ジャンルを指定して絞り込む 全て 鰹節 厚削り節
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| 価格：298 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：大将もビックリ！SCB |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0 |
| ★パッケージ・商品内容等は、予告なく変更する場合も ございます。予めご了承ください。 ★当店では複数の店舗で在庫を共有しております。 在庫切れの場合もございますので予めご了承ください。 【商品の特長】 画像を参考にお求め下さい。 【発売元】 木月 ( 食品 調味料 だし ダシ 出汁 もと 元 素 ) ( かつお カツオ 鰹 ふし 節 けずり 削り ) ( 訳あり ワケアリ わけあり アウトレット ) 広告文責：SCB 080-3636-5650 原産国：日本 区分：食... |
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| 価格：1,280 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Hokuili-ホクイリ- |
レビュー件数：4 レビュー平均： 5 |
| 原材料かつおのふし（国産）内容量150g賞味期限製造日から1年保存方法直射日光、高温、多湿を避け、常温で保存してください。開封後は冷蔵庫にて保管してください。栄養成分表示(100g当たり)熱量：329kcal たんぱく質：74.9g 脂質：3.0g 炭水化物：0.7g 食塩相当量：1.6g （推定値）商品の特徴鰹節ができるまでには長い時間がかかります。 漁獲した鰹を3枚におろし、背側と腹側へそれぞれ2本に分け、煮籠に並べて60〜90分ほどお湯で煮ます。 煮熱は、タンパク質を熱凝固させ旨味成分を閉じ込める役割を果たしています。 このときに長時間じっくりと過熱することで、豊かなうま味を持ちます。 煮熱を終えた後は、身から骨を抜いて、焙乾の工程へと進みます。 焙乾とは、カシ、ナラなどの煙で鰹を燻し、表面の水分を抜いて乾燥させていく作業のことです。 焙乾後、骨抜きなどで損傷した箇所を修繕し、また焙... |
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| 価格：3,380 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：黄金のかつお節屋 |
| レビュー件数：41 レビュー平均：4.88 |
| 【リニューアルパッケージ！】 保存に便利なチャック付き袋を採用しています！ 削りぶし製品製造の際に規格外として出てくる小さい粉や削り節です。 見た目は細かいですが正規品と変わらぬしっかりとした味のお出汁が取れます。 価格も精一杯頑張りました。お買い得なお値打ち品として販売いたします。 かつおを余すところなく何卒、ご活用くださいませ。 数に限りがございます。 荒節 厚粗 粉花 1kg入り ※本品は荒節を中心とした混合商品の為荒節表記を行っています。 原材料：かつおのふし/生産地：鹿児島県山川産/内容量：1kg/賞味期限：別途商品ラベルまたは裏面に記載/包装形態：不活性ガス充填 気密容器入/保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存し開封後は冷凍保存してください。/製造者：株式会社カネニニシ 鹿児島県指宿市山川 ※商品画像はイメージです。 本品：魚介出汁 魚介スープ カツオだし カツオダシ 合わ... |
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| 価格：64,180 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：黄金のかつお節屋 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0 |
| 手間とコストを大幅にカットできます！ 粉砕前処理の使いやすい粗砕原料としてご使用いただけます。 本品はじっくりと発酵熟成された高級本枯節を10mm以下で粗砕した商品です。 細かいブロック状になっており長時間じっくり煮つめる事により和食のベ?スはもとよりお蕎麦のダシや煮物、ラ?メンの隠し味として料理の味に個性をもたせるそんな商品となっております。 本枯節ならではのやさしい香りをお楽しみください。 煮出した後の本品は柔らかくなり具材としても食べる事が出来ます。 業者様では細かいパウダ?だと漉す際、布に張り付くため漉しにくいという意見から本品を好んで頂いております。四方に面積が大きいため出汁も出やすいのが特徴です。 安心の完全なる「天然調味材料」です。 ※本品は繊維質の綿状の物も若干、含まれますがすべて鰹本来のものです。 1袋3kg入り×5袋です。 1kg入りと3kg入りの商品がございます。 「... |
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| 価格：1,750 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Hokuili-ホクイリ- |
| レビュー件数：14 レビュー平均：4.79 |
| 原材料かつお（国産）内容量400g賞味期限製造日から6ヶ月保存方法直射日光、高温、多湿を避け、常温で保存してください。開封後は冷蔵庫にて保管してください。栄養成分表示(100g当たり)熱量：206kcal たんぱく質：32.1g 脂質：8.5g 炭水化物：0.2g 食塩相当量：0.1g （推定値）商品の特徴なまり節は、生のかつおをさばいたあとで、蒸す、ゆでるなどの処理をした加工食品です。「生利節」「生り節」「生節（なまぶし）」とも呼ばれています。 なまり節の製造工程は、まず原料であるかつおの頭部と内臓を取り除き、3枚おろしにしてゆでて背骨を取ります。そのあと、木を燃やして焙乾（ばいかん）して完成です。 焙乾とは、煙でいぶして乾燥させることです。これによって、かつおの旨味が凝縮されます。 完全に乾燥させたかつお節とは違い、なまり節はそのまま食材として利用できます。旨味が凝縮されているため、煮... |
