ジャンルを指定して絞り込む 全て 包丁・ナイフ 薄刃包丁
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| 価格：20,900 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
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| 商品説明 鋼材 使用しているモリブデン鋼は錆びにくく、メンテナンスがし易いのが特徴の包丁です。 切れ味こそ炭素鋼(はがね）に劣りますが、その分扱いやすく、お手入れが簡単なので初心者の方、ご家庭用の方などはがねの包丁の扱いに自信がない方に向いています。 用途 野菜をむく きざむ 割る そぐ など野菜全般に幅広く使われる包丁です。 江戸薄刃包丁は関東で良く使われている型で、刃は四角くなっており切っ先が丸まっているので使っている時に安心感があります。 プロの方は210mm前後を使われる方が多いです。 家庭用の方は片刃の薄刃ではなく、両刃の菜切り包丁を使われます。 商品仕様 商品名 堺一文字光秀 モリブデン鋼 江戸薄刃包丁180mm 刃渡り 165mm 全長 320mm 重量 180g 刃の鋼材 ステンレス鋼 サビ... |
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| 価格：41,410 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ライト ワクイショップ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ご注意！ ●商品の納期について ご注文を受けてより職人が一丁ずつ手造りするため、発送まで1〜2ヶ月程お時間がかかる場合がございます。 日付指定はお受けできません。予めご了承のうえ、ご注文くださいますようお願いいたします。 ●代金引換不可 代金引換はご利用できません。 ご注文時にはその他のお支払い方法をお選びくださいますようお願いいたします。 ●ご注文後のキャンセル不可 受注生産のため、「受け取り拒否」「商品発送後のキャンセル」「ご注文間違い」など、お客様のご都合による（商品の破損・汚損以外）キャンセルや、返品・交換に関しましてはお断りをさせていただいております。 ≪ 製品仕様 ≫ 商品名 金次郎 菜切り包丁165mm （紙箱入り） サイズ 刃渡り165mm 材質・仕様 刃身：ステンレス・安来鋼白紙2号・梨地 柄：栗八角水牛柄 刃付：両刃 ※左右どちらの手でも使えます。 用途：野菜切り 注... |
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| 価格：30,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 商品詳細刃身の材質：銀三鋼柄部の材質：水牛柄刃渡りサイズ：180mm注意事項！知っておいて頂きたいこと魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい... |
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| 価格：19,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：刃物市場 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ↓購入前にコチラをチェック！！↓ こちらサービスは有料です。ご希望の方はバナーをクリック！ ↓お支払い・送料について↓ コメント 日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。シンプルなデザインと高い機能性は 『グッドデザイン』 の折紙つきです。ステンレス製で錆びにくいのでお手入れが容易です。 商品詳細 ●メーカー/ブランド： 正広(マサヒロ) ●材質： 刀身/正広オリジナル特殊ステンレス鋼、ハンドル/積層強化木 抗菌剤入り ●サイズ： 刃渡り165mm ●重量：175g ●口金：なし ●中子形状：半中背通し ●本社所在地：岐阜県関市 ※※銃刀法についてはこちらをご確認ください※※-進化し続ける- 創業以来70余年、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し続けるメーカー「正広 MAS... |
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| 価格：48,290 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ワクイショップ 楽天市場店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ご注意！ ●商品の納期について ご注文を受けてより職人が一丁ずつ手造りするため、発送まで1〜2ヶ月程お時間がかかる場合がございます。 日付指定はお受けできません。予めご了承のうえ、ご注文くださいますようお願いいたします。 ●代金引換不可 代金引換はご利用できません。 ご注文時にはその他のお支払い方法をお選びくださいますようお願いいたします。 ●ご注文後のキャンセル不可 受注生産のため、「受け取り拒否」「商品発送後のキャンセル」「ご注文間違い」など、お客様のご都合による（商品の破損・汚損以外）キャンセルや、返品・交換に関しましてはお断りをさせていただいております。 ≪ 製品仕様 ≫ 商品名 金次郎 菜切り包丁180mm （桐箱入り） サイズ 刃渡り180mm 材質・仕様 刃身：ステンレス・安来鋼白紙2号・梨地 柄：栗八角水牛柄 刃付：両刃 ※左右どちらの手でも使えます。 用途：野菜切り 注... |
