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価格:5,227 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:全国配送料込 グルメ通販 |
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商品情報商品説明何度食べてもはっとする。究極のとろけ食感を堪能。こだわりの「雪どけリッチ製法」クリームは、口にいれるとふんわりとろける。クリームと相性抜群のしっとりふわふわの生地が絶妙。【内容量】カスタード×4、生クリーム&カスタード×2、抹茶×2、小倉×2、チョコレート×2 【賞味期間】冷凍 製造日より180日【アレルギー(特定原材料)】小麦、卵、乳成分【様々なご用途にお使いいただけます。】●お祝い結婚祝い・出産祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・快気祝い●お祝いのお返し結婚内祝い・出産内祝い・新築内祝い・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・快気内祝い●記念品、プレゼントお中元・お歳暮・母の日・父の日・敬老の日・お誕生日・結婚記念日・退職記念・お年賀・粗品・お見舞い賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・クリスマスプレゼント・バレンタインデ... |
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価格:5,227 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:ココデカウ |
レビュー件数:0 レビュー平均:0 |
【仕様】●くりーむパン(カスタード・塩バター各2個)・くりーむメロンパン(カスタード・メロン)・バームクーヘン各1個●卵・乳成分・小麦・大豆・アーモンド●冷凍●簡易包装※簡易な包装でお届けいたします。包装紙のデザインは異なる場合がございます。※メーカー直送品のため、熨斗・ラッピング・ギフト包装などの対応ができかねます。※送り状に印字される送り主は「発送元メーカー」もしくは「フォーレスト株式会社」となります。ご注文者様とお届け先が異なる場合、商品のお届けについて事前にお届け先へお知らせいただきますようお願いいたします。※時間指定はお受け致しかねます。予めご了承ください。【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。【検索用キーワード】はってんどう ハッテンドウ はちてんどう ハチデンドウ 八天堂 バラエティセット バラエティ− セット 詰... |
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価格:5,227 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:【公式】ギフトフィールドマリー |
レビュー件数:64 レビュー平均:4.7 |
※商品の切替時期につき、内容が変更になる可能性があります。八天堂 くりーむパン詰合せ(12個)柔らかくって、頬張るとしっとりふんわり。程よい甘さのクリームもたっぷりと。何度食べても はっ とする、とろける食感。今まで体験したことのない冷やして食べるくりーむパン。ぜひご賞味ください。●ハコ約18.5×26×11.5cm:重量1.4kg●くりーむパン(カスタード×4、生クリーム&カスタード、抹茶、小倉、チョコレート×各2)【小麦・乳・卵・大豆】[製造より冷凍180日]はちみつを使用している為、1歳未満の乳児には食べさせないで下さい。本商品はご注文タイミングやご注文内容によっては、購入履歴からご注文キャンセル、修正を受け付けることができない場合がございます。○●○●○● こんなギフトシーンにオススメ ●○●○●内祝い 出産内祝い 命名紙 命名札 お祝い返し 御祝返し 結婚内祝い 結婚引出物 結婚... |
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価格:5,227 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:おくりものマルシェ 楽天市場店 |
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注意事項●こちらの商品はメーカー直送のため、他商品と同梱及び同送はできません。●ご利用不可:代金引換/後払い決済/当店包装紙●北海道・沖縄・離島への配送はお受けできません。●明細書・領収書・当店の紙袋は同梱いたしません。●前払決済・銀行振込をご指定のご注文は、当店にてご入金が確認でき次第メーカーへ商品の手配を行いますので、予めご了承ください。●写真はイメージです。●内容・デザイン等変更になる場合があります。コメント八天堂定番のとろける食感のくりーむパンに加え、人気商品をふんだんに詰合せました。商品内容くりーむパン(カスタード・塩バター各2個)・くりーむメロンパン(カスタード・メロン)・バームクーヘン各1個アレルゲン卵・乳成分・小麦・大豆・アーモンド箱サイズ/重量270×195×125mm/850g包装方法簡易包装(商品の一部分が露出した(上部のみ包装がかかった)状態)・二重包装対応不可保存... |