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| 価格：840 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：Hokuili-ホクイリ- |
| レビュー件数：34 レビュー平均：4.65 |
| 原材料・そうだ節 そうだがつおのふし（土佐清水産） ・かつお節 かつおのふし（国産）内容量・そうだ節 25g ・かつお節 30g賞味期限製造日から1年（醤油を入れた後、お醤油を注ぎ足しながら、1年間ご賞味ください。）保存方法直射日光、高温、多湿を避け、常温で保存してください。開封後は冷蔵庫にて保管してください。栄養成分表示(100g当たり)・そうだ節 熱量：370kcal たんぱく質：68.9g 脂質：9.9g 炭水化物：1.4g 食塩相当量：1.5g （推定値） ・かつお節 熱量：329kcal たんぱく質：74.9g 脂質：3.0g 炭水化物：0.7g 食塩相当量：1.6g （推定値）商品の特徴(使用方法)瓶の中にお好みのお醤油をいれ、冷蔵庫で熟成させる事 約7日間。 なじみ深いご家庭のお醤油が、香り豊かな料亭風だし醤油に大変身！ 瓶に注ぐお醤油は薄口、濃口、減塩醤油でも何でも構いませ... |
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| 価格：10,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：鹿児島県指宿市 |
| レビュー件数：3 レビュー平均：5 |
| 返礼品詳細 商品説明 「黒薩摩荒節」のかつお節「燻製の王者」を厚く削りました。じっくりと煮だすことで、しっかりとした出汁を取ることができます。そのままチップスのように、おつまみとしてもお召し上がりいただけます。鹿児島県内産の上質な樫木を使い長時間休むことなくじっくりと乾燥させ、香りよく、コクのある旨さと薫の利いた力強い味の中にふわっと広がる高貴な香りを実現させたカネニニシの個性的な荒節厚削りは、一級職人の腕と技によって作り上げられました。カネニニシの鰹節の中でも特に人気のお品で、全国各地の飲食店でもご愛用いただいています。和食はもとよりお蕎麦のだしや煮物、ラーメンの隠し味としても、料理の味に個性を持たせます。すべて自社生産ですので安心してお使いいただけます。【斬新な食べ方提案】袋を開けてそのまま、お好みで醤油やマヨネーズにかけてそのまま箸でつまんでお召し上がりいただけます。またそれらを他の... |
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| 価格：10,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：鹿児島県指宿市 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0 |
| 返礼品詳細 商品説明 「最高級の本枯節」の熟成鰹節を厚くスライスしました。鼻から抜ける、心地よく優しい食欲をそそる香りは、出汁にピッタリです。そのままチップスのように、おつまみとしてもお召し上がりいただけます。「最高級の本枯節」とは..本枯本節生産量日本一を誇る鹿児島県指宿市山川。山川港に水揚げされる脂ののったかつおを使用し、荒節の工程に加え、愛をこめたカビ付けと乾燥を繰り返し重ねること風味、旨味を深めた最高級のかつお節です。広く流通している鰹節との大きな違いは、「修繕」「カビ付け」「天日干し」の工程の有無です。製造期間を比べると分かりやすく、一般的な鰹節は約20日で完成するのに対し、本枯本節は約180日かけてようやく完成します。手間と時間がかかるため、鰹節生産量のうち約3％にしか満たないほど貴重な鰹節で、コクと香り、旨味が全く違います。厚削りは長時間じっくり煮つめる事が出来ますので、お蕎... |
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| 価格：1,180 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：鰹工房 |
レビュー件数：82 レビュー平均： 4.49 |
| 類似商品 【20％OFF】鰹荒本節 厚削り破砕片 200g1,080円 荒本節厚削り破砕片500g2,400円 【工場直送だからできるお買い得品】 厚削り砕片は、かつおの厚削りを削ったとき、商品の見栄えを良くするために大きな網目のフルイを通して抜いた、商品として袋詰めしない細かな部分をまとめた、一般には流通しない訳あり品です。 削れ具合によって粗かったり、細かかったりと一定した大きさではありませんが、細かいので使い勝手が良く、濃厚で美味しいだしが短い時間で簡単に取れます。 【だしの取り方】 湧き始めのお湯に10〜15gの厚削りを入れ、中火で3〜5分ぐらい煮て火を止め、3〜5分ぐらいおいてから濾してください。さらしで濾すときれいなだしが引けますが、市販のだしパック用袋を使うと濾す手間が省けて簡単です。 一般的に、おだしは、弱火で長く煮れば濃く出ますが、雑味も出てしまいます。これは、鰹の破砕片... |
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| 価格：2,400 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：鰹工房 |
| レビュー件数：6 レビュー平均：5 |
