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300 イタリア料理での検索結果(価格情報)

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日曜日の台所 アクアパッツア・日高良実シェフのごちそうイタリアン [ 日高良実 ]

日曜日の台所 アクアパッツア・日高良実シェフのごちそうイタリアン [ 日高良実 ]

価格:1,760 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:楽天ブックス 
レビュー件数:0 レビュー平均:0
日高良実 毎日新聞出版ニチヨウビノダイドコロ ヒダカヨシミ 発行年月:2025年03月27日 予約締切日:2025年03月26日 ページ数:128p サイズ:単行本 ISBN:9784620328300 日高良実(ヒダカヨシミ) 1957年、兵庫県神戸市生まれ。「リストランテ アクアパッツァ」オーナーシェフ。日本の食材を生かした独自のイタリアンを提案する一方、日本の伝統食材のプロデュース、全国の生産者や地域食材を活性化するための活動も行っている。日本のイタリア料理界を牽引するシェフとして活躍。2020年にYouTube『日高良実のACQUA PAZZAチャンネル』をスタート。22年、厚生労働省「現代の名工」受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 SECONDO PIATTO メインディッシュ(野菜たっぷりアクアパッツァ/イワシのオレガノ風白ワイン煮 ほか)/...

軽い煮込みのイタリアン/大島節子/レシピ【3000円以上送料無料】

軽い煮込みのイタリアン/大島節子/レシピ【3000円以上送料無料】

価格:1,760 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
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著者大島節子(著)出版社主婦と生活社発売日2024年05月ISBN9784391161984ページ数87Pキーワード料理 クッキング かるいにこみのいたりあん カルイニコミノイタリアン おおしま せつこ オオシマ セツコ9784391161984内容紹介*『一生ものイタリアン』でイタリアの郷土料理を広く紹介した著者によるシリーズ2作目、テーマは「軽い煮込み」です。*短時間で作れて翌日もおいしく食べられる煮込みは、家庭で重宝するメニュー。特にイタリアンは、野菜や肉・魚の素材の味をいかすシンプルな調理法で、ササっとおいしく煮上げる料理が多いのが特徴です。トマトベース、白ワインベース、にんにく&オリーブオイルベースなど、日本人も大好きな味つけばかり。*著者は都内で24年間イタリア料理教室を主宰するベテラン先生。カルチャースクールの講師もしています。本書では生徒に人気のメニューを中心に、手軽に繰り...

めちゃ旨ボンジョルノ!イタリアの人気食堂レシピ/ぼなぺTV/TOSHI/レシピ【3000円以上送料無料】

めちゃ旨ボンジョルノ!イタリアの人気食堂レシピ/ぼなぺTV/TOSHI/レシピ【3000円以上送料無料】

価格:1,760 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
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著者ぼなぺTV(著) TOSHI(著)出版社KADOKAWA発売日2025年02月ISBN9784046070838ページ数111Pキーワード料理 クッキング めちやうまぼんじよるのいたりあのにんきしよくどうれ メチヤウマボンジヨルノイタリアノニンキシヨクドウレ ぼなぺ てい−び− とし ボナペ テイ−ビ− トシ9784046070838内容紹介イタリア・フィレンツェにある人気イタリア料理店、トラットリア・アッカディ。人気YouTuberぼなぺTVがその魅力を紹介し、オーナーシェフTOSHIが絶賛レシピを丁寧に教える、読んで楽しいレシピ本。<構成>●掲載レシピ・Antipasto 前菜・Primo piatto 第1の皿/主食 (パスタ・リゾット・スープ)・Secondo piatto 第2の皿/主菜・Dolce デザート全48 品/未公開レ...