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価格:5,222 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:宇和海の幸問屋 |
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価格:5,211 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:酒のすぎた 楽天市場店 |
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価格:5,211 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:酒のすぎた 楽天市場店 |
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価格:5,211 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:酒のすぎた 楽天市場店 |
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価格:5,211 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:酒のすぎた 楽天市場店 |
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価格:5,211 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:酒のすぎた 楽天市場店 |
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価格:5,211 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:酒のすぎた 楽天市場店 |
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価格:5,211 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:酒のすぎた 楽天市場店 |
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価格:5,200 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:いなげや楽天市場店 |
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・商品写真はイメージです。・手提げ紙袋のご要望は対応いたしかねます。・産直品は複数個ご注文でも1点ずつ発送されます。ギフト スイーツ 八天堂 C119八天堂ふるさとくりーむパン4種8個詰合せ プレゼント お取り寄せ 高級 人気ギフト スイーツ 八天堂 C119八天堂ふるさとくりーむパン4種8個詰合せ プレゼント お取り寄せ 高級 人気【商品内容】ふるさとくりーむパン(とろける北海道くりーむパンチーズケーキ味、とろける福岡くりーむパンあまおう苺ミルク、とろける東京くりーむパンバナナ、とろける瀬戸内くりーむパンレモン)×各2:計8個[賞味期限:冷凍90日]ご当地の「ふるさとくりーむパン」が誕生。4種類の詰合せセットです... |
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価格:5,200 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:北海道銘菓 センカランド |
レビュー件数:0 レビュー平均:0 |
商品情報商品名赤肉メロンパンアレルギー成分原材料参照原材料小麦粉、(国内製造)、牛乳、グラニュ糖、マーガリン、卵、還元水飴、アーモンドパウダー、昆布エキス、小麦たん白、生クリーム、メロンピューレ加工品(メロンピューレ、果糖ぶどう糖液糖)、パン酵母、加糖練乳、食塩/香料、着色料、(紅麹、クチナシ、カロチン)乳化剤、酸味料、ビタミンC、酸化防止剤(V.E)、(一部に小麦・乳成成分・卵・大豆・アーモンドを含む)栄養成分1個当たりの推定値エネルギー 298kcalたんぱく質 8.0脂質 9.5g炭水化物 45.8g食塩相当量 0.7g賞味期限出荷日より冷凍 90日間※お届けする商品の賞味期限は80日〜10日の間となります。(商品個々に賞味期限が印字されております。保存方法冷凍(-18℃以下)で保存してください。※冷凍庫で保管して自然解凍してからお召し上がりください。解凍後は冷蔵庫で保管し、なるべく... |
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価格:5,200 円 (税込、送料込、カード利用可) 販売店:ギフト広場 楽天市場店 |