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| 価格：45,540 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ワクイショップ 楽天市場店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ご注意！ ●商品の納期について ご注文を受けてより職人が一丁ずつ手造りするため、発送まで1〜2ヶ月程お時間がかかる場合がございます。 日付指定はお受けできません。予めご了承のうえ、ご注文くださいますようお願いいたします。 ●代金引換不可 代金引換はご利用できません。 ご注文時にはその他のお支払い方法をお選びくださいますようお願いいたします。 ●ご注文後のキャンセル不可 受注生産のため、「受け取り拒否」「商品発送後のキャンセル」「ご注文間違い」など、お客様のご都合による（商品の破損・汚損以外）キャンセルや、返品・交換に関しましてはお断りをさせていただいております。 ≪ 製品仕様 ≫ 商品名 金次郎 菜切り包丁180mm （紙箱入り） サイズ 刃渡り180mm 材質・仕様 刃身：ステンレス・安来鋼白紙2号・槌目 柄：栗八角水牛柄 刃付：両刃 ※左右どちらの手でも使えます。 用途：野菜切り 注... |
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| 価格：50,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 商品説明 鋼材 白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。 この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になります。 白鋼霞研 鍛シリーズは従来の白二鋼と比べ熟練した職人が手間をかけて鍛造焼き入れをしており、刃に非常にねばりがあり刃持ちが格段に向上しました。 炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。 用途 野菜をむく きざむ 割る そぐ など野菜全般に幅広く使われる包丁です。 鎌型薄刃包丁は関西で使われてきた包丁で、あごから切っ先まで一直線の刃になっています。 プロの方は210mm前後を使われる方が多いです。 家庭用の方は片刃の薄刃ではなく、両刃の菜切り包丁を使われます。 ... |
![[正広 MASAHIRO]MV口金 薄刃型 165mm（13735）◆マサヒロ 業務用シリーズ 送料無料 ステンレス包丁 家庭用包丁 名入り 名入れ無料 名前 ...](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/hamonoichiba/cabinet/test/03369305/img60010326.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：18,150 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：刃物市場 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ↓購入前にコチラをチェック！！↓ こちらサービスは有料です。ご希望の方はバナーをクリック！ ↓お支払い・送料について↓ コメント 錆びに強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用薄刃包丁です。 商品詳細 ●メーカー/ブランド：正広(マサヒロ) ●サイズ：刃渡り165mm ●重量：180g ●母材厚：2.5mm ●刀身の材質：オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用 ●材質詳細：0.9％ カーボン・13％ クロム・モリブデン・バナジウム ●硬度：ロックウェル硬さ HRc 58〜59 ●口金：有り （一体型）●中子形状：本通し （ハンドル部全体） ●サブゼロ処理：有り （液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。） ●ハンドル材質：積層強化木 （樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な... |
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| 価格：14,990 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ザッカーグplus いいもの見つけた |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 商品説明燕人の匠シリーズ匠の技が冴え渡る、優美な波紋、鋭い切れ味、ダマスカス包丁シリーズ。ダマスカス包丁は、優美な波紋と極められた刃先で国内外のプロも愛用する優れた逸品。燕の匠だからこそ生み出せる、妥協なき切れ味をお確かめください。刀身には日本の刀身技術の至宝、63層のDPダマスカス割込鋼を贅沢に採用。(※ペティナイフは37層)抜群の使いやすさと切れ味を高次元で両立させた日本刃物の最高峰。和包丁の基本に則った構造のハンドル。使うほどに愛着を増す日本伝統文化の結晶です。菜切り包丁は野菜を切るときに用いる和包丁。形は薄刃包丁に似ていますが、両刃で扱いやすく、家庭用に向いています。商品情報セット内容●菜切包丁[全長]約305mm [刃渡り]約165mm／約145g箱サイズ約70×330×29mm／約240g材質[刀身]DPダマスカス複合材(心材 コバルト合金鋼)[桂]ポリプロピレン[ハンドル]朴... |
