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| 著者北野佐久子(著)出版社二見書房発売日2024年01月ISBN9784576231426ページ数249Pキーワード料理 クッキング いぎりすのおかしとほんとたび イギリスノオカシトホントタビ きたの さくこ キタノ サクコ9784576231426内容紹介食べ物で解く物語の謎……。アガサ・クリスティー作品に登場するイギリスの食を解説。待望の第2弾。 ポアロやミス・マープルの物語を彩る豊富な食の描写や習慣を詳しく知ることで、作品の世界や謎解きをより深く味わい、イギリスについて楽しく学ぶことができる一冊。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次真夜中のココア『スタイルズ荘の怪事件』/スコーンとゆで卵のランチ『三幕の殺人』/英国のビールはぬるい『五匹の子豚』/百年愛されるバースバン『第三の女』/クリームと草イチゴ『白昼の悪魔』/なつかしいロックバンズ『メソポタミヤの殺人』/死を告げ... |
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| 著者大阪あべの辻製菓専門学校(編) エコール・キュリネール国立(編)出版社評論社発売日1998年04月ISBN9784566057388ページ数109Pキーワード料理 クッキング きそからのせいかふらんすごらくれーむ キソカラノセイカフランスゴラクレーム つじ／せいか／せんもん／がつこ ツジ／セイカ／センモン／ガツコ978456605738... |
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| 著者ニコラ・ハンブル(著) 堤理華(訳)出版社原書房発売日2012年03月ISBN9784562047840ページ数187Pキーワード料理 クッキング けーきのれきしものがたりおかしのとしよかん ケーキノレキシモノガタリオカシノトシヨカン はんぶる にこら HUMBLE ハンブル ニコラ HUMBLE9784562047840内容紹介ケーキって一体なに？いつ頃どこで生まれた？フランスのケーキは豪華でイギリスは地味なのはなぜ？ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係…実は奥が深いケーキの歴史を楽しく説き明かす。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章 特別な日を飾るケーキ/第1章 歴史とケーキ/第2章 世界のケーキ/第3章 家庭で作るケーキの文化/第4章 ケーキと儀式、その象徴性/第5章 文学とケーキ/第6章 ポストモダンのケー... |
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| 著者北野佐久子(著)出版社二見書房発売日2025年06月ISBN9784576250373ページ数215Pキーワード料理 クッキング いぎりすのおかしとまちめぐりあがさくりすていー イギリスノオカシトマチメグリアガサクリステイー きたの さくこ キタノ サクコ9784576250373内容紹介イギリスのデヴォンやロンドンなど、アガサ・クリスティーゆかりの街を訪れ、その土地ならではのお菓子や風土を取材しました。『そして誰もいなくなった』の舞台となったホテルで味わうアフタヌーン・ティー、名探偵ポアロも食べた苺クリーム、ミス・マープルが楽しんだ英国式朝食、クリスティーの邸宅「グリーンウェイ」で食べたスコーンなど、土地と美味が紡ぐ物語をお楽しみください。貴重な写真とレシピを満載！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次バー・アイランドのアフタヌーン・ティー/ムアランド・ホテルの英国式朝... |
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| 著者StaceyWard(著)出版社白泉社発売日2025年08月ISBN9784592733263ページ数159Pキーワード料理 クッキング ざているおぶぶりていつしゆべいくどぐつずえいこく ザテイルオブブリテイツシユベイクドグツズエイコク うお−ど すていし− WARD ウオ−ド ステイシ− WARD9784592733263内容紹介日本全国からレッスン希望者がやってくる、大人気の英国菓子教室・Mornington Crescent（モーニングトン・クレセント）。本書はMornington Crescent主宰のステイシー・ウォードさんが贈る、絵本を読むようにゆったりとした気分で、おいしそうなお菓子の写真とイラストを眺めながら、《英国菓子の歴史や文化、レシピを知ることができる》一冊です。収録されているのは、英国王室に愛される伝統菓子からアフ... |