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商品情報■商品名: お取り寄せ グルメ ギフト Crambon 冷やし クリームパン|ブルーベリー&クリームチーズ・クーベルダークチョコ&チョコ・いちご&カスタードクリーム・角切りリンゴ・他|贈物 プレゼント お中元 お歳暮 敬老の日 お礼 送料無料 ■お届けの目安: 【ご注文後、5日〜13日の出荷予定】※指定日不可 ※離島・沖縄・北海道は配送不可 ※お急ぎの方は恐れ入りますがご遠慮願います。 ※産地・又は加工地、メーカー「直送品」となります。 ■内容量: 1箱 ブルーベリー&クリームチーズ・クーベルダークチョコ&チョコ・いちご&カスタードクリーム・角切りリンゴ・ブルーベリー&カシス・チョコ&バナナ ・抹茶クリーム・いちごミルク・チョコクリーム・カスタードクリーム×各1個|製造 生産地:日本【賞味期限・保存方法:冷凍90日】アレルゲン:小麦・卵・乳成分・大豆・リンゴ・バナナ ■コメント: ... |
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価格:5,184 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:izmic Mart byイズミックワールド |
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【名称】コモ あんバターパイ COMO 80g×36本【商品詳細】パネトーネ種を使用したバター風味の生地に、塩気のあるバター風味フィリングとつぶあんを包んで焼き上げ ました。塩気のあるバター風味フィリングがつぶあんの風味を引き立て、一度食べたら甘じょっぱさがクセに なる味わいです。 ※賞味期限:製造日より60日(出荷時に39日以上残った商品をお出しいたします。表示日数はお届けからの日数ではございません。予めご了承ください。)【原材料】つぶあん(国内製造)、小麦粉、バター風味フラワーペースト、バター入りマーガリン、砂糖、マーガリン、ショートニング、パネトーネ種、卵、ぶどう糖、脱脂粉乳、野菜だし入り調味料(トマトエキス、ぶどう糖果糖液糖、食塩、マッシュルームエキス、野菜だし)、食塩、麦芽エキス、酵母/加工デンプン、乳化剤、香料、増粘多糖類、pH調整剤、着色料(カロテン)、(一部に小麦・卵・乳成... |
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価格:5,184 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:イエノミストbyイズミックワールド |
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【名称】コモ スイートポテト小町 93g×36個【商品詳細】人気商品「スイートポテト小町」が待望の再発売! 人気のスイートポテト小町が待望の再発売!素朴でほっこりするさつまいも餡の味わい。 しっとり生地との相性もぴったり! ※賞味期限:製造日より60日(出荷時に39日以上残った商品をお出しいたします。表示日数はお届けからの日数ではございません。予めご了承ください。)【原材料】さつまいもあん(砂糖、いんげん豆、還元水飴、さつまいもペースト、食塩)(国内製造)、小麦粉、砂糖、ショートニング、パネトーネ種、卵、ぶどう糖、脱脂粉乳、野菜だし入り調味料(トマトエキス、ぶどう糖果糖液糖、食塩、マッシュルームエキス、野菜だし)、食塩、麦芽エキス、酵母/加工デンプン、乳化剤、香料、クチナシ黄色素、(一部に小麦・卵・乳成分を含む)【容量】93g【入数】36【保存方法】7〜15度の温度が最適。高温多湿、直射日... |
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価格:5,184 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:izmic Mart byイズミックワールド |
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【名称】コモ スイートポテト小町 93g×36個【商品詳細】人気商品「スイートポテト小町」が待望の再発売! 人気のスイートポテト小町が待望の再発売!素朴でほっこりするさつまいも餡の味わい。 しっとり生地との相性もぴったり! ※賞味期限:製造日より60日(出荷時に39日以上残った商品をお出しいたします。表示日数はお届けからの日数ではございません。予めご了承ください。)【原材料】さつまいもあん(砂糖、いんげん豆、還元水飴、さつまいもペースト、食塩)(国内製造)、小麦粉、砂糖、ショートニング、パネトーネ種、卵、ぶどう糖、脱脂粉乳、野菜だし入り調味料(トマトエキス、ぶどう糖果糖液糖、食塩、マッシュルームエキス、野菜だし)、食塩、麦芽エキス、酵母/加工デンプン、乳化剤、香料、クチナシ黄色素、(一部に小麦・卵・乳成分を含む)【容量】93g【入数】36【保存方法】7〜15度の温度が最適。高温多湿、直射日... |
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価格:5,184 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:イズミックワールド |
