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| 価格：1,246 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：食べもんぢから。 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| 品種 ささげ 規格 120g×5袋 商品説明 多数のお客様のご要望にお応えする為、情熱を込めて企画したお得なメール便送料無料商品です。数量制限はしておりません♪是非お試しください。 ＊送料無料にするには、メール便に切り替えていただく必要があります。 中国産のささげです。ささげは、日本では古くから栽培され、平安時代にはすでに「大角豆」という名前で存在していたことが記録として残っていますが、アフリカ原産のものが中国を経て渡来したものです。ささげには大粒種と小粒種がありますが、通常、ささげといわれるものは小粒種の方です。関東地方ではあずきに代わって赤飯に用いられます。これは、あずきは煮たときに皮が破れやすいため、「腹切れ」→「切腹」という連想から武家社会で嫌われ、煮ても皮が破れないささげの方を用いるようになったのだと言われています。 産地 中国 賞味期限 包装から2年 調理例、用途 1）ザル等... |
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| 価格：807 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：食べもんぢから。 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 名称 うずら豆 規格 250g 商品説明 多数のお客様のご要望にお応えする為、情熱を込めて企画したお得なメール便送料無料商品です。数量制限はしておりません♪是非お試しください。 ＊送料無料にするには、メール便に切り替えていただく必要があります。 栽培履歴管理商品のうずら豆です。うずらまめの名は種皮の模様が鶉（うずら）の卵に似ていることに由来します。淡褐色の地に赤紫色の斑紋を持ち、円筒形をしています。うずらまめは、煮豆や甘納豆の原料として用いられています。 豆類には、食物繊維、サポニン、ポリフェノール等の機能性成分が多く含まれており、最近、これらの健康に及ぼす効果が注目されています。 産地 北海道 十勝 賞味期限 包装から2年 調理例、用途 1）ボール等に入れ水で洗った後、4倍量の水に漬け6〜8時間程度（豆や季節により若干異なる）置く。均一にふっくら膨らんだらOKです。2）豆と3倍量の水を... |
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| 価格：895 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：業務用製菓材料のスイートキッチン |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 概要 特徴食塩・砂糖不使用で、甘くないピーナッツバターです。パンやスイーツはもちろんのこと、総菜にもご使用いただけます。焙煎度の異なる2種類のピーナッツバターをブレンドし、まろやかで香ばしく仕上げているため、コク出しの素材としても最適なアイテムです。そのまま絞れる剣先ピロー包装のため、トッピングや混合など様々な用途に対応しております。使用上の注意油が分離しやすいため、よく揉んでからご使用ください。主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。 原材料 【原材料】ピーナッツバター（中国製造）、ショートニング、植物油脂【添加物】乳化剤、（一部に落花生を含む）【原産国】日本 内容量 300g 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…647kcal脂質…54.1gたんぱく質…23.7g炭水化物…19.1g食塩相当量…0g アレルギー物質(特定原材料7品目) 落花生(ピーナッツ) ... |
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| 価格：1,017 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：業務用製菓材料のスイートキッチン |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 内容量 300g JANコード 4971985141520 商品説明 緑いろのレンズ豆。 煮込み料理などにそのままご使用頂けます。 発送の目安 3〜5営業日以内 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい... |
![青銀杏水煮180g瓶 常温便 [ぎんなん]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/gyogun/cabinet/item/m_1500-1999/m_1530.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：1,583 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：築地魚群 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 【内容(量)】銀杏水煮180g（固形量180g、内容総量300g） 【原材料(産地)】銀杏（中国産）、還元水飴、食塩、ph調整剤（クエン酸）、着色料（黄4、青1） 【賞味期限】冷暗所保存で1年緑色が鮮やかな銀杏の水煮です。色が鮮やかなですので料理の彩りに役に立ちます。大粒の銀杏で煮物や蒸し物、焼き物に使えます。水煮されていますので瓶からだしてそのままご利用ください。 商品形態 瓶入りで、使用中（開封後）の保管に適しています... |
