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| 価格：66,770 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ワクイショップ 楽天市場店 |
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| ご注意！ ●商品の納期について ご注文を受けてより職人が一丁ずつ手造りするため、発送まで1〜2ヶ月程お時間がかかる場合がございます。 日付指定はお受けできません。予めご了承のうえ、ご注文くださいますようお願いいたします。 ●代金引換不可 代金引換はご利用できません。 ご注文時にはその他のお支払い方法をお選びくださいますようお願いいたします。 ●ご注文後のキャンセル不可 受注生産のため、「受け取り拒否」「商品発送後のキャンセル」「ご注文間違い」など、お客様のご都合による（商品の破損・汚損以外）キャンセルや、返品・交換に関しましてはお断りをさせていただいております。 ≪ 製品仕様 ≫ 商品名 金次郎 柳刃包丁270mm （桐箱入り） サイズ 刃渡り270mm 材質・仕様 刃身：極軟鋼・安来鋼白紙2号・磨き 柄：栗八角水牛柄 刃付：片刃 ※右利き用です。 用途：魚切り 注意事項 モニターの発色... |
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| 価格：66,770 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：防犯防災専門店 ワクイショップ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ご注意！ ●商品の納期について ご注文を受けてより職人が一丁ずつ手造りするため、発送まで1〜2ヶ月程お時間がかかる場合がございます。 日付指定はお受けできません。予めご了承のうえ、ご注文くださいますようお願いいたします。 ●代金引換不可 代金引換はご利用できません。 ご注文時にはその他のお支払い方法をお選びくださいますようお願いいたします。 ●ご注文後のキャンセル不可 受注生産のため、「受け取り拒否」「商品発送後のキャンセル」「ご注文間違い」など、お客様のご都合による（商品の破損・汚損以外）キャンセルや、返品・交換に関しましてはお断りをさせていただいております。 ≪ 製品仕様 ≫ 商品名 金次郎 柳刃包丁270mm （桐箱入り） サイズ 刃渡り270mm 材質・仕様 刃身：極軟鋼・安来鋼白紙2号・磨き 柄：栗八角水牛柄 刃付：片刃 ※右利き用です。 用途：魚切り 注意事項 モニターの発色... |
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| 価格：67,100 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：伝統本舗 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| お買い物カゴ上でご案内の納期は現時点での目安となります。ご注文後、仕入先への在庫確認時の状況により、納期遅れや欠品によるキャンセルが発生する可能性があります。在庫確認後、メールにて正確な納期を回答させていただきます。商品説明ステンレス系でサビに強く、さらに硬さと粘りに磨きをかけたプロ仕様のカスミ和包丁の最高峰。V10特殊鋼。柄は口輪部分が水牛の角、下部の木は朴の木でできており、手になじみやすい八角形は柄の種類の中でも最高級品。プロの料理人の多くに選ばれています。商品情報 ショップ品番：suk0181 材質：刃:V金10号、柄:水牛口輪朴八角柄 寸法：刃渡り:24cm[箱] 高さ:4.5cm × 幅:40cm × 奥行:2.5cm 重量(g)：90g 箱：化粧箱 ご購入の前に知っておいていただきたいこと ※名入れについて、手彫りでの見栄えが良く仕上がる「漢字」での名入れをおすすめしております... |
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| 価格：67,100 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：伝統本舗 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| お買い物カゴ上でご案内の納期は現時点での目安となります。ご注文後、仕入先への在庫確認時の状況により、納期遅れや欠品によるキャンセルが発生する可能性があります。在庫確認後、メールにて正確な納期を回答させていただきます。商品説明ステンレス系でサビに強く、さらに硬さと粘りに磨きをかけたプロ仕様のカスミ和包丁の最高峰。V10特殊鋼。柄は口輪部分が水牛の角、下部の木は朴の木でできており、手になじみやすい八角形は柄の種類の中でも最高級品。プロの料理人の多くに選ばれています。商品情報 ショップ品番：suk0178 材質：刃:V金10号、柄:水牛口輪朴八角柄 寸法：刃渡り:27cm[箱] 高さ:4.5cm × 幅:43.5cm × 奥行:2.5cm 重量(g)：185g 箱：化粧箱 ご購入の前に知っておいていただきたいこと ※名入れについて、手彫りでの見栄えが良く仕上がる「漢字」での名入れをおすすめしてお... |
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| 価格：67,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：68,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
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| -鋼材- 日本古来の伝統技術"たたら製鉄法"の精錬法を受け継ぐ日立金属(株)が サビに強い鋼材として開発した銀紙鋼の中でも 炭素量を増やして硬度を上げた銀紙3号鋼を使用しています。地に軟質ステンレスを使用した複合鋼です。 硬いので切れ味が長持ちし 錆びにくいふぐ引き(てっさ)包丁です。-用途- 柳刃より刃が薄く 幅もせまく 軽くなっています。 その分切れ味が鋭いので ふぐをはじめとして魚を薄造りするのに適しています。-注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳... |