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【名称】コモ スイートポテト小町 93g×36個【商品詳細】人気商品「スイートポテト小町」が待望の再発売! 人気のスイートポテト小町が待望の再発売!素朴でほっこりするさつまいも餡の味わい。 しっとり生地との相性もぴったり! ※賞味期限:製造日より60日(出荷時に39日以上残った商品をお出しいたします。表示日数はお届けからの日数ではございません。予めご了承ください。)【原材料】さつまいもあん(砂糖、いんげん豆、還元水飴、さつまいもペースト、食塩)(国内製造)、小麦粉、砂糖、ショートニング、パネトーネ種、卵、ぶどう糖、脱脂粉乳、野菜だし入り調味料(トマトエキス、ぶどう糖果糖液糖、食塩、マッシュルームエキス、野菜だし)、食塩、麦芽エキス、酵母/加工デンプン、乳化剤、香料、クチナシ黄色素、(一部に小麦・卵・乳成分を含む)【容量】93g【入数】36【保存方法】7〜15度の温度が最適。高温多湿、直射日... |
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価格:5,184 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:イズミックワールド |
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【名称】コモ あんバターパイ COMO 80g×36本【商品詳細】パネトーネ種を使用したバター風味の生地に、塩気のあるバター風味フィリングとつぶあんを包んで焼き上げ ました。塩気のあるバター風味フィリングがつぶあんの風味を引き立て、一度食べたら甘じょっぱさがクセに なる味わいです。 ※賞味期限:製造日より60日(出荷時に39日以上残った商品をお出しいたします。表示日数はお届けからの日数ではございません。予めご了承ください。)【原材料】つぶあん(国内製造)、小麦粉、バター風味フラワーペースト、バター入りマーガリン、砂糖、マーガリン、ショートニング、パネトーネ種、卵、ぶどう糖、脱脂粉乳、野菜だし入り調味料(トマトエキス、ぶどう糖果糖液糖、食塩、マッシュルームエキス、野菜だし)、食塩、麦芽エキス、酵母/加工デンプン、乳化剤、香料、増粘多糖類、pH調整剤、着色料(カロテン)、(一部に小麦・卵・乳成... |
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価格:5,184 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:イズミックワールド |
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【名称】コモ アップルパイ COMO 70g×36袋【商品詳細】パネトーネ種を使用したバター風味のパイ生地と、シナモン風味を効かせたアップルダイス入りのジャムが見事にマッチした商品です。 ※賞味期限:製造日より60日(出荷時に39日以上残った商品をお出しいたします。表示日数はお届けからの日数ではございません。予めご了承ください。)【原材料】りんごジャム(国内製造)、小麦粉、マーガリン、砂糖、ショートニング、パネトーネ種、卵、ぶどう糖、脱脂粉乳、野菜だし入り調味料(トマトエキス、ぶどう糖果糖液糖、食塩、マッシュルームエキス、野菜だし)、食塩、麦芽エキス、酵母/ゲル化剤(増粘多糖類)、加工デンプン、乳化剤、酸味料、香料、クエン酸Ca、着色料(カロテン)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・りんごを含む)【容量】70g【入数】36【保存方法】7〜15度の温度が最適。高温多湿、直射日光を避け涼しい所に... |
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価格:5,184 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:イズミックワールド |
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【名称】コモ チョコクリームパン 93g×36個【商品詳細】パネトーネ種使用の生地になめらかな口あたりのチョコクリームを包んだ菓子パンです。【容量】93g【入数】36【保存方法】7〜15度の温度が最適。高温多湿、直射日光を避け涼しい所に保管してください。【メーカーまたは輸入者】コモ(チルド)【JAN】4972334604222【注意】ラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。またワインの場合、実際の商品の年代は画像と異なる場合があります... |
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価格:5,184 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:izmic Mart byイズミックワールド |
