ジャンルを指定して絞り込む 全て 包丁・ナイフ 柳刃包丁
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| 価格：17,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：森徳蔵楽天市場店 |
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| ご家庭向きの包丁で、小型の魚の調理に向いた柳刃包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、小型の魚の刺身を造ったり、身を切り分ける用途で使用します。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した黒打ちの仕上げとなります。 ハンドルは天然木を使用しており、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。 ・ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。 商品名 黒打ち小柳包丁 135mm 刃の形状 両刃 構造 割込 鋼材名 炭素鋼（ハガネ） 鋼材 青紙2号：錆に弱いが切れ味が鋭い 口輪・ツバ プラスチック 柄 朴 刃渡り※ 135mm 重量※ 73g 最厚部※ 3.5mm その他 黒打仕上げ 商品説明 ご家庭向きの包丁で、小型の魚の調理に向いた柳刃包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、小型の魚の刺身を造ったり、身を切り分ける用途で使用します。 ... |
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| 価格：2,680 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インテリアパレット |
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| サイズ全長：約 34.5cm刃渡り：約 21cm内容量1本材質刀身：ステンレス刃物鋼ハンドル：天然目（朴木）桂：ポリプロピレン樹脂生産国日本製食器洗い乾燥機使用不可区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る柳刃包丁 21cm 龍徳作 八角柄 和包丁 日本製おすすめポイント握りやすい八角ハンドルの和包丁天然木を使用した、八角ハンドルの和包丁です。八角ハンドルは握りやすく滑りにくいため、手にかかる負担を和らげてくれるのが特長です。また、そのすっきりとしたフォルムは見た目にも美しく、シャープな雰囲気を醸し出します。日本の職人による確かな品質日本有数の刃物産地、新潟県燕三条で作られています。職人の手によってなされた本刃付は、抜群の切れ味と優れた持続性を備えています。商品詳細柳葉包丁 刃渡り約21cm魚や肉の切り身からお刺身を作るのに最適な包丁です。スッと一回で切れるように刃渡... |
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| 価格：35,860 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
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| 商品詳細刃身の材質：銀三鋼柄部の材質：水牛柄刃渡りサイズ：210mm注意事項！知っておいて頂きたいこと魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい... |
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| 価格：36,740 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
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| 仕様 ●サイズ：刃渡り300mm ●鋼：銀三鋼 ●柄：黒合板柄 注意 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい... |
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| 価格：16,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Lateru Select |
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| 商品仕様 全長：305mm 刃渡り：210mm 刃厚：5mm 鋼材：VG10（V金10号） 柄：黒檀・黒水牛角の八角柄 構造：片刃（右利き用） ■商品特徴 【プロ仕様の本焼出刃包丁】 本商品は、魚をさばくために設計された本格的な出刃包丁（片刃）。刃厚5mmの重厚な刀身が、魚の頭・骨・鱗まで一刀両断。切断力に優れ、力を入れずにスムーズに切り進めることが可能です。 【鋭利で長持ちするVG10鋼】 高級ステンレス「VG10鋼」を採用。高硬度（HRC61相当）・耐摩耗性・防錆性に優れ、切れ味の持続性とメンテナンスのしやすさを両立。プロの現場でも愛用されています。 【精密な魚さばきに最適】 鋭い先端と片刃構造により、魚の骨の処理・三枚おろし・刺身のスライスなど細かい作業にも対応。切断の深さ・方向を的確にコントロールでき、仕上がりが美しくなります。 【黒檀 × 黒水牛の高級八角柄】 手に馴染みやすい黒... |
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| 価格：127,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ニューワールドネット名品倶楽部 |
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| 正広 本焼 柳刃 300mm 水牛八角柄付和包丁 。刃の材質は熟練した地金に鋼を鍛接したものではなく、すべて鋼を使用し、ハンドル材は白木（朴の木）上質材を使用しています。形状は八角柄です。プロの腕にこそふさわしい、和包丁の最高峰です。 ■刃渡り 300mm ■重量 200g ■ブレード材質 日立安来鋼白紙鍛造本焼 ■ハンドル材質 水牛八角口付 朴木 ■備考 ※ご注文後のキャンセルは出来ませんのでご注意ください。 受注生産のため納期がかかる場合がございます。 贈り物としても 古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では刃物は”未来を切り開く” として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えています。 当店では無料でギフトラッピングにも対応させて頂きます。 ニューワールドネット名品倶楽部 ニューワールドネット名品倶楽部を運営する（株）北正は、 「刃物の街」岐阜県関... |
