ジャンルを指定して絞り込む 包丁・ナイフ 牛刀包丁
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| 価格：24,571 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：mono |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| -------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- サイズ(cm)：24 メーカー品番：2124 全長(mm)：375 質量(g)：210 背厚(mm)：2.4 杉本(全鋼)特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【包丁特集001】【包丁特... |
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| 価格：9,130 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：キッチン収納・雑貨のお店monocoto |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| MAC プレミアム スーパーフッ素包丁 牛刀 18cm 日本が生んだ世界のブランドMAC（マック）のスーパーフッ素包丁 牛刀です。 オールステンレス一体型で、バランスのとれたM型ハンドル。新開発のスーパーフッ素樹脂加工を表面に施してあるので、汚れがつきにくく、滑りがよいのはもちろん、サビにも強いお手入れ楽々な包丁です。 オールブラックのマットなカラーは高級感があり、指紋が付きにくいため見た目に美しい。鋭い切れ味が長持ちするので、世界中の料理人に愛されています。 【p5】【楽天限定特典付き】 包丁 牛刀 ステンレス MAC プレミアム スーパーフッ素包丁 18cm よく 切れる 包丁 日本製 マック包丁 mac包丁 洋包丁 両刃 左利き 万能 店舗限定 国産 人気 おしゃれ ギフト プレゼント ブラック 黒MAC プレミアム スーパーフッ素包丁 牛刀 18cm (包丁 マック包丁 mac包丁... |
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| 価格：5,280 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：厨房器具と店舗用品のTENPOS |
| レビュー件数：1 レビュー平均：3 |
| 商品情報商品番号：8811600商品名：EーPRO モリブデン牛刀 24cm ブラック EBMメーカー：EBM寸法/容量/重量：××mmその他： ■食器洗浄機・温風殺菌OK(100度以下の設定) 〜商品について〜さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼プロ仕様 口金付※庖丁の表示サイズは全て刃渡寸法となっております。配送料について配送料金は、「小物送料」と記載のある商品総額が15,000円未満の場合、別途送料として800円（税別）頂戴いたします。北海道1,500円（税別）、沖縄2,000円（税別）頂戴いたします。東京都島しょ部、離島については、ご注文後に改めて送料をお見積り致します。予めご了承下さい。ご注文前にあらかじめ配送料金を確認されたい場合は、ご購入希望点数、配送先ご住所をご明記頂き、上部「［？］お問い合わせ」フォームよりご連絡下さいますようお願い致します。【ご注意】画面上の色はブラウザ... |
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| 価格：7,700 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ZWILLING J.A. HENCKELS楽天市場店 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| 滑らかな握り心地とバランスの良い軽さ。 握りやすい流線型ハンドルとグリップポジションは最大限に使用感を高め、毎日のお料理を快適にしてくれるナイフです。 滑りにくい樹脂にZWILLINGロゴのメタルプレートを埋め込み、手に負担をかけない軽さに仕上げました。 刃にはドイツで開発されたツヴィリング専用に素材の成分を指定して作られた鋼材を用い、日本の自社工場の職人が1本1本丁寧に仕上げを施し、信頼の切れ味を兼ね備えています。 ブレード 鋼材スペシャルフォーミュラスチール 硬度約57 刃渡り約18cm 生産国日本 冷硬処理フリオデュア 対応可能シャープニングアイテムZWILLING全てのシャープニングアイテム使用可能。 ハンドル 素材ポリプロピレン樹脂 シェイプエルゴノミック カラーグレー 食洗機使用可... |
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| 価格：7,777 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：包丁のトギノン |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| 注）ギフト対応について（ご確認ください） ■包丁の大きさ 牛刀210 全長：322mm 刃渡り：205mm 重量：125g ■包丁のセット内容 ハンドルセット（持ち手部分）1ヶ・替刃2枚 と アフタ−サ−ビス用郵送キット付き・初回無料研ぎ券1枚付き ■仕様 刃部：ステンレス特殊鋼／440C 柄部：筒部／POM 固定具／P.P ■日本製 ※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。 ※【2回目以降の研ぎ有料サービス代金は以下のようになります】 ■ 依頼時の封筒に切手180円を貼って投函してください。 研ぎ代金と返送料は 1．返送の郵送費用が、180円 2．刃研ぎ代金が、990円（税込） 合計で、1,170円となります。 【牛刀包丁】【牛刀】【関 包丁】 【smtb-TK... |
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| 価格：22,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：B・Bセレクト楽天市場店 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| 製造元：日野浦刃物工房（新潟県三条市） 仕様 ・刃渡サイズ：約180mm ・重量：約147g ・刃部材質：安来鋼白2号、軟鉄割込み ・柄部材質：朴 ・桂材質：水牛 用途 ・この商品は肉を真っ直ぐ切ったり、刺身の調理に適した包丁です。 ポイント ・三条鍛冶職人 日野浦 睦が1本1本丹精に作り上げた鍛造製の菜切包丁。 ・鋭角に刃付けを施しているため食材のおいしさを最大限に引き立ててくれます。鍛冶職人が求める「切れ味」を楽しめる逸品です ・この牛刀包丁は左右兼用柄です。 ・食材に対して「押し切り」するタイプの包丁です。 ・刃研ぎも可能です。 ＜お知らせ＞こちらの商品は実店舗と併売を行っており、在庫切れとなる場合がございます。 在庫切れの場合にはメールにご連絡させていただきます ＜長三郎 鉄シリーズ＞ ・ペティナイフ135mmはこちら ・菜切包丁165mmはこちら ・三徳包丁165mmはこちら ・... |
