ジャンルを指定して絞り込む 全て 調味料 しょうゆ 濃口しょうゆ（1473） 薄口しょうゆ（299） 減塩しょうゆ（265） たまりじょうゆ（99） 再仕込みしょうゆ（99） 白しょうゆ（20） 刺身しょうゆ・だししょうゆ（890） セット・詰め合わせ（3724） その他（1111）
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| 価格：6,799 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：LIFE ＆ JEWELRY シーズ ロッソ |
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| 有機JAS規格の大豆・小麦・米と、塩は天日塩を使い、しっかり熟成させたJAS規格特級・超特選有機醤油のこいくちとうすくち、有機JAS規格の大豆・大麦・米と、塩は天日塩をつかった有機の麦味噌と麦米合わせみその詰合せです。■配送不可地域：離島は配送不可■JANコード：4974507374130■温度帯：常温■賞味期限：製造日より180日■規格：有機醤油こいくち500ml×1本、有機醤油うすくち500ml×1本、有機味噌麦500g×1個、有機味噌麦米合わせ500g×1個■サイズ(mm)：312×252×98■ギフト対応：・ギフト包装：〇・二重包装：〇・熨斗対応：〇・のし表書き：〇・のし名入れ：〇■発送の目安(販売元より直送)：ご注文後（決済確認後）、5営業日以内の発送予定。■用途 自宅用 ご自宅用 家庭用 家使い ホームパーティー 誕生会 クリスマス会 ハロウィンパーティー 女子会 食事会 集ま... |
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| 価格：7,899 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：LIFE ＆ JEWELRY シーズ ロッソ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0 |
| 厳選した原料を使い、醤油本来の風味を損なう事なく塩分を下げる“追い麹仕込み”でしっかり発酵・熟成させたもろみを用いて仕上げた本醸造のJAS規格・特級「超特選」こいくち醤油です。同種の標準的なしょうゆと比較して、食塩分を50％カット。■配送不可地域：離島は配送不可■JANコード：4974507369235■温度帯：常温■賞味期限：製造日より2年■規格：900ml×6本■サイズ(mm)：260×175×270■ギフト対応：・ギフト包装：〇・二重包装：〇・熨斗対応：〇・のし表書き：〇・のし名入れ：〇■発送の目安(販売元より直送)：ご注文後（決済確認後）、5営業日以内の発送予定。■用途 自宅用 ご自宅用 家庭用 家使い ホームパーティー 誕生会 クリスマス会 ハロウィンパーティー 女子会 食事会 集まり 軽食 ブランチ ランチ 朝食 朝ごはん 昼食 昼ごはん 夕飯 夕ご飯 夜ごはん 晩ごはん 夜食... |
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| 価格：4,998 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：リボン通販 |
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| 正金醤油 天然醸造うすくち生醤油は、国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。 寒い時期に丸大豆を蒸し、小麦を炒って3日かけて作った麹(こうじ)を天日製塩の塩水と一緒に木桶に仕込み、夏場の自然な発酵過程を経て、その後適度に熟成したもろみを搾って仕上げました。 天然醸造ゆえに普通のうすくち醤油より、味も色も濃い目に仕上がっています。 味と香りのバランスが良く、幅広くお使いいただける醤油です。 遺伝子組み換えも不使用。素材の色や香りを生かす為に、加熱処理はせずに仕上げた、昔ながらの丹精込めたお醤油です。 国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。 ◆お召し上がり方 お刺身から煮物焼きものまで、幅広くお使いいただけます。うすくち醤油は、こいくち並に濃いめの味付けに仕上げています。調理の際には様子を見ながら足してください。 ＜正金醤油について... |
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| 価格：3,394 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：リボン通販 |
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| 価格：2,503 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：リボン通販 |
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| 価格：1,223 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：リボン通販 |
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| 価格：4,654 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：リボン通販 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0 |
| 正金醤油 手搾り生醤油は、加熱処理をせずにもろみの搾りたてをそのまま詰めた昔ながらの丹精込めた自然食品の生醤油。 国産の丸大豆と小麦を使用。 遺伝子組み換えの原料は使用していません。 じっくりと醗酵、熟成させたもろみの搾りたてを、そのままビンに詰めました。 加熱処理をしていませんので、酵素が生きています。 酵素が生きていますので、冷奴や刺身など、熱を通さない仕上げ用（かけ醤油）に向いています。 ◆お召し上がり方 冷奴、お刺身、漬物、おひたし等のかけ醤油として。 ＜正金醤油について＞ 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。 その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。 品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上... |
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| 価格：3,265 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：リボン通販 |
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| 正金醤油 手搾り生醤油は、加熱処理をせずにもろみの搾りたてをそのまま詰めた昔ながらの丹精込めた自然食品の生醤油。 国産の丸大豆と小麦を使用。 遺伝子組み換えの原料は使用していません。 じっくりと醗酵、熟成させたもろみの搾りたてを、そのままビンに詰めました。 加熱処理をしていませんので、酵素が生きています。 酵素が生きていますので、冷奴や刺身など、熱を通さない仕上げ用（かけ醤油）に向いています。 ◆お召し上がり方 冷奴、お刺身、漬物、おひたし等のかけ醤油として。 ＜正金醤油について＞ 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。 その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。 品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上... |