イタリアンのきほん、完全レシピ 「エル・カンピドイオ」吉川敏明のおいしい理由。/吉川敏明/レシピ【3000円以上送料無料】

イタリアンのきほん、完全レシピ 「エル・カンピドイオ」吉川敏明のおいしい理由。/吉川敏明/レシピ【3000円以上送料無料】

価格:1,760 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
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著者吉川敏明(著)出版社世界文化社発売日2016年06月ISBN9784418163250ページ数128Pキーワード料理 クッキング いたりあんのきほんかんぜんれしぴえるかんぴどいお イタリアンノキホンカンゼンレシピエルカンピドイオ よしかわ としあき ヨシカワ トシアキ9784418163250内容紹介イタリア料理界のレジェンド、吉川敏明シェフが教える、ご家庭で絶対においしく作れるイタリアンの教科書です。パスタ、リゾット、前菜、メインディッシュ、デザートまで、作りたい料理だけ約40品をご紹介。作り方はフルプロセス付き、動画みたいで分かりやすさ抜群! コツもシェフの言葉で、ていねいに語るから、初心者に分かりやすく、ベテランも納得の内容です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 マスターしたい定番パスタ(スパゲッティ・トマトソース/スパゲッティ・アマトリチャーナ ほか)/2...

ハーブ&スパイスメソッド イタリア料理編/國光博敏/エスビー食品株式会社/レシピ【3000円以上送料無料】

ハーブ&スパイスメソッド イタリア料理編/國光博敏/エスビー食品株式会社/レシピ【3000円以上送料無料】

価格:1,760 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
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著者國光博敏(著) エスビー食品株式会社(監修)出版社マイナビ出版発売日2020年08月ISBN9784839972011ページ数111Pキーワード料理 クッキング はーぶあんどすぱいすめそつどいたりあ/りようりへん ハーブアンドスパイスメソツドイタリア/リヨウリヘン くにみつ ひろとし えすび−/ クニミツ ヒロトシ エスビ−/9784839972011内容紹介失敗せずにおいしくできる、シェフのポイント解説つき料理の味や香り付けに欠かせないハーブ&スパイス。 しかし、使い方や量などいまいちわからないこともしばしば。 この本ではハーブとスパイスの使い方をメソッド化して、 料理に合わせた分量・調理の仕方・ポイントなど詳しく解説します。 人気のイタリアンシェフ直伝のテクニックを随所に盛り込み、 ハーブ&スパイスの特徴とともに香りの出し方、入れるタイミングなど、 家庭でも...

定食パスタ/浜田真起子/レシピ【3000円以上送料無料】

定食パスタ/浜田真起子/レシピ【3000円以上送料無料】

価格:1,870 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
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著者浜田真起子(著)出版社雷鳥社発売日2020年10月ISBN9784844137696ページ数157Pキーワード料理 クッキング ていしよくぱすた テイシヨクパスタ はまだ まきこ ハマダ マキコ9784844137696内容紹介白いごはんにおかずもいいけど今日はやっぱりパスタにしよう。ひと皿なのに食事としての満足度が高い旬の食材を使ったレシピ集。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次春のパスタ(菜の花とからすみのバターソース/蛤とせりの白ワインソース バターと醤油 ほか)/夏のパスタ(焼きとうもろこしとベーコンのチーズクリームソース/鰯とみょうが、大葉のペペロンチーノ ほか)/秋のパスタ(まいたけと鶏もも肉のバルサミコクリームソース/鶏ひき肉と山盛り長ねぎの白ワイン煮込みソース ゆずこしょう風味 ほか)/冬のパスタ(里いもと桜エビ、ゆずの白味噌クリームソース/れんこんと雑...

史上最高!おうちイタリアン イタリア人夫にほめられたレシピだけ!/ありのママ/レシピ【3000円以上送料無料】

史上最高!おうちイタリアン イタリア人夫にほめられたレシピだけ!/ありのママ/レシピ【3000円以上送料無料】

価格:1,870 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
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著者ありのママ(著)出版社講談社発売日2025年06月ISBN9784065396254ページ数95Pキーワード料理 クッキング しじようさいこうおうちいたりあんいたりあじんおつと シジヨウサイコウオウチイタリアンイタリアジンオツト ありの まま アリノ ママ9784065396254内容紹介★★和食しか作れなかった日本人主婦が奮起!イタリア人夫が泣いて喜んだシンプルイタリアンのレシピ★★★★目からウロコ!「カルボナーラに生クリームは入れない」「ジェノベーゼにバジルは使わない」「パスタは大鍋でゆでなくていい」本場イタリアンのコツ大公開!★★★★Instagramで1000万回動画再生された「本物カルボナーラ」のレシピも!★★もともとはザ・和食しか作れなかった「ありのママ」さん。コロナ禍に日本で結婚したナポリ出身の夫が、毎日の和食に母国の味を恋しがっていることに気づき、イタリアの義母や義妹に...