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| 価格：180,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：高知県土佐市 |
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| 薄刃包丁と同様に野菜に特化した包丁です。切っ先が尖っているのが特徴です。飾り切りなどの細工にも適しています。薄刃と比べミネ（ムネ）が薄いので軽量です。 名称ムキモノ包丁 180ミリ銀三鋼 極上霞仕上げ 内容量ムキモノ包丁 180ミリ銀三鋼 刃渡り：18cm 刃 ：銀三鋼 柄 ：エンジュ8角柄 配送方法常温配送 提供元土佐包丁工房 田所刃物土佐市波介5586-24 ふるさと納税よくある質問はこちら 寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。 こちらの返礼品もおすすめです和ペティ150ミリ銀3鋼 包丁 日本製 ペテ180,000円フナユキ包丁180ミリ銀3鋼 フナユキ 包丁 180,000円三徳包丁180ミリ銀3鋼 三徳 包丁 日本製 200,000円切付型三徳包丁鏡面180ミ... |
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| 価格：16,720 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ニューワールドネット名品倶楽部 |
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| This item will not ship internationally 本匠兼正 柳刃 210mm 本格和包丁「本匠兼正」。霞研ぎの刀身は綺麗な紋様と切れ味が特徴。和食職人の技を余すことなく発揮できます。水牛口はさらに高級感を漂わせます。 ■刃渡り 210mm ■ブレード材質 日本鋼（ハガネ）霞研ぎ ■ハンドル材質 水牛口付 朴木 ■備考 刃先カバー付 ※冷凍食品は必ず解凍してからお使いください。 贈り物としても 古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では刃物は”未来を切り開く” として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えています。 当店では無料でギフトラッピングにも対応させて頂きます。 ニューワールドネット名品倶楽部 ニューワールドネット名品倶楽部を運営する（株）北正は、 「刃物の街」岐阜県関市で創業から約70年以上にわたり 一貫して刃物を取り... |
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| 価格：43,120 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
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| 商品詳細刃身の材質：銀三鋼柄部の材質：水牛柄刃渡りサイズ：270mm注意事項！知っておいて頂きたいこと魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい... |
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| 価格：143,440 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
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| 【仕様】●種別：刺身切付包丁(さしみきりつけほうちょう)●サイズ：刃渡り360mm ●鋼：青鋼二号（日立安来鋼） ●柄：八角水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの紋鍛（もんたん）シリーズは、青鋼2号を綺麗に仕上げた熟練した料理人も満足する合わせ包丁最高峰シリーズです... |
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| 価格：24,640 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ニューワールドネット名品倶楽部 |
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| 正広 最上 柳刃 180mm 材質に使われている1.1％ カーボンはリン、硫黄などの不純物の少ない高級材です。ハンドルは白木（朴の木）上質材を使用しています。一丁ごとに確かな品質。最高級の鋼を使った正広の自信作です。 ■刃渡り 180mm ■重量 95g ■ブレード材質 日立安来鋼白紙本霞研 ■ハンドル材質 水牛口付 朴木 ■備考 ※ご注文後のキャンセルは出来ませんのでご注意ください。 受注生産のため納期がかかる場合がございます。 贈り物としても 古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では刃物は”未来を切り開く” として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えています。 当店では無料でギフトラッピングにも対応させて頂きます。 ニューワールドネット名品倶楽部 ニューワールドネット名品倶楽部を運営する（株）北正は、 「刃物の街」岐阜県関市で創業から約70年以上に... |
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| 価格：31,900 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
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| 昭和57年、堺打刃物は国に伝統的工芸品に指定され、日本のみならず世界で高い評価を受けており、世界中へ多く輸出されています。 郷右馬允義弘（ごううまのすけよしひろ）・義弘のブランドの包丁は、昭和2年の創業より600余年の長きに渡る歴史を受け継ぎ、磨かれ、培われてきた、(株)山脇刃物製作所の職人たちの技術により生み出されています。本職用高級包丁を主に、家庭や調理師学校・料理学校等 幅広い分野向けの包丁の製造・販売を手掛けてきました。日本だけでなく海外からの多くのオーダーにも日々応え続けており、多くのシェフたちが愛用する包丁となっています。 堺打刃物の特徴として製造工程が挙げられ、鍛冶、研ぎ、柄付けの3工程を分業体制で行なうのですが、(株)山脇刃物製作所は堺打刃物の伝統とその後継者を途絶えさせないために、自社で研ぎを行う工場と職人を持ち、真摯な思いを持って製造にも携わる会社です。柄付けと銘... |