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| 価格：975 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：リボン通販 |
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| 価格：1,675 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：リボン通販 |
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| 正金醤油 手搾り生醤油は、加熱処理をせずにもろみの搾りたてをそのまま詰めた昔ながらの丹精込めた自然食品の生醤油。 国産の丸大豆と小麦を使用。 遺伝子組み換えの原料は使用していません。 じっくりと醗酵、熟成させたもろみの搾りたてを、そのままビンに詰めました。 加熱処理をしていませんので、酵素が生きています。 酵素が生きていますので、冷奴や刺身など、熱を通さない仕上げ用（かけ醤油）に向いています。 ◆お召し上がり方 冷奴、お刺身、漬物、おひたし等のかけ醤油として。 ＜正金醤油について＞ 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。 その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。 品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上... |
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| 価格：4,998 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：kunistyle |
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| 価格：2,503 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：kunistyle |
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| 価格：3,394 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：kunistyle |
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| 価格：1,223 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：kunistyle |
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| 価格：4,654 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：kunistyle |
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| 正金醤油 手搾り生醤油は、加熱処理をせずにもろみの搾りたてをそのまま詰めた昔ながらの丹精込めた自然食品の生醤油。 国産の丸大豆と小麦を使用。 遺伝子組み換えの原料は使用していません。 じっくりと醗酵、熟成させたもろみの搾りたてを、そのままビンに詰めました。 加熱処理をしていませんので、酵素が生きています。 酵素が生きていますので、冷奴や刺身など、熱を通さない仕上げ用（かけ醤油）に向いています。 ◆お召し上がり方 冷奴、お刺身、漬物、おひたし等のかけ醤油として。 ＜正金醤油について＞ 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。 その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。 品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上... |
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| 価格：1,675 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：kunistyle |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0 |
| 正金醤油 手搾り生醤油は、加熱処理をせずにもろみの搾りたてをそのまま詰めた昔ながらの丹精込めた自然食品の生醤油。 国産の丸大豆と小麦を使用。 遺伝子組み換えの原料は使用していません。 じっくりと醗酵、熟成させたもろみの搾りたてを、そのままビンに詰めました。 加熱処理をしていませんので、酵素が生きています。 酵素が生きていますので、冷奴や刺身など、熱を通さない仕上げ用（かけ醤油）に向いています。 ◆お召し上がり方 冷奴、お刺身、漬物、おひたし等のかけ醤油として。 ＜正金醤油について＞ 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。 その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。 品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上... |
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| 価格：3,265 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：kunistyle |
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| 正金醤油 手搾り生醤油は、加熱処理をせずにもろみの搾りたてをそのまま詰めた昔ながらの丹精込めた自然食品の生醤油。 国産の丸大豆と小麦を使用。 遺伝子組み換えの原料は使用していません。 じっくりと醗酵、熟成させたもろみの搾りたてを、そのままビンに詰めました。 加熱処理をしていませんので、酵素が生きています。 酵素が生きていますので、冷奴や刺身など、熱を通さない仕上げ用（かけ醤油）に向いています。 ◆お召し上がり方 冷奴、お刺身、漬物、おひたし等のかけ醤油として。 ＜正金醤油について＞ 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。 その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。 品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上... |
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| 価格：975 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：kunistyle |
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| 正金醤油 手搾り生醤油は、加熱処理をせずにもろみの搾りたてをそのまま詰めた昔ながらの丹精込めた自然食品の生醤油。 国産の丸大豆と小麦を使用。 遺伝子組み換えの原料は使用していません。 じっくりと醗酵、熟成させたもろみの搾りたてを、そのままビンに詰めました。 加熱処理をしていませんので、酵素が生きています。 酵素が生きていますので、冷奴や刺身など、熱を通さない仕上げ用（かけ醤油）に向いています。 ◆お召し上がり方 冷奴、お刺身、漬物、おひたし等のかけ醤油として。 ＜正金醤油について＞ 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。 その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。 品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上... |