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| 価格：20,328 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：刃物の政豊 楽天市場店 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：4 |
| ◆技術が生んだ世界の銘品「グレステン」 ◆サビに強く切れ味と耐久性を併せ持つ ◆ブレードにデザインされた独特のへこみに空気が入る事で、 軽い切れ味と食材の刃離れの良さを実現 ■刃渡り：21cm ■材質 ：グレステン鋼(440Aステンレスベース、硬度59〜60) ■ブレード形状：グレステン独特のへこみ形状 ギフト セット セール ％ OFF プレゼント SALE お祝い お歳暮 結婚祝 結婚記念日 還暦祝 就職お祝い 新生活 敬老の日 クリスマス 母の日 父の日 こどもの日 敬老の日 バレンタイン ホワイトデー 贈り物 誕生日 料理 調理器具 両刃 左右兼用 小道具 生活 雑貨 ブランド 日用品 匠技 プロ キッチン 便利 正弘 ヘンケルス グレステン GLESTAIN 包丁 セット 三徳 グローバル GLOBAL 小包丁 牛刀 ペティ シャープナー ペテ パン切 ホームナイフ 筋引 ホネ... |
![貝印｜Kai Corporation 関孫六木蓮 牛刀 180mm AE5157[AE5157]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/biccamera/cabinet/product/3085/00000004210924_a01.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：6,180 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：楽天ビック（ビックカメラ×楽天） |
| レビュー件数：1 レビュー平均：4 |
| 心材には高硬度のステンレス刃物鋼を、側面には研ぎやすいステンレス材を採用することで鋭い切れ味と研ぎやすさを実現しました。また、刃付けに湿式砥石を採用することで刃先の仕上がりが一層細かくなり、繊細な切れ味を可能にしました... |
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| 価格：10,470 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：厨房道具・卓上用品shop cookcook |
| レビュー件数：1 レビュー平均：1 |
| 区分サイズ刃渡り21cm全長35cm柄紫檀八角材質モリブデンバナジウム鋼備考硬さ：〇切れ味：〇砥ぎやすさ：〇防錆性：〇●ハンドルに和式の柄を採用した、和包丁感覚の洋包丁です。●両刃仕様です。【クッククック 厨房用品 調理器具 包丁 堺菊守 河村刃物 JN-021 4582226902116 8-0302-1601 17-0142-0101 13-0122-0101 12-0108-0801 7-0296-1601 AKKA501 CHAF0501 20206301 kawamura 庖丁 本物 抜群 プレゼント プロ プロユース 切れる おすすめ 砥 便利 祝 記念 嬉しい 捌く 魚 肉 料理 和食 割烹 寿司 刺身】▼こちらもどうぞ▼河村刃物 堺菊守 ステンレス包丁 ペティ 13.5cm河村刃物 堺菊守 ステンレス包丁 ペティ 12cm河村刃物 堺菊守 ステンレス包丁 薄刃型 16.5c... |
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| 価格：18,733 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ムラウチ |
| レビュー件数：1 レビュー平均：1 |
| KS-1104 刃渡24cm 全長378mm 215g 背厚2.9mm材質：ダマスカス鋼鍛造ダマスカス鋼の由来・・・ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。7630400... |
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| 価格：4,050 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ウルマックス 楽天市場店 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：4 |
| ●サイズ：27.3×4×1.7cm●重量：139g●素材・材質：刃体＝モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、口金＝ステンレススチール、柄＝積層強化木●生産国：日本●色：槌目●ブランド：貝印(Kai Corporation)●ブレードの材質：ステンレス鋼●関孫六ブランド初となる槌目模様を採用。職人の技巧を連想させる新デザイン。 ●独自のスキ加工と3段階研削により鋭い切れ味を実現。 ●高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用。 ●普段使いに便利な短めの牛刀をラインナップ。汎用性の高い1本です。関孫六 いまよう 牛刀 包丁 150m... |
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| 価格：23,026 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ふじたクッキング |
| レビュー件数：1 レビュー平均：4 |
| 商品の詳細 サイズ 全長305mm 背厚2.1mm 質量 155gMisono 牛刀 711 両刃 18cm UX10 シリーズ 人気 ミソノ UX10 牛刀 ●スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。 ●高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59-60）がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に 限りなく接近。研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです... |
