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| 価格：12,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ザッカジンCHIRASHIYA.SHOP |
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| 正広作 ステンレス和包丁 蛸引240mm 「正広作」 正広作シリーズ（マサヒロ）包丁は、岐阜県関市の伝統技術を活かし、職人による手作業で仕上げられた高品質な包丁ブランドです。自社工場で一貫して製造され、鋭い切れ味と高い耐久性を誇ります。家庭用からプロ用まで幅広く対応し、高品質な鋼材と天然木ハンドルを使用しており、長期間使っても性能が衰えません。正弘シリーズの包丁は、使いやすさとデザイン性も兼ね備え、料理の効率を向上させる理想的な選択肢です。信頼性と品質を重視する料理愛好者やプロに最適で、切れ味と耐久性を両立させた包丁を求める方におすすめです。 製品の仕様 ブレード材質：正広オリジナル ステンレス鋼（MBS-26） 材質詳細： カーボン 0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウム 口金： なし 硬度：HRC 58〜59 中子形状： 半中背通し ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入） 商品... |
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| 価格：12,870 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 関連商品はこちら包丁セット 「和包丁 魚捌きセット」 包...29,800円【 堺孝行 霞研 出刃 150mm 】 名入れ ...13,750円アジ包丁 出刃 小出刃【堺包丁】【堺刃...7,480円洋出刃 グランドシェフ【堺包丁】【堺刃...27,940円【 堺孝行 斬月 】 先丸柳刃 柳刃 300mm...89,430円【 堺孝行 青龍 】 剣型柳刃 飛燕 青龍 ...113,520円柳刃 和包丁 安来鋼 銀三鋼【堺包丁】【...26,620円堺孝行 PC柄 和包丁 正夫 柳刃 210mm モ...12,320円柳刃 モリブデン鋼 ステンレス 【堺包丁...13,860円【 堺孝行 45層ダマスカス和式 】 和筋...18,480... |
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| 価格：12,969 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ニューワールドネット名品倶楽部 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 切れ味をも一歩先へ 藤次郎株式会社は、日本を代表する刃物産地・燕三条で、伝統と革新を融合させた刃物を製造しています。 全ての工程を一貫して行うことで、品質の高い製品をお客様にお届けしています。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」のもう一歩先にある 「最高の道具を手にした満足感」を実感していただくため、誠意・真心・感謝・創造の4つの想いと供に、 常に技術を磨き、製品を作り続けているメーカーです。 藤寅作 「藤寅作」は藤次郎の原点です。 素材・切れ味・耐久性といった刃物の基本に立ち返って厳選されたベーシックモデルです。 天を目指して昇っていく「昇藤」の紋章には、創業当時から変わることのない ものづくりの精神が込められています。 モリブデンバナジウム鋼 ステンレスにモリブデンとバナジウムを添加させた材料で、耐摩耗性に優れて丈夫です。 サビにも強く、切れ味が長持ちするのでお手入れしやすい素... |
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| 価格：13,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜県関市 |
レビュー件数：19 レビュー平均： 4.16 |
| 謝礼品説明 品名 H10-12 濃州正宗作 刺身包丁（鋼） 説明 刃に高炭素刃物鋼（はがね）を用いた、昔ながらの伝統的な包丁。 伝統的なはがねの包丁はステンレス製の包丁とは切れ味が一味違いますが、さびやすいのでご使用後は乾いた布を用いて水気をしっかりとふき取り、保管の際もご注意ください。 研ぎなどメンテナンスをしっかり行えば、何十年も愛用して頂けます。 ハンドルは握った感触が柔らかく、手に馴染みやすい白木を用いています。 注意事項 ハガネ製の包丁です。 ステンレス製とは違い、切れ味が良い反面、さびやすいのでご使用後はしっかりと洗浄し、乾いた布を用いて水気をしっかりとふき取り保管して下さい。 長期間使用されない場合は油などを塗って保管して下さい。 さびに対する修理、交換対応はできかねます。予め、ご了承ください。 内容 刺身包丁×1 サイズ ・全長：約32cm ・刃渡り：約20.5cm 重さ ... |