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| 価格：2,980 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：リボン通販 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0 |
| あかもく醤油 湘南スパイシーオイル あかもく 調味料セット は、天然あかもくを漬け込んだ醤油とスパイシーなオイルのお得なセットです。 ★あかもく醤油 最初のひと掛けで、とろりと糸を引く海藻の粘りに誰もが驚きます。 少量で食材に良く絡み、付けた料理が水っぽくなりません。 そしてお口の中では、磯の上品な香りと濃厚なコクと旨味が広がります。 これは全く新しいタイプの醤油です。 醤油の美味しさを堪能するなら、冷奴や水炊きのつけ醤油など、シンプルなレシピでお試しください。 食材の味を引き立てる名脇役としてなら、お刺身、焼き魚、サラダドレッシング、野菜炒め、焼肉など 多様な料理にお使いいただけます。 ★湘南 スパイシーオイル アカモクの旨み、唐辛子の辛味、ニンニクの香りがエキストラバージンオリーブオイルに、溶け込んだオイルです。 ・こだわりの素材について エキストラバージンオリーブオイル：オーストラリ... |
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| 価格：2,980 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：kunistyle |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0 |
| あかもく醤油 湘南スパイシーオイル あかもく 調味料セット は、天然あかもくを漬け込んだ醤油とスパイシーなオイルのお得なセットです。 ★あかもく醤油 最初のひと掛けで、とろりと糸を引く海藻の粘りに誰もが驚きます。 少量で食材に良く絡み、付けた料理が水っぽくなりません。 そしてお口の中では、磯の上品な香りと濃厚なコクと旨味が広がります。 これは全く新しいタイプの醤油です。 醤油の美味しさを堪能するなら、冷奴や水炊きのつけ醤油など、シンプルなレシピでお試しください。 食材の味を引き立てる名脇役としてなら、お刺身、焼き魚、サラダドレッシング、野菜炒め、焼肉など 多様な料理にお使いいただけます。 ★湘南 スパイシーオイル アカモクの旨み、唐辛子の辛味、ニンニクの香りがエキストラバージンオリーブオイルに、溶け込んだオイルです。 ・こだわりの素材について エキストラバージンオリーブオイル：オーストラリ... |
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| 価格：756 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：神戸牛専門店 辰屋 |
レビュー件数：40 レビュー平均： 4.58 |
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| 価格：7,619 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：のぞみマーケット楽天市場店 |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0 |
| JANコード:4902475112317 原材料 小麦(国産)、脱脂加工大豆(分別生産流通管理済み)、食塩、大豆(分別生産流通管理済み)、米/アルコール 栄養成分 (大さじ1杯(15ml)当たり)熱量11kcal、たんぱく質1.3g、脂質0g、炭水化物1.5g、食塩相当量2.5g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、業務用サイズ:1リットル〜(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)18ヶ月 名称 こいくちしょうゆ(本醸造) 保存方法 直射日光をさけ常温で保存 備考 製造者:ヒガシマル醤油株式会社兵庫県たつの市龍野町富永100-3 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗... |
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| 価格：4,998 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：通販フレンズ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0 |
| 正金醤油 天然醸造うすくち生醤油は、国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。 寒い時期に丸大豆を蒸し、小麦を炒って3日かけて作った麹(こうじ)を天日製塩の塩水と一緒に木桶に仕込み、夏場の自然な発酵過程を経て、その後適度に熟成したもろみを搾って仕上げました。 天然醸造ゆえに普通のうすくち醤油より、味も色も濃い目に仕上がっています。 味と香りのバランスが良く、幅広くお使いいただける醤油です。 遺伝子組み換えも不使用。素材の色や香りを生かす為に、加熱処理はせずに仕上げた、昔ながらの丹精込めたお醤油です。 国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。 ◆お召し上がり方 お刺身から煮物焼きものまで、幅広くお使いいただけます。うすくち醤油は、こいくち並に濃いめの味付けに仕上げています。調理の際には様子を見ながら足してください。 ＜正金醤油について... |
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| 価格：3,394 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：通販フレンズ |
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| 正金醤油 天然醸造うすくち生醤油は、国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。 寒い時期に丸大豆を蒸し、小麦を炒って3日かけて作った麹(こうじ)を天日製塩の塩水と一緒に木桶に仕込み、夏場の自然な発酵過程を経て、その後適度に熟成したもろみを搾って仕上げました。 天然醸造ゆえに普通のうすくち醤油より、味も色も濃い目に仕上がっています。 味と香りのバランスが良く、幅広くお使いいただける醤油です。 遺伝子組み換えも不使用。素材の色や香りを生かす為に、加熱処理はせずに仕上げた、昔ながらの丹精込めたお醤油です。 国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。 ◆お召し上がり方 お刺身から煮物焼きものまで、幅広くお使いいただけます。うすくち醤油は、こいくち並に濃いめの味付けに仕上げています。調理の際には様子を見ながら足してください。 ＜正金醤油について... |
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| 価格：2,503 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：通販フレンズ |