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| 価格：13,376 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：業務用厨房機器のKITCHEN MARKET |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| 【業務用厨房機器のキッチンマーケット】BRIETO-M11PRO 牛刀 (厚口) 27cm規格 : [M1103H]刃渡 : 270mm材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼+HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（Hazard Analysis and Critical Control Point）です。 HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌... |
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| 価格：4,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：関の刃物専門店SKKカトラリー |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| 商品詳細 メーカー：SATAKE（佐竹産業） ブランド：濃州正宗作 アイテム名：牛刀 セット内容：1本 製造元：岐阜県関市 サイズ 全長：約305mm 刃部：約180mm 刃幅（刃元部）：約40mm 刃厚（峰刃元部）：約1.7mm 重量：約160g 材質 刃部：モリブデンステンレス刃物鋼 柄部：ポリアセター... |
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| 価格：18,150 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：e刃物.com楽天店 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| かなり大きめ、尺1寸の平切り（牛刀）です。 ※実際の刃渡りは約320mm位となります。 ロースのかたまりなどを切るのにぴったりです。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。 高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。 『正広別作』の銘は、伊達ではありません！ 一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼（正広特製肉専特殊鋼）を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。 飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが愛用する、実用性抜群の包丁です。 全長460mm、刃長約320mm、刃幅59mm、刃厚2.8mm、肉専特殊鋼（炭素綱さびる鋼です）、右利き用片刃... |
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| 価格：28,600 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ビクトリノックス公式 楽天市場店 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：4 |
| ブランド名 VICTORINOX カテゴリー キッチンナイフ 品番 7.7400.22G JANコード 7613329156520 カラー ウッド 重量 約 275g 原産国 ドイツ シリーズ グランメートル サイズ ブレード 22cm (全長 37cm) 材質 ブレード： ステンレススチール ハンドル： メープルウッド 機能 --- 特徴 大きな野菜や魚、ブロック肉などのスライスやカットにぴったりなブレード22cmのシェフナイフ 牛刀、西洋の万能包丁とも呼ばれる用途の広い料理の基本となるナイフです。 Grand Ma?tre (グランメートル) コレクション モリブデンバナジウム鋼を使用し、均一に鍛えられたシングルピース構造の鍛造包丁シリーズ。 長時間の使用も快適にする、ブレードからハンドルまでつなぎ目のない、滑らかで人間工学に基づいた形状と手になじむ重量感。鋭い切れ味に高い切れ味の持続... |
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| 価格：49,000 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜県関市 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：4 |
| 謝礼品説明 品名 H44-25 剛シリーズ 牛刀包丁 210mm 木製鞘付き【左利き用】 説明 【左利き用】刃渡りが少し長めですが、大きめの食材も切りやすく万能です。外国の方には標準的な大きさです。 歴史ある刃物の町、関市で60年余り業務用洋包丁作りに特化し、使い手の身になって日々試行錯誤しながら刃物作りに励むメーカーです。 木目のブルーハンドルが特徴の「剛シリーズ」は、長く続く優れた切れ味と、研ぎやすい包丁にこだわって製作しました。 プロ仕様の包丁作りで得た技術と職人の経験を集結させた一品です。 少量生産のため流通の少ない包丁です。 【刀身】 モリブデンやバナジウムを含む、高炭素ステンレス鋼を使用。 包丁作りの重要な工程である、熱処理後にマイナス70℃まで急冷する「サブゼロ処理」を施し、高次元の硬さと靱性を持たせ納得の切れ味に応えています。 【切れ刃】 左利きの方用に加工しました。 通常... |
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| 価格：13,710 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：堺の刃物屋さん こかじ |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| ■関連商品【エントリーでP10倍】 正広作MV-本焼 牛刀 240mm 210g...【エントリーでP10倍】 正広作MV-S 牛刀 180mm 150g ...【エントリーでP10倍】 正広作MV-S 牛刀 240mm 231g ...13,370円12,690円17,430円【エントリーでP10倍】 正広作MV-S 牛刀 270mm 264g ...【エントリーでP10倍】 正広作MV-S 牛刀 300mm 303g ...【エントリーでP10倍】 貝印 関孫六 15000ST000AE530...21,150円28,230円13,280円【エントリーでP10倍】【期間限定名入れ無料】 和 NAGOMI 牛刀...【エントリーでP10倍】 正広作MV-本焼 牛刀 210mm 150g...【エントリーでP10倍】 【ランキング1位 6冠】 ミソノ440 牛刀...14,850円11,0... |