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【名称】コモ チョコクリームパン 93g×36個【商品詳細】パネトーネ種使用の生地になめらかな口あたりのチョコクリームを包んだ菓子パンです。【容量】93g【入数】36【保存方法】7〜15度の温度が最適。高温多湿、直射日光を避け涼しい所に保管してください。【メーカーまたは輸入者】コモ(チルド)【JAN】4972334604222【注意】ラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。またワインの場合、実際の商品の年代は画像と異なる場合があります。【商品につきまして】最新の商品情報を表示するよう努めておりますが、メーカーの都合により、商品規格・仕様(容量、パッケージ、原材料、原産国など)が変更される場合がございます。このため、実際にお届けする商品とサイト上の商品情報の表記が異なる場合がございます。予めご了承ください。【送料につきまして】離島地域は、別途メールにて追加金額をご連... |
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価格:5,184 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:izmic Mart byイズミックワールド |
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【名称】コモ アップルパイ COMO 70g×36袋【商品詳細】パネトーネ種を使用したバター風味のパイ生地と、シナモン風味を効かせたアップルダイス入りのジャムが見事にマッチした商品です。 ※賞味期限:製造日より60日(出荷時に39日以上残った商品をお出しいたします。表示日数はお届けからの日数ではございません。予めご了承ください。)【原材料】りんごジャム(国内製造)、小麦粉、マーガリン、砂糖、ショートニング、パネトーネ種、卵、ぶどう糖、脱脂粉乳、野菜だし入り調味料(トマトエキス、ぶどう糖果糖液糖、食塩、マッシュルームエキス、野菜だし)、食塩、麦芽エキス、酵母/ゲル化剤(増粘多糖類)、加工デンプン、乳化剤、酸味料、香料、クエン酸Ca、着色料(カロテン)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・りんごを含む)【容量】70g【入数】36【保存方法】7〜15度の温度が最適。高温多湿、直射日光を避け涼しい所に... |
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価格:5,184 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:イエノミストbyイズミックワールド |
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【名称】コモ チョコクリームパン 約90g×36袋 【商品詳細】パネトーネ種を使用したふんわり柔らかい生地で、なめらかな口あたりのチョコクリームを包みました。3日間熟成発酵。【賞味期限】こちらの商品は、できるだけ新しい商品をお送りできるよう、注文確定後にメーカーより取り寄せたものを発送しております。賞味期限は35日〜36日以上残った状態でのお届けを想定しております。【容量】約90g【入数】36【保存方法】7〜15度の温度が最適。高温多湿、直射日光を避け涼しい所に保管してください。【メーカーまたは輸入者】コモ(チルド)【JAN】4972334604222【注意】ラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。またワインの場合、実際の商品の年代は画像と異なる場合があります... |
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価格:5,160 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:izmic Mart byイズミックワールド |
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1. 「パネトーネ種」の使用による高い保水性・静菌性 パネトーネ種は、北イタリアの特定の地方で古くから使われている発酵種です。 長時間熟成させたパネトーネ種は、乳酸菌を多く含んでいるため酸性が強く パンの保水性・静菌性を高めます。 2. 微生物が繁殖する自由水の割合を抑える製法(水分活性の低さ) 食品に含まれる水分には「自由水」と「結合水」があります。 自由水とは、温度・湿度などの外的条件で比較的簡単に移動できる水(包装紙の内側につく水滴)で、 微生物の繁殖の原因となります。 一方、結合水とは、タンパク質・でんぷんなどと結合した水分で、微生物が繁殖に用いることができません。 水分活性が低い(自由水の割合が低い)ことが、パンの長持ちに繋がります。 3. 油脂を折り込むことでパサつきを軽減し、しっとり感を持続させるデニッシュ生地 ロングライフブレッドの多くはデニッシュ生地から作られます。 デニ... |