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| 価格：69,190 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：森徳蔵楽天市場店 |
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| 商品名 白二 左柳刃包丁 朴八角柄 刃の形状 左片刃 構造 地付 鋼材 炭素鋼（ハガネ） 鋼材の種類 白紙2号：錆に弱いが切れ味が鋭い 口輪・ツバ 水牛 柄 朴 刃渡り※ 330mm 重量※ 242g 最厚部※ 4.5mm その他 - 商品説明 ご家庭〜プロ向きの包丁で、魚の調理に向いた柳刃包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、魚の刺身を造ったり、身を切り分ける用途で使用します。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。 ハンドルは耐久性に優れた朴の木を使用しており、手への馴染みも良く長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。 ・ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。 ・商品により若干の個体差があります。ご了承ください。ご家庭〜プロ向きの包丁で、魚の調理に向いた柳刃包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、魚の刺身を... |
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| 価格：69,300 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：伝統本舗 |
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| お買い物カゴ上でご案内の納期は現時点での目安となります。ご注文後、仕入先への在庫確認時の状況により、納期遅れや欠品によるキャンセルが発生する可能性があります。在庫確認後、メールにて正確な納期を回答させていただきます。商品説明ステンレス系でサビに強く、さらに硬さと粘りに磨きをかけたプロ仕様のカスミ和包丁の最高峰。V10特殊鋼の鏡面仕上げが清潔感、演出効果をさらに高めます。柄は口輪部分が水牛の角、下部の木は朴の木でできており、手になじみやすい八角形は柄の種類の中でも最高級品。プロの料理人の多くに選ばれています。商品情報 ショップ品番：suk0170 材質：刃:V金10号、柄:水牛口輪朴八角柄 寸法：刃渡り:24cm[箱] 高さ:4.5cm × 幅:40cm × 奥行:2.5cm 重量(g)：125g 箱：化粧箱 ご購入の前に知っておいていただきたいこと ※名入れについて、手彫りでの見栄えが良く... |
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| 価格：70,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：70,840 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：71,390 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
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| 【仕様】●種別：刺身包丁(さしみほうちょう)●サイズ：刃渡り360mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。この包丁で刺身を切れば角が立った美味しい刺身料理が作れますのでぜひご検討ください... |
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| 価格：71,390 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
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| 【仕様】●種別：蛸引包丁（たこひきほうちょう）●サイズ：刃渡り360mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております... |
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| 価格：71,390 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
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| 【仕様】●種別：タコ引切付包丁●サイズ：刃渡り330mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております... |
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| 価格：71,390 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
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| 【仕様】●種別：フグ引包丁(ふぐひきほうちょう)●サイズ：刃渡り330mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております... |
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| 価格：71,390 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