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| 価格：37,588 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：厨房卸問屋 名調 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| 商品の仕様●全長(mm)：500●質量(g)：355●背厚(mm)：2.6●メーカー品番：13016●正広作本職用日本鋼(口金付)●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0318】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください！厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設... |
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| 価格：10,131 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：リーベンマルクト楽天市場店 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| プロセイバー/PROSABER 関の伝統技術と、料理のプロのコラボレーションで誕生した新しいタイプの包丁。 刃は、刃物の町で知られている岐阜県関市にある『関兼次』製。 『兼次』は650年以上続く老舗の刀鍛冶です。関の伝統を守り続けた刀作りの技術と、料理のプロと何度も試行錯誤を重ねながら、デザイン、重さ、形状を研究し開発されました。 伝統の切れ味と、手になじむ使いやすさをお試しください。 ツバ付タイプ ハンドルには、木チップを樹脂で固めた新素材を使用。 水などが染みにくく、また、ハンドルの中の金属も18-8ステンレスを採用しているので、従来品のようにハンドル内部が錆びません。 サブゼロ処理という製法で焼き入れし、-70℃以下で冷やす特殊な加工方法で高い硬度と柔軟性を与え、驚異の切れ味を実現しました。 薄く鍛えられた刃先は、食材に鋭く切れ込みキャベツの芯やカボチャなども力を入れずに切ることが... |
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| 価格：3,113 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：マルシェ＆キッチンカーWORLD |
| レビュー件数：1 レビュー平均：4 |
| 商品の仕様●材質：朴 ■● 対応背厚：2.5mm● 洋庖丁専用です。● 和庖丁にはご使用できません。● サヤ止めピン加工は別途お見積り致します。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい... |
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| 価格：52,600 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：4 |
| 【商品仕様】 サイズ 刃渡り：240mm全長：380mm 重量 250g 鋼材・刃の形状 スウェーデン製高純度ピュアステンレス特殊鋼 両刃 柄 黒合板割柄 洋白銀ツバ付 名入れ 出来ます。(スペースの都合上 2文字まで)世界的に有名な特殊鋼の産地といえば北欧スウェーデン。 UX10は特殊鋼の本場スウェーデン、ウッデホルム社製の高純度ピュアステンレス鋼にミソノの高度な伝統技術を駆使して生み出された最高峰品シリーズです。 ステンレス鋼の特長で錆びにくく、しかも高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59〜60)があり、研ぎやすく長切れする、鋭い切れ味のステンレス包丁の最高峰です。 デザイン、素材、つくり、すべてが新しく最高の品質でラインナップいたしました。 ■サブゼロ処理 サブゼロ処理という焼き入れ後に-70℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてありま... |
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| 価格：12,334 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ヒットライン |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| 送料無料キャンペーンコード：【smtb-TK】ご注文後は、【発送のご案内】→【送り状番号のご連絡】の各メールをお送りします。【kk9n0d18p】 【商品の説明】堺孝行15015 牛刀 30cm外寸(mm) 435重量 310g板厚(mm) 背:2.2材質 日本鋼●日本鋼を使用し、最もポピュラーな庖丁です。●両刃●日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中で最もポピュラーな庖丁です。ヒットラインは、 HIT LINE の文字通り、 売れ筋 の ラインナップ を 取り揃えた 通信販売 を行う 通販サイト を目指しております。家庭用 キッチン家電 、 キッチン雑貨 、インテリア 、調理器具 、 調理家電 などを中心に豊富に取り揃えております。お気に召しました商品がございましたら 是非 商品レビュー からご意見をいただけますと幸いです。商品 レビュー や ショップレビュー はショップ運営をする上で 大... |
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| 価格：22,899 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ムラウチ |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| 24cm 全長370mm 225g 背厚2.2mmモリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。AMSD4563... |