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| 価格：13,783 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：Y-LIVING |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ▽商品の仕様▽ サイズ（約） 34×375×20mm刃渡り：240mm 重量（約） 135g 刃付形状 湿式平前刃付け 材質 刃体：ハガネ複合材（刃材：炭素鋼、合わせ材：軟鉄） 口金：水牛 柄：天然木 原産国 日本 ご注意 ※食器洗浄機や食器乾燥器は、使用不可。 ※サビやすい「ハガネ製」です。使用後は汚れを落とし、水分をよく拭き取ってください。 汚れや水分を残したまま放置するとサビの原因となります。 ▽お品物のご紹介▽ ●伝統の鍛造製法による本格ハガネ和包丁 耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により1本1本丁寧に仕上げています。 ●ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、強靭な刃身。 ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。 ●口金部は堅牢で耐久性の強い水牛の角を使用。 ●柄の素材には高級感があり、水に強い「天然木」を使用 ▼関連カテゴリー ⇒「包丁・ナイフ」一覧 ⇒メーカー「貝印」... |
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| 価格：14,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜県関市 |
レビュー件数：5 レビュー平均： 4.0 |
| ※離島には配送できません。 謝礼品説明 品名 H14-34 関孫六銀寿ST和包丁刺身180mm 説明 サビに強く、こだわり刃体の本格的な和包丁シリーズ。 初めて和包丁を手にする方でも、簡単にお手入れができる ・お手入れが簡単にでき、サビに強く鋭い切れ味のステンレス材料を使用。 ・柄の素材には高級感があり、水に強い「天然木」を使用。耐久性を追求しました。 ・研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。 ・柔らかな素材をつぶさず切れるよう、峰薄で幅が狭く、刃渡りが長くなっており、刃元から切っ先までを使い一気に引き切ることができる180mm。 ・刃の角度が鋭角なので、切れ味鋭く、刺身の切り口が美しく仕上がる 材質 刃体:ステンレス単層材(刃材:ハイカーボンモリブデンステンレス刃物鋼)(刃付形状:片刃) 口金:ナイロン(耐熱温度90℃) 柄:天然木 提供元 発送元：協同... |
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| 価格：14,542 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ニューワールドネット名品倶楽部 |
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| 切れ味をも一歩先へ 藤次郎株式会社は、日本を代表する刃物産地・燕三条で、伝統と革新を融合させた刃物を製造しています。 全ての工程を一貫して行うことで、品質の高い製品をお客様にお届けしています。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」のもう一歩先にある 「最高の道具を手にした満足感」を実感していただくため、誠意・真心・感謝・創造の4つの想いと供に、 常に技術を磨き、製品を作り続けているメーカーです。 藤寅作 「藤寅作」は藤次郎の原点です。 素材・切れ味・耐久性といった刃物の基本に立ち返って厳選されたベーシックモデルです。 天を目指して昇っていく「昇藤」の紋章には、創業当時から変わることのない ものづくりの精神が込められています。 モリブデンバナジウム鋼 ステンレスにモリブデンとバナジウムを添加させた材料で、耐摩耗性に優れて丈夫です。 サビにも強く、切れ味が長持ちするのでお手入れしやすい素... |
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| 価格：14,542 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ニューワールドネット名品倶楽部 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 切れ味をも一歩先へ 藤次郎株式会社は、日本を代表する刃物産地・燕三条で、伝統と革新を融合させた刃物を製造しています。 全ての工程を一貫して行うことで、品質の高い製品をお客様にお届けしています。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」のもう一歩先にある 「最高の道具を手にした満足感」を実感していただくため、誠意・真心・感謝・創造の4つの想いと供に、 常に技術を磨き、製品を作り続けているメーカーです。 藤寅作 「藤寅作」は藤次郎の原点です。 素材・切れ味・耐久性といった刃物の基本に立ち返って厳選されたベーシックモデルです。 天を目指して昇っていく「昇藤」の紋章には、創業当時から変わることのない ものづくりの精神が込められています。 モリブデンバナジウム鋼 ステンレスにモリブデンとバナジウムを添加させた材料で、耐摩耗性に優れて丈夫です。 サビにも強く、切れ味が長持ちするのでお手入れしやすい素... |