しみじみパスタ帖 作りやすくて食べ飽きない/カワウソ/レシピ【3000円以上送料無料】

しみじみパスタ帖 作りやすくて食べ飽きない/カワウソ/レシピ【3000円以上送料無料】

価格:1,870 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
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著者カワウソ(著)出版社誠文堂新光社発売日2022年09月ISBN9784416522332ページ数158Pキーワード料理 クッキング しみじみぱすたちようつくりやすくてたべあきない シミジミパスタチヨウツクリヤスクテタベアキナイ かわうそ カワウソ9784416522332内容紹介パスタが得意料理になるレシピとアイデアが満載!写真家ふたりによるユニット「カワウソ」の『酒肴ごよみ365日』に続くレシピ本第2弾。今回は萬田康文が得意とするパスタを作り、大沼ショージが撮影に専念。料理家ではなく、主夫として日々作り続けてきた、手軽かつ味わい深い“地味で滋味な”パスタのレシピ58種を季節ごとに紹介します。その中には、「麺と塩はきちんと計る」「キャベツはパスタと同じ鍋でゆでて」「アンチョビは1人分=1フィレ目安に」「パルミジャーノはイタリアの醤油です」といった、おいしく作るためのティップスが散りばめ...

具材2種類なのにこんなにおいしい極上のシンプルパスタ100/小林諭史/レシピ【3000円以上送料無料】

具材2種類なのにこんなにおいしい極上のシンプルパスタ100/小林諭史/レシピ【3000円以上送料無料】

価格:1,980 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
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著者小林諭史(著)出版社ワニブックス発売日2025年01月ISBN9784847075216ページ数159Pキーワード料理 クッキング ぐざいにしゆるいなのにこんなにおいしいごくじよう グザイニシユルイナノニコンナニオイシイゴクジヨウ こばやし あきふみ コバヤシ アキフミ9784847075216内容紹介イタリア料理界屈指の人気ユーチューバー・シェフ・ロピアが贈る、具材が2種類なのにプロ並みのおいしさを誇るパスタレシピ100選。使うのは、シンプルに厳選した2種類の具材と調味料のみ。ちょっとしたコツを守れば、香りとうまみのかけ算で、おうちで作るパスタがワンランク上の味わいになります。オリーブオイルとチーズはすこし贅沢に使用し、日常のひとときを特別な時間に変える極上の一皿をお届け。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 トマトパスタ/2 クリームパスタ/3 オイルパスタ/4 ...

ワインの授業 イタリア編【電子書籍】[ 杉山 明日香 ]

ワインの授業 イタリア編【電子書籍】[ 杉山 明日香 ]

価格:1,980 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:楽天Kobo電子書籍ストア 
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<p>たった1週間でイタリアワインがわかる!</p> <p>自分の好みにそってワインを選びたい。<br /> もっと体系的にワインのことを知りたい。<br /> イタリアの風土や気候、郷土料理にも興味がある。<br /> ……2000円以下にも選択肢がたくさんあって、家呑みでも大活躍。リーズナブルながら個性豊かな味わいを楽しめるイタリアワインの世界への道しるべとなる一冊。</p> <p>明日香先生の“おいしい”授業の開講です!</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...

アルテデッラピッツァ 芸術的なピッツァ/赤荻一也/レシピ【3000円以上送料無料】

アルテデッラピッツァ 芸術的なピッツァ/赤荻一也/レシピ【3000円以上送料無料】

価格:1,980 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
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著者赤荻一也(著)出版社旭屋出版発売日2013年10月ISBN9784751110461ページ数95Pキーワード料理 クッキング あるてでつらぴつつあげいじゆつてきなぴつつああさひ アルテデツラピツツアゲイジユツテキナピツツアアサヒ あかおぎ かずや アカオギ カズヤ978475111046...