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| 正金醤油 天然醸造うすくち生醤油は、国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。 寒い時期に丸大豆を蒸し、小麦を炒って3日かけて作った麹(こうじ)を天日製塩の塩水と一緒に木桶に仕込み、夏場の自然な発酵過程を経て、その後適度に熟成したもろみを搾って仕上げました。 天然醸造ゆえに普通のうすくち醤油より、味も色も濃い目に仕上がっています。 味と香りのバランスが良く、幅広くお使いいただける醤油です。 遺伝子組み換えも不使用。素材の色や香りを生かす為に、加熱処理はせずに仕上げた、昔ながらの丹精込めたお醤油です。 国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。 ◆お召し上がり方 お刺身から煮物焼きものまで、幅広くお使いいただけます。うすくち醤油は、こいくち並に濃いめの味付けに仕上げています。調理の際には様子を見ながら足してください。 ＜正金醤油について... |
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| 価格：1,223 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：通販フレンズ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0 |
| 正金醤油 天然醸造うすくち生醤油は、国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。 寒い時期に丸大豆を蒸し、小麦を炒って3日かけて作った麹(こうじ)を天日製塩の塩水と一緒に木桶に仕込み、夏場の自然な発酵過程を経て、その後適度に熟成したもろみを搾って仕上げました。 天然醸造ゆえに普通のうすくち醤油より、味も色も濃い目に仕上がっています。 味と香りのバランスが良く、幅広くお使いいただける醤油です。 遺伝子組み換えも不使用。素材の色や香りを生かす為に、加熱処理はせずに仕上げた、昔ながらの丹精込めたお醤油です。 国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。 ◆お召し上がり方 お刺身から煮物焼きものまで、幅広くお使いいただけます。うすくち醤油は、こいくち並に濃いめの味付けに仕上げています。調理の際には様子を見ながら足してください。 ＜正金醤油について... |
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| 価格：4,654 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：通販フレンズ |
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| 正金醤油 手搾り生醤油は、加熱処理をせずにもろみの搾りたてをそのまま詰めた昔ながらの丹精込めた自然食品の生醤油。 国産の丸大豆と小麦を使用。 遺伝子組み換えの原料は使用していません。 じっくりと醗酵、熟成させたもろみの搾りたてを、そのままビンに詰めました。 加熱処理をしていませんので、酵素が生きています。 酵素が生きていますので、冷奴や刺身など、熱を通さない仕上げ用（かけ醤油）に向いています。 ◆お召し上がり方 冷奴、お刺身、漬物、おひたし等のかけ醤油として。 ＜正金醤油について＞ 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。 その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。 品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上... |
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| 価格：3,265 円 （税込、送料込、カード利用可） 販売店：通販フレンズ |
| レビュー件数：0 レビュー平均：-- 0 |
| 正金醤油 手搾り生醤油は、加熱処理をせずにもろみの搾りたてをそのまま詰めた昔ながらの丹精込めた自然食品の生醤油。 国産の丸大豆と小麦を使用。 遺伝子組み換えの原料は使用していません。 じっくりと醗酵、熟成させたもろみの搾りたてを、そのままビンに詰めました。 加熱処理をしていませんので、酵素が生きています。 酵素が生きていますので、冷奴や刺身など、熱を通さない仕上げ用（かけ醤油）に向いています。 ◆お召し上がり方 冷奴、お刺身、漬物、おひたし等のかけ醤油として。 ＜正金醤油について＞ 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。 その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。 品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上... |
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| 価格：975 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：通販フレンズ |
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| 正金醤油 手搾り生醤油は、加熱処理をせずにもろみの搾りたてをそのまま詰めた昔ながらの丹精込めた自然食品の生醤油。 国産の丸大豆と小麦を使用。 遺伝子組み換えの原料は使用していません。 じっくりと醗酵、熟成させたもろみの搾りたてを、そのままビンに詰めました。 加熱処理をしていませんので、酵素が生きています。 酵素が生きていますので、冷奴や刺身など、熱を通さない仕上げ用（かけ醤油）に向いています。 ◆お召し上がり方 冷奴、お刺身、漬物、おひたし等のかけ醤油として。 ＜正金醤油について＞ 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。 その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。 品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上... |
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| 価格：1,675 円 （税込、送料別、カード利用可） 販売店：通販フレンズ |
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| 正金醤油 手搾り生醤油は、加熱処理をせずにもろみの搾りたてをそのまま詰めた昔ながらの丹精込めた自然食品の生醤油。 国産の丸大豆と小麦を使用。 遺伝子組み換えの原料は使用していません。 じっくりと醗酵、熟成させたもろみの搾りたてを、そのままビンに詰めました。 加熱処理をしていませんので、酵素が生きています。 酵素が生きていますので、冷奴や刺身など、熱を通さない仕上げ用（かけ醤油）に向いています。 ◆お召し上がり方 冷奴、お刺身、漬物、おひたし等のかけ醤油として。 ＜正金醤油について＞ 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。 その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。 品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上... |
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