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| 価格：4,400 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：堺の刃物屋さん こかじ |
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| サンマやカマスなど身の薄い魚に適したサイズ。【商品情報】●ハンドルは、指がかりが良く、グリップ感も高くしっかりと握ることができます。●貝印独自の流線型ハンドルデザイン。●ブレード付近を細くしたハンドル。手の大きさを問わず、握りやすい。●ハンドル表面の繊細な凹凸構造により、濡れた手でも滑り止めに効果的。●刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で耐水性が高く、食洗器にも対応。●食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。●刃付工程後にできるエッジを研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切り込みが良くなり、爽快な鋭い切れ味を実現。【商品仕様】●商品サイズ(約):315×35×16mm●商品重量(約):120g●材質:刃体/ステンレス単層材(刃材/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼)(刃付け形状/片刃付け) 柄/18-8ステンレススチール【注意事項】【使用方法】関連商品包丁 家庭用 日本... |
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| 価格：50,400 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：9,496 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：LUCKS |
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| 商品情報商品の説明主な仕様 【仕様】サイズ：全長423mm、刃渡り268mm、幅34mm、重量：224g、硬度：57±2 材質：ドイツステンレス鋼【鋭い切れ味】この刺身包丁は高炭素ドイツ1.4116ステンレスを採用しており、切れ味、耐用性、耐摩耗性が優れています。精鋼技術で作られているため、刃が硬く、磨耗しにくいのが特徴です。比較的錆びづらく、お手入れが簡単 、一般家庭での使用、また料理初心者の方にもお勧めです。手作業で仕上げた細長く、薄い片刃が付いています。すり傷防止のために刃の表面はマット仕上げしております。研ぎなどメンテナンスをしっかり行えば、長年お使いいただけます。魚の骨などを切るときは刃の厚い出刃包丁をご使用ください。【天然木ハンドル】人間工学に基づいたグリップは高級木材黄花梨を使用することで耐久性を追求しています。この包丁の柄は握った時に手に馴染みやすい形状で、握った感触が柔ら... |
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| 価格：41,250 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：伝統本舗 |
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| お買い物カゴ上でご案内の納期は現時点での目安となります。ご注文後、仕入先への在庫確認時の状況により、納期遅れや欠品によるキャンセルが発生する可能性があります。在庫確認後、メールにて正確な納期を回答させていただきます。商品説明サビへの強さとシャープな切れ味を両立する安来銀三鋼。柄は口輪部分が水牛の角で、下部の木は朴の木でできており使ううちに自分の手にどんどんなじむ材質で長く使っていただけます。商品情報 ショップ品番：suk0185 材質：刃:安来銀三鋼、柄:水牛口輪木柄 寸法：刃渡り:24cm[箱] 高さ:2.5cm × 幅:40cm × 奥行:4.5cm 重量(g)：140g 箱：化粧箱 ご購入の前に知っておいていただきたいこと ※名入れについて、手彫りでの見栄えが良く仕上がる「漢字」での名入れをおすすめしております。※名入れについて、特にご指示が無い場合、日本語なら「縦書き」、英語なら「... |
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| 価格：2,290 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：お弁当グッズのカラフルボックス |
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| サイズ約 横3×縦32（cm）刃渡り：20.5cm重量約 80g内容量1本材質刃：モリブデンステンレス刃物鋼柄：天然木生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る●刃渡り20.5cmの刺身包丁です。●繊維を傷付けないお刺身の口当たりの良さは、刺身包丁でしか出すことができません。●使えば使う程、手に馴染む天然木のハンドルを採用しています。●錆びに強く、お手入れが簡単でご家庭で扱いやすいステンレス刃です。●研ぎ直しができるので、長くお使い頂けます。●刃物産業の盛んな岐阜県関市の刃物です。おすすめポイント新鮮なお刺身を味わう刺身包丁 刃渡り20.5cmお刺身を美味しく見せ、なめらかで美しい切り口を作り出す刺身包丁です。刃渡りが細長いので、魚の繊維を傷付けずに、スッと引き切ることができます。口当たりが良く、美味しいお刺身をご家庭で味わえます。切れ味抜群なステンレス刃... |
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| 価格：7,700 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：キッチン雑貨のパレット燕三条本店 |
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| さかなクンプロデュースの調理器具 魚君(うおきみ)は、さかなクン待望のお魚をさばくためのキッチングッズです。ギョギョッと‼︎本格柳刃包丁さん♪長ーい刃でお刺身をスーッとつくりたいでギョざいます♬当製品は厳選された刃物鋼を使用し厳しい品質管理のもとに作られたお料理包丁になります。錆に強くて切れ味が長持ちするステンレス鋼で抜群の耐食性と実用性を誇ります。手首の負担が少ない軽量タイプ。刃渡り23センチで、刺身を切るのに最適。3枚卸しをした後、刃部全部を使い刺身にしてきます。ステンレス鋼なので錆びも気にせずご使用していただけます。是非皆さまで魚食を楽しんでください。 さかなクンプロフィール お魚の豊富な知識と経験に裏付けされたトークでギョ存知！さかなクンです。皆様に様々なお魚の情報や知識、美味しい食べ方や環境問題なども全国各地で講義を行っています。最近では日本... |