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| 【仕様】●種別：薄刃包丁(うすばほうちょう)●サイズ：刃渡り240mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。この包丁で野菜を切れば角が立った美味しい刺身料理が作れますのでぜひご検討ください... |
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| 価格：71,390 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
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| 【仕様】●種別：刺身切付包丁(さしみきりつけほうちょう)●サイズ：刃渡り330mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。この包丁で刺身を切れば角が立った美味しい刺身料理が作れますのでぜひご検討ください... |
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| 価格：71,720 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
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| 【仕様】●種別：身卸包丁(みおろしほうちょう)●サイズ：刃渡り240mm ●鋼：青鋼二号（日立安来鋼） ●柄：八角水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの紋鍛（もんたん）シリーズは、青鋼2号を綺麗に仕上げた熟練した料理人も満足する合わせ包丁最高峰シリーズです... |
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| 価格：72,400 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：72,400 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
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| 価格：74,690 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：伝統本舗 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| お買い物カゴ上でご案内の納期は現時点での目安となります。ご注文後、仕入先への在庫確認時の状況により、納期遅れや欠品によるキャンセルが発生する可能性があります。在庫確認後、メールにて正確な納期を回答させていただきます。商品説明安来青一鋼使用の硬さとしなりを備え、切れ味が持続する上級品。霞包丁の最高峰です。柄は口輪部分が水牛の角で、下部の木は朴の木でできており手になじみやすい八角形は柄の種類の中でも最高級で、プロの料理人の多くに選ばれています。商品情報 ショップ品番：suk0004 材質：刃:安来青一鋼、柄:水牛口輪朴八角柄 寸法：刃渡り:30cm[箱] 高さ:2.5cm × 幅:47cm × 奥行:4.8cm 重量(g)：220g 箱：化粧箱 ご購入の前に知っておいていただきたいこと ※名入れについて、手彫りでの見栄えが良く仕上がる「漢字」での名入れをおすすめしております。※名入れについて、... |
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| 価格：75,350 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：伝統本舗 |
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| お買い物カゴ上でご案内の納期は現時点での目安となります。ご注文後、仕入先への在庫確認時の状況により、納期遅れや欠品によるキャンセルが発生する可能性があります。在庫確認後、メールにて正確な納期を回答させていただきます。商品説明サビへの強さとシャープな切れ味を両立する安来銀三鋼。柄は口輪部分が水牛の角で、下部の木は朴の木でできており使ううちに自分の手にどんどんなじむ材質で長く使っていただけます。商品情報 ショップ品番：suk0194 材質：刃:安来銀三鋼、柄:水牛口輪木柄 寸法：刃渡り:30cm[箱] 高さ:2.5cm × 幅:47cm × 奥行:4.8cm 重量(g)：130g 箱：化粧箱 ご購入の前に知っておいていただきたいこと ※名入れについて、手彫りでの見栄えが良く仕上がる「漢字」での名入れをおすすめしております。※名入れについて、特にご指示が無い場合、日本語なら「縦書き」、英語なら「... |
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| 価格：75,350 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：伝統本舗 |
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| お買い物カゴ上でご案内の納期は現時点での目安となります。ご注文後、仕入先への在庫確認時の状況により、納期遅れや欠品によるキャンセルが発生する可能性があります。在庫確認後、メールにて正確な納期を回答させていただきます。商品説明サビへの強さとシャープな切れ味を両立する安来銀三鋼。柄は口輪部分が水牛の角で、下部の木は朴の木でできており使ううちに自分の手にどんどんなじむ材質で長く使っていただけます。商品情報 ショップ品番：suk0188 材質：刃:安来銀三鋼、柄:水牛口輪木柄 寸法：刃渡り:33cm[箱] 高さ:2.5cm × 幅:51cm × 奥行:5.5cm 重量(g)：270g 箱：化粧箱 ご購入の前に知っておいていただきたいこと ※名入れについて、手彫りでの見栄えが良く仕上がる「漢字」での名入れをおすすめしております。※名入れについて、特にご指示が無い場合、日本語なら「縦書き」、英語なら「... |