![[エントリーでP+5倍] 貝印 関孫六 萌黄 菜切り包丁 165mm AE2904 日本製 高級 野菜 菜切り ステンレス 食洗機対応 右利き 左利き 兼用 キ...](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/plantz/cabinet/kai03/4901601389104.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,340 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ものうりばPlantz |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 【関孫六「萌黄」シリーズ】【商品説明】■サビに強い「ステンレス三層鋼」により、食洗機に対応しております。■刃付けにはスキ加工にて新技術を採用し、鋭い切れ味を実現しました。■野菜の処理に・菜切包丁は、野菜の面取り・刻み・皮剥き・芽などのくりぬきなどに便利な包丁です。■右利き・左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。【商品仕様】・本体サイズ：293×48×17mm・重量：138g・刃渡り：165mm【材質】・刃体：ステンレスクラッド複合材(刃材：ハイカーボンステンレス刃物鋼、合せ材：ステンレス鋼)・柄：ナイロン(耐熱温度170℃)、ポリプロピレン(耐熱温度110度)【備考】■生産国：日本関連商品[エントリーでP+5倍] 貝印 関孫六 萌黄 三徳包丁 165mm A...[エントリーでP+5倍] 貝印 関孫六 萌黄 牛刀包丁 180mm A...[エントリーでP+5倍] 貝... |
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| 価格：54,230 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：明治33年創業 本気の切味 實光包丁 |
レビュー件数：1 レビュー平均： 4.0 |
| 【仕様】●種別：鎌薄刃包丁(かまうすばほうちょう)●サイズ：刃渡り225mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。この包丁で野菜を切れば角が立った美味しい野菜料理が作れますのでぜひご検討ください... |
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| 価格：18,700 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
レビュー件数：1 レビュー平均： 5.0 |
| ※翌日お届けのためには注文締め切り時間があります。また在庫がある商品のみ対象です。ポスト便は対象外です。 切れ味とお手入れのしやすさを融合したCLASSICダマスカスシリーズ 割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。 熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできるほどです。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられな... |
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| 価格：19,910 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：雑貨屋 ココウキ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ◆匠の技が冴え渡る、優美な波紋、鋭い切れ味。 「燕人の匠」ダマスカス包丁シリーズ。 ◆-燕人の匠（えんじんのたくみ）とは- 新潟県燕市は古くから金属加工が盛んで産地を形成してきました。 江戸時代の和釘製造に始まり、その技術は様々なカタチに進化し、 現代の匠たちへ受け継がれています。 多層鍛造のダマスカス包丁 は、優美な波紋と極められた刃先で国内外のプロも愛用する優れた 逸品です。 燕の匠だからこそ生み出せる、妥協なき切れ味を お確かめください。 ◆ETWシリーズ 和包丁の基本に則った構造のハンドル。使うほどに愛着を増す、 日本伝統文化の結晶です。 ◆業務用に最適！もちろんご家庭用でも重宝します。 ◆プレゼントやギフトでも喜ばれる、【日本製】新潟県燕市製造の逸品！ 【商品仕様】 ●サイズ/約全長305mm、刃渡り約165mm ●箱サイズ/約70×330×2... |
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| 価格：11,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| ※翌日お届けのためには注文締め切り時間があります。また在庫がある商品のみ対象です。ポスト便は対象外です。 切れ味とお手入れのしやすさを融合したCLASSICシリーズ 割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。 熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできるほどです。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでし... |
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| 価格：43,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 商品説明 鋼材 白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。 この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になります。 家庭用として少し良い包丁を使いたい方やプロの料理人の方が最初に持つことが多いのがこの白鋼霞研シリーズになります。 炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。 用途 野菜をむく きざむ 割る そぐ など野菜全般に幅広く使われる包丁です。 江戸薄刃包丁は関東で良く使われている型で、刃は四角くなっており切っ先が丸まっているので使っている時に安心感があります。 プロの方は210mm前後を使われる方が多いです。 家庭用の方は片刃の薄刃ではなく、両刃の菜切り包丁を使われま... |