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| 価格：365 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：スペシャル・チャイナ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
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| 価格：1,728 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 |
| レビュー件数：14 レビュー平均：4.93 |
| 内容量：1000g 原産国：日本北海道河西郡産 原材料：大正金時うずら豆 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 和名：イングンマメ、サイトウ 高名：隠元豆、菜豆 英名：kidney bean,haricot bean,common bean,bean 性状：蔓無しまたは蔓性の1年生草本。蔓性は1．5〜3m、蔓無しぱ30〜50cmになります。 花は白、談紫または赤紫の蝶形で、花札がコイル状に3回程度回転しています。 莢の長さは10〜20cmで、5〜7粒の種子を含みます。 種子の長さは5〜20mmで10mm強が多く、種皮色ぱ多様で、白、黄、茶、褐、黒の他に様々な斑紋種があります。 非常に種類が多く、日本では種皮の色、子実の大きさにより、さらに、金時豆、手亡うずらまめ、虎豆、大福豆に分かれます。 い... |
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| 価格：16,200 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 原産国：日本北海道河西郡産 原材料：大正金時うずら豆 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 和名：イングンマメ、サイトウ 高名：隠元豆、菜豆 英名：kidney bean,haricot bean,common bean,bean 性状：蔓無しまたは蔓性の1年生草本。蔓性は1．5〜3m、蔓無しぱ30〜50cmになります。 花は白、談紫または赤紫の蝶形で、花札がコイル状に3回程度回転しています。 莢の長さは10〜20cmで、5〜7粒の種子を含みます。 種子の長さは5〜20mmで10mm強が多く、種皮色ぱ多様で、白、黄、茶、褐、黒の他に様々な斑紋種があります。 非常に種類が多く、日本では種皮の色、子実の大きさにより、さらに、金時豆、手亡うずらまめ、虎豆、大福豆に分かれます。 いんげんまめは「べにば... |
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| 価格：280 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ハイ食材室 |
| レビュー件数：16 レビュー平均：4 |
| Information 名称 レッドキドニービーンズ（赤インゲン豆） 賞味期限 お届け後、未開封で約1年 保存方法 冷暗所で保管して下さい サイズ 380g 原産国 イタリア 原材料 レッドキドニービーンズ（赤インゲン豆） 発送方法 【常温/全温度帯発送可】 販売者 株式会社ドレステーブル 東京都中央区八重洲2-1-1 5F TEL03-5829-343... |
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| 価格：430 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ハイ食材室 |
| レビュー件数：32 レビュー平均：4.44 |
| Information 名称 チェーチ（ガルバンゾー） 賞味期限 お届け後、未開封で約1年 保存方法 冷暗所で保管して下さい サイズ 380g 原産国 イタリア 原材料 チェーチ（ガルバンゾー） 発送方法 【常温/全温度帯発送可】 販売者 株式会社ドレステーブル 東京都中央区八重洲2-1-1 5F TEL03-5829-3430 ■商品説明 イタリア産チェーチ（ガルバンゾー、ひよこ豆）です。紙パックに入っているので使いやすく捨てるのも簡単です... |
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| 価格：864 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：神戸スパイス |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| ホワイトピース 別名トラッパーピースとも呼ばれる、日本ではほとんど見かけない珍しい豆です。 煮ると明るい黄色になり、塩ゆでやサラダとして召し上がれます。 白あんの材料でもあります。 商品詳細 商品名 ホワイトピース(白えんどう豆) 原材料名 白えんどう豆 内容量 100g 商品形態 常温 賞味期限 730日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 原産国 カナダ... |
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| 価格：972 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：神戸スパイス |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| ホワイトピース 別名トラッパーピースとも呼ばれる、日本ではほとんど見かけない珍しい豆です。 煮ると明るい黄色になり、塩ゆでやサラダとして召し上がれます。 白あんの材料でもあります。 商品詳細 商品名 ホワイトピース(白えんどう豆) 原材料名 白えんどう豆 内容量 250g 商品形態 常温 賞味期限 730日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 原産国 カナダ... |