![♪♪特典あり♪♪ダマスカス鋼 牛刀包丁 67層 VG10 205mm プロ仕様 日本製 高級キッチンナイフ ギフトにも最適 [nk25c02]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/lateru/cabinet/11388453/11481090/imgrc0114290418.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：14,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Lateru Select |
| レビュー件数：2 レビュー平均：4.5 |
| ■商品仕様 全長：330mm 刃渡り：205mm 刃幅：47mm 厚み：2mm 重量：約203g ■商品特徴 【67層ダマスカス鋼 × 真空熱処理】 高品質な10Cr15CoMoV高炭素ステンレスを使用した67層のダマスカス鋼ブレード。真空熱処理により硬度62HRCを実現し、抜群の切れ味と耐久性を両立。美しい波紋模様が、職人の技術と芸術性を映し出します。 【人間工学に基づくハンドル設計】 ブルーレジン×天然木の組み合わせが生み出す高級感あふれるデザイン。耐久性に優れたレジンと滑らかな木材が融合し、手にしっくりなじむ快適なグリップを実現。長時間の調理でも疲れにくい構造です。 【熟練職人による徹底した品質管理】 65日間、40以上の工程を経て、1本ずつ丁寧に仕上げ。重量バランス・切れ味・耐久性すべてにおいて妥協なし。手にした瞬間にわかる、プロ仕様の完成度です。 【ギフトにもおすすめ】 美しいギ... |
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| 価格：15,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜県関市 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ※離島には配送できません。 謝礼品説明 品名 H15-56 関孫六銀寿ST和包丁薄刃165mm 説明 サビに強く、こだわり刃体の本格的な和包丁シリーズ。 初めて和包丁を手にする方でも、簡単にお手入れができる ・お手入れが簡単にでき、サビに強く鋭い切れ味のステンレス材料を使用。 ・柄の素材には高級感があり、水に強い「天然木」を使用。耐久性を追求しました。 ・研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。 ・野菜専用包丁。（関サビに強く、こだわり刃体の本格的な和包丁シリーズ東型） 皮むき、くり抜き、きざみ、面取りなどに便利。 材質 刃体:ステンレス単層材(刃材:ハイカーボンモリブデンステンレス刃物鋼)(刃付形状:片刃) 口金:ナイロン(耐熱温度90℃) 柄:天然木 提供元 発送元：協同組合岐阜関刃物会館 0575-22-4941 製造元：貝印株式会社 お客様相談室... |
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| 価格：15,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜県関市 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：4.0 |
| ※離島には配送できません。 謝礼品説明 品名 H15-58 関孫六銀寿ST和包丁刺身210mm 説明 サビに強く、こだわり刃体の本格的な和包丁シリーズ。 初めて和包丁を手にする方でも、簡単にお手入れができる ・お手入れが簡単にでき、サビに強く鋭い切れ味のステンレス材料を使用。 ・柄の素材には高級感があり、水に強い「天然木」を使用。耐久性を追求しました。 ・研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。 ・柔らかな素材をつぶさず切れるよう、峰薄で幅が狭く、刃渡りが長くなっており、刃元から切っ先までを使い一気に引き切ることができる210mm。 ・刃の角度が鋭角なので、切れ味鋭く、刺身の切り口が美しく仕上がる 材質 刃体:ステンレス単層材(刃材:ハイカーボンモリブデンステンレス刃物鋼)(刃付形状:片刃) 口金:ナイロン(耐熱温度90℃) 柄:天然木 提供元 発送元：協同... |
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| 価格：15,070 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
レビュー件数：1 レビュー平均： 5.0 |
