ジャンルを指定して絞り込む 全て 包丁・ナイフ 柳刃包丁
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| 価格：31,350 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
レビュー件数：3 レビュー平均： 5.0 |
| ●サイズ：刃渡り240mm ●鋼：白鋼 ●柄：水牛柄 ※左利き用 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 別打（水牛柄）は業務用に人気があるクラスです。口輪部分に水牛の角を使用しているので、使い込むほどに指の跡ができ、自分の手に馴染む包丁になります。 スタンダード ひのき まな板 食洗器対応 ひのき まな板 スタンド付き ひのき まな板 小（39×20cm） 中（42×24cm） 大（45×24cm） 小（36×20cm） 大（39×24cm） 小（22×22cm） 中（30×18cm） 大（39×24cm） 包丁差 砥石 家庭用砥石 斜めタイプ K-45 砥石 京セラ シャープナー当店は明治33... |
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| 価格：16,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜県関市 |
レビュー件数：3 レビュー平均： 4.33 |
| ※離島には配送できません。 謝礼品説明 品名 H16-21 関孫六銀寿ST和包丁刺身240mm 説明 サビに強く、こだわり刃体の本格的な和包丁シリーズ。 初めて和包丁を手にする方でも、簡単にお手入れができる ・お手入れが簡単にでき、サビに強く鋭い切れ味のステンレス材料を使用。 ・柄の素材には高級感があり、水に強い「天然木」を使用。耐久性を追求しました。 ・研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。 ・柔らかな素材をつぶさず切れるよう、峰薄で幅が狭く、刃渡りが長くなっており、刃元から切っ先までを使い一気に引き切ることができる240mm。 ・刃の角度が鋭角なので、切れ味鋭く、刺身の切り口が美しく仕上がる。 材質 刃体:ステンレス単層材(刃材:ハイカーボンモリブデンステンレス刃物鋼)(刃付形状:片刃) 口金:ナイロン(耐熱温度90℃) 柄:天然木 提供元 発送元... |
![♪♪特典あり♪♪ダマスカス鋼 牛刀包丁 67層 VG10 205mm プロ仕様 日本製 高級キッチンナイフ ギフトにも最適 [nk25c02]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/lateru/cabinet/11388453/11481090/imgrc0114290418.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：14,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Lateru Select |
| レビュー件数：2 レビュー平均：4.5 |
| ■商品仕様 全長：330mm 刃渡り：205mm 刃幅：47mm 厚み：2mm 重量：約203g ■商品特徴 【67層ダマスカス鋼 × 真空熱処理】 高品質な10Cr15CoMoV高炭素ステンレスを使用した67層のダマスカス鋼ブレード。真空熱処理により硬度62HRCを実現し、抜群の切れ味と耐久性を両立。美しい波紋模様が、職人の技術と芸術性を映し出します。 【人間工学に基づくハンドル設計】 ブルーレジン×天然木の組み合わせが生み出す高級感あふれるデザイン。耐久性に優れたレジンと滑らかな木材が融合し、手にしっくりなじむ快適なグリップを実現。長時間の調理でも疲れにくい構造です。 【熟練職人による徹底した品質管理】 65日間、40以上の工程を経て、1本ずつ丁寧に仕上げ。重量バランス・切れ味・耐久性すべてにおいて妥協なし。手にした瞬間にわかる、プロ仕様の完成度です。 【ギフトにもおすすめ】 美しいギ... |
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| 価格：2,280 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インテリアパレット |
| レビュー件数：2 レビュー平均：5.0 |
| サイズ約 34（cm）刃渡り：約21（cm）内容量1本材質刃：ステンレス刃物鋼柄：白木種類右利き用、左利き用生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る●本格刺身包丁21cmです。●左利きの方々にも配慮して設計された和包丁で、右利き用、左利き用がございます。●繊維を傷付けない口当たりの良さは、刺身包丁でしか出すことができません。●持った感触が柔らかく、使えば使うほど手に馴染んでくる本格仕上げの白木柄です。●木の柄は温かみがあり、冬場でもひんやりしません。●錆びに強く、お手入れが簡単でご家庭で扱いやすいステンレス刃物鋼製です。●研ぎ直しして長年お使い頂けます。●刃物産業の盛んな岐阜県関市の刃物です。おすすめポイント「左利き」の方必見！ 利き手に合った包丁を和包丁は片刃仕上げになるので、右利き用・左利き用がありますが、どんなに良い包丁を使っても、ご自身の手に合っ... |
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| 価格：42,350 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
| レビュー件数：2 レビュー平均：4.5 |
| 【仕様】●種別：刺身包丁(さしみほうちょう)●サイズ：刃渡り300mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。この包丁で刺身を切れば角が立った美味しい刺身料理が作れますのでぜひご検討ください... |
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| 価格：20,020 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
| レビュー件数：2 レビュー平均：5.0 |