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| 価格：849 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 |
| レビュー件数：66 レビュー平均：4.62 |
| 原産国：南アフリカ・ウズベキスタン 原材料：ムングホール(緑豆) 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 水浸時間一晩(約8時間) 水は豆の約3倍の量で浸す。 ゆで時間約1時間 軟らかくなったら味付けをして下さい。 発芽させて自家製モヤシを作ることもできます... |
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| 価格：7,049 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 原産国：オーストラリア 原材料：チャナダル 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 同梱包可能 北海道・本州・四国・九州送料無料とさせていただきます。 申し訳ございませんが沖縄・離島扱いは適応外とさせていただきます。 チャナ 別名「ひよこ豆」「ガルバンゾー」「エジプト豆」 チャナはマメ亜科の自殖作物（主に自家受粉で増える作物）で豆の中心にくちばし状の突起があり、茹で上がりが黄色のためひよこ豆と呼ばれています。。 歴史的に中東のチグリス、ユーフラテス川近辺を中心に栽培され、アナトリア高原南西のトルコのハジュラルの遺跡にその痕跡が観られたといわれます。 古代エジプトで盛んに栽培されており、チャナの呼び名はインドで主に使われており、インドの食文化と密接に関わっている食物といえるでしょう。 国連食糧農業... |
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| 価格：1,512 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 原産国：北海道産 原材料：黒大豆 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 黒豆 別名「黒大豆」「ぶどう豆」 別名で黒大豆と呼ばれるように、黒豆は黒い色をした大豆の品種の事で通常の大豆と同じように早期に収穫した黒枝豆も存在します。 黒豆はおせち料理などに煮豆として使われており、苦労をいとわず一年間豆に働けるようにと弦を担ぎ家族の健康を祈ったものです。 黒豆の煮豆は江戸時代の高級料亭が正月向けに考案されたとされており、数日間保存が効くので作り置きをするおせちには適した料理です。 おせちの煮豆は表皮をしわを寄せないように似るのが一般的ですが、長寿を願う意味を込めてしわを寄せるように煮る地域もあります。 黒豆の黒い色はアントシアニンというポリフェノールの一種であり抗酸化作用に優れて活性酸素を抑える効果が... |
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| 価格：972 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 |
| レビュー件数：1 レビュー平均：4 |
| 原産国：インド産 原材料：ピントビーンズ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ラジマチットカブラはみんなの大好きな豆カレー ラジママサラに使われる赤いインゲンマメ（キドニービーンズ）の柄がまだらになったタイプ。 豆の模様が鳥の鶉（ウズラ）に似ているため「うずら豆」とも呼ばれます。 ほくほくとしてボリュームがあるので豆料理が好きな方、ジャガイモやお芋が好きなかたにも大人気。 大きなお豆をトロトロに煮てダールに、ココナッツと共にキビ糖で煮てぜんざいにしても大変美味です。 ブラジルの豆スープ フェイジョアーダにも使われています。 チリコンカ、豆サラダ、カレー等に最適な豆です。 水浸時間一晩(約8時間) 水は豆の約3倍の量で浸す。 ゆで時間約1時間 軟らかくなったら味付けをして下さい。 和名：イン... |
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| 価格：507 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 原産国：インド産 原材料：ピントビーンズ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ラジマチットカブラはみんなの大好きな豆カレー ラジママサラに使われる赤いインゲンマメ（キドニービーンズ）の柄がまだらになったタイプ。 豆の模様が鳥の鶉（ウズラ）に似ているため「うずら豆」とも呼ばれます。 ほくほくとしてボリュームがあるので豆料理が好きな方、ジャガイモやお芋が好きなかたにも大人気。 大きなお豆をトロトロに煮てダールに、ココナッツと共にキビ糖で煮てぜんざいにしても大変美味です。 ブラジルの豆スープ フェイジョアーダにも使われています。 チリコンカ、豆サラダ、カレー等に最適な豆です。 水浸時間一晩(約8時間) 水は豆の約3倍の量で浸す。 ゆで時間約1時間 軟らかくなったら味付けをして下さい。 和名：イン... |
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| 価格：972 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：ぼっけぇ米屋 |
| レビュー件数：3 レビュー平均：5 |