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価格:5,160 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:イズミックワールド |
レビュー件数:2 レビュー平均:4 |
1. 「パネトーネ種」の使用による高い保水性・静菌性 パネトーネ種は、北イタリアの特定の地方で古くから使われている発酵種です。 長時間熟成させたパネトーネ種は、乳酸菌を多く含んでいるため酸性が強く パンの保水性・静菌性を高めます。 2. 微生物が繁殖する自由水の割合を抑える製法(水分活性の低さ) 食品に含まれる水分には「自由水」と「結合水」があります。 自由水とは、温度・湿度などの外的条件で比較的簡単に移動できる水(包装紙の内側につく水滴)で、 微生物の繁殖の原因となります。 一方、結合水とは、タンパク質・でんぷんなどと結合した水分で、微生物が繁殖に用いることができません。 水分活性が低い(自由水の割合が低い)ことが、パンの長持ちに繋がります。 3. 油脂を折り込むことでパサつきを軽減し、しっとり感を持続させるデニッシュ生地 ロングライフブレッドの多くはデニッシュ生地から作られます。 デニ... |
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価格:5,160 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:イズミックワールド |
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1. 「パネトーネ種」の使用による高い保水性・静菌性 パネトーネ種は、北イタリアの特定の地方で古くから使われている発酵種です。 長時間熟成させたパネトーネ種は、乳酸菌を多く含んでいるため酸性が強く パンの保水性・静菌性を高めます。 2. 微生物が繁殖する自由水の割合を抑える製法(水分活性の低さ) 食品に含まれる水分には「自由水」と「結合水」があります。 自由水とは、温度・湿度などの外的条件で比較的簡単に移動できる水(包装紙の内側につく水滴)で、 微生物の繁殖の原因となります。 一方、結合水とは、タンパク質・でんぷんなどと結合した水分で、微生物が繁殖に用いることができません。 水分活性が低い(自由水の割合が低い)ことが、パンの長持ちに繋がります。 3. 油脂を折り込むことでパサつきを軽減し、しっとり感を持続させるデニッシュ生地 ロングライフブレッドの多くはデニッシュ生地から作られます。 デニ... |
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価格:5,160 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:イズミックワールド |
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1. 「パネトーネ種」の使用による高い保水性・静菌性 パネトーネ種は、北イタリアの特定の地方で古くから使われている発酵種です。 長時間熟成させたパネトーネ種は、乳酸菌を多く含んでいるため酸性が強く パンの保水性・静菌性を高めます。 2. 微生物が繁殖する自由水の割合を抑える製法(水分活性の低さ) 食品に含まれる水分には「自由水」と「結合水」があります。 自由水とは、温度・湿度などの外的条件で比較的簡単に移動できる水(包装紙の内側につく水滴)で、 微生物の繁殖の原因となります。 一方、結合水とは、タンパク質・でんぷんなどと結合した水分で、微生物が繁殖に用いることができません。 水分活性が低い(自由水の割合が低い)ことが、パンの長持ちに繋がります。 3. 油脂を折り込むことでパサつきを軽減し、しっとり感を持続させるデニッシュ生地 ロングライフブレッドの多くはデニッシュ生地から作られます。 デニ... |
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価格:5,160 円 (税込、送料別、カード利用可) 販売店:イズミックワールド |
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1. 「パネトーネ種」の使用による高い保水性・静菌性 パネトーネ種は、北イタリアの特定の地方で古くから使われている発酵種です。 長時間熟成させたパネトーネ種は、乳酸菌を多く含んでいるため酸性が強く パンの保水性・静菌性を高めます。 2. 微生物が繁殖する自由水の割合を抑える製法(水分活性の低さ) 食品に含まれる水分には「自由水」と「結合水」があります。 自由水とは、温度・湿度などの外的条件で比較的簡単に移動できる水(包装紙の内側につく水滴)で、 微生物の繁殖の原因となります。 一方、結合水とは、タンパク質・でんぷんなどと結合した水分で、微生物が繁殖に用いることができません。 水分活性が低い(自由水の割合が低い)ことが、パンの長持ちに繋がります。 3. 油脂を折り込むことでパサつきを軽減し、しっとり感を持続させるデニッシュ生地 ロングライフブレッドの多くはデニッシュ生地から作られます。 デニ... |
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