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| 価格：36,740 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
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| 【仕様】●種別：蛸引包丁（たこひきほうちょう）●サイズ：刃渡り270mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております... |
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| 価格：28,270 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
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| ●サイズ：刃渡り360mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があります... |
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| 価格：19,580 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：伝統本舗 |
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| お買い物カゴ上でご案内の納期は現時点での目安となります。ご注文後、仕入先への在庫確認時の状況により、納期遅れや欠品によるキャンセルが発生する可能性があります。在庫確認後、メールにて正確な納期を回答させていただきます。商品説明研ぎやすく使いやすいバランスのとれた和包丁です。プロにも一般の方にもおすすめ。柄は口輪部分がプラスチックで、下部の木は水に強い朴の木でできています。商品情報 ショップ品番：suk0122 材質：刃:安来白鋼、柄:プラスチック口輪木柄 寸法：刃渡り:21cm[箱] 高さ:2.5cm × 幅:36cm × 奥行:4.5cm 重量(g)：120g 箱：化粧箱 ご購入の前に知っておいていただきたいこと ※名入れについて、手彫りでの見栄えが良く仕上がる「漢字」での名入れをおすすめしております。※名入れについて、特にご指示が無い場合、日本語なら「縦書き」、英語なら「横書き」で彫刻い... |
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| 価格：10,080 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：PLAYS REGAL |
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| 商品情報商品の説明主な仕様 「刺身包丁の仕様」ブレードの材質：ドイツ4166鋼；全長：392mm 刃渡り：240mm; 幅：30mm ;厚さ：3mm 。「作りにこだわり」刃材に高級刃物鋼のドイツ4166を使用し、ハンドル部分に天然木を用い、刃の表面はマット仕上げております。「使いやすく、手入れが簡単」片刃で刃先が鋭利なので切れがよくやわらかい身の魚を切るのにとても便利です。切った時に素材の組織細胞をつぶさない。硬めなので切れ味が長く持続し、サビに強く、お手入れが楽です。「ギフト包装」料亭で出されるような美しいお刺身がご家庭でも作れます。結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝の贈り物・プレゼントにも適用です。ご注意：※自動食器洗い機での使用はできません。届いた商品に何かの問題が生じた場合、お気軽にを経由して連絡をお願いいたします。 # Irai Utaki 刺し身包丁 柳刃包丁 240mm 片刃... |
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| 価格：65,230 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
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| 商品詳細刃身の材質：銀三鋼柄部の材質：水牛柄刃渡りサイズ：330mm注意事項！知っておいて頂きたいこと魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい... |
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| 価格：2,400 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：お弁当グッズのカラフルボックス |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| サイズ約 横3×縦32（cm）刃渡り：20.5cm重量約 80g内容量1本材質刃：モリブデンステンレス刃物鋼柄：白木生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る●刃渡り20.5cmの刺身包丁です。●繊維を傷付けないお刺身の口当たりの良さは、刺身包丁でしか出すことができません。●使えば使う程、手に馴染む白木のハンドルを採用しています。●錆びに強く、お手入れが簡単でご家庭で扱いやすいステンレス刃です。●研ぎ直しができるので、長くお使い頂けます。●刃物産業の盛んな岐阜県関市の刃物です。おすすめポイント新鮮なお刺身を味わう刺身包丁 刃渡り20.5cmお刺身を美味しく見せ、なめらかで美しい切り口を作り出す刺身包丁です。刃渡りが細長いので、魚の繊維を傷つけずにスッと引き切ることができます。口当たりが良く、美味しいお刺身をご家庭で味わえます。切れ味抜群なステンレス刃刀身に... |
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| 価格：58,520 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：防犯防災専門店 ワクイショップ |
