり、切れ味が抜群です。 ブレード 鋼材特殊ステンレス刃物鋼 刃渡り約18cm 生産国日本 刃付け◯ 冷硬処理◯ 対応可能シャープニングアイテムヘンケルス包丁研ぎ器・ZWILLING全てのシャープニングアイテム使用可能。 ハンドル 素材POM樹脂 構造全貫通 装飾3リベット 食洗機使用可... |
 |
|
| 価格：14,300 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：貝印公式オンラインストア |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| 材質 ステンレスクラッド複合材切り身:ハイカーボンステンレス刃物鋼側金:ステンレススチール口金・尻金:ステンレススチール柄:積層強化木 サイズ詳細 本体サイズ全長310×刃幅44×柄の高さ23mm刃渡り180mm、板厚2mm重量158g 生産国 日本 切れ味抜群の包丁・カミソリ・爪切りなど刃物であれば、グローバル企業の貝印・KAIストア！日本製・国産の商品も豊富に取り揃えております。フライパンや鍋、ピーラーなどのキッチングッズや調理器具の他に、かき氷機やアイスクリームメーカーなど料理・クッキング、台所用品も！ビューティケア用品もございます。一人暮らしを始める新生活者にもおすすめのセット商品もあり！父の日や母の日、お中元、お歳暮、クリスマス、定年退職の記念品や誕生日のプレゼント・ギフト、贈り物にもOK！訳あり・アウトレット品もあり！？お買い物合計金額が3,300円以上で送料無料です！ ダマス... |
 |
|
| 価格：4,280 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：堺の刃物屋さん こかじ |
レビュー件数：2 レビュー平均： 4.5 |
| 岐阜県関市の刃物の技術が光る。【スペック】■サイズ：337×44×17mm■重量：172g■刃渡り：210mm■材質：刃・ハイカーボンMVステンレス刃物鋼/柄・積層強化木/口金・ステンレススチール（合わせ口金）/中子・本通し■生産国：日本【商品説明】積層強化木ハンドル・3段階研削加工・新スキ加工。関連商品貝印 関孫六 牛刀包丁 180mm 桃山 000AE5148 JAN:...貝印 関孫六 牛刀 240mm べにふじ 000AB5442 JAN:...貝印 関孫六 ペティナイフ 150mm べにふじ 000AB5444 ...4,100円4,800円3,990円貝印 関孫六 小三徳包丁 べにふじ 000AB5439 JAN:490...貝印 関孫六 銀寿ステンレス和包丁000AK5067 銀寿ステン和包丁...貝印 関孫六 ペティナイフ 120mm べにふじ 000AB5445 ...4... |
 |
|
| 価格：78,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜県美濃市 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 内容美濃英一作、牛刀、V金1号、積層強化木ハンドル 包丁タイプ：牛刀 鋼材：芯材V金1号 柄：積層強化木ハンドル 構造：両刃 硬度（HRC）：58〜61 刃の長さ：210mm事業者株式会社 マルサ研磨巧業備考※画像はイメージです。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】美濃 英一作 モリブデン鋼VG-1牛刀210mm 包丁 キッチン用品 ロゴ入り 錆びにくい ステンレス 切れ味 長切れ 肉 野菜 食パン 断面 綺麗 一般家庭 プロ 職人 新築祝い プレゼント 妻 母親 贈り物 使うたびに料理が楽しくなる！美濃 英一作の牛刀で肉も野菜もパンも美しく美味しく！！ 岐阜県美濃市に拠点を構える株式会社マルサ研磨巧業が 熟練の技と心を込めて作り上げた「美濃 英一作 モリブデン鋼VG-1牛刀210mm 包... |
 |
|
| 価格：11,550 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
レビュー件数：1 レビュー平均： 4.0 |
| 本久一刃物は、現在は長崎県島原市に位置する肥前島原藩にて江戸時代に栄えた「久一」という刀鍛冶の流れを汲む、1895年（明治28年）創業の鍛冶工房です。江戸時代からの刀鍛冶の技術を現在は4代目また5代目が継承し、さまざまな種類の包丁や鎌、鍬などを手打鍛造しています。また、名水百選にも選ばれている島原の水で焼き入れしており、伝統を継承した手打鍛造の数々の切れ味鋭く耐久性のある包丁は、多くの人々に親しまれています。 心材には硬度の高い高炭素鋼の白紙2号が使用されています。研ぎやすくて、鋭い刃が付けやすく、そして食材に噛み付くような切れ味が特徴です。 柄は軽くて持ちやすい朴木が採用されています。 牛刀 ■刃渡り：約210mm ■全長：約350mm ■最大峰厚：約4.4mm ■刃幅：約48mm ■製品重量：約142g ■心材：白紙2号 ■側材：軟鉄 ■刃付：両刃 ■桂：プラスチック ■柄：朴木... |
 |
|