| ●サイズ：刃渡り210mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄 ※左利き用 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があります。 ご家庭で魚や鳥の骨など切るのにおススメです！ スタンダード ひのき まな板 食洗器対応 ひのき まな板 スタンド付き ひのき まな板 小（39×20cm） 中（42×24cm） 大（45×24cm） 小（36×20cm） 大（39×24cm） 小（22×22cm） 中（30×18cm） 大（39×24cm） 包丁差 砥石 家庭用砥石 斜めタイプ K-... |
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| 価格：15,097 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：アルメリアセカンドストア |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| VGTEN 先丸柳刃包丁 210mm 先丸包丁 刺身包丁 67層ダマスカス V金10号 鋼 左利き 右利き 両刃 鍛造 口金付竹目木柄 切り身を捌く 魚 肉 刺身や魚介類の薄切りや巻き寿司切りなどに 【仕様】サイズ:全長350mm/刃渡り210mm/刃厚3mm/刃幅35mm。鋼材: V金10号;柄:彩木、竹目柄;口金、柄尻:ステンレス鋼。刃処理:真空焼き入れサブゼロ処理。刃付け:両刃、右利き専用。重量:約228g。 【特徴】家庭用も業務用にも適す刃渡り210mmの刺身包丁です。先端が丸くなっているので、ブロックの魚の柵から刺身を引く時、刃先を活かして均一で滑らかな切り口に。 【切れ味】鋭い切れ味が特徴のV金10号鋼を芯材にした先丸包丁で、細身の刃を利用して、食材との摩擦を最小限に抑え、素材の鮮度や味を損なわないために一度で引き切ることができます。 【握りやすさを重視】柄部には丈夫で耐久性に... |
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| 価格：15,400 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 仕様 ●種別：身卸包丁(みおろし)●サイズ：刃渡り210mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック... |
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| 価格：15,730 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 仕様 ●サイズ：刃渡り120mm ●鋼：銀三鋼 ●柄：黒合板柄 注意 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい... |
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| 価格：15,950 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：プレシャスシーズ／インテリア雑貨 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| ▲詳しくはこちらをクリック 【製品仕様】 ■全長：37.5cm ■刃渡り：25cm ■刀幅：3.5cm ■重量：190g ■刃付け：両刃（右利き・左利き兼用） ■用途：魚切り ■材質： 刀身 / 刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入） 柄 / 18-8ステンレス ▲もっと詳しくGLOBALを知りたい！特設サイトはこちら！ ■コメント： 「GLOBAL」は、オールステンレス一体構造包丁。この「MADE IN JAPAN」の包丁は、今世界のシェフに高い評価と支持を受けています。 こちらは両刃の刺身包丁。スリムで伸びやかな刀身は、引き切り・そぎ切り 皮引きを自在にコントロールできます。 両刃のため、メンテナンスにはGLOBALシャープナー「GSS-01」「GSS-02」「GSS-04」をお使い頂けます。刺身包丁は欲しいけれど、「砥石でのメンテナンスは難しい」「簡単に手入れをしたい」とい... |
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| 価格：16,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜県関市 |
| レビュー件数：3 レビュー平均：4.33 |
| ※離島には配送できません。 謝礼品説明 品名 H16-21 関孫六銀寿ST和包丁刺身240mm 説明 サビに強く、こだわり刃体の本格的な和包丁シリーズ。 初めて和包丁を手にする方でも、簡単にお手入れができる ・お手入れが簡単にでき、サビに強く鋭い切れ味のステンレス材料を使用。 ・柄の素材には高級感があり、水に強い「天然木」を使用。耐久性を追求しました。 ・研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。 ・柔らかな素材をつぶさず切れるよう、峰薄で幅が狭く、刃渡りが長くなっており、刃元から切っ先までを使い一気に引き切ることができる240mm。 ・刃の角度が鋭角なので、切れ味鋭く、刺身の切り口が美しく仕上がる。 材質 刃体:ステンレス単層材(刃材:ハイカーボンモリブデンステンレス刃物鋼)(刃付形状:片刃) 口金:ナイロン(耐熱温度90℃) 柄:天然木 提供元 発送元... |