教えて日高シェフ!最強イタリアンの教科書 ACQUA PAZZAチャンネル公式レシピBOOK/日高良実/レシピ【3000円以上送料無料】

教えて日高シェフ!最強イタリアンの教科書 ACQUA PAZZAチャンネル公式レシピBOOK/日高良実/レシピ【3000円以上送料無料】

価格:1,980 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
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著者日高良実(著)出版社世界文化ブックス発売日2021年06月ISBN9784418213108ページ数127Pキーワード料理 クッキング おしえてひだかしえふさいきよういたりあんのきようか オシエテヒダカシエフサイキヨウイタリアンノキヨウカ ひだか よしみ ヒダカ ヨシミ9784418213108内容紹介2020年はコロナ禍の中、おうち料理に目覚めた!という人が多くなりました。なかでも家族みんなが喜ぶイタリアンは「おうち時間」に最適。「プロの技を活かしたイタリアンが作りたい!」「この動画通りに作ったらいきなりプロ味!」と人気を博し、登録者数がうなぎ上りの動画サイトがYouTube「日高良実の ACQUA PAZZAチャンネル」です。ひたすらに料理を作り、その楽しさやコツを語る日高シェフ、毎週金曜の動画アップを楽しみにしている方々の数は12万人超えとなりました。本書はそんな動画サイトで特に...

おいしいパスタづくり12ケ月/本多哲也/レシピ【3000円以上送料無料】

おいしいパスタづくり12ケ月/本多哲也/レシピ【3000円以上送料無料】

価格:2,090 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
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著者本多哲也(著)出版社朝日出版社発売日2016年01月ISBN9784255008738ページ数143Pキーワード料理 クッキング おいしいぱすたずくりじゆうにかげつ オイシイパスタズクリジユウニカゲツ ほんだ てつや ホンダ テツヤ9784255008738内容紹介ミシュラン8年連続星獲得で、味に定評がある本多哲也シェフが作る、12ヶ月の旬のパスタ料理60品を収めたレシピ集。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次多種多彩なパスタの世界へ(1月のパスタ/2月のパスタ/3月のパスタ/4月のパスタ/5月のパスタ/6月のパスタ/7月のパスタ/8月のパスタ/9月のパスタ/10月のパスタ/11月のパスタ/12月のパスタ)/もっとおいしく!もっと美しく!(基本のソース/美しく盛りつける...

俺のカルボナーラ 鉄人シェフ18人が作る基本&アレンジレシピ/片岡護/レシピ【1000円以上送料無料】

俺のカルボナーラ 鉄人シェフ18人が作る基本&アレンジレシピ/片岡護/レシピ【1000円以上送料無料】

価格:2,420 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:bookfan 2号店 楽天市場店 
レビュー件数:0 レビュー平均:0
著者片岡護(ほか著)出版社玄光社発売日2025年03月ISBN9784768330005ページ数159Pキーワード料理 クッキング おれのかるぼなーらおれかるぼてつじんしえふじゆうは オレノカルボナーラオレカルボテツジンシエフジユウハ かたおか まもる カタオカ マモル9784768330005内容紹介大好評書籍『俺のペペロンチーノ 鉄人シェフ18人が作る基本&アレンジ』に続くシリーズ第二弾企画。テーマはパスタ料理の中でも特に人気が高いカルボナーラ。カルボナーラは「炭焼き風」「炭焼き職人風」という意味とされる日本でも世界的にも人気のパスタだが、シェフや作り手によって解釈はさまざま。卵は全卵か卵黄のみか? 生クリームはありかなしか、パンチェッタやグアンチャーレ、ベーコンなど加工肉のセレクトは? チーズは何を選ぶ? 胡椒の使い方、仕上げはボウルかフライパンか、など、突き詰めるとこだわりは尽きな...