| 価格：32,700 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 商品説明 鋼材 使用しているV金1号は当社が昔から使用してきた実績あるステンレス鋼で、一番の特徴は高硬度による刃持ちの良さです。 また不純物の少ない原料を使用して、優れた製鋼技術で製造された鋼材ですのでステンレス鋼の中でも優れた切れ味が出る包丁です。 硬度が高いため少し研ぎにくくなりますが、その分長切れする包丁ですので長時間の調理をされている方におすすめの包丁です。 用途 牛刀はもともと肉を切るために作られた包丁で世界中で幅広く使われている西洋包丁です。 肉を切り分けるための包丁でしたが、その使いやすい形から現在では肉以外に魚や野菜などを切ったりといろいろな用途に使用されている万能型の包丁です。 またプロ、家庭用問わず使用する人が多く、もっとも使い勝手の良い包丁がこの牛刀です。 プロの人は240mm〜270mmのサイズの包丁を良く使用されています。... |
 |
|
| 価格：83,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜県関市 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| 謝礼品説明 品名 H82-03 濃州正宗作 粉末ハイス鋼牛刀包丁 説明 金属材料の切削用に開発された超硬質鋼材「粉末ハイス鋼」を採用した包丁。 ・ 超硬ドリルの先端にも用いる、「粉末ハイス鋼」を採用して造られた本職用の包丁です。 ・高硬度であるため、切れ味、そして持続性は申し分ないです。 ・一般の鋼材と異なり、粉末のハイス鋼ですので、鋼材の中の不純物も少なく、研ぎ直しが容易です。そのため、本職の方々が自分の好みにあった再刃付けがしやすいです。 ・ 刃部と柄部の接合の隙間にばい菌が入らないような溶接接合構造。 ・ 柄には握った時に手に馴染みやすく、耐久性のある積層強化木を使用しました。 検索タグ（関市、関の刃物、包丁、和包丁、刃物、万能、万能包丁、クラッド、クラド、伝統、濃州、正宗、佐竹、関刃物、関包丁、関の包丁、関ナイフ、本物、本格、趣味、飛騨、美濃、研ぎ、砥ぎ、研ぐ、砥ぐ、はがね、白、青... |
 |
|
| 価格：13,200 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：貝印公式オンラインストア |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 材質 ステンレスクラッド複合材切り身:ハイカーボンステンレス刃物鋼側金:ステンレススチール口金・尻金:ステンレススチール柄:積層強化木 サイズ詳細 本体サイズ全長330×刃幅45×柄の高さ23mm刃渡り210mm、板厚2mm重量300g 生産国 日本 ※一度に複数の商品をご購入の場合、一部商品が欠品していると出荷が遅れる可能性がございます。 関連キーワード ブランド 貝印 貝印公式オンラインストア KAI KAIストア kai kaijirushi 祝事・季節 プレゼント ギフト 贈り物 お祝い 結婚祝い 引っ越し祝い 内祝い 出産祝い お返し お歳暮 お中元 誕生日プレゼント バースデー 男性 女性 母の日 父の日 敬老の日 クリスマス 年末年始 福袋 バレンタイン ホワイトデー 新生活 一人暮らし シンプル おしゃれ おすすめ かわいい カテゴリ 包丁 ほうちょう 料理包丁 キッチンナ... |
 |
|
| 価格：55,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 【楽天ランキング「包丁・ナイフ」】 ■リアルタイム1位!：2024/6/27 11:50更新 【「牛刀包丁」】 ■リアルタイム1位!：2024/6/27 12:20更新、5/15 12:08 ※カトウ打刃物製作所（旧：カネ弘打刃物製作所）が下記のTVに出演！ テレビ朝日【日本のチカラ「未来へ響け！槌の音〜若き鍛冶職人の挑戦〜」】 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 カトウ打刃物製作所は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。 ... |
 |
|
| 価格：20,350 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：11 レビュー平均：4.82 |
| ※翌日お届けのためには注文締め切り時間があります。また在庫がある商品のみ対象です。ポスト便は対象外です。 切れ味とお手入れのしやすさを融合したCLASSICダマスカスシリーズ 割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。 熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできるほどです。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられな... |
 |
|