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| 価格：16,100 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：16,280 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：堺の刃物屋さん こかじ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 【商品情報】●オールステンレス製なので、切れ味が抜群お手入れも簡単。●刀身には耐摩耗性に優れサビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用しました。●和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。●片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。●オールステンレス製なので丸洗いできます。【商品仕様】●商品サイズ：全長340mm（刃渡り210mm） ●本体重量：140g ●材質刃身：モリブデンバナジウム鋼ハンドル・口金：18-8ステンレス鋼【キーワード| 藤次郎 藤虎作 日本製 包丁 切れる 切りやすい さびにくい 錆びにくい キッチン 料理 キッチンツール 料理道具 贈り物 プレゼント ギフト 母の日 父の日 】関連商品藤次郎 柳刃 240mm FU-622藤次郎 柳刃 270mm FU-623藤次郎 柳刃 300mm FU-62418,190円21,0... |
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| 価格：16,500 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
| レビュー件数：4 レビュー平均：4.75 |
| ●サイズ：刃渡り240mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄 ※左利き用 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があります。 ご家庭で魚や鳥の骨など切るのにおススメです！ スタンダード ひのき まな板 食洗器対応 ひのき まな板 スタンド付き ひのき まな板 小（39×20cm） 中（42×24cm） 大（45×24cm） 小（36×20cm） 大（39×24cm） 小（22×22cm） 中（30×18cm） 大（39×24cm） 包丁差 砥石 家庭用砥石 斜めタイプ K-... |
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| 価格：16,720 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
| レビュー件数：11 レビュー平均：4.91 |
| ●サイズ：刃渡り300mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があります... |
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| 価格：16,720 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：伝統本舗 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| お買い物カゴ上でご案内の納期は現時点での目安となります。ご注文後、仕入先への在庫確認時の状況により、納期遅れや欠品によるキャンセルが発生する可能性があります。在庫確認後、メールにて正確な納期を回答させていただきます。商品説明切れ味も良くサビにくいモリブデン鋼はお手入れが簡単で料理人から家庭用までたくさんの方に喜ばれています。商品情報 ショップ品番：suk0222 材質：刃:モリブデン鋼、柄:プラスチック口輪木柄 寸法：刃渡り:21cm[箱] 高さ:2.5cm × 幅:36cm × 奥行:4.5cm 重量(g)：969g 箱：化粧箱 ご購入の前に知っておいていただきたいこと ※名入れについて、手彫りでの見栄えが良く仕上がる「漢字」での名入れをおすすめしております。※名入れについて、特にご指示が無い場合、日本語なら「縦書き」、英語なら「横書き」で彫刻いたします。※名入れについて、6文字以上の名... |