| 【仕様】●種別：刺身包丁(さしみほうちょう)●サイズ：刃渡り210mm ●鋼：白鋼（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの別打（べつうち）シリーズは初級者・中級者に持って頂きたいシリーズです。日本鋼よりもグレードの上の白鋼を使用しております。切れ味、研ぎやすさが料理人には喜ばれております... |
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| 価格：34,300 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
レビュー件数：2 レビュー平均： 4.0 |
| 商品説明 鋼材 使用しているモリブデン鋼は錆びにくく、メンテナンスがし易いのが特徴の包丁です。 切れ味こそ炭素鋼(はがね）に劣りますが、その分扱いやすく、お手入れが簡単なので初心者の方、ご家庭用の方などはがねの包丁の扱いに自信がない方に向いています。 用途 柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。 もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。 刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。 刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。 プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。 家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。 商品仕様 商品名... |
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| 価格：32,900 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：2 レビュー平均：5.0 |
| -鋼材- V金1号鋼は炭素・クロム14を配合にすることにより 1)硬い 2)ねばり強い 3)磨耗しにくい 4)サビにくいを実現しました。加工が難しい鋼材ですが、試作改良を重ねました。砥石ノリが良く研ぎやすいなど こだわり続けた要求に応えた包丁です 。 -用途- 魚の切り身や刺身を薄く曳くための包丁です。-注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り：260mm 全長：395mm 重量 190g 鋼材・刃の形状 v金1号 片刃 柄 圧縮合板柄 ツバ付 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお... |
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| 価格：8,250 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：2 レビュー平均：5.0 |
| ※翌日お届けのためには注文締め切り時間があります。また在庫がある商品のみ対象です。ポスト便は対象外です。 仕 様 藤次郎 / 藤次郎作 柳刃包丁 F-1056 刃渡り：約210mm* 全長：約335mm 刃厚：最大2.2mm 刃幅：約31mm 製品重量：約90g F-1057 刃渡り：約240mm* 全長：約370mm 製品重量：約120g F-1058 刃渡り：約270mm* 全長：約410mm 製品重量：約145g F-1059 刃渡り：約290mm* 全長：約440mm 刃厚：最大約3mm 刃幅：約37mm 製品重量：約185g 刀身材：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル材：朴木＋樹脂桂 刃付：片刃（右利き用） *マチから切っ先までの長さを刃渡りとしているため、実際の刃長は刃渡りより短くなります。 藤次郎 MVモリブデンバナジウム鋼シリーズ 刃物の町として知られる、新潟県燕市の藤次郎... |
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| 価格：3,160 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：リビングート 楽天市場店 |
レビュー件数：2 レビュー平均： 1.5 |
| サイズ約 40.5（cm）刃渡り：約27（cm）内容量1本材質刃：ステンレス刃物鋼柄：白木種類右利き用、左利き用生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る●本格刺身包丁27cmです。●左利きの方々にも配慮して設計された和包丁で、右利き用、左利き用がございます。●繊維を傷付けない口当たりの良さは、刺身包丁でしか出すことができません。●持った感触が柔らかく、使えば使うほど手に馴染んでくる本格仕上げの白木柄です。●木の柄は温かみがあり、冬場でもひんやりしません。●錆びに強く、お手入れが簡単でご家庭で扱いやすいステンレス刃物鋼製です。●研ぎ直しして長年お使い頂けます。●刃物産業の盛んな岐阜県関市の刃物です。おすすめポイント「左利き」の方必見！ 利き手に合った包丁を和包丁は片刃仕上げになるので、右利き用・左利き用がありますが、どんなに良い包丁を使っても、ご自身の手に... |
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| 価格：31,100 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：2 レビュー平均：5.0 |
| 商品説明 鋼材 白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。 この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になります。 白鋼霞研 鍛シリーズは従来の白二鋼と比べ熟練した職人が手間をかけて鍛造焼き入れをしており、刃に非常にねばりがあり刃持ちが格段に向上しました。 炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。 用途 柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。 もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。 刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに... |