俺のペペロンチーノ 鉄人シェフ18人が作る基本&アレンジレシピ/落合務/レシピ【3000円以上送料無料】

俺のペペロンチーノ 鉄人シェフ18人が作る基本&アレンジレシピ/落合務/レシピ【3000円以上送料無料】

価格:2,420 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
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著者落合務(ほか著)出版社玄光社発売日2024年06月ISBN9784768319246ページ数159Pキーワード料理 クッキング おれのぺぺろんちーのおれぺぺてつじんしえふじゆうは オレノペペロンチーノオレペペテツジンシエフジユウハ おちあい つとむ オチアイ ツトム9784768319246内容紹介鉄人シェフ18人による究極のペペロンチーノ。日本人、特に料理好きから熱狂的に愛される料理のひとつ、アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ。イタリア料理の原点とも呼ばれ、食材や調理工程はシンプルながら作り手によってその解釈は異なる。乳化はどうする? 茹で汁の塩分濃度は? にんにくはどう処理する? 他の調味料はNG? パスタの太さや種類は? …とペペロンチーノは知れば知るほどその深みにはまり、迷走してしまい、簡単なはずなのになかなかうまくいかない摩訶不思議な料理である。本書では18人の名シェフが...

ピッツァ プロが教えるテクニック/柴田書店/レシピ【3000円以上送料無料】

ピッツァ プロが教えるテクニック/柴田書店/レシピ【3000円以上送料無料】

価格:2,420 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
レビュー件数:0 レビュー平均:0
著者柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2010年07月ISBN9784388060795ページ数91Pキーワード料理 クッキング ぴつつあぷろがおしえるてくにつく ピツツアプロガオシエルテクニツク しばた/しよてん シバタ/シヨテン9784388060795目次1 ナポリピッツァのつくり方(基本のナポリピッツァ/手ごねのこだわりピッツァ/ガス窯でおいしく焼く方法)/2 ローマピッツァ&ベーカリーのピッツァづくり(基本のローマピッツァ/ベーカリーのピッツァとカルツォーネ)/3 ピッツァのバリエーション(マルゲリータで比較、人気店のピッツァ/定番ピッツァあれこれ/オリジナルピッツァ図鑑...

俺のカルボナーラ 鉄人シェフ18人が作る基本&アレンジレシピ/片岡護/レシピ【3000円以上送料無料】

俺のカルボナーラ 鉄人シェフ18人が作る基本&アレンジレシピ/片岡護/レシピ【3000円以上送料無料】

価格:2,420 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
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著者片岡護(ほか著)出版社玄光社発売日2025年03月ISBN9784768330005ページ数159Pキーワード料理 クッキング おれのかるぼなーらおれかるぼてつじんしえふじゆうは オレノカルボナーラオレカルボテツジンシエフジユウハ かたおか まもる カタオカ マモル9784768330005内容紹介大好評書籍『俺のペペロンチーノ 鉄人シェフ18人が作る基本&アレンジ』に続くシリーズ第二弾企画。テーマはパスタ料理の中でも特に人気が高いカルボナーラ。カルボナーラは「炭焼き風」「炭焼き職人風」という意味とされる日本でも世界的にも人気のパスタだが、シェフや作り手によって解釈はさまざま。卵は全卵か卵黄のみか? 生クリームはありかなしか、パンチェッタやグアンチャーレ、ベーコンなど加工肉のセレクトは? チーズは何を選ぶ? 胡椒の使い方、仕上げはボウルかフライパンか、など、突き詰めるとこだわりは尽きな...

パスタ・ベジターレ 基本パスタと野菜のアレンジパスタ/伊崎裕之/レシピ【3000円以上送料無料】

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価格:2,530 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
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著者伊崎裕之(著)出版社柴田書店発売日2004年12月ISBN9784388059652ページ数146Pキーワード料理 クッキング ぱすたべじたーれきほんぱすたとやさいの パスタベジターレキホンパスタトヤサイノ いざき ひろゆき イザキ ヒロユキ9784388059652目次乾燥パスタ(オリーブ油ベースのパスタ/トマトベースのパスタ/クリームベースのパスタ/ラグーとスープのパスタ/ペーストベースのパスタ)/生パスタ(パスタ生地づくり/卵入りパスタ生地づくり/詰め物パスタ・ニヨッキ/生パスタのゆで方/詰め物パスタのゆで方...