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| 価格：8,800 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：アンドキッチン |
| レビュー件数：1 レビュー平均：4.0 |
| GLOBAL フレキシブルナイフ 15cm GS-11 はこんな商品です。 刀身の厚みが薄く“しなり”ます。それだけ薄く切り分けることが可能です。「引き切り」もカッターナイフを使っているような感覚で出来ます。 この商品はラッピング可能です。ご希望の方は[ラッピングする]を選択のうえ、ご注文ください。 ------------- ※あす楽対象外 ※メッセージはお付けできません。 ●沖縄・離島は追加送料がかかります。注文確認後、送料修正しご案内いたします。合わせて使いたい包丁収納 ●商品の詳細● 品 名 GLOBAL フレキシブルナイフ 15cm GS-11 サイズ 約 全長27 × 刃渡り15cm × 刀幅3cm 材 質 刀身 ：刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入）、柄：18-8ステンレス 重 量 約 95g 入 数 1個 備 考 日本製 ■注意点 ※刃欠けや折れの原因となるので、【... |
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| 価格：33,700 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
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| 商品説明 鋼材 白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。 この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になります。 白鋼霞研 鍛シリーズは従来の白二鋼と比べ熟練した職人が手間をかけて鍛造焼き入れをしており、刃に非常にねばりがあり刃持ちが格段に向上しました。 炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。 用途 野菜をむく きざむ 割る そぐ など野菜全般に幅広く使われる包丁です。 鎌型薄刃包丁は関西で使われてきた包丁で、あごから切っ先まで一直線の刃になっています。 プロの方は210mm前後を使われる方が多いです。 家庭用の方は片刃の薄刃ではなく、両刃の菜切り包丁を使われます。 ... |
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| 価格：11,465 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ikkyu |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| ●背と刃のコントラストで表現された優雅な美しさは技術の証。●背と刃のコントラストで表現された優雅な美しさは技術の証。●機能美を追求したハイエンドシリーズです。●サイズ:390×80×27mm ●重量:300g ●刃渡り:165mm ●材質:刃・ステンレスクラッド複合材/口金・ステンレススチール/柄・積層強化木 ●生産国:日... |
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| 価格：14,850 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| ※翌日お届けのためには注文締め切り時間があります。また在庫がある商品のみ対象です。ポスト便は対象外です。 今世界中でも人気の関市の包丁です！切れ味は手に取った髪の毛に上手に刃を当てると切れたり、裂いたりすることが出来る程に研がれています。トマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスもできる程の切れ味です。 心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加さ... |
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| 価格：2,190 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：堺の刃物屋さん こかじ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 【商品情報】●サビに強い「ステンレス三層鋼」使用シリーズ。●食器洗浄機や食器乾燥器にも対応しています。【刃体】サビに強い「ステンレス三層鋼」を使用。刃材は高硬度のステンレス刃物鋼、両側面は柔らかいステンレス材を使うことで、研ぎやすくなっています。【刃付】耐久性に優れたステンレス三層鋼を使用した新技術「スキ加工」により、刃先の厚みをさらに薄く仕上げ、鋭い切れ味を可能にしました。【柄（ハンドル）】耐熱性に優れた「樹脂ハンドル」により、食器洗浄機や食器乾燥器に対応しています。【商品仕様】●サイズ:362×70×21mm ●重量:182g ●刃渡り:165mm ●材質:刃・ステンレスクラッド複合材/柄・ナイロン、ポリプロピレン ●生産国:日本【キーワード|包丁/おしゃれ/キッチン用品/調理器具/ナイフ/料理/プロ/料理人/おうち時間/】関連商品貝印関孫六000AB5424 わかたけ 菜切り包丁16... |
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| 価格：9,450 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：堺の刃物屋さん こかじ |
| レビュー件数：2 レビュー平均：5.0 |