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| 著者坂田阿希子(著)出版社東京書籍発売日2025年03月ISBN9784487818167ページ数127Pキーワード料理 クッキング さんどいつちばー サンドイツチバー さかた あきこ サカタ アキコ9784487818167内容紹介お酒に合わせて、サンドイッチだからこそできる「仕掛け」がある。それを考えるのがたまらなく好きだ。サンドイッチを作るとき、わたしはいつも気持ちのいい緊張感に包まれる。 食べたときの食感や味の構造、アクセントになるような風味や香り。そしてなんといってもストンと切り分けたときの切り口の凛とした佇まいを考える。とにかく丹精込めて作るのだ。サンドイッチこそ、緻密な構造で作るべき料理ではないかと考えている。だからこそ、とっておきのお酒に合わせて、ゆったりとした大切な夜の時間に合わせて作ってみてはどうだろうか。一日の疲れを癒すような時間に、小さく切り分けたサンドイッチをつま... |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者福田里香(著)出版社柴田書店発売日2013年12月ISBN9784388061808ページ数151Pキーワード料理 クッキング ふーどおつつむきほんからわかるひやくごじゆう フードオツツムキホンカラワカルヒヤクゴジユウ ふくだ りか フクダ リカ9784388061808内容紹介1997年初版刊行のロングセラー「フードラッピング」の著者による、新たなラッピング本の登場です。基本のテクニックは押さえつつ、著者らしいユニークなアイディアが満載。ストックしておいた空き箱や缶、身近にある普通の紙や紙袋、毛糸、ひもなどを使ってできるエコラッピングを中心に、手作りのラッピングペーパーやラベル、風呂敷や折り紙を応用して包む、新しくてどこか懐かしいアイディアもいっぱい。きっと誰かに贈りたくなる、魅力的... |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者中村りえ(著)出版社KADOKAWA発売日2025年11月ISBN9784046076731ページ数255Pキーワード料理 クッキング こめこさんびやくろくじゆうごこめこ／365ぱんもお コメコサンビヤクロクジユウゴコメコ／365パンモオ なかむら りえ ナカムラ リエ9784046076731内容紹介「今日は米粉を使ってなに作る？」とにかくたくさんのおいしい米粉のレシピをまとめました！米粉レシピの決定版にて大事典！毎日気軽に作れるレシピから、お誕生日など特別な日にもぴったりなおもてなしレシピまで、その数なんと「365」レシピ！1年中、米粉を楽しめちゃいます。【Part1 米粉で作るパン】133レシピ発酵いらずですぐにできるクイックパンカリもちふわっとおいしいバゲットなどのハード系パン... |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者吉野精一(著)出版社柴田書店発売日2021年10月ISBN9784388251223ページ数195Pキーワード料理 クッキング ぱんずくりのめかにずむとあるごりずむ パンズクリノメカニズムトアルゴリズム よしの せいいち ヨシノ セイイチ9784388251223内容紹介「理想のパン」をつくるには？製パンの仕組みをロジカルに解説パン好きの間で大人気の本『パン「こつ」の科学』の著者がプロ向けに書いた製パン理論書。タイトルにある「アルゴリズム」とは数学用語で、問題を解決するための方法や手順のこと。「目標とするパン」をつくるには、どのような手順を踏めばよいのか。ミキシングから、生地発酵、分割・丸め、成形、焼成までのパンづくりのプロセスを、さらに細かいステップに分け、「目標とするパン」をつくる... |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者猪本典子(著)出版社リトルモア発売日2005年06月ISBN9784898151525ページ数1冊（ページ付なし）キーワード料理 クッキング いのもとわがしちよう イノモトワガシチヨウ いのもと のりこ イノモト ノリコ9784898151525内容紹介きんとん、練りきり、まんじゅう、だんご、ようかん、どらやき…おやつに、酒の友に、てみやげに、お祝いや季節の行事に。恋しい和菓子135選。あんこ好き必携。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次春の野/春の路/菜種きんとん/餅花金平糖、わらび/雛菓子 笑顔、花橘、西王母、草の春/桃カステラ/貝尽くし/貝ちょっき/雛菓子/志満ん草餅〔ほか... |
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| 著者ローラ・メイソン(著) 龍和子(訳)出版社原書房発売日2018年07月ISBN9784562055876ページ数190Pキーワード料理 クッキング きやんでいとさとうがしのれきしものがたり キヤンデイトサトウガシノレキシモノガタリ めいそん ろ−ら MASON メイソン ロ−ラ MASON9784562055876内容紹介美しく色鮮やかで夢のように甘い砂糖菓子。特別な日の高級品から子供がお小遣いで買える手軽なものへと変化してきた歴史をもつ。砂糖菓子職人の地位、大衆化における販売戦略、健康との関係などエピソード満載。レシピ付き。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 キャンディ、砂糖菓子、それともただのお菓子？/第2章 砂糖の魔法/第3章 スパイスとすてきなものすべて/第4章 特徴のある砂糖菓子/第5章 砂糖菓子の製造業者と消費者/第6章 砂糖... |
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| 著者アナスタシア・エドワーズ(著) 片桐恵理子(訳)出版社原書房発売日2019年12月ISBN9784562056590ページ数183Pキーワード料理 クッキング びすけつととくつきーのれきしものがたりおかし ビスケツトトクツキーノレキシモノガタリオカシ えどわ−ず あなすたしあ ED エドワ−ズ アナスタシア ED9784562056590内容紹介紀元前四千年には存在していたというビスケット（クッキー）の歴史を紐解きながら、古代ローマからヨーロッパ、中東、そして現代のアメリカ、アジアまで、世界各地の歴史の旅へご招待。マカロンについてもふれる。レシピ付。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章 主役でも主食でもなく/第1章 生存と祭礼—紀元前5世紀〜1485年/第2章 甘さと軽さ—1485〜1800年/第3章 黄金期̵... |