| 価格：48,400 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| (株)佐治打刃物 佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。 カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。 2020年には(株)佐治打刃物の代表 野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。 心材の刃は、高硬度、耐摩耗性を高めたSRS13粉末ハイス鋼です。鋼材の青紙スーパーのように炭素を1.50%程度、また耐腐食性のあるモリブデンやバナジウムを高比率で含んでいるため、驚異的な切れ味の持続性と鋭い切れ味があります。またSRS13は錆に強い鋼... |
 |
|
| 価格：45,900 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| -鋼材- V金1号鋼は炭素・クロム14を配合にすることにより 1)硬い 2)ねばり強い 3)磨耗しにくい 4)サビにくいを実現しました。 加工が難しい鋼材ですが、試作改良を重ねました。砥石ノリが良く研ぎやすいなど こだわり続けた要求に応えた包丁です 。 -用途- 牛刀は、もともとは肉を切り分ける為の包丁ですが 18cm前後のものは家庭用として最も人気があります。肉から野菜まで幅広くお使いいただけます。 刀身の両面にデコボコのくぼみ(ディンプル加工)ををつけくぼみの間に空気が入り食材の切り離れが良くなり食材の抵抗感が少なくなりスムーズな作業が出来ます。 -注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると皮膜がこわれ錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様... |
 |
|
| 価格：2,497 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：アメリカンカルチャーストア |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| キッチン用品大手の和平フレイズより、 新潟県燕三条地区の職人技から生まれた 手研ぎ本刃付けステンレス包丁となります！ 肉、野菜、ハム等 特に隔たりなくよく切れます！ 特に肉、ハム、魚介類の薄切りや細かい細工により適しています。 和平フレイズの牛刀は、刃の手前側のみ刃の角度が変えてありますので、 細かな細工等色々使い方にバリエーションがあります。 刃渡りも十分ありますので、大きな肉等も手軽に切れます。 オールステンレス製でもモリブデン鋼なので、高級品質となります。 スタイリッシュで、軽く、とにかくよく切れて、性能がいいです。 錆びにくく、管理も簡単、洗いやすくて、食洗器もok です。 砥石を使って研ぐこともできます。 ●新潟県三条の職人たちによる手研ぎ本刃付け ●清潔なオールステンレス仕様 ●ハンドルは滑りにくいエンボス加工 ●刃身は硬質なステンレスモリブデン鋼 ●食洗機OK ■本体サイズ：... |
 |
|
| 価格：13,200 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：貝印公式オンラインストア |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| 材質 材質: ハイカーボンステンレス刃物鋼柄：ステンレススチール サイズ詳細 本体サイズ全長345×刃幅47×柄の高さ18mm刃渡り210mm、板厚2mm重量153g 生産国 日本 ※一度に複数の商品をご購入の場合、一部商品が欠品していると出荷が遅れる可能性がございます。 関連キーワード ブランド 貝印 貝印公式オンラインストア KAI KAIストア kai kaijirushi 祝事・季節 プレゼント ギフト 贈り物 お祝い 結婚祝い 引っ越し祝い 内祝い 出産祝い お返し お歳暮 お中元 誕生日プレゼント バースデー 男性 女性 母の日 父の日 敬老の日 クリスマス 年末年始 福袋 バレンタイン ホワイトデー 新生活 一人暮らし シンプル おしゃれ おすすめ かわいい カテゴリ 包丁 ほうちょう 料理包丁 キッチンナイフ ナイフ おしゃれ包丁 キッチン用品 調理器具 キッチンツール 台... |
 |
|
| 価格：19,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：アイデア |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 商品仕様 商品名 ●ペティナイフ大 ステンレス鋼 VG10 5寸（150mm） 商品について ●プロの料理人からも非常に人気の高い高級ステンレス鋼材VG10（V金10号）は、切れ味が鋭く頑丈で、サビに強く耐久性にも優れている高品質な鋼材です。 こちらのVG10を使用したペティナイフは刃持ちが良いので永切れし、サビにくいためお手入れの簡単さも人気も理由です。 フルーツのカットや野菜のスライスの他、じゃがいもの芽取りなど小回りが効くため非常に扱いやすい包丁です。 また、ツバ付（口金付）なので水はけが良く、柄の耐久性が上がっています。 全長 ●約260mm 刃渡り ●約150mm 重量 ●約85g 名前入れ名入れ箇所 ●可能（1〜2文字）●ツバ（口金）部分 注意事項 ●手作り品のため、サイズや重量などに多少の誤差がございますのでご了承ください。 ●刃こぼれや破損の原因となるため、食... |