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| 価格：22,200 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：2 レビュー平均：5.0 |
| -鋼材- V金1号鋼は炭素・クロム14を配合にすることにより 1)硬い 2)ねばり強い 3)磨耗しにくい 4)サビにくいを実現しました。加工が難しい鋼材ですが、試作改良を重ねました。砥石ノリが良く研ぎやすいなど こだわり続けた要求に応えた包丁です 。 -用途- 魚の切り身や刺身を薄く曳くための包丁です。-注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り：210mm 全長：320mm 重量 145g 鋼材・刃の形状 v金1号 片刃 柄 圧縮合板柄 ツバ付 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお... |
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| 価格：25,850 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
| レビュー件数：2 レビュー平均：5.0 |
| ●サイズ：刃渡り240mm ●鋼：白鋼 ●柄：水牛柄 ※左利き用 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 別打（PC柄）は業務用、ご家庭用どちらにも人気があるクラスです。ご家庭用でちょっといい素材をと言う方にはおススメです！ スタンダード ひのき まな板 食洗器対応 ひのき まな板 スタンド付き ひのき まな板 小（39×20cm） 中（42×24cm） 大（45×24cm） 小（36×20cm） 大（39×24cm） 小（22×22cm） 中（30×18cm） 大（39×24cm） 包丁差 砥石 家庭用砥石 斜めタイプ K-45 砥石 京セラ シャープナー当店は明治33年創業で100年以上の歴史... |
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| 価格：23,980 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| ●サイズ：刃渡り210mm ●鋼：白鋼 ●柄：水牛柄 ※左利き用 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 別打（PC柄）は業務用、ご家庭用どちらにも人気があるクラスです。ご家庭用でちょっといい素材をと言う方にはおススメです！ スタンダード ひのき まな板 食洗器対応 ひのき まな板 スタンド付き ひのき まな板 小（39×20cm） 中（42×24cm） 大（45×24cm） 小（36×20cm） 大（39×24cm） 小（22×22cm） 中（30×18cm） 大（39×24cm） 包丁差 砥石 家庭用砥石 斜めタイプ K-45 砥石 京セラ シャープナー当店は明治33年創業で100年以上の歴史... |
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| 価格：6,300 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：スマートキッチン |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| ■商品名：SiTRA プレミアム 刺身包丁 刃渡り24cm ■サイズ（約）：【刃長】240mm【全長】375mm【刃厚】2.0mm ■重量（約）：120g ■材質：クロムモリブデンバナジウム、ステンレス鋼 ■使用可○：食洗機、磁石式包丁スタンド ■ブランド名：SiTRA（シトラ） ■生産国：日本製 ■管理番号：BHAS-917718 ■ご注意： ※お手入れとして定期的に研ぐことをお勧めさせて頂いております。市販の包丁研ぎ器・シャープナーで十分効果があります。※刃部は焼入れに適したフェライト系ステンレスですので、磁石（マグネット）でくっつけるタイプの包丁立て・包丁ホルダー・包丁スタンドなどで使用可能です。 ※商品の色はモニターの具合で実物と若干異なる場合がございます。予めご了承下さい。 ※デザイン、仕様等につきましては、予告なく変更する場合がございます。予めご了承下さい。 ※複数店舗を運営し... |
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| 価格：38,500 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ヤクセル・ダイレクト |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| プロの料理人も絶賛！刺身の角が、キリッとします！ 材質 ■本体 ：複合材（白紙3号・軟鉄） ■口金 ：水牛角 ■ハンドル：朴の木 長さ ■全長 ：約417mm ■刃渡り ：約270mm 重量 約211g 箱寸法 約53mm×438mm×23mm 日本製 ※画像はサンプルです。仕様変更がある場合がございます。 商品の色や質感を出来るだけ忠実に再現できるよう心掛けていますが、画面上の色はブラウザや設定により実物と若干異なる場合がございます。 兼義作 水牛口 ▼出刃包丁はこちら 120mm 150mm 165mm 180mm 兼義作 水牛口 ▼柳刃包丁はこちら 180mm 210mm 240m... |
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| 価格：29,150 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| 仕様 ●サイズ：刃渡り240mm ●鋼：銀三鋼 ●柄：黒合板柄 注意 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい... |