| 【商品情報】●15000STと同じ「コンポジット技術」を使用しながら、よりしなやかでエレガントなデザインとコストパフォーマンスを追求したシリーズ。【刃体】「コンポジット技術」を使用。高級ステンレス刃物鋼を刃材とした三層鋼が、スピーディーな研ぎ直し、鋭い切れ味とその持続性を実現しています。【刃付】長年の包丁づくりで培ってきた独自の刃付け技術により、鋭い切れ味をあじわうことができます。【口金】強度に優れた「積層強化木のハンドル」を、ステンレスの口金が美しく強化しています。【柄（ハンドル）】フィット感が高く、強度に優れた積層強化木を使用。天然木の良さを活かし、水に強い仕上げになっています。【商品仕様】●サイズ:390×80×27mm ●重量:300g ●刃渡り:165mm ●材質:刃・ステンレスクラッド複合材/口金・ステンレススチール/柄・積層強化木 ●生産国:日本【キーワード|包丁/おしゃれ/... |
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| 価格：20,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 商品説明 鋼材 白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。 この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になります。 家庭用として少し良い包丁を使いたい方やプロの料理人の方が最初に持つことが多いのがこの白鋼霞研シリーズになります。 炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。 用途 野菜をむく きざむ 割る そぐ など野菜全般に幅広く使われる包丁です。 鎌型薄刃包丁は関西で使われてきた包丁で、あごから切っ先まで一直線の刃になっています。 プロの方は210mm前後を使われる方が多いです。 家庭用の方は片刃の薄刃ではなく、両刃の菜切り包丁を使われます。 ... |
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| 価格：13,750 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：一心刃物 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5.0 |
| 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 増谷刃物製作は700年の歴史をもつ越前打刃物の伝統を四代に渡り受け継ぎ、職人が一本ずつ丹精を込めて、家庭用包丁一筋、スムーズな切れ味、なめらかな切り口の扱いやすい包丁を生み出してきました。 心材の刃はV金10号(VG10)です。一般的にモリブデン鋼、モリブデン・バナジウム鋼、特殊鋼、硬質ステンレス、特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。切れ味、切れ味の持続性が上です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼です。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブ... |
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| 価格：2,680 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：堺の刃物屋さん こかじ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 【商品情報】●「モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼」を使用した食器洗浄機や食器乾燥器対応のシリーズ。●オリジナルの新刃付けを施し、サビに強いステンレスの特性を活かした包丁です。【刃体】「モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼」を使用。また、オリジナルの新刃付け技術で鋭い切れ味の持続を実現しました。【刃付】「特殊スキ加工」を使用。食材の水分による吸盤効果（ブレーキ効果）を避けることができ、軽い力でスパッと切れます。【柄（ハンドル）】耐熱性、耐久性に優れた樹脂ハンドルで食器洗浄機や食器乾燥器にも対応。【商品仕様】●サイズ:310×65×20mm ●重量:95g ●刃渡り:120mm ●材質:刃・モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼口金・ステンレススチール柄・ナイロン、POM樹脂 ●生産国:日本 【キーワード|包丁/おしゃれ/キッチン用品/調理器具/ナイフ/料理/プロ/料理人/おうち時間/】関連... |
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| 価格：20,400 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：SHIGEMASA |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
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| 価格：10,450 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：刃物・道具の専門店 ほんまもん |
| レビュー件数：7 レビュー平均：4.86 |