 |
|
| 価格：40,700 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ZWILLING J.A. HENCKELS楽天市場店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 「ボブ・クレーマー」シリーズ待望の新商品が入荷！ 世界最高峰のナイフ職人ボブ・クレーマー氏プロデュースの新作「ボブ・クレーマー キュミュラス」誕生！「Cumulus＝積雲」を思わせる白ハンドルがこれまでのボブ・クレーマーナイフのイメージを刷新。おしゃれ感漂うルックスと手に取りやすいライトな使い心地の新しいシリーズです。 今やボブ・クレーマーナイフのシンボルとなっている「シェブロン ダマスカス」模様は存在感抜群。ブレードは、従来のものよりも刃幅が狭くなり使い心地は軽やか。さらにハンドルはボブ・クレーマーシリーズの中で最もスリムにデザインされ、手が小さめの方でも握りやすくなりました。 美しく艶やかな白ハンドルは、キッチンを明るく見せてくれ、クリーンでスマートな雰囲気を漂わせます。高い品質と抜群の切れ味を持つ包丁が料理のクオリティまで高めてくれそう。新しい未来を切り開く新生活におすすめの逸品です... |
![[エントリーでP+5倍] ［有料名入れ対応］ 貝印 関孫六 三徳 万能包丁 文化包丁 おしゃれ 10000ST牛刀包丁210mm AB5293 キッチン 料理 ...](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/plantz/cabinet/kai03/4901601323740.jpg?_ex=128x128) |
|
| 価格：8,380 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ものうりばPlantz |
| レビュー件数：1 レビュー平均：4.0 |
| スタンダードな万能包丁、「10000ST」シリーズ【商品説明】■「関孫六」の伝統を現代のニーズへと昇華させた、スタンダードな万能包丁シリーズ。■継ぎ目のないオールステンレス仕上げで、煮沸消毒・食器洗浄機や食器乾燥器にも対応しています。■右利き・左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。【刃体】「コンポジット技術」を使用。刃材は高硬度・高炭素の高級ステンレス刃物鋼を使用し、切れ味とその持続性を実現しています。【刃付】長年の包丁づくりで培ってきた独自の刃付け技術により、鋭い切れ味をあじわうことができます。【柄（ハンドル）】衛生的な「オールステンレスハンドル」。ステンレス一体構造のため洗いやすく、熱湯消毒・食器洗浄機や食器乾燥器にも使用できます。【商品仕様】・サイズ：345×47×18mm・重量：153g・刃渡り：210mm【材質】・刃：ステンレス刃物鋼・ハンドル：18-8ス... |
 |
|
| 価格：48,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜県関市 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| ※離島には配送できません。 謝礼品説明 品名 H48-10 関孫六 15000ST 牛刀180mm 説明 鋼材の特長を最大限に引き出し、機能美を追求したハイエンドシリーズ。 耐食性、耐摩耗性、高靭性、耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れています。。 ・刃体は、2種の異なる母材が接合された「コンポジット技術」。高級ステンレスを芯材に使用し、鋭い切れ味とその持続性を実現しています。 ・刃付けには、長年の包丁づくりで培ってきた独自の刃付け技術により、鋭い切れ味をあじわうことができます。 ・口金には、強度に優れた「積層強化木のハンドル」を、ステンレスの口金・尻金が美しく強化しています。 ・ハンドルには、逆三角形のシェイプと鋲を使用しない構造によって、より機能性・デザイン性を追求しました。 ・刃の形状は、肉や大きい野菜などの調理に特化した牛刀タイプ 材質 刃体:ハイカーボンステ... |
 |
|