| 類似商品 【20％OFF】鰹荒本節 厚削り破砕片500g1,920円 荒本節厚削り破砕片200g2,400円 【工場直送だからできるお買い得品】 厚削り砕片は、かつおの厚削りを削ったとき、商品の見栄えを良くするために大きな網目のフルイを通して抜いた、商品として袋詰めしない細かな部分をまとめた、一般には流通しない訳あり品です。 削れ具合によって粗かったり、細かかったりと一定した大きさではありませんが、細かいので使い勝手が良く、濃厚で美味しいだしが短い時間で簡単に取れます。 【だしの取り方】 湧き始めのお湯に10〜15gの厚削りを入れ、中火で3〜5分ぐらい煮て火を止め、3〜5分ぐらいおいてから濾してください。さらしで濾すときれいなだしが引けますが、市販のだしパック用袋を使うと濾す手間が省けて簡単です。 一般的に、おだしは、弱火で長く煮れば濃く出ますが、雑味も出てしまいます。これは、鰹の破砕片で... |
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| 価格：944 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：鰹工房 |
| レビュー件数：5 レビュー平均：5 |
| 賞味期限の短いセール品です。 【工場直送だからできるお買い得品】 厚削り砕片は、かつおの厚削りを削ったとき、商品の見栄えを良くするために大きな網目のフルイを通して抜いた、商品として袋詰めしない細かな部分をまとめた、一般には流通しない訳あり品です。 削れ具合によって粗かったり、細かかったりと一定した大きさではありませんが、細かいので使い勝手が良く、濃厚で美味しいだしが短い時間で簡単に取れます。 【だしの取り方】 湧き始めのお湯に10〜15gの厚削りを入れ、中火で3〜5分ぐらい煮て火を止め、3〜5分ぐらいおいてから濾してください。さらしで濾すときれいなだしが引けますが、市販のだしパック用袋を使うと濾す手間が省けて簡単です。 一般的に、おだしは、弱火で長く煮れば濃く出ますが、雑味も出てしまいます。これは、鰹の破砕片でも同じことです。ですが、そばつゆや鍋焼きうどんなど、濃い味のお料理であれば雑味は... |
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| 価格：1,200 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：鰹工房 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0 |
| 京都などの高級料亭や日本料理店で使用するまぐろ出汁の美味しさをご家庭でも手軽に味わえます。 かつお節に比べてほんのりとした甘みが素材の味を引き立て、上品な香りとさっぱりとした味わいをもたらします。 【工場直送だからできるお買い得品】 厚削り砕片は、まぐろの厚削りを削ったとき、商品の見栄えを良くするために大きな網目のフルイを通して抜いた、商品として袋詰めしない細かな部分をまとめた、一般には流通しない訳あり品です。 削れ具合によって粗かったり、細かかったりと一定した大きさではありませんが、細かいので使い勝手が良く、濃厚で美味しいだしが短い時間で簡単に取れます。 【だしの取り方】 湧き始めのお湯に10〜15gの厚削りを入れ、中火で3〜5分ぐらい煮て火を止め、3〜5分ぐらいおいてから濾してください。さらしで濾すときれいなだしが引けますが、市販のだしパック用袋を使うと濾す手間が省けて簡単です。 鰹節... |
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| 価格：960 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：鰹工房 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| 賞味期限の短いセール品です。 京都などの高級料亭や日本料理店で使用するまぐろ出汁の美味しさをご家庭でも手軽に味わえます。 かつお節に比べてほんのりとした甘みが素材の味を引き立て、上品な香りとさっぱりとした味わいをもたらします。 【工場直送だからできるお買い得品】 厚削り砕片は、まぐろの厚削りを削ったとき、商品の見栄えを良くするために大きな網目のフルイを通して抜いた、商品として袋詰めしない細かな部分をまとめた、一般には流通しない訳あり品です。 削れ具合によって粗かったり、細かかったりと一定した大きさではありませんが、細かいので使い勝手が良く、濃厚で美味しいだしが短い時間で簡単に取れます。 【だしの取り方】 湧き始めのお湯に10〜15gの厚削りを入れ、中火で3〜5分ぐらい煮て火を止め、3〜5分ぐらいおいてから濾してください。さらしで濾すときれいなだしが引けますが、市販のだしパック用袋を使うと濾... |
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| 価格：1,920 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：鰹工房 |
| レビュー件数：2 レビュー平均：5 |
| 賞味期限の短いセール品です。 【工場直送だからできるお買い得品】 厚削り砕片は、かつおの厚削りを削ったとき、商品の見栄えを良くするために大きな網目のフルイを通して抜いた、商品として袋詰めしない細かな部分をまとめた、一般には流通しない訳あり品です。 削れ具合によって粗かったり、細かかったりと一定した大きさではありませんが、細かいので使い勝手が良く、濃厚で美味しいだしが短い時間で簡単に取れます。 【だしの取り方】 湧き始めのお湯に10〜15gの厚削りを入れ、中火で3〜5分ぐらい煮て火を止め、3〜5分ぐらいおいてから濾してください。さらしで濾すときれいなだしが引けますが、市販のだしパック用袋を使うと濾す手間が省けて簡単です。 一般的に、おだしは、弱火で長く煮れば濃く出ますが、雑味も出てしまいます。これは、鰹の破砕片でも同じことです。ですが、そばつゆや鍋焼きうどんなど、濃い味のお料理であれば雑味は... |
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