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| 価格：2,178 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者ジェフ・ハーツバーグ(著) ゾーイ・フランソワ(著) 荻山和也(日本語版監修)出版社楽工社発売日2015年06月ISBN9784903063683ページ数196Pキーワード料理 クッキング いちにちごふんかけるだけでほんかくぱん イチニチゴフンカケルダケデホンカクパン は−つば−ぐ じえふ HERT ハ−ツバ−グ ジエフ HERT9784903063683内容紹介50種以上のレシピを一挙公開。お店レベルの本格パンが、家で手軽に作れる！米国で大ブーム！「パン作り＝手間がかかる」の常識を変えた革命レシピ、日本初上陸。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章 イントロダクション/2章 材料/3章 道具/4章 ヒントとテクニック/... |
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| 価格：2,178 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者ジェフ・ハーツバーグ(著) ゾーイ・フランソワ(著) 荻山和也(日本語版監修)出版社楽工社発売日2015年08月ISBN9784903063690ページ数173Pキーワード料理 クッキング いちにちごふんかけるだけでほんかくぱん イチニチゴフンカケルダケデホンカクパン は−つば−ぐ じえふ HERT ハ−ツバ−グ ジエフ HERT9784903063690内容紹介50種超のレシピを収録。本格的なパン、ピザ、ケーキを、自宅で手軽に味わえる！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次7章 ピザと平焼きパン（色々なパンに使えるコクのある生地—オリーブオイル生地/アンチョビの塩気と、ナスの組合せが絶妙—ナスとアンチョビのナポリ風ピッツァ/食べれば気分は南フランス—野生のキノコとジャガイモの素朴なプロヴ... |
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| 価格：2,178 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者熊谷裕子(著)出版社旭屋出版発売日2022年10月ISBN9784751114803ページ数111Pキーワード料理 クッキング ようがしのしよつかんでこれーしよんみりようするくち ヨウガシノシヨツカンデコレーシヨンミリヨウスルクチ くまがい ゆうこ クマガイ ユウコ9784751114803内容紹介感デコレーションで、ケーキはもっとおいしくなる比べてみましょうデコレーションによるおいしさの変化食感デコレーションの素材別テクニックLesson 1ナッツでカリカリ食感デコレーション・セレネ・リアム・スージィ・エム・シーレLesson 2クリームでなめらか食感デコレーション・エムロード・アーシャ・コルデー・アミールLesson 3コーティングでつややか食感デコレーション・ブラウン・ラムジィ・サフィア・イグレック・ベーコラム型の上手なはずしかたアーティスティックな食感デコレーションチョコ飾りに... |
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| 価格：2,156 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：VALUE BOOKS |
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| ◆◆◆小口に汚れがあります。カバーに汚れ、傷みがあります。中古ですので多少の使用感がありますが、品質には十分に注意して販売しております。迅速・丁寧な発送を心がけております。【毎日発送】 商品状態 著者名 松村英一（1959−） 出版社名 大海社 発売日 1997年10月31日 ISBN 978492500636... |
![【中古】 おうちで作れる老舗のカフェスイーツ 愛され続けた看板メニューレシピ集 / 山村 光春 / 世界文化社 [単行本]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応...](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/comicset/cabinet/07226450/bk72ufng6xq9rmzl.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,115 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：もったいない本舗 楽天市場店 |