| 価格：47,300 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ZWILLING J.A. HENCKELS楽天市場店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 美麗を極める。 積み重なったブレードの層で出来た フラワーダマスカス紋様が豪華にデ ザインされ、日本刀を連想させる「刀 エッジ」が優美に舞います。 天然カバ材のハンドルを包丁に組み込んだことで日本の伝統「和」が際立ちます。さらにハンドルにレッドスペイサーとモザイクピンを加えたことで現代と伝統をコラボレーションさせました。 刀エッジとダマスカス紋様。 ブレードのダマスカス紋様は、特別に採用された刀エッジと美しいフラワーダマスカスブレード(101層)は、超低温処理「CRYODUR」により、安定した理想的な素材を実現。 カバ材。 天然のカバを使用していますので、手になじみやすく使いやすさに優れ ています。天然の木を使用していますので、取り扱いにはご注意ください。 スペック 重さ200g 長さ37.6cm 幅2.2cm 高さ5.4cm ブレード 鋼材MC63 硬度約63 刃渡り約24cm 刃の厚さ... |
 |
|
| 価格：14,850 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：島田商店R |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 商品名：島冶郎PRO モナカクラッド 牛刀包丁 210mm 材質:刀身 モリブデンバナジウム鋼割込/ハンドル/18-8抗菌性ステンレス鋼 サイズ:牛刀包丁 210mm 商品説明:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を割込み、 サビにくく刃持ちがよく切れ味も抜群です。 備考:モニターの発色によって多少お色味が異なる場合がございます。 ・冷凍食品を切る時は必ず完全に解凍してからご使用下さい。冷凍の状態で使うと 刃が欠けることがありますのでご注意下さい。 ・魚の骨など固いものを切る時には刃の厚い出刃包丁、凍った冷凍食品には専用の冷凍ナイフを ご使用下さい。万能包丁をお使いになりますと刃こぼれすることがありますのでご注意下さい。 ・ステンレスの包丁はサビにくい材質ですが、ご使用後は汚れをよく洗い落とし水分を残さぬようにして安全な... |
 |
|
| 価格：36,300 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ZWILLING J.A. HENCKELS楽天市場店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 美麗を極める。 積み重なったブレードの層で出来た フラワーダマスカス紋様が豪華にデ ザインされ、日本刀を連想させる「刀 エッジ」が優美に舞います。 天然カバ材のハンドルを包丁に組み込んだことで日本の伝統「和」が際立ちます。さらにハンドルにレッドスペイサーとモザイクピンを加えたことで現代と伝統をコラボレーションさせました。 刀エッジとダマスカス紋様。 ブレードのダマスカス紋様は、特別に採用された刀エッジと美しいフラワーダマスカスブレード(101層)は、超低温処理「CRYODUR」により、安定した理想的な素材を実現。 カバ材。 天然のカバを使用していますので、手になじみやすく使いやすさに優れ ています。天然の木を使用していますので、取り扱いにはご注意ください。 スペック 重さ170g 長さ29.5cm 幅2.2cm 高さ4.4cm ブレード 鋼材MC63 硬度約63 刃渡り約16cm 生産国日... |
 |
|
| 価格：5,038 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：Y-LIVING |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ▽商品の仕様▽ サイズ（約） 43×305×17mm刃渡り：180mm 重量（約） 170g 刃付形状 両刃付け 材質 刃体：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金：ステンレススチール 柄：積層強化木 原産国 日本 備考 右利き・左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。 ご注意 ※食器洗浄機や食器乾燥器は、使用不可。 ※使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。 汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。 ▽お品物のご紹介▽ ●切れ味と堅牢性を 併せ持つ本格派 ●三工程刃付け：刃付け後にできる角を滑らかに研磨。 食材の切断抵抗を小さくすることで、爽快な鋭い切れ味を実現。 ●ステンレス単層材：サビにくくメンテナンスがしやすい。 ●重量バランスの良い本通し仕様 ●フィット感に優れた積層強化木柄 ▼関連カテゴリー ⇒「包丁・ナイフ」一... |
 |
|
| 価格：19,250 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ※翌日お届けのためには注文締め切り時間があります。また在庫がある商品のみ対象です。ポスト便は対象外です。 切れ味とお手入れのしやすさを融合したCLASSICシリーズ 割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。 熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできるほどです。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでし... |