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| 価格：9,515 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：リーベンマルクト楽天市場店 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| プロセイバー/PROSABER 関の伝統技術と、料理のプロのコラボレーションで誕生した新しいタイプの包丁。 刃は、刃物の町で知られている岐阜県関市にある『関兼次』製。 『兼次』は650年以上続く老舗の刀鍛冶です。関の伝統を守り続けた刀作りの技術と、料理のプロと何度も試行錯誤を重ねながら、デザイン、重さ、形状を研究し開発されました。 伝統の切れ味と、手になじむ使いやすさをお試しください。 オールステンレスタイプ ハンドルとブレードがオールステンレスの人気シリーズ。 日本刀の握りやすさを感じさせるハンドル中央の凸凹がすべり止めになり、手にしっくりなじみます。 清潔で錆びの心配もなく、煮沸消毒にも強い素材です。サブゼロ処理という製法で焼き入れし、マイナス70℃以下で冷やす特殊な加工方法で高い硬度と柔軟性を与え、驚異の切れ味を実現しました。 薄く鍛えられた刃先は、食材に鋭く切れ込みキャベツの芯や... |
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| 価格：9,075 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：岐阜関刃物工房V.ROAD |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| 全長 約308mm 刃渡り 約186mm 刃巾 約42mm 板厚 約1．8mm 重量 約140g 刃材 青紙（ハガネ）／SUS410（ステンレス） 柄材 積層強化木 包装 化粧箱入り 包装重量 約232g 生産国 日... |
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| 価格：5,765 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：楽天ビック（ビックカメラ×楽天） |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| ●鋼とステンレスの特性が活きる複合三層鋼で、日本らしい本格的包丁が実現... |
![源泉正 [IZUMIMASA]V金10号 牛刀 180mm](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/matsuohamono/cabinet/savin/imgrc0077757033.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：14,498 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 V金10号 構造 ステンレス1枚構造 柄 POM樹脂 一体型 両刃 全長 約300mm 刃渡り 約180mm 刃の厚み 約 2mm 刃の元幅 約43mm 重量 約170g ※※刃渡りは刃の長さを計測しています※※ 【商品説明】 従来のステンレスとは一線画した、刃物に使われる中でも最高級のステンレス「V10-gold」（別表記名：「VG-10」「V金10号」）を使用した洋包丁シリーズ。 「ステンレスの包丁じゃあ切れ味に不満が…」と思われていた方、高硬度で鋼にも引けを取らない切れ味。両刃のステンレス包丁の中でも切れ味は最上級！ もちろんサビにも強いので、お手入れも楽です。 名前からはお肉専用とイメージする方もありますが、肉はもちろん、野菜を細かく刻んだり、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができる思っ... |
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| 価格：11,844 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：業務用厨房機器の飲食店厨房館 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| 商品概要●商品名:堺孝行 TUS 牛刀包丁 21cm●刃渡:210mmハイカーボンステンレスを使いながら価格を低く抑え、グリップにもこだわった包丁です。TUS包丁シリーズTUS包丁シリーズの特徴ハイカーボンステンレスを使いながら価格を低く抑え、グリップに美しい木目をほどこしたサビに強い包丁です。TUS 牛刀包丁肉、野菜、魚、パンなど万能だが刃が薄いので堅い物を切ると刃欠けの原因になる。 TUS 三徳包丁 TUS ペテ野菜、果物の皮むきや細工用。 TUS 筋引包丁肉の筋を切ったり、削いだりする肉の薄切り専用の包丁。 ●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生し... |
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| 価格：20,724 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：e刃物.com楽天店 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| 牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた剣型（切付型）牛刀190です。 お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。 今までになかった使い勝手の良い包丁、ぜひ一度お試し下さいませ。 刃渡り：200mm、全長：350mm、刃幅：50mm、刃厚2mm、重さ：220g、刃材：ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃 ※メーカー型番では190となっていますが、実際の刃渡りは200mmございます。 人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』の上位バージョン33層鎚目包丁です。 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、こちらもより細かく美しい鎚目模様を付けた、とても素敵な洋包丁です。 ミルフィーユのような多層鋼の美しい模様が魅力の包丁、叩いて鎚目を付けることにより... |
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