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| 価格：44,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| -鋼材- 地鉄と タングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)が含まれた青一鋼(安来鋼)を使用。 炭素量を多くすることにより青二鋼よりさらに硬度が高くなっています。 磨耗しにくく耐久性に優れていますので 長切れするふぐ引き(てっさ)包丁に仕上っています。 紋鍛錬は 包丁の裏の軟鉄と硬鉄の境目に波のような模様が出ているのが特徴です。 これは高い技術をもった職人にしか出せません。 熟練した職人が 時間と手間をかけて作ったふぐ曳き(てっさ)包丁です。-用途- 柳刃より刃が薄く 幅もせまく 軽くなっています。 その分切れ味が鋭いので ふぐをはじめとして魚を薄造りするのに適しています。-注意- 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使ってい... |
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| 価格：16,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Lateru Select |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| ■ 商品仕様 全長：約305mm 刃渡り：210mm 刃厚：約5mm 鋼材：V金10号（VG10ステンレス鋼） 柄：黒檀黒水牛角 八角柄（高級和包丁仕様） ■ 商品特徴 プロの料理人も信頼する、本格仕様の本焼出刃包丁（210mm）。重厚な刃と鋭い切れ味で、魚の頭や骨などの硬い部分もスムーズに切断可能。刺身調理や魚料理に欠かせない一本です。 ◆ 高切断力を誇る厚刃設計 出刃包丁は、他の和包丁と比べて刃が厚く重みがあるため、高い切断力を発揮します。硬い骨や頭も一刀両断でき、力を入れずに作業できます。 ◆ 魚の処理に特化 鋭利な刃先は、骨抜きや三枚おろしなどの繊細な作業にも対応。鱗取り、骨取り、身の分離まで一本でこなせます。 ■ 鋼材とメンテナンス性のバランス 刃にはVG10（V金10号）ステンレス鋼を採用。錆びにくく耐腐食性に優れ、日常使いに最適です。高炭素鋼に比べてメンテナンスが簡単で、一般... |
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| 価格：16,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Lateru Select |
レビュー件数：1 レビュー平均： 3.0 |
| 包丁詳細： 全長：305mm 刃渡り：210mm 刃厚：5mm 鋼材：V金10号 柄 人工象白八角柄 【魚を捌くための究極形状】 風刃（FUJIN）本焼出刃包丁は、プロの料理人や本格派の料理愛好家に向けて開発された高性能な一本です。210mmの刃渡りに加え、刃厚5mmの重厚なブレードで、魚の頭や骨もスムーズにカット。切れ味と美しさを兼ね備えた、まさに「和包丁の頂点」。 出刃包丁は、魚を“捌く”ために設計された和包丁の代表格。本焼仕上げにより、刃の硬度と耐久性を追求し、骨付き魚や甲殻類も力強くスパッと切断可能です。 【210mmの刃渡りで汎用性も抜群】 一般的な出刃より少し長めの210mm仕様は、さまざまなサイズの魚に対応。3枚おろしはもちろん、頭や骨の処理まで幅広く使える万能タイプ。 【本焼工法による切れ味の鋭さ】 鋼一枚を丁寧に焼き入れした“本焼”構造。刃先の硬度が高く、長期間シャープさ... |
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| 価格：6,930 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| 仕様 ●種別：菜切包丁(なきり)●サイズ：刃渡り165mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック... |
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| 価格：15,070 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| ●サイズ：刃渡り210mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄 ※左利き用 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があります。 ご家庭で魚や鳥の骨など切るのにおススメです！ スタンダード ひのき まな板 食洗器対応 ひのき まな板 スタンド付き ひのき まな板 小（39×20cm） 中（42×24cm） 大（45×24cm） 小（36×20cm） 大（39×24cm） 小（22×22cm） 中（30×18cm） 大（39×24cm） 包丁差 砥石 家庭用砥石 斜めタイプ K-... |
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| 価格：21,670 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| ●サイズ：刃渡り330mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があります... |
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| 価格：17,380 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| 【仕様】●種別：菜切包丁(なきりほうちょう)●サイズ：刃渡り165mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：PC口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです... |