| 商品情報 商品名 大納言小豆 生産地 岡山県真庭市旧北房町 原材料 小豆(令和4年度産) 内容量 300g 保存方法 開封前 / 脱酸素剤を入れているので冷暗所にて長期保存(一年)が可能。開封後 / 冷蔵庫にて保存をお願いします。賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 配送に関して 発送日 クレジットはご注文後2〜3営業日以内に発送楽天バンク決済・銀行振込はご入金確認後2〜3営業日以内に発送※セールや繁忙期は発送遅延の可能性あり 配送方法 日本郵便 / メール便※商品は3個まで一袋に梱包します。※日時指定・代金引換不可 最短お届け日 中国・四国・関西圏 / 2日〜3日その他の地域 / 3日〜4日 同梱 宅配商品と同時にご注文いただいた時のみ可能。■岡山県産 大納言小豆 300g 地元の小豆をお届け 岡山県産の大納言小豆です。産地は地元の真庭市旧北房町。ここで取れた小豆だけをお届け... |
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| 価格：3,300 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| ◆日本名：ササゲ（大角豆） ◆学名：Vigna unguiculata ◆英語名：Cowpea，Black-eyed pea イタリア語ではファジョーリ・デロッキオ(fagioli dell'occhio)。白地に黒い斑点が目のようであることから、黒目豆と呼ばれています。黒目豆はササゲの一種で、ヒンディー語でチャウラ(Chawla)と言います。 ◆特徴：マメ科ササゲ属。 ◆利用方法・詳細：ササゲには亜種があり、ブラックアイビーンズは、輸入種。日本には、黒色のもの、赤色のものがある。 浸水させなくても調理できるのが良い点。インド料理ではカレーに入ることが多く、クセのない味がサラダをはじめ世界中で様々な料理に使われています。和菓子では白あんに使われることも。 【豆の戻し方】 豆の4〜5倍の量のたっぷりの水に6〜8時間つけて戻します。浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。ムング豆のような小豆は、水... |
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| 価格：1,157 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ヘルシーグッド 楽天市場店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| ★出荷日数目安 こちらの商品は、通常2〜3営業日で出荷となります。 商品名 オーサワの有機栽培金時豆 300g 【オーサワジャパン】 内容量 300g メーカー名 オーサワジャパン 素材・原材料・成分 有機金時豆（北海道産） 原産国または製造国 日本 賞味期限 パッケージまたはラベルに記載 広告文責：株式会社健人 電話番号 048-252-3939 区分：セレクトフード サブカテゴリー： 食材・加工食品 > 豆類 > 金時豆 オーサワジャパン オーサワ 有機栽培金時豆 特徴 ◆品種 大正金時 ◆ホクホクして甘みがある ◆煮豆、豆ごはん、甘納豆に オーサワの有機栽培金時豆 300g 【オーサワジャパン】 ページトップへオーサワの有機栽培金時豆 300g 【オーサワジャパン】 「オーサワ 有機栽培金時豆 300g」は、北海道産の有機栽培金時豆です。ホクホクして甘みがあります。煮豆、... |
![[有機栽培] 金時豆（北海道産）(300g)](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/budounoki/cabinet/2656_4.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：1,145 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ぶどうの木 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| 商品明細 商品名称 金時豆 原材料 有機金時豆（北海道産） 内容量 300g 保存方法 直射日光・高温多湿を避け常温で保存してください。産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。 [有機栽培] 金時豆 ■品種：福良金時 ■煮豆や豆ごはん、甘納豆などに 皮が柔らかく、風味がよい金時豆です。 金時豆の煮方 1）豆を水洗いし、3倍量の水に一晩浸す。 2）1）を水ごと中火で煮る。 3）沸騰したら弱火にして、差し水をしながらゆっくりと柔らかくなるまで煮る。 4）柔らかくなってから甘味や塩味をつける。 名称 金時豆 原材料 有機金時豆（北海道産） 内容量 300g 保存方法 直射日光・高温多湿を避け常温で保存してください。 ... |
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| 価格：1,080 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：神戸スパイス |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| ホワイトピース 別名トラッパーピースとも呼ばれる、日本ではほとんど見かけない珍しい豆です。 煮ると明るい黄色になり、塩ゆでやサラダとして召し上がれます。 白あんの材料でもあります。 商品詳細 商品名 ホワイトピース(白えんどう豆) 原材料名 白えんどう豆 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 原産国 カナ... |
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| 価格：25,782 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：くまの中谷商店 |
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| 価格：4,408 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：トゥモローフレーバー |
| レビュー件数：3 レビュー平均：4.67 |