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| 価格：16,720 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ニューワールドネット名品倶楽部 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 正広 別撰 柳刃 270mm 材質は1.1%カーボンでリン、硫黄などの不純物の少ない高級材です。ハンドルは白木（朴の木）上質材を使用しています。使い込むほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性、切れ味は格別です。 ■刃渡り 270mm ■重量 190g ■ブレード材質 日立安来鋼黄紙 霞研 ■ハンドル材質 PC口付 朴木 ■備考 ※ご注文後のキャンセルは出来ませんのでご注意ください。 受注生産のため納期がかかる場合がございます。 贈り物としても 古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では刃物は”未来を切り開く” として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えています。 当店では無料でギフトラッピングにも対応させて頂きます。 ニューワールドネット名品倶楽部 ニューワールドネット名品倶楽部を運営する（株）北正は、 「刃物の街」岐阜県関市で創業から約70年以上にわたり ... |
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| 価格：16,720 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ニューワールドネット名品倶楽部 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| This item will not ship internationally 本匠兼正 柳刃 210mm 本格和包丁「本匠兼正」。霞研ぎの刀身は綺麗な紋様と切れ味が特徴。和食職人の技を余すことなく発揮できます。水牛口はさらに高級感を漂わせます。 ■刃渡り 210mm ■ブレード材質 日本鋼（ハガネ）霞研ぎ ■ハンドル材質 水牛口付 朴木 ■備考 刃先カバー付 ※冷凍食品は必ず解凍してからお使いください。 贈り物としても 古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では刃物は”未来を切り開く” として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えています。 当店では無料でギフトラッピングにも対応させて頂きます。 ニューワールドネット名品倶楽部 ニューワールドネット名品倶楽部を運営する（株）北正は、 「刃物の街」岐阜県関市で創業から約70年以上にわたり 一貫して刃物を取り... |
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| 価格：16,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Lateru Select |
レビュー件数：1 レビュー平均： 3.0 |
| 包丁詳細： 全長：305mm 刃渡り：210mm 刃厚：5mm 鋼材：V金10号 柄 人工象白八角柄 【魚を捌くための究極形状】 風刃（FUJIN）本焼出刃包丁は、プロの料理人や本格派の料理愛好家に向けて開発された高性能な一本です。210mmの刃渡りに加え、刃厚5mmの重厚なブレードで、魚の頭や骨もスムーズにカット。切れ味と美しさを兼ね備えた、まさに「和包丁の頂点」。 出刃包丁は、魚を“捌く”ために設計された和包丁の代表格。本焼仕上げにより、刃の硬度と耐久性を追求し、骨付き魚や甲殻類も力強くスパッと切断可能です。 【210mmの刃渡りで汎用性も抜群】 一般的な出刃より少し長めの210mm仕様は、さまざまなサイズの魚に対応。3枚おろしはもちろん、頭や骨の処理まで幅広く使える万能タイプ。 【本焼工法による切れ味の鋭さ】 鋼一枚を丁寧に焼き入れした“本焼”構造。刃先の硬度が高く、長期間シャープさ... |
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| 価格：16,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Lateru Select |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ★サイズ ・「商品説明」 お手入れ簡単： ★サイズ 全長：425mm 刃渡り：270mm 刃幅 :37mm 厚み :4.3mm 重さ ： 約 250g 鋼材： V金10号 柄：人工象牙八角柄 硬度:約HRC61 ◆◆◆◆◆◆◆◆ FUJIN（風刃）の先丸刺身包丁は、日本の伝統技術と最新素材が融合した逸品です。鋭利で滑らかな切れ味と、美しいフォルムが調和した一本は、魚の旨味と見た目を損なわず、刺身や寿司づくりを格段に引き立てます。 【特長】 【VG10（V金10号）鋼材使用】 プロ仕様のVG10ステンレス鋼を採用。硬度はHRC約61で、切れ味の持続性・耐摩耗性・防錆性に優れています。 【270mmのロングブレード＋先丸デザイン】 刃先が丸みを帯びた「先丸形状」は、引き切り時に身崩れしにくく、見た目を美しく仕上げられます。刺身、寿司、和食調理に最適。 【人工象牙製 八角柄】 白木調の人工... |