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| 価格：76,300 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 商品説明 鋼材 今料理人の中でも最も評判がいいステンレス鋼として人気なのでこのV金10号を使用した包丁です。 厳選された純度の高い原料を元に、最新の製鋼技術によって造られたV金10号は硬度が有りながらも、刃に粘り強さが有り切れ味と長切れを両立した非常に優れた鋼材です。 また被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。 ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。 用途 柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。 もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。 刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。 刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。... |
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| 価格：76,340 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：伝統本舗 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| お買い物カゴ上でご案内の納期は現時点での目安となります。ご注文後、仕入先への在庫確認時の状況により、納期遅れや欠品によるキャンセルが発生する可能性があります。在庫確認後、メールにて正確な納期を回答させていただきます。商品説明ステンレス系でサビに強く、さらに硬さと粘りに磨きをかけたプロ仕様のカスミ和包丁の最高峰。V10特殊鋼。柄は口輪部分が水牛の角、下部の木は朴の木でできており、手になじみやすい八角形は柄の種類の中でも最高級品。プロの料理人の多くに選ばれています。商品情報 ショップ品番：suk0179 材質：刃:V金10号、柄:水牛口輪朴八角柄 寸法：刃渡り:30cm[箱] 高さ:4.8cm × 幅:47cm × 奥行:2.5cm 重量(g)：210g 箱：化粧箱 ご購入の前に知っておいていただきたいこと ※名入れについて、手彫りでの見栄えが良く仕上がる「漢字」での名入れをおすすめしておりま... |
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| 価格：76,890 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 【仕様】●種別：薄刃包丁(うすばほうちょう)●サイズ：刃渡り225mm ●鋼：青鋼二号（日立安来鋼） ●柄：八角水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの紋鍛（もんたん）シリーズは、青鋼2号を綺麗に仕上げた熟練した料理人も満足する合わせ包丁最高峰シリーズです... |
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| 価格：76,890 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 【仕様】●種別：刺身切付包丁(さしみきりつけほうちょう)●サイズ：刃渡り300mm ●鋼：青鋼二号（日立安来鋼） ●柄：八角水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの紋鍛（もんたん）シリーズは、青鋼2号を綺麗に仕上げた熟練した料理人も満足する合わせ包丁最高峰シリーズです... |
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| 価格：76,890 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 【仕様】●種別：刺身先丸包丁(さしみさきまるほうちょう)●サイズ：刃渡り300mm ●鋼：青鋼二号（日立安来鋼） ●柄：八角水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの紋鍛（もんたん）シリーズは、青鋼2号を綺麗に仕上げた熟練した料理人も満足する合わせ包丁最高峰シリーズです... |
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| 価格：77,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
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| 昭和57年、堺打刃物は国に伝統的工芸品に指定され、日本のみならず世界で高い評価を受けており、世界中へ多く輸出されています。 郷右馬允義弘（ごううまのすけよしひろ）・義弘のブランドの包丁は、昭和2年の創業より600余年の長きに渡る歴史を受け継ぎ、磨かれ、培われてきた、(株)山脇刃物製作所の職人たちの技術により生み出されています。本職用高級包丁を主に、家庭や調理師学校・料理学校等 幅広い分野向けの包丁の製造・販売を手掛けてきました。日本だけでなく海外からの多くのオーダーにも日々応え続けており、多くのシェフたちが愛用する包丁となっています。 堺打刃物の特徴として製造工程が挙げられ、鍛冶、研ぎ、柄付けの3工程を分業体制で行なうのですが、(株)山脇刃物製作所は堺打刃物の伝統とその後継者を途絶えさせないために、自社で研ぎを行う工場と職人を持ち、真摯な思いを持って製造にも携わる会社です。柄付けと銘... |
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| 価格：77,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
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| 価格：77,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
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