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| ご注意！ ●商品の納期について ご注文を受けてより職人が一丁ずつ手造りするため、発送まで1〜2ヶ月程お時間がかかる場合がございます。 日付指定はお受けできません。予めご了承のうえ、ご注文くださいますようお願いいたします。 ●代金引換不可 代金引換はご利用できません。 ご注文時にはその他のお支払い方法をお選びくださいますようお願いいたします。 ●ご注文後のキャンセル不可 受注生産のため、「受け取り拒否」「商品発送後のキャンセル」「ご注文間違い」など、お客様のご都合による（商品の破損・汚損以外）キャンセルや、返品・交換に関しましてはお断りをさせていただいております。 ≪ 製品仕様 ≫ 商品名 金次郎 柳刃包丁270mm （紙箱入り） サイズ 刃渡り270mm 材質・仕様 刃身：地金・安来鋼白紙2号・槌目 柄：栗八角水牛柄 刃付：片刃 ※右利き用です。 用途：魚切り 注意事項 モニターの発色の... |
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| 価格：68,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
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| -鋼材- 日本古来の伝統技術"たたら製鉄法"の精錬法を受け継ぐ日立金属(株)が サビに強い鋼材として開発した銀紙鋼の中でも 炭素量を増やして硬度を上げた銀紙3号鋼を使用しています。地に軟質ステンレスを使用した複合鋼です。 硬いので切れ味が長持ちし 錆びにくいふぐ引き(てっさ)包丁です。-用途- 柳刃より刃が薄く 幅もせまく 軽くなっています。 その分切れ味が鋭いので ふぐをはじめとして魚を薄造りするのに適しています。-注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳... |
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| 価格：95,590 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：伝統本舗 |
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| お買い物カゴ上でご案内の納期は現時点での目安となります。ご注文後、仕入先への在庫確認時の状況により、納期遅れや欠品によるキャンセルが発生する可能性があります。在庫確認後、メールにて正確な納期を回答させていただきます。商品説明安来青一鋼使用の硬さとしなりを備え、切れ味が持続する上級品。霞包丁の最高峰です。柄は口輪部分が水牛の角で、下部の木は朴の木でできており手になじみやすい八角形は柄の種類の中でも最高級で、プロの料理人の多くに選ばれています。商品情報 ショップ品番：suk0008 材質：刃:安来青一鋼、柄:水牛口輪朴八角柄 寸法：刃渡り:30cm[箱] 高さ:2.5cm × 幅:47cm × 奥行:4.8cm 重量(g)：130g 箱：化粧箱 ご購入の前に知っておいていただきたいこと ※名入れについて、手彫りでの見栄えが良く仕上がる「漢字」での名入れをおすすめしております。※名入れについて、... |
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| 価格：80,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：高知県須崎市 |
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| 商品説明サイズ柳刃包丁 1本 21cm 材質青紙鋼商品説明 経済産業大臣指定伝統工芸品「土佐打刃物」「総合部門」の「伝統工芸士」の認定を受ける職人が 1本1本丁寧に手作りで作成している土佐打ち刃物です。経済産業大臣指定伝統工芸品「土佐打ち刃物」「総合部門」の「伝統工芸士」の認定を受けた職人が1本1本丁寧に手作りで作成している土佐打ち刃物です。須崎市の土佐打ち刃物は、魚の街の文化と共に成長してきました。魚を捌く包丁や刺身を造る包丁に特化してきました。今回は高級素材(鋼)「青紙」を使用した刺身を造るのに適した柳刃包丁です。サイズは21センチです。プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。青紙鋼は、白紙鋼よりも鋼自体の硬度が高く、粘り強さも兼ね備えています。摩耗しにくく長切れします。一生ものの包丁としてお使いいただけます。量産品との違いをお確かめ下さい。※片刃：右利き用です。 岡田刃物製... |
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| 価格：54,230 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
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| 【仕様】●種別：薄刃包丁(うすばほうちょう)●サイズ：刃渡り225mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。この包丁で野菜を切れば角が立った美味しい刺身料理が作れますのでぜひご検討ください... |
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| 価格：4,453 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：B・Bセレクト楽天市場店 |
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| 商品内容販売元：貝印株式会社原産国：日本商品サイズ(約):345×33×20mm、刃渡り210mm商品重量(約):152g材質:刃体/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 柄/18-8ステンレススチールここに注目・ハンドルは、指がかりが良く、グリップ感も高くしっかりと握ることができます。・貝印独自の流線型ハンドルデザイン。・ブレード付近を細くしたハンドル。手の大きさを問わず、握りやすい。・ハンドル表面の繊細な凹凸構造により、濡れた手でも滑り止めに効果的。・刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で耐水性が高く、食洗器にも対応。・食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。・刃付工程後にできるエッジを研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切り込みが良くなり、爽快な鋭い切れ味を実現... |
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