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| 著者：山村 光春出版社：世界文化社サイズ：単行本ISBN-10：4418153004ISBN-13：9784418153008■こちらの商品もオススメです ● 世界でいちばん小さなカプセル 環状オリゴ糖が生んだ暮らしの中のナノテクノロジー / 池上 紅実 / 日本食糧新聞社 [単行本（ソフトカバー）] ● フードプロセッサーでお菓子革命 あっけないほど簡単な新しいお菓子のレシピ / 加藤 千恵 / 講談社 [単行本（ソフトカバー）] ● 10分間集中美顔メイキング 「筋膜メイク」でキレイになる / 二川 敦 / ダイヤモンド社 [単行本] ● 4歳からのキッチン 子どもだってこんなに作れる！ / 渡辺 ゆき / 岩崎書店 [単行本] ● cottaの大人気お菓子・パンBEST100 一年中使える！簡単おいしい人気レシピ集めました / 宝島社 [ムック] ● 小学生のキッチンでびっくり実験6... |
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| 価格：2,115 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：もったいない本舗 お急ぎ便店 |
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| 著者：山村 光春出版社：世界文化社サイズ：単行本ISBN-10：4418153004ISBN-13：9784418153008■こちらの商品もオススメです ● 世界でいちばん小さなカプセル 環状オリゴ糖が生んだ暮らしの中のナノテクノロジー / 池上 紅実 / 日本食糧新聞社 [単行本（ソフトカバー）] ● フードプロセッサーでお菓子革命 あっけないほど簡単な新しいお菓子のレシピ / 加藤 千恵 / 講談社 [単行本（ソフトカバー）] ● 10分間集中美顔メイキング 「筋膜メイク」でキレイになる / 二川 敦 / ダイヤモンド社 [単行本] ● 4歳からのキッチン 子どもだってこんなに作れる！ / 渡辺 ゆき / 岩崎書店 [単行本] ● cottaの大人気お菓子・パンBEST100 一年中使える！簡単おいしい人気レシピ集めました / 宝島社 [ムック] ● 小学生のキッチンでびっくり実験6... |
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| 価格：2,090 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者坂田阿希子(著)出版社NHK出版発売日2017年10月ISBN9784140332986ページ数135Pキーワード料理 クッキング けいくすCAKES ケイクスCAKES さかた あきこ サカタ アキコ9784140332986内容紹介お菓子のレシピにはおいしくできるための理由がちゃんとある。だからこそ、楽しくて奥深い。季節のお菓子30。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次SPRING（ベイクドチーズケーキ/ベリーのコブラー ほか）/SUMMER（桃のコンポート＆フローズンヨーグルト/はちみつとヘーゼルナッツのヌガーグラッセ ほか）/AUTUMN（ナッツのタルト/バタークッキー ほか）/WINTER（プルーン入りのショコラフォンダン/チョコレートのダックワーズ ほか... |
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| 価格：2,090 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：ドラマ×プリンセスカフェ |
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| ■ISBN:9784388251193★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルお菓子「こつ」の科学 お菓子作りの「なぜ?」に答える 河田昌子/著ふりがなおかしこつのかがくおかしずくりのなぜにこたえる発売日201301出版社柴田書店ISBN9784388251193大きさ300P 21cm著者名河田昌子/... |
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| 価格：2,090 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2011年09月ISBN9784388061266ページ数95Pキーワード料理 クッキング けーきでこれーしよんてくにつくおーだーめいどのあに ケーキデコレーシヨンテクニツクオーダーメイドノアニ しばた／しよてん シバタ／シヨテン9784388061266内容紹介タンジョウビや結婚式などの記念日を祝う、アニバーサリーケーキのアイデア集。パイピング、マジパン、アメ細工、シュガークラフトなど多彩な技術を活用したデコレーションテクニックを紹介。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次「浦和ロイヤルパインズホテル」のショートケーキデコレーション/「アニバーサリー」に学ぶラブリーデコレーション/「パーラーローレル」に学ぶパイピングで描く可憐な花のデコ... |