| 商品名 ムクナ豆 （八升豆） はっしょうまめ 容 量 300g 原材料 ムクナ（八升豆） 商品説明 ムクナは、アーユル・ヴェーダでは、古代から並はずれた特徴をもつことが認められてきました。近年研究が進み、成分にドーパミン様のL-DOPAが認められ、その有用性は実証されています。 *本品は生豆です。ムクナ豆はあくの強い豆ですので、「煮る」「炒る」などの調理をしてお召し上がりください。 賞味期限 製造日より1年 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。 メーカー マギ... |
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| 価格：2,080 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：乾物の里 |
| レビュー件数：10 レビュー平均：4.6 |
| 大正金時 300g×2袋 ※お召し上がり方 北海道十勝産の最高級品の新物ですので、そこまで水に浸しとかなくてもOKなのですが、約3?5時間も漬けて置けば十分な時間です。 今（12月）の時期の新物はほとんどつけなくて煮られる方もおられるくらい軟らかく煮えますよ！後、十分に軟らかくなったら最後に砂糖を入れて下さい。（簡単な例は500g煮た時は砂糖も約500g入れるといいでしょう）。 ※砂糖を軟らかくなる前に入れてしまうと軟らかくならないのでお気をつけ下さい。 2?3回に分けて入れるのがおすすめです。 300g×2袋 約10ヶ月程度 北海道十勝産 本年度産新物 ※知っている人はまだ少ないのですが、同じ北海道産の大正金時でも等級があるのです！ それも乾物の里は最上級の大正金時をご用意致しております。 ※クロネコDM便・レターパック包装不可 湿気がこないように保存して下さい。 ※代引決算の... |
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| 価格：2,300 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| ※注意事項 商品の特性上色むらがあります。予めご了承下さい。 商品詳細 商品名 ファバビーンズ 小粒 原材料名 ファバビーンズ(ソラマメ) 内容量 3kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 オーストラリアファバビーンズ(ソラマメ) 3k... |
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| 価格：1,080 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：神戸スパイス |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| ホワイトピース 別名トラッパーピースとも呼ばれる、日本ではほとんど見かけない珍しい豆です。 煮ると明るい黄色になり、塩ゆでやサラダとして召し上がれます。 白あんの材料でもあります。 商品詳細 商品名 ホワイトピース(白えんどう豆) 原材料名 白えんどう豆 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 原産国 カナ... |
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| 価格：4,536 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：神戸スパイス |
| レビュー件数：1 レビュー平均：5 |
| ツールダール 日本名はキマメです。 イエロースプリットピースとも呼ばれ、黄色いえんどう豆の皮をむき、二つに割ったものです。 南インドでよく使われ、サンバルやラッサムといったスープには欠かせない豆です。 商品詳細 商品名 ツールダール 原材料名 ツールダール 内容量 3kg (1kg×3袋) 商品形態 常温 賞味期限 365日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 原産国 インド、ミャンマー名称 ◆学名：Cajanus cajan 和名：キマメ ◆英語名：Toor dal、pigeon pea 別名：琉球豆、ピジョン豆 栄養価 イエロースプリットピースとも呼ばれ、黄色いえんどう豆の皮をむき、二つに割ったものです。水で戻す必要のない豆です。 南インドでよく使われ、サンバルやラッサムといったスープには欠かせない豆です。 科目 マメ科キマメ属 使用方法 ... |
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| 価格：3,400 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：インドカレーの店 アールティ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：0 |
| ◆日本名：キマメ（木豆、樹豆） ◆学名：Cajanus cajan ◆英語名：Toor dal，pigeon pea ◆ヒンディー語：toor dal (तूर दाल) 日本では手に入らないキマメ。別名は琉球豆、ピジョン豆。 ◆特徴：マメ科キマメ属。 ◆利用方法・詳細：イエロースプリットピースとも呼ばれ、黄色いえんどう豆の皮をむき、二つに割ったものです。圧力鍋を使用しない場合は一晩浸水させてから使用します。 ビタミンCを多く含んでおり、栄養価の高い豆です。南インドでよく使われ、サンバルやラッサムといったスープには欠かせない豆です。 【豆の戻し方】 豆の4〜5倍の量のたっぷりの水に6〜8時間つけて戻します。浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。ムング豆のような小豆は、水につけて2〜3時間で戻ります。 夏は冷蔵庫で水戻しし... |
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