| 製品仕様 ■サイズ：全長約315mm 刃部 刃渡り約165mm 刃幅約55mm(刃元) 刃厚約3mm 柄部 長さ約130mm 幅約25mm(最大) 厚み約20mm ■重量：約165g ■材質： 刃部 切刃 青紙1号 地金 軟鉄 柄部 クルミ 口輪 プラスチック ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：黒打ち仕上げ ■柄の形状：丸 ■製造：日本製 ■用途：野菜を切る ※みじん切りや千切り等に最適な包丁です。 ■特徴： 土佐屈指の包丁鍛冶が火造り鍛造した菜切り包丁です。 切刃に日立安来の高級鋼である青紙1号を使用。 分厚い鋼を叩き伸ばす火造り鍛造により緻密な組織となっています。 更に細心の注意を払って熱処理を行うことで、青紙1号の特性を最大限に引き出しています。 野菜を切るのに特化した菜切り包丁は、みじん切りや千切り等に最適。 刃自体に重みがあり少ない力ですとんと切る事が出来るのも菜切り包丁の特徴です... |
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| 価格：80,300 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 商品説明 鋼材 白一鋼は、定番の刃物鋼も白二鋼の炭素量を増やしより硬度を上げた鋼材です。 不純物の少ない白鋼は切れ味に優れ、研ぎ直しもしやすい鋼材ですが、白一鋼はその特性を生かしつつ高硬度により刃持ちの良さも向上した包丁として理想的な鋼材です。 最高の切れ味を求めている方に一番おすすめする包丁です。 白一鋼は安来鋼の中でも扱いが特に難しく、制作するのに高度な技術が要求されますが、熟練した職人が鍛造焼入れから刃付けまで手間をかけて造っています。? 炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。 用途 野菜をむく きざむ 割る そぐ など野菜全般に幅広く使われる包丁です。 鎌型薄刃包丁は関西で使われてきた包丁で、あごから切っ先まで一直線の刃になっています。 プロの方は210mm前後を使われる方が多いです... |
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| 価格：82,100 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0.0 |
| 商品説明 鋼材 今料理人の中でも最も評判がいいステンレス鋼として人気なのでこのV金10号を使用した包丁です。 厳選された純度の高い原料を元に、最新の製鋼技術によって造られたV金10号は硬度が有りながらも、刃に粘り強さが有り切れ味と長切れを両立した非常に優れた鋼材です。 また被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。 ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。 用途 野菜をむく きざむ 割る そぐ など野菜全般に幅広く使われる包丁です。 鎌型薄刃包丁は関西で使われてきた包丁で、あごから切っ先まで一直線の刃になっています。 プロの方は210mm前後を使われる方が多いです。 家庭用の方は片刃の薄刃ではなく、両刃の菜切り包丁を使われます。 商品仕様 商... |
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| 価格：18,810 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：伝統本舗 |
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| お買い物カゴ上でご案内の納期は現時点での目安となります。ご注文後、仕入先への在庫確認時の状況により、納期遅れや欠品によるキャンセルが発生する可能性があります。在庫確認後、メールにて正確な納期を回答させていただきます。商品説明研ぎやすく使いやすいバランスのとれた和包丁です。プロにも一般の方にもおすすめ。柄は口輪部分がプラスチックで、下部の木は水に強い朴の木でできています。商品情報 ショップ品番：suk0144 材質：刃:安来白鋼、柄:プラスチック口輪木柄 寸法：刃渡り:16.5cm[箱] 高さ:2.4cm × 幅:31cm × 奥行:5.3cm 重量(g)：150g 箱：化粧箱 ご購入の前に知っておいていただきたいこと ※名入れについて、手彫りでの見栄えが良く仕上がる「漢字」での名入れをおすすめしております。※名入れについて、特にご指示が無い場合、日本語なら「縦書き」、英語なら「横書き」で彫... |
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| 価格：12,265 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：雑貨屋 ココウキ |
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| ・【刀秀作】モリブデンバナジウム鋼・和包丁シリーズ。 ・左利き用のシリーズになります。 ・切れ味と耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼製！ ・初めて和包丁を握る方でも安心してご使用いただけます。 ・耐久性に優れた桂付き。手に馴染む木柄です。 ・野菜を切るのに最適！せん切り、かつらむき等に！ ・プロはもちろん、ご家庭用としても人気のシリーズです。 ・母の日や誕生日などのプレゼントやギフトにも最適です。 刀秀作・モリブデンバナジウム鋼・和包丁シリーズはこちら 【商品仕様】 ●サイズ/約刃渡り195mm、全長340mm ●商品重量/約240g ●材質/刃身：モリブデンバナジウム鋼、ハンドル：朴木、桂：ポリプロピレン樹脂 ●日本製（ 新潟県燕市） ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させていただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、お急ぎの場合はお問い合わせください... |
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