 |
|
| 価格：26,200 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| -鋼材- V金1号鋼は炭素・クロム14を配合にすることにより 1)硬い 2)ねばり強い 3)磨耗しにくい 4)サビにくいを実現しました。 加工が難しい鋼材ですが、試作改良を重ねました。砥石ノリが良く研ぎやすいなど こだわり続けた要求に応えた包丁です 。 -用途- 牛刀は、もともとは肉を切り分ける為の包丁ですが 18cm前後のものは家庭用として最も人気があります。肉から野菜まで幅広くお使いいただけます。 -注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると皮膜がこわれ錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り：210mm 全長：355mm 重量 175g 鋼材・刃の形状 v金1号 両刃 柄 ステンレス一体型 名入れ 出来ます 刃付け 出来... |
 |
|
| 価格：22,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 今世界中でも人気の関市の包丁です！切れ味は手に取った髪の毛に上手に刃を当てると切れたり、裂いたりすることが出来る程に研がれています。トマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスもできる程の切れ味です。 刃の材質はAUS10というステンレス系の鋼材で、鋭い切れ味と持続性が大変優れています。つまり頻繁に研がなくても済みますので、メンテナンスも容易です。 そしてこの45層も重なるダマスカス模様とデコボコした槌目模様は優美であるだけでなく、食材にぴったりと張り付いて取れないということを防ぎます。安い包丁はどれほど鋭く研いでも切る力がとても必要なものがあります。刀身が真っすぐだったり、厚みがあるためです。しかし、この包丁の刀身はハマグリ刃と呼ばれる断面形状で、ハマグリのカーブに似ている形状です。ハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ刀身の強度も強める理想... |
 |
|
| 価格：49,500 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ZWILLING J.A. HENCKELS楽天市場店 |
| レビュー件数：10 レビュー平均：4.7 |
| 世界最高の包丁職人 Bob Kramer(ボブ・クレーマー)氏 がプロデュースしたZWILINGのナイフ。 芸術と称されるブレードのダマスカス紋様や、手に吸い付く様な握り心地のハンドル、そして究極の切れ味を誇るBob Kramer氏の刃付け。 それらの特徴を全て、ZWILLING J.A. HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズです。 Bob Kramer(ボブ・クレーマー) シェフの経験から包丁研ぎの重要さに気付く。 彼に包丁を研いでもらうと『新品以上の切れ味を甦らせる』とシェフのなかで評判になり、包丁を造るようになる。 オーダー品の入手は不可能と言われるほどのプレミア品です。 ブレード 鋼材MICRO CARBIDE MC63 STAINLESS STEEL 硬度約63 刃渡り約20cm 生産国日本 刃付けレイザーエッジエクストラスムース 冷硬処理クリオデュア ダマ... |
 |
|
| 価格：59,400 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ZWILLING J.A. HENCKELS楽天市場店 |
レビュー件数：3 レビュー平均： 3.33 |
| 世界最高の包丁職人 Bob Kramer(ボブ・クレーマー)氏 がプロデュースしたZWILINGのナイフ。 芸術と称されるブレードのダマスカス紋様や、手に吸い付く様な握り心地のハンドル、そして究極の切れ味を誇るBob Kramer氏の刃付け。 それらの特徴を全て、ZWILLING J.A. HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズです。 Bob Kramer(ボブ・クレーマー) シェフの経験から包丁研ぎの重要さに気付く。 彼に包丁を研いでもらうと『新品以上の切れ味を甦らせる』とシェフのなかで評判になり、包丁を造るようになる。 オーダー品の入手は不可能と言われるほどのプレミア品です。 ブレード 鋼材MICRO CARBIDE MC63 STAINLESS STEEL 硬度約63 刃渡り約26cm 生産国日本 刃付けレイザーエッジエクストラスムース 冷硬処理クリオデュア ダマ... |
[Top]｜ 1 ｜ 2 ｜ 3 ｜ 4 ｜ 5 ｜ 6 ｜ 7 ｜ 8 ｜ 9 ｜ 10 ｜ 11 ｜[Next]
|