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| 価格：2,090 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者今田美奈子(著)出版社日本文芸社発売日2017年06月ISBN9784537214833ページ数191Pキーワード料理 クッキング しあわせおひきよせるようがしのじてんゆらい シアワセオヒキヨセルヨウガシノジテンユライ いまだ みなこ イマダ ミナコ9784537214833内容紹介洋菓子のかたち・材料・名前・伝統に秘められた物語を、日本で初めて、ヨーロッパ伝統のお菓子を紹介した著者が伝えます。つくって、食べて、みんなで集ってしあわせになる。「洋菓子」と「しあわせ」の結びつきに気づく一冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 願いのこもった形と材料（願いのこもった形/願いのこもった材料 ほか）/2 世界をしあわせにしたお菓子（社交の国、フランスのお菓子/紅茶の国、イギリスのお菓子 ほか）/3 人生の幸福を彩るお菓子（エピファニ（公現節）/バレンタインデー ほか）/... |
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| 価格：2,090 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者福盛幸一(著)出版社農山漁村文化協会発売日2009年05月ISBN9784540083112ページ数111Pキーワード料理 クッキング ふくもりしきしとぎこめこぱんのきようかしよじもと フクモリシキシトギコメコパンノキヨウカシヨジモト ふくもり こういち フクモリ コウイチ9784540083112目次1章 福盛式シトギ米粉パンの考え方（米粉パンの味わいを決める製粉法/パンの粒度の条件は100パス ほか）/2章 福盛式シトギ米粉パンの手法（福盛式シトギ米粉パンのミキシング/基本の手法 食パン 山食と角食 ほか）/3章 福盛式シトギ米粉パンのレシピ（食パン生地を使った/フランスパン生地を使った ほか）/4章 地域に生かす米粉パン（米粉パンをとりまく状況とこれから/参考 米粉に関する国の支... |
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| 価格：2,090 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者ミカ・カー＝ヒル(編集) 岩田佳代子(訳)出版社ガイアブックス発売日2012年04月ISBN9784882828341ページ数207Pキーワード料理 クッキング きゆうきよくのちよこれーとれしぴべすとせらーぼんに キユウキヨクノチヨコレートレシピベストセラーボンニ か−．ひる みか CARRHI カ−．ヒル ミカ CARRHI9784882828341内容紹介グリーン・アンド・ブラックスのテイスティング部門を率いるミカ・カー＝ヒルが、シェフや著名人、フードライター、コンテスト優勝者など、同社のファンたちにお気に入りのチョコレート・レシピを教えてほしいと呼びかけた結果、色あざやかでモダンなレシピ集ができあがりました。プルー・リースのチョコレート・ロールケーキから、ハミングバード・ベーカリーのジンジャー・チョコレート・カップケーキにいたるまで、チョコレートの魅力やケ... |
![お菓子「こつ」の科学新版 お菓子作りの「なぜ？」に答える [ 河田昌子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1193/9784388251193.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,090 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天ブックス |
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| お菓子作りの「なぜ？」に答える 河田昌子 柴田書店オカシ コツ ノ カガク カワダ,マサコ 発行年月：2012年12月28日 予約締切日：2012年12月27日 ページ数：300p サイズ：単行本 ISBN：9784388251193 河田昌子（カワダマサコ） 1956年山口県生まれ。奈良女子大学、京都大学大学院博士課程修了。農学博士（食品工学専攻）。大阪の製菓専門学校で食品学を指導するかたわら、夜間部で学生として製菓技術を習得。独立後、製造現場やヨーロッパ各地の研修や取材を重ねる。南仏で生活した経験から、日本と海外の素材の相違点、様々なお菓子の地理的、歴史的な背景にも興味を持ち、科学者と菓子職人、両方の視点から研究を続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 小麦粉／2 砂糖／3 卵／4 乳製品（牛乳、ヨーグルト、生クリーム、チーズ）／5 固型油脂（バタ... |
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| 価格：2,090 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| 著者カノウユミコ(著)出版社柴田書店発売日2006年07月ISBN9784388060016ページ数103Pキーワード料理 クッキング さいさいすいーつたまごにゆうせいひんさとうなしやさ サイサイスイーツタマゴニユウセイヒンサトウナシヤサ かのう ゆみこ カノウ ユミコ9784388060016目次とっておきのベジスイーツ ベイクド寒天ケーキとクリームバリエーション（ベイクド寒天ケーキ/クリームバリエーション）/野菜が大変身 素材別スイーツ（にんじん/キャベツ/じゃがいも/トマト ほか）/フルーツオードブル（桃—桃の冷たいスープ黒こしょう風味/ぶどう—ぶどうの辛子あえ/グレープフルーツ—グレープフルーツの青唐辛子あえ/ブルーベリー—ブルーベリーごはん ほか... |