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| 価格：32,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| 商品説明 鋼材 使用している青二鋼は炭素鋼にごく少量のタングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)を加える事により刃に粘りが出てきます。 それにより白二鋼より刃持ちが良く、長切れする包丁に仕上がります。 プロの料理人の中で少し良い物を使用したいと言う方がこの青二鋼シリーズの包丁を使われます。炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。 用途 柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。 もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。 刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。 刺身を切る以外にも皮を引いたりする... |
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| 価格：32,560 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
レビュー件数：1 レビュー平均： 1.0 |
| 仕様 ●サイズ：刃渡り270mm ●鋼：銀三鋼 ●柄：黒合板柄 注意 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい... |
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| 価格：21,890 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：4.0 |
| 仕様 ●サイズ：刃渡り180mm ●鋼：銀三鋼 ●柄：黒合板柄 注意 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい... |
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| 価格：84,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| 商品説明 鋼材 青鋼は、タングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)を含んだ合金鋼ですが、青一鋼は青二鋼より炭素量を増やすことにより硬度が上がった鋼材です。 それにより非常に長切れする包丁に仕上がります。 厨房で長時間包丁を使い続ける人にお勧めの包丁です。? 紋鍛錬とは包丁の裏の軟鉄と硬鉄の境目に波のような模様が出ているのが特徴でこれは高い技術をもった職人にしか出せません。 炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。 用途 柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。 もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。 刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、... |
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| 価格：7,150 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：貝印公式オンラインストア |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| 材質 刃体：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 柄：18-8ステンレススチール サイズ詳細 約370×33×20mm、刃渡り：240mm、重量：約168g 生産国 日本 関連キーワード ブランド 貝印 貝印公式オンラインストア KAI KAIストア kai kaijirushi 祝事・季節 プレゼント ギフト 贈り物 お祝い 結婚祝い 引っ越し祝い 内祝い 出産祝い お返し お歳暮 お中元 誕生日プレゼント バースデー 男性 女性 母の日 父の日 敬老の日 クリスマス 年末年始 福袋 バレンタイン ホワイトデー 新生活 一人暮らし シンプル おしゃれ おすすめ かわいい カテゴリ 包丁 ほうちょう 料理包丁 キッチンナイフ ナイフ おしゃれ包丁 キッチン用品 調理器具 キッチンツール 台所用品 料理道具 調理グッズ 調理ツール清潔に扱えて爽快な鋭い切れ味・衛生的なオールステンレス製：一体... |
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| 価格：2,640 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：リビングート 楽天市場店 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| サイズ約 横3×縦32（cm）刃渡り：20.5cm重量約 80g内容量1本材質刃：モリブデンステンレス刃物鋼柄：天然木生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る●刃渡り20.5cmの刺身包丁です。●繊維を傷付けないお刺身の口当たりの良さは、刺身包丁でしか出すことができません。●使えば使う程、手に馴染む天然木のハンドルを採用しています。●錆びに強く、お手入れが簡単でご家庭で扱いやすいステンレス刃です。●研ぎ直しができるので、長くお使い頂けます。●刃物産業の盛んな岐阜県関市の刃物です。おすすめポイント新鮮なお刺身を味わう刺身包丁 刃渡り20.5cmお刺身を美味しく見せ、なめらかで美しい切り口を作り出す刺身包丁です。刃渡りが細長いので、魚の繊維を傷付けずに、スッと引き切ることができます。口当たりが良く、美味しいお刺身をご家庭で味わえます。切れ味抜群なステンレス刃... |
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