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| 価格：16,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Lateru Select |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 【サイズ・仕様】 全長：約425mm 刃渡り：270mm 刃幅：約37mm 厚み：約4.3mm 重さ：約250g 鋼材：VG-10（V金10号） 柄材：黒檀＋黒水牛角（八角柄） 硬度：HRC約61 加工：真空焼き入れ・サブゼロ処理 ◆◆◆◆◆◆◆◆ この切付包丁は、プロの料理人はもちろん、家庭で本格的な調理を楽しみたい方にも最適な一本です。刃渡り270mm（9寸）のロングブレードは、刺身や寿司などの繊細な魚のカットに最適。さらに、肉や野菜のスライス・細切り・ダイスカットなど、日常の調理にも幅広く対応します。 高級感あふれるデザインと性能で、誕生日、結婚祝い、父の日、敬老の日などの贈り物としても喜ばれます。ラッピングも承っております。 【特長】 VG-10鋼使用（V金10号）：高硬度（HRC約61）と優れた耐久性で、鋭い切れ味を長時間キープ。真空焼き入れ＆サブゼロ処理済み。 本格仕様の八角柄... |
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| 価格：16,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Lateru Select |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ■商品仕様 全長：425mm 刃渡り：270mm 刃幅：37mm 刃厚：4.3mm 重量：約250g 鋼材：VG10（V金10号） 硬度：HRC約61（真空焼き入れ・サブゼロ処理済み） 柄：人工象牙製 八角柄（人間工学デザイン） ■商品特徴 【究極の切れ味を追求した先丸刺身包丁】 刃の角度を最薄レベルまで丁寧に研磨し、小刃を限界までなくすことで、まるで空気を切るような滑らかな切れ味を実現。ヘアライン仕上げで高級感も抜群です。 【VG10鋼芯 × サブゼロ処理】 芯材には信頼性の高い「VG10」を採用。さらに真空焼き入れ＋サブゼロ処理により、鋭さ・耐久性・錆びにくさを高次元でバランス。刃こぼれしにくく、長く鋭さを保ちます。 【完全手研ぎ仕上げで届いたその日から使える】 本刃付け済みのため、研磨不要ですぐに使用可能。一本ずつ職人が手作業で研ぎ上げ、極上の切れ味を長くご体感いただけます。 【使い... |
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| 価格：16,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Lateru Select |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| ■ 商品仕様 全長：約305mm 刃渡り：210mm 刃厚：約5mm 鋼材：V金10号（VG10ステンレス鋼） 柄：黒檀黒水牛角 八角柄（高級和包丁仕様） ■ 商品特徴 プロの料理人も信頼する、本格仕様の本焼出刃包丁（210mm）。重厚な刃と鋭い切れ味で、魚の頭や骨などの硬い部分もスムーズに切断可能。刺身調理や魚料理に欠かせない一本です。 ◆ 高切断力を誇る厚刃設計 出刃包丁は、他の和包丁と比べて刃が厚く重みがあるため、高い切断力を発揮します。硬い骨や頭も一刀両断でき、力を入れずに作業できます。 ◆ 魚の処理に特化 鋭利な刃先は、骨抜きや三枚おろしなどの繊細な作業にも対応。鱗取り、骨取り、身の分離まで一本でこなせます。 ■ 鋼材とメンテナンス性のバランス 刃にはVG10（V金10号）ステンレス鋼を採用。錆びにくく耐腐食性に優れ、日常使いに最適です。高炭素鋼に比べてメンテナンスが簡単で、一般... |
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| 価格：16,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Lateru Select |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 商品仕様 全長：305mm 刃渡り：210mm 刃厚：5mm 鋼材：VG10（V金10号） 柄：黒檀・黒水牛角の八角柄 構造：片刃（右利き用） ■商品特徴 【プロ仕様の本焼出刃包丁】 本商品は、魚をさばくために設計された本格的な出刃包丁（片刃）。刃厚5mmの重厚な刀身が、魚の頭・骨・鱗まで一刀両断。切断力に優れ、力を入れずにスムーズに切り進めることが可能です。 【鋭利で長持ちするVG10鋼】 高級ステンレス「VG10鋼」を採用。高硬度（HRC61相当）・耐摩耗性・防錆性に優れ、切れ味の持続性とメンテナンスのしやすさを両立。プロの現場でも愛用されています。 【精密な魚さばきに最適】 鋭い先端と片刃構造により、魚の骨の処理・三枚おろし・刺身のスライスなど細かい作業にも対応。切断の深さ・方向を的確にコントロールでき、仕上がりが美しくなります。 【黒檀 × 黒水牛の高級八角柄】 手に馴染みやすい黒... |
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