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| 価格：2,090 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者高橋光臣(著)出版社KADOKAWA発売日2025年03月ISBN9784048977715ページ数95Pキーワード料理 クッキング おれとすいーつかぞくのための オレトスイーツカゾクノタメノ たかはし みつおみ タカハシ ミツオミ9784048977715内容紹介“初心者でも挑戦できる“37種類のレシピを厳選して掲載。家族に、友人に作りたくなるスイーツが詰まった1冊だ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1st Step クッキー＆タルト（型抜きクッキー/バターサンド ほか）/2nd Step ケーキ（バナナパウンドケーキ/レアチーズケーキ ほか）/Final Step 特別なケーキ（クリスマスショートケーキ/いちじくのロールケーキ ほか）/子どもとつくる（レインボーミ... |
![果物を楽しむフランス菓子と保存食【電子書籍】[ 下園 昌江 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rakutenkobo-ebooks/cabinet/6117/2000018446117.jpg?_ex=128x128) |
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| 価格：2,090 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：楽天Kobo電子書籍ストア |
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| ＜p＞※この電子書籍は、固定型レイアウトです。＜br /＞ リフロー型書籍と異なりビューア機能が制限されます。＜/p＞ ＜p＞重版出来中の『栗しごとと栗のお菓子』で、栗好きの心をふるわせる和洋のお菓子レシピを披露してくれた下園さん。すぐに満員御礼となる人気のお菓子教室では、栗のほかにもコンポートやコンフィチュール、コンフィといった季節の素材の保存食を使ったお菓子や、フレッシュな果物のおいしさをそのまま味わえる美しいフランス菓子をレッスン。今回は、そんなお菓子教室の定番レシピに加えて、みずみずしい甘さが特長の日本のフルーツで楽しめる「フランス人が好きな果物菓子」を教えてもらいました。＜br /＞ 春夏秋冬、一番おいしい季節を逃すことなくお菓子に焼き込んだり、保存食にしておいしさを閉じ込めたり、エレガントでジューシーな果物菓子と旬の瓶詰めのレシピをたっぷりとお楽しみください。＜/p＞ ＜p＞《... |
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| 価格：2,090 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：bookfan 1号店 楽天市場店 |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者Saint‐DenisCafe(著)出版社グラフィック社発売日2024年12月ISBN9784766139266ページ数127Pキーワード料理 クッキング しえふがたびしてであつたほんとうにおいしい シエフガタビシテデアツタホントウニオイシイ さん／どに／かふえ サン／ドニ／カフエ9784766139266内容紹介日本各地にその土地の銘菓があるように、フランスにもその土地ごとに親しまれている「郷土菓子」があります。その多くが粉、砂糖、バターや卵といった身近な素材を使ったもの。そしてそれぞれの風土や特産物が加わり、育まれたお菓子は、素朴でシンプルだけど、味わい深いものばかりです。本書はフランスへ渡り、各地のレストランを巡りながら修行した現地のレシピ集です。※本データはこの商品が発売された... |
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| 価格：2,090 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：bookfan 2号店 楽天市場店 |
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| ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者河田昌子(著)出版社柴田書店発売日2013年01月ISBN9784388251193ページ数300Pキーワード料理 クッキング おかしこつのかがくおかしずくりのなぜ オカシコツノカガクオカシズクリノナゼ かわだ まさこ カワダ マサコ9784388251193内容紹介「テンパリング」では、いったい何が起こっているのでしょう？「生クリーム」を泡立てすぎるとバター状になるのはなぜでしょう？など、覗いてみよう！「お菓子の中の小宇宙」その不思議な世界。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 小麦粉/2 砂糖/3 卵/4 乳製品（牛乳、ヨーグルト、生クリーム、チーズ）/5 固型油脂（バター、マーガリン、ショートニング）/6 チョコレート/7 膨張剤と酵母（重曹、ベーキングパウダー... |
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