Pizza!Pizza!Pizza! 行列ピッツェリアの、メニューと考え方/レシピ【3000円以上送料無料】

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価格:2,750 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
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出版社旭屋出版発売日2012年07月ISBN9784751109854ページ数127Pキーワード料理 クッキング ぴつつあ ピツツア978475110985...

Mangiamo a casa マンジャペッシェの技をご家庭で/TrattoriaMangiaPesce/レシピ【3000円以上送料無料】

Mangiamo a casa マンジャペッシェの技をご家庭で/TrattoriaMangiaPesce/レシピ【3000円以上送料無料】

価格:2,750 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
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著者TrattoriaMangiaPesce(著)出版社秀和システム発売日2020年08月ISBN9784798062617ページ数175Pキーワード料理 クッキング まんじやーもあかーさMANGIAMOACASAまん マンジヤーモアカーサMANGIAMOACASAマン とらつとりあ/まんじや/ぺつし トラツトリア/マンジヤ/ペツシ9784798062617内容紹介『トラットリア マンジャペッシェ』は、1996年のオープン以来、多くの人たちに愛されてきました。この本では「お魚を召し上がれ」という店名通り、私たちが得意とする魚料理をはじめ、前菜、パスタ、肉料理、ドルチェなど当店で人気の75レシピを初公開。そのどれもがゲストの笑顔を思い浮かべて考えた、珠玉の一皿です。プロ直伝のレシピは日々、同じ料理を繰り返し作ることで、手順の無駄が削ぎ落とされシンプルになっていきます。手に入りやすい食材を使い...

これからのイタリア料理。 イタリア新時代/レシピ【3000円以上送料無料】

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価格:2,750 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
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出版社柴田書店発売日2019年07月ISBN9784388808892ページ数155Pキーワード料理 クッキング これからのいたりありようりせんもんりようりいたりあ コレカラノイタリアリヨウリセンモンリヨウリイタリア9784388808892内容紹介パスタ・ピッツァ・肉料理とイタリア料理の花形仕事を丸ごと詰め込んだ1冊 ◆巻頭特集 イタリア料理研鑽会立会人 :村田吉弘(菊乃井) × 山根大助(ポンテベッキオ) × 高橋義弘(瓢亭)挑戦者 :塩澤隆由(cainoya) × 筒井光彦(リストランテ キメラ) × 坂本 健(チェンチ)◆特集1 めくるめくパスタの世界・名手8氏によるパスタバリエーションルカ・ファンティン(ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン)/西口大輔(ヴォーロ・コズィ)/田窪大祐(タクボ)/仲本章宏(リストランテ ナカモト)/高橋恭平(マンサルヴァ)/小池教之(オス...

イタリア郷土料理調理技術教本 味良く作るプロの技術を、基礎から学ぶ。/今井寿/レシピ【3000円以上送料無料】

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価格:2,750 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
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著者今井寿(著)出版社旭屋出版発売日2014年03月ISBN9784751110829ページ数151Pキーワード料理 クッキング いたりあきようどりようりちようりぎじゆつきようほん イタリアキヨウドリヨウリチヨウリギジユツキヨウホン いまい ひさし イマイ ヒサシ978475111082...

イタリア魚介料理 「伝統料理」から「現代料理」まで。 ANTIPASTO PRIMO PIATTO SECONDO PIATTO/旭屋出版編集部/レシピ【300...

イタリア魚介料理 「伝統料理」から「現代料理」まで。 ANTIPASTO PRIMO PIATTO SECONDO PIATTO/旭屋出版編集部/レシピ【300...

価格:3,850 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
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著者旭屋出版編集部(編)出版社旭屋出版発売日2015年03月ISBN9784751111376ページ数224Pキーワード料理 クッキング いたりあぎよかいりようりでんとうりようりからげんだ イタリアギヨカイリヨウリデントウリヨウリカラゲンダ あさひや/しゆつぱん アサヒヤ/シユツパン9784751111376目次ANTIPASTO(カツオの炙り 野菜ジュレ添え/マリネした海の幸とカポナータのズッパ/コハダのマリネ ほか)/PRIMO PIATTO(ボッタルガのスパゲッティ/スパゲッティ イカ墨のソース/ウニとタラコのクリームスパゲッティ ほか)/SECONDO PIATTO(真鯛のソテー 桜エビのソース/真鯛の甲羅焼き/真鯛の海塩焼き ほか...

生パスタの技術 豊かな地域性。魅力が広がるパスタの考え方・作り方/旭屋出版編集部/レシピ【3000円以上送料無料】

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著者旭屋出版編集部(編著)出版社旭屋出版発売日2021年05月ISBN9784751114421ページ数192Pキーワード料理 クッキング なまぱすたのぎじゆつゆたかなちいきせいみりよく ナマパスタノギジユツユタカナチイキセイミリヨク あさひや/しゆつぱん アサヒヤ/シユツパン9784751114421内容紹介豊かな地域性。魅力が広がるパスタの考え方・作り方を紹介!! 人気シェフ11人が、生パスタの作り方とコツを伝授。そのパスタを使った料理も紹介。定番のロングパスタ、ショートパスタ、詰め物パスタに加え、これまで日本では紹介されていない新しいパスタ・珍しいパスタも掲載!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次“身近か”なパスタに、より特別感を/人気店シェフの生パスタの作り方・考え方(クリマ ディ トスカーナ/リストランテ アル ポンテ/ピアット スズキ/リストランテ イル フィー...

イタリア料理用語辞典/町田亘/吉田政国/レシピ【3000円以上送料無料】

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著者町田亘(編) 吉田政国(編)出版社白水社発売日1992年11月ISBN9784560000892ページ数257Pキーワード料理 クッキング いたりありようりようごじてん イタリアリヨウリヨウゴジテン まちだ わたる よしだ まさく マチダ ワタル ヨシダ マサク978456000089...

イタリア料理の技法 体系的にイタリア料理を学ぶプロのための技術書 復刻版/吉川敏明/室井克義/久保脇敏弘/レシピ【3000円以上送料無料】

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価格:4,400 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:bookfan 1号店 楽天市場店 
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著者吉川敏明(著) 室井克義(著) 久保脇敏弘(著)出版社柴田書店発売日2016年12月ISBN9784388062546ページ数200Pキーワード料理 クッキング いたりありようりのぎほうたいけいてきにいたりあ イタリアリヨウリノギホウタイケイテキニイタリア よしかわ としあき むろい か ヨシカワ トシアキ ムロイ カ9784388062546目次技法からのアプローチ(ゆでる/揚げる/煮る/焼く/酢漬け・オイル漬け/技法に関する用語解説)/プリーモ・ピアットの探究(イタリア全国生パスタ紀行/小麦とは、小麦粉とは、パスタとは/パスタのクオリティを決めるもの/パスタをゆでるキーワード/自家製パスタ/17のリチェッテから探るプリーモ・ピアットのおいしさのコツ)/座談会 イタリア料理をより深く理解するために(イタリア料理の学び方/厨房からのメッセージ...

イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術/ペッレグリーノ・アルトゥージ/工藤裕子/中山エツコ/レシピ【3000円以上送料無料】

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著者ペッレグリーノ・アルトゥージ(著) 工藤裕子(監訳) 中山エツコ(訳)出版社平凡社発売日2020年07月ISBN9784582632224ページ数717Pキーワード料理 クッキング いたりありようりたいぜんちゆうぼうのがくと イタリアリヨウリタイゼンチユウボウノガクト あるとう−じ ぺつれぐり−の アルトウ−ジ ペツレグリ−ノ9784582632224内容紹介各地の郷土料理を渉猟し初めてイタリア料理として大成した聖典。大古典でありながら、一家に一冊あると言われる、美味しく健康によい現役レシピ790。【目次】日本語版への序文?日本語版への序文?シンデレラ物語にも似た一冊の書物の話序著者より読者へ健康のための心得用語説明(トスカーナ語の用語ゆえ、理解できない読者もあろうから)肉の栄養価苦言○料理の作り方(790のレシピ)ブロード、ゼラチン、煮...


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